খাদ্য এলার্জি জন্য একটি উপকরণ লেবেল পড়া কিভাবে

একটি উপাদান লেবেল পড়া কিভাবে আপনার জীবন বাঁচাতে পারেন জানেন। আক্ষরিক। খাদ্যের এলার্জিের জন্য সবচেয়ে মৌলিক ব্যবস্থাপনা কৌশল হিসাবে, খাবারের এলার্জিযুক্ত সকল ব্যক্তিদের অবশ্যই একটি উপাদান লেবেল পড়তে হবে।

একটি উপাদান লেবেল কি?

একটি উপাদান লেবেল একটি খাদ্য পণ্য মধ্যে রয়েছে যে সবকিছু একটি তালিকা। সম্পূর্ণ লেবেল সাধারণত, কিন্তু সর্বদা, পুষ্টি বিষয়ক প্যানেলের কাছাকাছি অবস্থিত হবে না।

যে কোন আইটেমটি "ব্যক্তিগত বিক্রি না লেবেল" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যেমন বড় বাক্সের দোকানের পণ্যগুলিতে, সামগ্রীর সম্পূর্ণ তালিকা হতে পারে বৃহত্তর পাত্রে যা থেকে পৃথক আইটেমটি গ্রহণ করা হয়েছে।

খাদ্য এলার্জি লেবেল এবং কনজিউমার প্রোটেকশন অ্যাক্ট (FALCPA)

খাদ্য অ্যালার্জী লেবেলিং এবং কনজিউমার প্রোটেকশন অ্যাক্ট (FALCPA) 2006 সালে কার্যকর হয়ে ওঠে এবং সর্বাধিক 8 টি খাদ্য এলার্জিস ( দুধ , সয়া , ডিম , গম , চিনাবাদাম , গাছের বাদাম , মাছ এবং শেলফিশ) সারিগুলির উপাদান লেবেলের আলাদাভাবে হাইলাইট করা প্রয়োজন। সহজ ভাষা বোঝার ভাষা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য এলার্জি (9 0%) সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য এই শীর্ষ 8 টি এলার্জিস অ্যাকাউন্ট। FALCPA মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি খাবার এবং ইম্পোর্টকৃত দ্রব্য সহ এফডিএ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত সমস্ত প্যাকেজ খাদ্যের জন্য প্রযোজ্য।

FALCPA এছাড়াও পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত গাছ বাদাম (কাসু, বাদাম, হেলেনট), মাছ (খাদ, কড) ধরনের, এবং ক্রাস্টাসান মাছ (কর্জ, লবস্টার) ধরনের টাইপ সনাক্ত করতে লেবেল প্রয়োজন।

খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত অ্যালার্জেন সরল ইংরেজিতে দুটি উপায় এক ঘোষণা করা আবশ্যক:

• উপাদানের তালিকার জন্য ব্যবহূত খাবারের আকারের আকারের চেয়ে ছোট খাদ্যের অ্যালার্জেনের উদ্ভাবনের সাথে সাথে উপাদানগুলির তালিকায় সন্নিবেশিত বা সংলগ্ন খাদ্য উত্সের নাম অনুসরণ করে "অন্তর্ভুক্ত" বিবৃতিতে (উদাহরণস্বরূপ, " দুধ এবং গম রয়েছে "); অথবা

• অ্যালার্জেনের সাধারণ বা স্বাভাবিক নামকরণ করে উপাদানের তালিকাতে কৃমিনাশের অনুসরণ করে খাদ্য উৎসের নাম দ্বারা অ্যালার্জেন উদ্ভূত হয় (যেমন, "প্রাকৃতিক স্বাদে [ডিম, সোয়ে]")।

যদি আপনি প্রধান এলার্জি (যেমন আপেল, তিলের বীজ বা পপি বীজের মতো) অন্য অ্যালার্জি থেকে অ্যালার্জি হয়ে থাকেন, তবে আপনার অ্যালার্জেনটি "অন্তর্ভুক্ত" বিবৃতিতে চিহ্নিত করা প্রয়োজন না যা কিছু প্যাকেজগুলিতে প্রদর্শিত হবে - আপনাকে অবশ্যই পড়তে হবে পুরো উপাদান লেবেল।

