কোন কার্সেস সেরা এবং আপনি কত খাওয়া উচিত?
কার্বোহাইড্রেট একটি ম্যাক্রোনাইট্রেটিস যা, ভাঙ্গা অবস্থায়, চিনিতে পরিণত হয় (গ্লুকোজ) এবং শরীর দ্বারা শক্তি বা জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যেসব খাবারে কার্বোহাইড্রেট প্রভাব রয়েছে তা রক্তের শর্করার সবচেয়ে বেশি। আপনার যদি ডায়াবেটিস হয় বা কে জানে, তাহলে আপনি শুনেছেন যে আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত। ডায়াবেটিস যাদের ডায়াবেটিস ছাড়া কাউকে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করা যায় না, তাদের কার্বোহাইড্রেটগুলি কোন খাবারে খাওয়া ভাল এবং কীভাবে অংশ নিয়ন্ত্রণ করা যায় তা বোঝা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো এবং ভাল মানের কার্বোহাইড্রেড খাওয়া আপনার রক্তের শর্করার পরিমাণ কমানোর এবং ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করবে।
আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার ব্যবস্থাপনার প্রথম ধাপটি জানতে হবে যে কোন খাবার কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। কার্বোহাইড্রেট খাবার যেমন পাওয়া যায়:
- স্টেচস - শস্য এবং স্টারকি সবজি যেমন আলু এবং শস্য
- ফল
- দুধ / দই
- বাদাম (মটরশুটি)
- মিষ্টি: কুকিজ, পিষ্টক, মিছরি, আইসক্রিম এবং মিষ্টি পানীয়
কোন কার্বোহাইড্রেট আমার রক্তের শুগার জন্য সেরা?
একবার আপনি জানেন কার্বোহাইড্রেটগুলি কোথা থেকে আসে, এটি বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে, বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট কিভাবে রক্তে শর্করার প্রভাব ফেলে। যখন মেটাবলিজেড করা হয়, তখন কার্বোহাইড্রেড ভেঙ্গে যায় এবং চিনিতে পরিণত হয়। ইনসুলিন, অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পন্ন হরমোন, শক্তির ব্যবহারের জন্য রক্ত থেকে কোষে চিনি করে। আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনার প্যানাসারাস যথেষ্ট ইনসুলিন তৈরি করে না বা ইনসুলিন তৈরি করছে তা দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা হচ্ছে না।
সহজ বা সুপ্ত কার্বোহাইড্রেট, যেমন সাদা বাটি এবং মিষ্টি হিসাবে, আরও দ্রুত ভাঙা যায়, দ্রুত রক্ত শর্করার আক্রমন তৈরি করে এবং অগ্ন্যাশয়ে আরও চাহিদা স্থাপন করে। সময়ের সাথে সাথে, অগ্ন্যাশয়ের উপর অতিরিক্ত চাপ বার্ন হতে পারে, ফলে গ্লুকোজের লোডের সাথে থাকা কঠিন হয়ে পড়ে, ফলে উচ্চ রক্তের শর্করা
ভাল রক্তের শর্করার জন্য আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট বেছে নেওয়া সর্বোত্তম পদ্ধতি , যেমন শস্য , শিম, মিষ্টি আলু প্রভৃতির মতো সমৃদ্ধ । এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটগুলি একটি ধীর গ্লুকোজ বৃদ্ধির সৃষ্টি করে। উপরন্তু, এই ধরনের খাবারগুলি আরও পুষ্টিকর এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, তাদের ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পছন্দ করে তোলে। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রত্যেকের নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেটগুলি ভিন্নভাবে সাড়া দেয়। আপনার জন্য কাজ করে যে একটি পরিকল্পনা খুঁজে বের করার প্রচেষ্টায়, আপনি কিছু পরীক্ষা করতে হবে। একটি প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ বা নিবন্ধিত খাদ্যতালিকাগত সঙ্গে কাজ করে পুষ্টিকর ভাল বৃত্তাকার যে একটি পৃথককৃত খাবার পরিকল্পনা সেট আপ করতে সাহায্য করতে পারেন।
কতগুলি কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত এবং কীভাবে আমি তাদের পরিমাপ করব?
যদিও কিছু কার্বোহাইড্রেট অন্যদের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত, আপনি আপনার রক্তের শর্করাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত না করে একটি অবিরাম পরিমাণ খাওয়াতে পারবেন না। কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ মাত্র গুরুত্বপূর্ণ যা আপনি খেতে পছন্দ করেন কার্বোহাইড্রেট। স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট ফ্রি খাবার নয় - সব কার্বোহাইড্রেট গণনা। উদাহরণস্বরূপ, oatmeal একটি জটিল, উচ্চ ফাইবার কার্বোহাইড্রেট, কিন্তু এটি এখনও একটি কার্বোহাইড্রেট এবং রক্ত শর্করা বাড়াবে। অতএব, অংশ নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি প্রতি খাবার খাওয়া উচিত কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ ব্যক্তির থেকে পৃথক এবং লিঙ্গ, ক্যালোরি চাহিদা, ওজন, রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ, এবং কার্যকলাপ স্তর হিসাবে বিভিন্ন কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়।
বেশীরভাগ লোকের জন্য সুষম কার্বোহাইড্রেট খাবার পরিকল্পনা অনুসরণ করে তারা প্রায় 45-60 গ্রাম চর্বি খেতে পারে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ লাভ করে। বৈকল্পিকতা ব্যক্তি থেকে পৃথক হয় উদাহরণস্বরূপ, ব্রেকফাস্টের সাথে কিছু লোক কম কার্বোহাইড্রেট ব্রেকফাস্ট খেতে উপকৃত হয় এবং অন্যরা তাদের রক্তের শর্করার পছন্দ মত পছন্দ করে না ।
যদি আপনি একটি সুসংগত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুসরণ করার চেষ্টা করছেন এবং কার্বোহাইড্রেট গণনা করা শিখতে চান, তাহলে আপনাকে কীভাবে একটি লেবেল পড়তে হবে তা শিখতে হবে এবং নির্দিষ্ট অ্যাপস বা অন্যান্য সরঞ্জামগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে চাইতে পারেন:
- কার্বোহাইড্রেট কাউন্টিং আপনি এটি করা উচিত?
- ডায়াবেটিসের সাথে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার প্রয়োজন
- ডায়াবেটিস আছে কিনা তা জানতে পাঁচটি অ্যাপস আপনি জানতে চান
অন্যান্য বিষয়গুলি যা আপনাকে কার্বোহাইড্রেট এবং রক্তে শর্করার উপর তাদের প্রভাব সম্পর্কে আরও বুঝতে সাহায্য করতে পারে: