নিরাপদ খাবার নির্বাচন করা এবং আপনার বাড়িতে বাইরে নিরাপদ থাকা
চিনাবাদাম এলার্জি আমেরিকান শিশুদের জন্য তৃতীয় সর্ববৃহৎ খাদ্য এলার্জি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দ্বিতীয় সর্বাধিক সাধারণ খাদ্য এলার্জি। প্রায় 1.4% শিশু এবং 0.6% বয়স্কদের চিনাবাদামের এলার্জি।
কেউ জানে না কেন, কিন্তু চিনাবাদাম এলার্জি শিশুদের মধ্যে আরো সাধারণ হয়ে উঠছে। বাচ্চারা মেয়েদের তুলনায় চিনাবাদাম এলার্জি এর উচ্চ হার, এবং অ-হিস্পানিক আফ্রিকান-আমেরিকান শিশুদের অন্যান্য জাতের শিশুদের তুলনায় চিনাবাদাম এলার্জি একটি উচ্চ হার আছে
অন্যান্য সাধারণ শৈশব খাদ্য এলার্জি থেকে ভিন্ন, চিনাবাদাম এলার্জি প্রায়ই জীবন দীর্ঘ। স্টাডিজ দেখায় যে, ২0 বছরের কম বয়সী শিশুদের মুরগির অ্যালার্জি রয়েছে যারা বয়ঃসন্ধিকালে তাদের অ্যালার্জি বাড়তে পারে, যার মানে 80% জীবনযাত্রার জন্য এলার্জি থাকবে।
খাদ্য অ্যালার্জি সম্পর্কিত অধিকাংশ মৃত্যু চিনাবাদাম ঘনত্ব এবং অ্যানাফিল্যাক্সিসের সাথে যুক্ত। চিনাবাদাম ঘন ঘন আমাদের খাদ্য সরবরাহে পাওয়া যায়, এবং মাঝে মাঝে খাদ্য ও অন্ন-খাদ্যে উভয় ক্ষেত্রেই লুকানো থাকে এবং এর ফলে এগুলি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য তাদের একটি বাস্তব চ্যালেঞ্জ সৃষ্টি হয়।
লক্ষণ
চিনাবাদামের এলার্জি সম্পর্কিত লক্ষণগুলি চিনাবাদাম বা চিনাবাদাম দ্রব্য ধারণকারী খাবার খাওয়ার পর দেখা যায়। কয়েক মিনিটের মধ্যেই লক্ষণগুলি শুরু হতে পারে, তবে যতক্ষণ পর্যন্ত দুই ঘন্টা উপস্থিত হতে পারে।
খাদ্য এলার্জি উপসর্গ অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:
- যেমন ফুসকুড়ি, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা প্রাণি হিসাবে স্কিন প্রতিক্রিয়া
- গোঁড়ামুখী লক্ষণ যেমন বমি বমি ভাব, পেট ব্যথা, বমি বা ডায়রিয়া ।
- শ্বাসনালী, খিঁচুনি, বা ফুসকুড়ি সহ বিমানের লক্ষণগুলি
- ফুসকুড়ি, এঞ্জিওয়েডা হিসাবে পরিচিত, ঠোঁট, জিহ্বা, অথবা মুখ
- গুরুতর প্রতিক্রিয়া, অ্যানাফিল্যাক্সিস বলা হয়, একাধিক অঙ্গ সিস্টেম প্রভাবিত হতে পারে।
অন্য প্রধান এলার্জিজাতের চেয়ে আরাফাইলেসিস হওয়ার কারণে চিনাবাদাম বেশি হয়। অ্যানাফিল্যাক্সিস একটি মেডিক্যাল জরুরী অবস্থা এবং জরুরি চিকিত্সা প্রয়োজন।
নির্ণয় এবং চিকিত্সা
চিনাবাদাম এলার্জি অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ - একজন এলার্জি বিশেষজ্ঞ ডা। আপনি নির্ণয় করতে, আপনার ডাক্তার একটি বিস্তারিত চিকিৎসা ইতিহাস নিতে হবে, একটি শারীরিক পরীক্ষা সঞ্চালন করা হবে, এবং সম্ভবত খাদ্য এলার্জি পরীক্ষার অর্ডার হবে।
চিনাবাদাম এলার্জি জন্য চিকিত্সা খাদ্য থেকে চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম পণ্য বর্জন।
চিনাবাদাম এলার্জি জন্য ইমিউনোথেরাপি, চিনাবাদাম এলার্জি জন্য একটি প্রতিকার বা চিকিত্সার জন্য অনুসন্ধান করার জন্য ডান এখন একাধিক গবেষণা গবেষণা আছে। অধিকাংশই চিনাবাদাম প্রোটিনের শুকনো পরিমাণে খাওয়ার মাধ্যমে চিনাবাদামে ক্ষতিকারক একটি প্রক্রিয়া জড়িত। গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঝুঁকির কারণে, এই চিকিত্সার কেউ এখনও আপনার স্থানীয় ডাক্তারের অফিসের জন্য প্রস্তুত, এবং তারা অবশ্যই আপনি নিজের উপর চেষ্টা করার চেষ্টা করা উচিত কিছু না। দুর্ভাগ্যবশত, চিনাবাদাম অ্যালার্জি জন্য এখনই একমাত্র নিরাপদ চিকিত্সা হল চিনাবাদাম এড়াতে।
কিভাবে চিনাবাদাম এড়িয়ে চলুন
হিসাবে উল্লিখিত, আপনি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার খাদ্য থেকে সব চিনাবাদাম নিষ্কাশন করতে হবে। সমান গুরুত্বপূর্ণ, আপনি গ্রানলা বার, কুকিজ, ক্র্যাকার এবং শস্য হিসাবে উত্পাদন প্রক্রিয়া মধ্যে চিনাবাদাম সঙ্গে ক্রস দূষণের ঝুঁকি আছে যে সব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।
খাদ্য এলার্জি লেবেল এবং কনজিউমার প্রোটেকশন অ্যাক্ট (FALCPA) নির্মাতারা চিনাবাদামকে ভোক্তাদের জন্য সম্ভাব্য এলার্জিঞ্জ উপাদান হিসাবে জোর দেয়।
আপনি এই তথ্য উপাদান তালিকার মধ্যে শুধুমাত্র পাবেন, কিন্তু এটি প্যাকেজ হতে হবে। কিছু পণ্য লেবেল উপর চিনাবাদাম ভিত্তিক উপাদান কল না। আপনি এই পরিস্থিতির মধ্যে দুটি জিনিস করতে পারেন: প্রস্তুতকারকের কল এবং পণ্যের মধ্যে নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট উপাদান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা, এবং / অথবা পণ্য খাওয়া ছেড়ে।
ক্রস-দূষণের ঝুঁকির কারণে (যখন এই ধরণের খাবারগুলি একই সুবিধার মধ্যে তৈরি হয় এবং চিনাবাদামের ট্রেস পরিমাণে গাছের বাদামের পণ্যগুলি দূষিত করে) তখন অনেকগুলি প্রাণী বাদামি এলার্জি থাকলে গাছের বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকে।
নিম্নলিখিত ধারণকারী কোন খাদ্য এড়িয়ে চলুন :
- চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন
- মাটি বাদাম
- মিশ্রিত বাদাম
- কৃত্রিম বাদাম (যেমন নূ-নট ®)
- চিনাবাদাম ময়দা
- হাইড্রোলিজ্ড প্ল্যান্ট বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (আমেরিকা ও কানাডায় তৈরি খাবারগুলি এই উপাদানগুলির উৎস তালিকাভুক্ত করতে প্রয়োজন, তবে আমদানি করা খাদ্যগুলি তা করতে পারে না)
- ঠান্ডা ঠান্ডা, বহিষ্কার বা চিনাবাদাম তেল প্রকাশ
নিম্নোক্ত খাবারের উপাদানগুলি ব্যবহার করুন, যেগুলি চিনাবাদাম ধারণ করতে পারে :
- বেকড পণ্য, বিশেষ করে কুকি, কেক, কাপকেক, ফাটল, এবং মত
- চকলেট এবং candies- "ভঙ্গুর" প্রায় সবসময়ই চিনাবাদাম, এবং "ছাল" সাধারণত কোন ধরনের বাদাম থেকে তৈরি করা হয় ইঙ্গিত করে, যদিও অন্যথায় নিরাপদ চকলেট দুর্ভাগ্যবশত চিনাবাদাম সঙ্গে শেয়ার লাইন তৈরি করা হয়
- আইসক্রিম এবং অন্যান্য হিমায়িত ডেজার্ট
- স্প্যাগেটি সস, চিলি, স্যুপ, এবং অনুরূপ খাবার
- নওগাত ও মারজিপান
- খাদ্যশস্য এবং গ্রানোলা
চিনাবাদামের উপাদানের অন্যান্য খাবারে বা অজাতীয় খাবার পাওয়া যায় এমন সাধারণত লুকানো বা সাধারণত ব্যবহার করা হয়:
- অত্যন্ত সুপরিচিত চিনাবাদাম তেল সম্ভবত চিনাবাদাম এলার্জি অধিকাংশ মানুষের জন্য নিরাপদ, কিন্তু ঠান্ডা ঠান্ডা তেল চিনাবাদাম প্রোটিন উচ্চ মাত্রার থাকতে পারে। অত্যন্ত পরিশ্রান্ত তেল ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন, এবং ভোজন আগে তেল টাইপ এবং উৎস নিশ্চিত হতে।
- চিনাবাদাম তেল সাধারণত গভীর তিল এবং এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। থাইল্যান্ড, চিনা এবং ইন্দোনেশিয়ান রান্নার মধ্যে চিনাবাদাম প্রায় সর্বব্যাপী। তারা পশ্চিম আফ্রিকান এবং দক্ষিণ আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী মধ্যে সাধারণ।
- চিনাবাদাম তেল (আরাচিসের তেল হিসাবে লেবেল) প্রসাধনী, ঔষধ, ক্রিমা এবং টপনিক পণ্য পাওয়া যেতে পারে।
- মৃৎপাত্র বা চিনাবাদাম গরম করার ফলে বাতাসে প্রোটিনগুলি প্রবাহিত হতে পারে যা বাতাসে জন্মগ্রহণকারী এলার্জেনের সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
অনেক অ্যালার্জি-বন্ধুত্বপূর্ণ নির্মাতারা বলবে যে তাদের পণ্যগুলি চিনাবাদাম-ফ্রী সুবিধার মধ্যে তৈরি করা হয়, তাই আপনি সেইসব সংস্থার পক্ষ থেকে আত্মপ্রত্যয়ী পণ্যগুলি অনুভব করতে পারেন।
ক্রস-রিঅ্যাক্টিভিটি এবং অতিরিক্ত এলার্জি
যদিও চিনাবাদাম একটি পাজামা, একটি নাটক, একটি চিনাবাদাম এলার্জি সঙ্গে শিশুদের প্রায় এক তৃতীয়াংশ অন্তত এক ধরনের গাছ বাদাম, সর্বাধিক বাদাম এবং hazelnuts এলার্জি হতে হবে যদিও। চিনাবাদাম এলার্জিযুক্ত শিশুদের একটি ছোট শতাংশ বেশিরভাগ legumes, সর্বাধিক সোয়া, চিকেন, এবং lentils একটি এলার্জি হতে পারে।
চিনাবাদাম এলার্জিযুক্ত যাদের মধ্যে মাত্র পাঁচ শতাংশ লেজের জন্য অ্যালার্জিকযুক্ত (মটরশুটি) - অন্য শব্দে, চিনাবাদাম এলার্জিযুক্ত 95% মানুষ মটরশুটি সহ্য করে। লিউফিন ( লুপিন নামেও পরিচিত) থেকে অ্যালার্জির 20% ঝুঁকি রয়েছে, উচ্চ প্রোটিন, গ্লুটেন-মুক্ত এবং স্পেশালিটি ফুড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত এক ধরনের শিম। ইউরোপীয় রান্দা এবং বেকিংয়ের মধ্যে লুপিন সাধারণ, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যাচ্ছে।
যদি আপনার একটি চিনাবাদাম অ্যালার্জি থাকে, তবে আপনার কাছে অ্যালার্জি বিকাশের ভয় না থাকা সত্ত্বেও সম্ভাব্য ক্রস-প্রতিক্রিয়াশীল খাবারগুলি এড়ানো উচিত নয়, কারণ এটি আপনার খাদ্যকে সীমাবদ্ধ করবে এবং সমস্যাগুলি রোধের পরিবর্তে তাদের সংবেদনশীল সংবেদনশীলতা বজায় রাখতে পারে।
যদি আপনি ক্রস-প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন থাকেন, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন যে কোন খাবার আপনার জন্য নিরাপদ।
স্কুলে একটি চিনাবাদাম এলার্জি ব্যবস্থাপনা
কিডস চিনাবাদাম মাখন ভালবাসেন, এবং একটি চিনাবাদাম মাখন এবং জেলি স্যান্ডউইচ একটি lunchbox প্রধানতম। কিন্তু চিনাবাদাম তেল চটচটে হয়: এটি অন্য খাদ্য ক্রস-দূষিত করতে পারে এবং লঞ্চ টেবিল, হাত, বা পানীয় ফোয়ারা পিছনে থাকতে পারে। স্কুলগুলি বিভিন্ন ধরনের ক্রস-দূষণের ঝুঁকির সাথে মোকাবিলা করেছে যাতে এলার্জি বাচ্চাদের জন্য আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা টেবিল তৈরি করা এবং সমগ্র স্কুলে চিনাবাদাম নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