অধিকন্তু, অ্যালার্জেনের নামটি শুধুমাত্র উপাদান বিবৃতিতে প্রদর্শিত হবে।

FALCPA এর অধিক্ষেত্র বাইরে

কিছু খাবার FALCPA এর অধিক্ষেত্রের মধ্যে পড়ে না, যেমন:

• একটি গ্রাহক দ্বারা আদেশ করার পর একটি রান্নার, একটি carryout বক্স বা অন্য ধারক রাখা খাদ্য। Deli এ ক্রয় করা একটি স্যান্ডউইচ এই একটি ভাল উদাহরণ।
• কাঁচামাল, যেমন ফল এবং সবজি হিসাবে।
• ইউএসডিএ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত মাংস, হাঁস এবং ডিম পণ্য।
• আইনের সবচেয়ে বড় 8 টি এলার্জিস বা খাদ্য গোষ্ঠীগুলির মধ্যে একটি থেকে তৈরি অত্যন্ত সুষম তেল।

উল্লেখযোগ্য উদ্বেগ

পরিশোধিত তেল : কিছু তেল অত্যন্ত পরিশ্রুত হয় না এবং অ্যালার্জেনিক প্রোটিনের সংক্রামক হতে পারে, যা খাদ্য এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, বিশেষ করে যারা অ্যানাফিল্যাক্সিস

বর্তমান সুপারিশ তাদের allergenic খাবার থেকে প্রাপ্ত তেলগুলি এড়াতে হয়।

সতর্কতামূলক লেবেল : বিবৃতি "যেমন অ্যালার্জেনের ট্রেস পরিমাণ থাকতে পারে" বা "এই প্রোডাক্টটি FALCPA এর অধীনে নিয়ন্ত্রিত নয় এমন একটি অ্যালার্জির [অ্যালার্জি] তৈরি করা হয়। এই নির্মাতা দ্বারা তৈরি স্বেচ্ছাসেবী বিবৃতিগুলি। যদিও এই বিবৃতিগুলি সহায়ক হওয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে প্রায়ই তারা অপ্রত্যাশিত তথ্য দিয়ে ব্যক্তিটিকে ছাড়িয়ে যায় যা পণ্যটি উপভোগের বিষয়ে একটি উদ্দেশ্যপূর্ণ সিদ্ধান্ত নিতে পারে। সুপারিশ করা হয় যে সতর্কতামূলক লেবেল সঙ্গে পণ্য এড়ানো হতে হবে।

রেস্টুরেন্ট : অনেক শেন রেষ্টুরেন্ট এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ তাদের ওয়েবসাইটে এলার্জি তথ্য অন্তর্ভুক্ত

সর্বদা রেস্টুরেন্ট এ তথ্য নিশ্চিত করুন

খাদ্য এলার্জেন জন্য কোড শব্দ

দুধ, ডিম , গম , সোয়া , চিনাবাদাম , গাছের বাদাম, মাছ এবং শেলফিশের জন্য সাধারণ কোড শব্দের তালিকা পরীক্ষা করুন এবং আপনি যখন খাদ্যের পণ্যগুলি কেনাকাটা করেন বা অর্ডার করেন তখন সহজেই পাওয়া যায়।

আপনার অ্যালার্জেন (গুলি) জন্য বিকল্প নামগুলির একটি তালিকা রাখা একটি হাত হাতিয়ার বা হাত আছে দরকারী টুল। এটি FALCPA দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় না এমন উপাদানগুলি এড়িয়ে যাওয়া হলে এটি একেবারে অত্যাবশ্যক।

