বৃক্ষ বাদাম এলার্জি ডায়াট গাইড: আপনি কি জানতে চান

দোকান এবং রেস্টুরেন্ট মধ্যে নিরাপদ খাবার নির্বাচন কিভাবে জানুন

বৃক্ষ বাদাম একটি সাধারণ খাদ্য এলার্জি: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের, প্রায় 0.5% জনসংখ্যার - বা প্রতি 200 জন লোকের মধ্যে একের মধ্যে- গাছের বাদামের জন্য এলার্জি। বৃক্ষের বাদামগুলি ঘন ঘন এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে, এটি একটি সম্ভাব্য জীবন-হুমকি এলার্জি প্রতিক্রিয়া।

সবচেয়ে সাধারণ গাছ বাদামে ম্যাকডামিয়া বাদাম, ব্রাজিল বাদাম, কাশি, বাদাম, আখরোট, পেকান, পিস্তাপ, চেস্টনuts, হেজেলুনস (ফিলবেরি) এবং পাইন বাদাম (পিনোওলি বা পিনন) অন্তর্ভুক্ত।

কম সাধারণ গাছ বাদামি beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory বাদাম, lychee বাদাম, Pili বাদাম এবং Shea বাদাম অন্তর্ভুক্ত।

একটি গাছ বাদাম এলার্জি সঙ্গে ব্যক্তিদের অধিকাংশই তাদের জীবনকাল জন্য এটি থাকবে যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণাটি নির্দেশ করে যে, প্রায় 9% বাচ্চা গাছের এলার্জি দ্বারা অ্যালার্জি বাড়তে পারে এই কারণে, চিকিৎসকরা সুপারিশ করেন যে, গাছের বাদামে অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের নিয়মিতভাবে বোর্ড সার্টিফাইড এলার্জিস্টের দ্বারা পুনর্বিবেচনা করা হয় যাতে তারা অ্যালার্জি থেকে বেরিয়ে আসে এমন গ্রুপে থাকে। যেসব বাচ্চারা একাধিক গাছের বাদামের (এক বা একাধিকেরও বেশি) অ্যালার্জি রয়েছে তাদের সন্তানদের চেয়ে তাদের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যারা কেবলমাত্র এক ধরনের গাছ বাদামের এলার্জি থাকে।

এক বাদাম থেকে আরও এলার্জি

মানুষ গাছের বাদামে এক ধরনের অ্যালার্জি হতে পারে, কিছু গাছের বাদামে অথবা অনেক গাছের বাদামে কিন্তু অন্য ধরনের গাছ বাদামে না। এর কারণ হল কিছু গাছের বাদাম একই প্রোটিন ধারণ করে- উদাহরণস্বরূপ, বাদাম এবং হেলেনটেনটগুলি একই প্রোটিন ধারণ করে, যেমন আখরোট এবং পেকান, এবং পিস্তাক ও কাশি।

এই প্রোটিন সাম্যতার কারণে, উভয় বাদাম একটি এলার্জি আছে জন্য এটি একটি সাধারণ জন্য এটি। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কেজু থেকে অ্যালার্জি হয়ে থাকেন, তবে আপনার পিস্তল থেকে এলার্জি হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

যাইহোক, গাছের বাদাম অ্যালার্জি অধিকাংশ মানুষ সব গাছ বাদাম এলার্জি হয় না। এক বা একাধিক গাছ বাদামে অ্যালার্জি আছে যখন সব গাছ বাদাম এড়ানোর সিদ্ধান্ত একটি ব্যক্তিগত এক, এবং এক আপনার ডাক্তার সঙ্গে আলোচনা করা উচিত।

খাদ্য উৎপাদনে, একাধিক গাছের বাদামের সাথে ক্রস-কন্ট্রোলের ঝুঁকি বেশি, যা বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর্মীকেই সব গাছের বাদাম থেকে পরিহারের সুপারিশ করে।

গাছ বাদাম এবং চিনাবাদাম উভয় এলার্জি

চিনাবাদাম legumes হয় এবং জৈবিকভাবে গাছ বাদাম সাথে সম্পর্কিত নয়। গাছের বাদাম এলার্জি এবং চিনাবাদাম এলার্জি দুটি ভিন্ন ধরনের অ্যালার্জি। এখনও, যখন গাছ বাদামের এলার্জি অগত্যা চিনাবাদাম এলার্জি না, এটি উভয় থেকে এলার্জি হতে পারে।

আপনি সচেতন হওয়া উচিত যে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং বাদাম মিশ্রণে বৃক্ষ বাদাম ও চিনাবাদাম একসঙ্গে পাওয়া যায়। যদি আপনি একটি গাছ বাদাম অ্যালার্জি সঙ্গে নির্ণয় করা হয়, আপনার এলার্জিস্ট আপনাকে পরামর্শ দেবে কি চিনাবাদাম এড়ানোর জন্য, পাশাপাশি।

