প্রতিরোধী স্টার্ট জন্য খাওয়া শ্রেষ্ঠ খাবার

আমরা সব ডায়াবেটিস ফাইবার স্বাস্থ্য বেনিফিট সম্পর্কে জানি, কিন্তু একটি খাদ্য উপাদান যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি অংশ আছে, যে কিছু নতুন কিন্তু সুখ্যাত কুখ্যাতি পেয়েছে হয়েছে প্রতিরোধী স্টার্ট হল একটি সাধারণ স্টাফ যা সাধারণ খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় যা থেকে এটির নাম অর্জন করা হয় যে এটি হজম প্রতিহত। এর মানে হল যে এটি আপনার বৃহৎ অন্ত্রতে প্রবেশ করে এবং আপনার ওহ-অতীব গুরুত্বপূর্ণ অন্ত্রের উদ্ভিদের সাথে যোগাযোগ করে ।

সাধারণভাবে যখন আমরা স্টারকি খাবারের কথা চিন্তা করি, তখন আমরা সাদা রুটি এবং পাস্তা মত জিনিসগুলি মনে করি। দুর্ভাগ্যবশত, এই সহজ স্টেচগুলি দ্রুত রক্তচাপের মধ্যে আপনার সুগার পাঠাচ্ছে, ওজন বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। অন্যদিকে, শরীরের মধ্যে শোষিত না হওয়া সত্ত্বেও পেট ও ক্ষুদ্র অন্ত্রের মধ্য দিয়ে প্রতিরোধকারী স্টার্চের পাস হওয়া খাবারগুলি। যখন প্রতিরোধকারী স্টার্টগুলি আপনার বৃহৎ অন্ত্রতে প্রবেশ করে, তখন তারা আপনার অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উদ্ভূত হয় যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পদার্থগুলি রিলিজ করে।

1 -

প্রতিরোধী স্টার্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিজ্ঞানীরা প্রতিরোধী স্টার্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা উপর গবেষণা সঞ্চালন ব্যস্ত হয়েছে। তারা প্রতিরোধের স্টার্ট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে কিনা তা দেখতে পারেন দুটি উপায়:

1. ওজন ব্যবস্থাপনা: বিষয়টির প্রথম গবেষণায় উদ্বেগ দেখাতে শুরু করা হয় যে সম্ভবত প্রতিরোধকারী স্টার্ভ ধারণ করে খাবার খাওয়া মানুষজনকে ওজন হারাতে সাহায্য করতে পারে না, তবে ওজন বৃদ্ধি সহ এই রোগগুলি অফসেট করতে সাহায্য করতে পারে যেমন:

• হৃদরোগের
• ডায়াবেটিস
• উচ্চ কলেস্টেরল
• বিপাকীয় সিন্ড্রোম

2. কোলন স্বাস্থ্য: উপরন্তু, গবেষকরা এমন কিছু প্রাথমিক প্রমাণ খুঁজে পাচ্ছেন যেগুলি প্রতিরোধকারী স্টার্ভ ধারণ করে খাওয়া খাবারগুলি হয়তো সাহায্য করতে পারে:

• কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
• ইনফ্লোমারেটেড গোসলের রোগের লক্ষণগুলি উন্নত করা
• আপনার অন্ত্রে উদ্ভিদ একটি সুস্থ ভারসাম্য উত্সাহিত করার জন্য prebiotic হিসাবে পরিবেশন করা
• ডিভেন্টিকুলাইটিস এর বিরুদ্ধে রক্ষা করুন

এইসব এলাকার উভয়ের জন্য, তবে এই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিটের কোনও হার্ড প্রমাণ এখনো আছে না।

আপনি কতটা প্রতিরোধী স্টার্ট খাওয়া উচিত?

হিসাবে কত পরিমাণ প্রতিরোধী স্টার্ট আপনি একটি সর্বনিম্ন 6 গ্রাম থেকে 30 গ্রাম পর্যন্ত পরিসর গ্রহণ করা উচিত হিসাবে আনুমানিক। এটি অনুমান করা হয় যে অধিকাংশ আমেরিকান সাধারণত প্রতিদিন 5 গ্রাম কম খাওয়া হয়, তাই স্পষ্টতই উন্নতির জন্য অনেক ঘর আছে! আপনি আপনার ভোজনের বৃদ্ধি হিসাবে, ধীরে ধীরে এটি যাতে অবাঞ্ছিত গ্যাস এবং bloating সম্মুখীন সম্ভাবনা হ্রাস হিসাবে।

দ্রষ্টব্য: যদি আপনি ব্যাচেলর সিন্ড্রোম (আইবিএস) পেয়ে থাকেন , তবে প্রথম কয়েকটি বিকল্প হল আইবিএস-বন্ধুত্বপূর্ণ। বাকি (যারা একটি তারকা চিহ্ন দ্বারা চিহ্নিত) কিছু সতর্কতা প্রয়োজন হতে পারে!

2 -

1. কলা

কলা প্রতিরোধী স্টার্ট একটি সুস্বাদু উৎস। তারা কাঁচা যখন প্রতিরোধী স্টারার সর্বাধিক পরিমাণ আছে - কলা ripens হিসাবে প্রতিরোধী স্টার্ট উপাদান কম হয়। যদি সবুজ (অপ্রচলিত) কলা আপনাকে সর্বাধিক আপীল না করে, তবে আপনি যদি মনে করেন যে আপনি যদি একটি মসৃণ স্থানে রাখেন তবে আপনি স্বাদকে আরো ভালভাবে সহ্য করতে পারেন।

3 -

2. আলু

যখন তারা কাঁচা থাকে তখন আলু আসলে তাদের সর্বোচ্চ স্তরের প্রতিরোধী স্টারবার থাকে। কিন্ত মনে হয় না যে আপনি অশ্রুহীন স্পুদ খাওয়ার জন্য নষ্ট করছেন! আপনি যদি তাদের খাওয়ানোর আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দেন তবে আলু থেকে প্রতিরোধী স্টার্টের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

4 -

3. চাল

আলু অনুরূপ, আপনি আপনার খাওয়া আগে চাল ঠান্ডা করতে হলে চাল থেকে প্রতিরোধী স্টার্ট আপনার ভোজনের সর্বাধিক হবে। প্রতিরোধী স্টারবারের স্তর সমান কিনা পছন্দ পছন্দ আপনার চালের সাদা বা বাদামী।

5 -

4. ওটস

ওট থেকে আপনার প্রতিরোধী স্টার্ট খাওয়া অনুকূল একটি সামান্য চতুর। দুর্ভাগ্যবশত, জলে ওটস রান্না করা, কারণ আমাদের অধিকাংশই ওটমিল করা হিসাবে করতে অভ্যস্ত হয়, প্রতিরোধী স্টাবার কন্টেন্ট হ্রাস। আপনি সম্ভবত তাদের কাঁচা খাওয়া চাই না - যখন তাদের প্রতিরোধী স্টাবার বিষয়বস্তু সর্বোচ্চ - আপনি তাদের প্রস্তুতি দেখতে দেখতে হবে যে প্রস্তুতি আপীল হবে কিনা। রোলড বা ইস্পাত কাটা ওট প্রতিরোধী স্টার্ট জন্য উত্স হিসাবে আপনার সেরা bets।

6 -

5. রোপণ

অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় খাবারের প্রধানতম প্রণালী, রান্না করা পুকুরগুলি, প্রতিরোধী স্টার্টের উচ্চ মাত্রার ধারণ করে। এই উচ্চ মাত্রা উভয় হলুদ এবং সবুজ পুকুর মধ্যে পাওয়া যায়। যদি গাছপালা আপনার খাদ্যের একটি নিয়মিত অংশ না হয়, তাহলে আপনি তাদের দেখার চেষ্টা করতে পারেন যে তারা অনেক সংস্কৃতির মধ্যে কেন এত জনপ্রিয়?

7 -

6. চিকন

যদি চর্বি, যেমন garbanzo মটরশুটি নামে পরিচিত, আপনার খাদ্য নিয়মিত অংশ নয়, আপনি এই পুষ্টির পাওয়ারহাউস সঙ্গে পরিচিত হতে চান হতে পারে। তারা ডায়াবেটিস ফাইবারের একটি ভাল উৎস, পাশাপাশি অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজসম্পদের পাশাপাশি প্রতিরোধকারী স্টার্টের ভাল উৎস।

তাদের কাঁচা খাওয়া দরকার! রান্না করা এবং / বা ক্যানড চোপা প্রতিরোধী স্টার্ট উচ্চ মাত্রা ধারণ করে। আপনি সালাদে চিকন ছিটান বা একটি উপাদানের বা নাচ হিসাবে তাদের উপভোগ করতে পারেন

যদি আপনার আইবিএস থাকে, তাহলে আপনি জানতে পারবেন যে ক্যানড চিকন, সুগন্ধযুক্ত , FODMAP গুলিতে কম বলে মনে করা হয়, যারা সেইসব কার্বোহাইড্রেটগুলি যা IBS উপসর্গগুলিতে অবদান রাখতে পারে। শুধু আপনার পরিচর্যা আকার 1/4 কাপ রাখতে।

8 -

7. মুরগি

রান্ধকৃত মশলা প্রতিরোধী স্টার্টের একটি চমৎকার উৎস। এটিই মূলত উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হিসেবে কাজ করে। আপনি স্যুপ বা পাশের খাবারের মধ্যে মটরশুঁচা উপভোগ করতে পারেন।

মুরগীর অনুরূপ, মাতাল আইবিএস-বন্ধুত্বপূর্ণ হতে পারে (যেমন- কম-ফোডএমএপি) যদি তারা ক্যান থেকে আসতে পারে, সুস্বাদু এবং 1/2 কাপ পরিবেশন সীমাবদ্ধ।

9 -

8. রুটি

বিভিন্ন রুট বিকল্পগুলি প্রতিরোধী স্টার্টের বিভিন্ন স্তরের প্রস্তাব দেয়। Pumpernickel রুটি প্রতিরোধী স্টার্ট উচ্চ মাত্রা রয়েছে। আশ্চর্যজনক, রুটি লাঠি এবং পিষ্টক crusts পাশাপাশি উচ্চ মাত্রা আছে।

যদি আপনার আইবিএস থাকে, তবে আপনি যদি FODMAP ফ্রুট্যান বা প্রোটিন ময়দার পরিমাণে প্রতিক্রিয়াশীল হন তবে আপনার উপরে সমস্যাগুলি হতে পারে। আপনার জন্য ভাল উচ্চ প্রতিরোধী স্টার্ট রুটি বিকল্প ভুট্টা tortillas বা artisanal sourdough রুটি (ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত)।

10 -

9. সবুজ মটর *

সবুজ মটরশুটি, এমনকি রান্না করার সময়, প্রতিরোধী স্টার্টের একটি ভাল উৎস। সুট বা একটি সহজ পার্শ্ব থালা হিসাবে আপনার মটর ভোগ করুন।

* দুর্ভাগ্যবশত, ফোডম্যাপ জিওএস এ সবুজ মটরদ্রব্য উচ্চমানের পাওয়া যায় এবং সেইজন্য যেগুলি আইবিএস আছে তাদের জন্য সমস্যাযুক্ত হতে পারে।

11 -

10. বীজ *

বেশিরভাগ পোকা এবং / বা ক্যানড মটরশুটি প্রতিরোধী স্টার্টের ভাল উৎস। যাইহোক, প্রতিরোধী স্টার্ট সর্বোচ্চ মাত্রা সাদা মটরশুটি এবং কিডনি মটরশুটি দেখা হয়। আপনি স্যুপ আপনার মটরশুটি উপভোগ করতে পারেন, একটি স্ট্যান্ড-একা সাইড ডিশ হিসাবে, বা চাল সঙ্গে মিশ্রিত।

* বীজ সাধারণত একটি উচ্চ FODMAP খাদ্য এবং এইভাবে আইবিএস আছে যারা ডায়াবেটিক লক্ষণ অবদান রাখতে পারে।

1২ -

পার্ল বার্লি *

সর্বাধিক রেসিপি যা বার্লি ব্যবহার করে মুক্তা বার্লি - বার্লি জন্য যা বাইরের তুষের সরানো হয়েছে। পার্ল বার্লি প্রতিরোধী স্টাখার একটি ভাল উৎস, পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ। আপনি স্যুপ, পিলিয়াম বা সালাদে মুক্তা বার্লি উপভোগ করতে পারেন।

* পার্ল বার্লি একটি উচ্চ FODMAP খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় যে এটি উচ্চ ফলন এবং জিওএস মাত্রা রয়েছে

_{সূত্র:}

_{বিহার, ডি। অল। "প্রতিরোধী স্টার্চ: মানব স্বাস্থ্য উন্নতির জন্য প্রতিশ্রুতি" পুষ্টি মধ্যে অগ্রগতি 2013 4: 587-601}

_{মারফি, এম।, ডগলাস, জে। ও বার্কেট, এ। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিরোধী স্টার্চ ইনটেনস" জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান ডায়টেটিক অ্যাসোসিয়েশন 2008 108: 67-78।}

_{Nugent, এ "প্রতিরোধী স্টার্চের স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য" পুষ্টি বুলেটিন 2005 30: 27-54।}

_{টেপসেল, এল। "ডায়ট এবং মেটাবোলিক সিন্ড্রোম: কোথায় প্রতিরোধী স্টার্টার উপযুক্ত?" ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াওলংং রিসার্চ অনলাইন}