একটি গাইড আপনি কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে চিন্তা পেতে
কার্বোহাইড্রেট বিভিন্ন ধরনের খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় - স্টেক (রুটি, খাদ্যশস্য, পাস্তা), ফল, দুধ, দই, লেগমস (মটরশুটি), স্টারকি সারি (মটর, ভুট্টা, আলু) এবং চিনিযুক্ত খাবার। কার্বোহাইড্রেট হলো শরীরের মূল শক্তি। যখন খাওয়া হয়, তখন কার্বোহাইড্রেড চর্বিযুক্ত হয় এবং প্রায় 90 মিনিট অন্ত্রের মধ্যে গ্লুকোজ (চিনি) হয়ে যায়।
ডায়াবেটিস থাকলে কার্বোহাইড্রেটগুলি নিরীক্ষণের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। কারণ এইগুলি রক্তের শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি একটি সুসংগত, সংশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য খাবেন। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন পরামর্শ দেয় যে কার্বোহাইড্রেট কাউন্টিং বা অভিজ্ঞ ভিত্তিক মূল্যায়ণ দ্বারা গর্ভনিরোধক নিয়ন্ত্রণ অর্জনের মূল কৌশল অবলম্বন করে কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। কিছু মানুষ কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য খাওয়া থেকে উপকৃত হয় - আপনার নিবন্ধিত ডাইটিটিয়ার বা সার্টিফাইড ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদর সাথে আলোচনা করুন আপনি প্রতি খাবারে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট থাকতে হবে এবং আপনার জন্য কোন ধরণের খাদ্যটি ভাল কাজ করে? যদি আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি আপনার সাথে পরিচিত হতে শুরু করতে চান কার্বোহাইড্রেট কাউন্টিং এখানে শুরু করতে পারেন:
কার্বোহাইড্রেট সোর্স সঙ্গে নিজেকে পরিচয় করিয়ে
কার্বোহাইড্রেট স্টচগুলিতে পাওয়া যায় (শস্য, রুটি, শস্য) ফল, দুধ, দই, লেজুস (মটরশুটি), স্টার্চী সবজি, এবং মিষ্টি খাবার। কিছু খাবার কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, এবং চর্বি ধারণ করে - এই ধরনের খাদ্যগুলিকে মিশ্র খাবার বলা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, দুধ 1-8oz কাপ প্রতি 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তবে এটি প্রোটিন এবং চর্বিও রয়েছে। লেজ বা বীজ প্রোটিন একটি মহান উৎস, কিন্তু তারা কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। মাছ, চিকেন, ডিম এবং পনির, চর্বি - তেল, জলপাই ও অ স্টার্জি সবজি - মাকড়, ব্রোকলি, মরিচ, বেগুন, ফুলকপি (ইত্যাদি) - কোনও কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই কম চর্বিযুক্ত খাবার।
আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট গ্রাম গণনা করেন তবে আপনি নির্দিষ্ট খাবার সন্ধান করতে চান - বিশেষত লেবেলগুলি ছাড়া। নীচে কিছু মহান কার্বোহাইড্রেট কাউন্টিং সম্পদ আছে:
ডায়াবেটিসের জন্য পাঁচটি অ্যাপস দরকার
ডায়াবেটিস কার্বোহাইড্রেট কাউন্টিং
ডায়াবেটিসের সাথে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার প্রয়োজন
কার্বোহাইড্রেট লুকানো উত্স জন্য দেখুন
কার্বোহাইড্রেট গণনা যখন লেবেল পড়া সবসময় গুরুত্বপূর্ণ। সস, মাদক এবং অন্যান্য উপাদানগুলি কার্বোহাইড্রেড যুক্ত করতে পারে যা আপনাকে অবগত হতে পারে না। প্রোটিন উত্সগুলিতে কোনও কার্বোহাইড্রেট থাকে না যতক্ষণ না রুটি হয় বা মহাকর্ষের সাথে শীর্ষে থাকে। ভাজা খাবার এবং ভারী sauces সঙ্গে খাবার যাই হোক না কেন সবচেয়ে ভাল পছন্দ হয়, তারা সাধারণত ক্যালোরি এবং চর্বি মধ্যে উচ্চ কারণ। অন্যান্য লুকানো কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলি চিনি-মুক্ত খাবার, কেচপ, বারবিকিউ সস, চর্বিযুক্ত স্যালাড ড্রেসিং, স্বাদযুক্ত কফি পানীয় এবং কম চর্বিযুক্ত চিনাবাদাম মাখন।