গাছ বাদাম অ্যালার্জি সঙ্গে সংযুক্ত লক্ষণ

একটি গাছ বাদাম এলার্জি সঙ্গে যুক্ত লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত:

• ঠোঁটে ঠোঁট
• মুখের কান, কান এবং চোখ
• মৌখিক অ্যালার্জি সিন্ড্রোম
• যোগাযোগের ডায়ম্যাটাইটিস
• গলা শক্ত
• urticaria ( ছুরি )
• angioedema
• নেত্রবর্ত্মকলাপ্রদাহ
• হাঁপানি (হাঁপানি)
• পেটে ব্যথা
• অতিসার
• বমি
• অ্যানাফাইলাক্সিসের

গাছের শরীরে এলার্জি থাকা ব্যক্তিদের সর্বদা এপিনেফ্রিনের উৎস থাকা উচিত যদি তাদের বিপজ্জনক এলার্জি প্রতিক্রিয়া থাকে।

গাছ বাদাম এবং খাদ্য লেবেল আইন

গাছের বাদাম সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য এলার্জি এক , এবং যেমন, মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন প্রস্তুতকারীরা আমেরিকার খাবারগুলি গাছের বাদামগুলি ধারণকারী খাবার লেবেল করার জন্য প্রয়োজন।

খাদ্য অ্যালার্জী লেবেলিং এবং কনজিউমার প্রোটেকশন অ্যাক্ট (FALCPA) এর জন্য প্রয়োজন হয় যে প্রস্তুতকারীরা একটি প্রদত্ত প্রোডাক্টের মধ্যে গাছের বাদামকে লেবেল করে।

উত্পাদন কাঠামোতে গাছ বাদামি উপস্থিতি উল্লেখ করার জন্য প্রস্তুতকর্তা প্রয়োজন হয় না । অনেক, কারণ, ভোক্তা চাপ কারণে। অ্যানাফিল্যাক্সিসের সম্ভাব্যতার কারণে, গাছের বাদাম এলার্জিযুক্ত লোকেদের পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা উচিত যা লেবেলগুলিতে গাছের বাদাম ক্রস-দূষণের সম্ভাবনা উল্লেখ করে।

সর্বদা আপনার খাদ্য প্যাকেজিং এবং উপাদান লেবেল পড়া মনে রাখবেন, উপাদান এবং উত্পাদন চর্চা যে কোন সময় পরিবর্তন করতে পারেন।

গাছ যে বৃক্ষ বাদাম রয়েছে আছে

যে খাবার সবসময় বা প্রায় সবসময় গাছ বাদাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• Nutella (Hazlenuts থেকে তৈরি)
• মারজিপান (বাদাম পেস্ট)
• pesto (বিশেষভাবে পাইন বাদাম ছাড়া প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত)
• baklava
• pralines
• বাদাম দ্রাবক (Frangelico, Amaretto, এবং Nocello)
• বাদামের তক্তি
• তুরিন (একটি ক্যান্ডি বিশেষ করে বাদাম দিয়ে তৈরি)
• গাইন্ডুজা (চকোলেট এবং কাটা বাদাম এবং হ্য়জেলনটসের একটি ক্রিমীয় মিশ্রণ; অন্য বাদাম ব্যবহার করা যায়)
• বাদাম আটা (বাদাম আদা সবচেয়ে সাধারণ)

গাছ বাদামে থাকতে পারে এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• macaroons
• granola বার
• ট্রেল মিশ্রণ
• খাদ্যশস্য
• অর্থহীন
• caponata (একটি থালা বেগুন যা প্রায়ই পিন বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা থেকে তৈরি)
• আইসক্রিম
• ক্যান্ডি বার
• বেকড পণ্য
• বাদাম কাটিবার যন্ত্র
• বিস্কুট
• শক্তি বার
• স্বাদযুক্ত কফি
• হিমায়িত ডেজার্ট
• marinades
• বারবিকিউ সস
• মর্ট্যাডেল্লা (লাঞ্চমাট)
• বাদামের তক্তি
• বাদাম খাবার
• প্রাকৃতিক চায়ের: বাদাম এবং শীতকালীন ব্যাসার্ধ (ফিলবিট / হ্য়জেলনট এলার্জি)

অনেক সাধারণ অ্যালার্জেন হিসাবে, বৃক্ষ বাদাম কখনও কখনও অসম্ভাব্য খাবার পাওয়া যায়, তাই সব প্যাকযুক্ত খাবারের লেবেলগুলি তাদের কেনা বা খাওয়ার আগে পড়তে ভুলবেন না।

নারকেল একটি বৃক্ষ বাদাম?