হাত এবং ডেস্ক বন্ধ চিনাবাদাম অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার অপেক্ষাকৃত সহজ, কিন্তু এটি একটি দৈনিক পরিষ্কার রুটিন প্রয়োজন। সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং কি মনে হয় যে চিনাবাদাম অ্যালার্জির সঙ্গে শিশুদেরকে তাদের প্রিয় খাবার খাওয়ার অন্যান্য শিশুদের স্বাধীনতার সাথে সামঞ্জস্য বজায় রাখা হচ্ছে।
শিক্ষক ও কর্মীদের সাথে যোগাযোগের লাইনগুলি রাখুন চিনাবাদাম এলার্জি দ্বারা শিশুদের রক্ষা করার সর্বোত্তম পদ্ধতি। আপনার সন্তানের একটি চিনাবাদাম এলার্জি আছে, প্রথম দিন আগে স্কুলের সাথে যোগাযোগ করুন। স্কুলে আপনার শিশুকে নিরাপদ রাখতে একটি পরিকল্পনা সম্পর্কে স্কুল নার্স এবং শিক্ষকের সাথে কথা বলুন। এবং প্রস্তুত আপনার পিনাট মাখন এবং জেলি স্যান্ডউইচ আপনার চিনাবাদাম মুক্ত বিকল্প আছে ।
অতিরিক্ত বিবেচ্য বিষয়সমূহ
চিনাবাদাম এবং চুম্বন
কারণ চিনাবাদাম মাখন চারপাশে লাঠি, এমন লোক আছে যারা চিনাবাদাম খাওয়া অন্য ব্যক্তি চুম্বন পরে প্রতিক্রিয়া আছে। এক মুখ থেকে চিনাবাদাম প্রোটিন ধোয়া কোন উপায় নেই। কিশোর বা প্রাপ্তবয়স্ক যারা ডেটিং করে তাদের অংশীদারদের সাথে কথা বলার আগে তাদের খাদ্য অ্যালার্জি সম্পর্কে কথা বলা উচিত।
একটি চিনাবাদাম এলার্জি সঙ্গে উড়ন্ত
অনেক এয়ারলাইন্স ক্লাসিক এয়ারলাইন চিনাবাদামের বদলে প্রেতজেলের সামান্য প্যাকেজগুলি (বা কোনও স্নেক) প্রদান করে না। যাইহোক, কিছু এয়ারলাইনস এখনও চিনাবাদাম হাত আউট । আপনি উড়ে যাওয়ার আগে, আপনার উড়তে ইচ্ছুক বিমানের অ্যালার্জি নীতিগুলি সন্ধান করুন। কিছু অন্যদের তুলনায় চিনাবাদাম সঙ্গে মানুষের অধিক গ্রহণযোগ্য। কিছু চিনাবাদাম মুক্ত ফ্লাইট বইয়ের জন্য এগিয়ে কল বা একটি চিনাবাদাম মুক্ত খাবার অনুরোধ।
একটি শব্দ থেকে
এখনও চিনাবাদাম এলার্জি কোন প্রতিকার নেই, তাই এটি পরিচালনার সমস্ত চিনাবাদাম পণ্য কঠোর পরিহার অন্তর্ভুক্ত এবং সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়া জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে। যদি আপনি একটি চিনাবাদাম এলার্জি নির্ণয় করা হয়েছে, আপনার ডাক্তার একটি এপিনেফ্রিন অটো- ইঞ্জেককটর (সাধারণত একটি Epi- পেন বলা হয়) যে আপনি সব সময় আপনার সাথে বহন করা প্রয়োজন হবে।
> সোর্স:
> জোনজা জেভি খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা স্বাস্থ্যের গাইডলাইন
> স্যাকেরার এস খাদ্য এলার্জি: খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড > কখন > আপনার জীবন এটি উপর নির্ভর করে
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য এলার্জি নির্ণয় ও পরিচালনার জন্য নির্দেশিকা: এনআইএআইডি-স্পন্সর এক্সপার্ট প্যানেলের প্রতিবেদন।