লুকানো এলার্জি

যদিও এলার্জেনগুলি আসলে "লুকানো" নয়, তবে তারা কিছুটা বিভ্রান্তিকর বা বিস্ময়কর হতে পারে, বিশেষত যদি উপাদানগুলো ল্যাটিন ভাষায় থাকে অনেক মশলা, মসৃণতা, এবং সংযোজনগুলি এলার্জিনিক এবং তাদের উত্স প্রকাশ করা হয় না। শব্দ "উদ্ভিজ্জ," "প্রাকৃতিক flavorings," "সংশোধিত খাদ্য স্টার্ট," এবং "dextrin" যারা একাধিক উৎস থেকে আসতে পারে এবং প্রস্তুতকর্তা একটি কল warrant পারে।

আপনি উপাদানগুলির অনিশ্চয়তা যদি প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন:

• সম্ভাব্য allergenic উপাদানগুলির উত্স জানতে;
• নিরাপদ থাকা উচিত যে খাদ্য একটি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া রিপোর্ট করতে;
• উত্পাদন লাইন এবং শর্তাবলী সম্পর্কে আরও জানতে।

আপনি প্যাকেজ বা প্রস্তুতকারকের ওয়েবসাইট তালিকাভুক্ত যোগাযোগ পাবেন। যদি উপাদানগুলি বা ক্রস-দূষণ সম্পর্কে আরও তথ্য প্রয়োজন হয়, তাহলে এই এলাকার জন্য প্রতিদিনের দায়িত্ব পালনকারী একজন উত্পাদন पर्यवेक्षकের কাছে অনুরোধ করুন। আপনি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া একটি নিরবচ্ছিন্ন প্রতিক্রিয়া পেতে হলে, গ্রাহক সম্পর্ক চার্জ একটি ভিপি সঙ্গে অনুসরণ।

এফডিএ বা সিএফআইএ অ্যালার্জি রিল্যাক অ্যালার্টের জন্য সাইন আপ করুন যাতে আপনি অবিলম্বে জানতে পারবেন যদি তার লেবেল সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য না থাকার জন্য একটি খাবারের কথা বলা হয়।

ক্রস-কন্টামিনেশন

কিছু পণ্যগুলিতে, আপনি এমন ভাষা দেখতে পারেন যা ইঙ্গিত করে যে খাদ্য একই উত্পাদন লাইনের উপর প্রক্রিয়া করা হয় যার খাদ্য হিসাবে আপনি এলার্জি করছেন এই সতর্কতাগুলি গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করুন: কিছু কিছু ক্ষেত্রে, গবেষকরা এই পদ্ধতিতে লেবেলযুক্ত খাবারে প্রতিক্রিয়া উপস্থিত হতে পারে বলে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যালার্জেন পাওয়া গেছে।

মনে রাখবেন: নির্মাতারা এই সতর্কতা অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন হয় না; আপনি একটি খাদ্য ক্রস-দূষণ ঝুঁকি ভঙ্গ আছে কিনা এটি জানতে প্রয়োজন হতে পারে ।

আপনি যদি একটি প্রতিক্রিয়া আছে

খাদ্যের একটি নির্দিষ্ট প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া যার লেবেল সম্ভাব্য অ্যালার্জেনগুলি নির্দেশ করে না আপনার স্থানীয় এফডিএ কনজিউমার অভিযোগ কোঅর্ডিনেটরকেও রিপোর্ট করা উচিত।

কোম্পানীর একটি প্যাকেজ খাদ্য পণ্য FALCPA লেবেল প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে না হলে একটি সংস্থা ফেডারেল ফুড, ড্রাগ, এবং প্রসাধনী আইন সিভিল ও ফৌজদারী শাস্তি প্রবিধানের অধীন হবে। উপরন্তু, অঘোষিত অ্যালার্জেন ধারণকারী খাদ্য পণ্য সম্ভবত প্রত্যাহার বিষয় হতে পারে।

> সম্পদ:

> এফডিএ FALCPA হোমপেজ: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm

> সিক্রের এসএইচ খাদ্য এলার্জি: আপনার জীবন এটি উপর নির্ভর করে যখন খাওয়া জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড

> জোনজা জেভি খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা স্বাস্থ্যের গাইডলাইন