অনেক মানুষ নারকেল একটি ফল বিবেচনা যখন এফডিএ বাধ্যতামূলক করা হয় যে নারকেলটি লেবেল করার উদ্দেশ্যে একটি গাছের বাদাম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি কিছু বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে।

আসলে, নারিকেল এলার্জি অসাধারণ, এবং গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে গাছের বাদাম এলার্জিযুক্ত মানুষ নারিকেলের এলার্জি হওয়ার ঝুঁকিতে নেই। অনেক গাছের বাদাম এলার্জিযুক্ত ব্যক্তি দুধ এবং দই ফর্মের নারকেল সহ্য করতে পারে। নারকেল সহ আপনার অ্যালগ্রিস্টের সাথে কথা বলুন যদি এটি বর্তমানে আপনার খাদ্যের অংশ না থাকে।

ট্রি বাদাম এলার্জি সঙ্গে আউট খাওয়া

বৃক্ষ বাদাম অন্যান্য এলার্জি হিসাবে রেস্টুরেন্ট cuisines হিসাবে হিসাবে সাধারণ হয় না। যাইহোক, একটি বিপজ্জনক প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি চতুর আউট খাওয়া তোলে

বাদাম ব্যবহার করতে পারেন যে Cuisines অন্তর্ভুক্ত:

• গ্রীক (কিছু খাবারে আখরোট ব্যবহার করা হয়)
• চীনা (কাশেম অনেকগুলি ভাজা খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত)
• ভূমধ্যসাগরীয় (বাদামগুলি সাধারণ)
• ইতালীয় (পিস্তো পাইন বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়)

উপরন্তু, উচ্চ শেষ রেস্টুরেন্ট marinades এবং সালাদ dressings করতে গাছ বাদাম তেল ব্যবহার করতে পারে। জাপানি এবং ল্যাটিন আমেরিকান খাবার নিরাপদ পছন্দ মধ্যে রয়েছে, কিন্তু আপনি সর্বদা সাবধানতা পাশ ভুল করা উচিত।

অ্যানাফিল্যাক্সিসের ঝুঁকি (গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া)

গাছের বাদাম এলার্জি শীর্ষ চার এলার্জিসের মধ্যে সবচেয়ে গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে (অন্য তিনটি হল চিনাবাদাম, মাছ এবং শেলফিশ)।

আপনার যদি হাঁপানি ( অ্যাস্থমা) থাকে তবে আপনার কাছে এলার্জি প্রতিক্রিয়া একটি গুরুতর বিপদ রয়েছে। এই কারণে, এটা অপরিহার্য যে গাছের বাদাম এলার্জি যে কেউ অ্যানাফাইল্যাক্টিক শক এর লক্ষণ শিখতে এবং সর্বদা ইনজেকশনের epinephrine বহন করে।

একটি শব্দ থেকে

আপনার গাছ বাদাম অ্যালার্জি পরিচালন গাছের বাদামগুলির কঠোর পরিহারের উপর নির্ভর করে যা আপনার অ্যালার্জির লক্ষণগুলির কারণ।

একটি পুষ্টিকর এলার্জি সঙ্গে একটি অল্প বয়স্ক ছেলেমেয়ে এর অভিভাবক হিসাবে, আপনার সন্তানের নিরাপদ রাখা যাতে আপনার সন্তানের জীবনের বিভিন্ন ধরণের জড়িত করা প্রয়োজন হবে, caregivers সহ, ​​স্কুল শিক্ষক এবং প্রশাসক, এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধু বাবা ।

কিছু জায়গা আছে যেখানে গাছের বাদামগুলি এড়াতে অসুবিধা হতে পারে। এই দলগুলি অন্তর্ভুক্ত (যেখানে মিশ্র বাদাম বাটি পরিবেশিত হতে পারে) এবং বার এই কারণে, তাদের খাদ্য এলার্জি সম্পর্কে কথা বলতে কিভাবে শিশুদের শেখান গুরুত্বপূর্ণ।

একটি গাছের বাদাম এলার্জি (বা একটি গাছ বাদাম অ্যালার্জি সঙ্গে একটি শিশুর জন্য পরিচর্যা) যে কেউ লেবেল পড়া, গুরুতর খাদ্য এলার্জি এর উপসর্গ , এবং খাদ্য এলার্জি চিকিত্সা করা উচিত ।

_{সূত্র:}

_{সিসারের, স্কট খাবারে এ্যালার্জী. আপনার জীবন এটি উপর নির্ভর করে যখন খাওয়া জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড 2013. জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি প্রেস। বাল্টিমোর, এমডি}

_{জোনজা, জেনিস উইিকারস্টাফ। খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা স্বাস্থ্যের গাইডলাইন 2013. পুষ্টি ও জ্যোতিবিদ্যা একাডেমি।}