এটা কি অভিজ্ঞ-ভিত্তিক অ্যানিমেশন করা মানে
যারা দীর্ঘদিন ডায়াবেটিস পেয়েছেন তারা অভিজ্ঞ ভিত্তিক মূল্যায়নের কথা জানেন - তারা "চোখের বালি" দ্বারা কার্বোহাইড্রেটগুলির সঠিক পরিচর্যা নির্ধারণ করতে সক্ষম এবং তারা জানেন যে কিছু খাবার তাদের রক্তে শর্করার উপর কী প্রভাব ফেলে। আপনার কার্বোহাইড্রেট পর্যবেক্ষণ যখন অংশ নিয়ন্ত্রণ অনুশীলন আরেকটি ভাল উপায় প্লেট পদ্ধতি অনুশীলন করা হয়।
প্লেট পদ্ধতি আপনাকে কার্বোহাইড্রেটের অংশ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ওজন হ্রাস এবং উন্নত রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ। প্লেট পদ্ধতি পিছনে ধারণা সুষম, অংশ নিয়ন্ত্রিত খাওয়া হয়। একটি 9-ইঞ্চি প্লেট ব্যবহার করে আপনি আপনার প্লেটটি অ স্টার্কেজির 1/2 , আপনার প্লেট পাতলা প্রোটিন 1/4 এবং আপনার প্লেটের 1/4 একটি জটিল (একটি মুষ্টি পূর্ণ), উচ্চ ফাইবার কার্বোহাইড্রেট । আপনার কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার প্যারালের 1/4 সীমিত করে অংশগুলি বা কার্বোহাইড্রেড কমাতে, রক্তের শর্করার ও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে। আপনার খাবারের প্রচুর পরিমাণে অ স্টার্কেজ সবজি যা কম ক্যালোরি এবং আপনাকে পূর্ণ ও সন্তুষ্ট মনে করতে সহায়তা করতে পারে।
একটি উদাহরণ হতে হবে:
হালকাভাবে ভাজা মাখন এবং মাশরুম এবং 1 কাপ কুইনো বা মাঝারি বেকড মিষ্টি আলু দিয়ে গ্রিল স্যামন 4oz
অথবা
4oz বেকড লেবু মুরগির ভিজে চিংড়ি ও পেঁয়াজ এবং 1 কাপ cannellini মটরশুঁটি
অথবা
4oz গ্রিল সাদা মাংস টার্কি লেটুস সঙ্গে শীর্ষস্থানে, একটি সম্পূর্ণ শস্য বনের উপর টমেটো ভুট্টা এসপারআগুজ এবং সালাদ সঙ্গে পরিবেশন।
এই সব খাবার ফাইবার, পাতলা প্রোটিন রয়েছে এবং কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রিত। উদ্দেশ্য আপনার খাবার বেস কার্বোহাইড্রেট করা না - বরং একটি পক্ষের থালা।
আপনি গাইড আপনার মিটার ব্যবহার করুন
আপনার রক্তের গ্লুকোজ মিটার কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রনের একটি গাইড হতে পারে। প্রতিটি ব্যক্তি নির্দিষ্ট খাদ্য এবং কার্বোহাইড্রেট অংশ ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার খাবারের পরিকল্পনাটি আপনাকে রাতের খাবারে 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খেতে দেয়, তবে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দুই ঘন্টা পরপরই লক্ষ্যের উপরে নির্ভর করে, সম্ভবত আপনি খুব বেশি দিন ধরে ডিনারে বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছেন অথবা আপনি সঠিকভাবে গর্ভপাতের জন্য কার্বোহাইড্রেট গণনা করছেন না । বা, উদাহরণস্বরূপ আপনি কার্বোহাইড্রেট গণনা করছেন না এবং আপনার রক্তের শর্করা উচ্চ, আপনি আপনার শরীরের, অংশ, এবং আপনার খাবারের সময় জন্য সেরা কি কি নির্ধারণ করতে সাহায্য করার জন্য আপনার মিটার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার নিবন্ধিত ডায়াবেটিস বা প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ আপনাকে প্রদত্ত খাবারের পরিকল্পনাটি একটি নির্দেশিকা কিন্তু আপনার লক্ষ্যগুলি, রক্তের শর্করার, কার্যকলাপ স্তর ও ওজন স্থিতির উপর ভিত্তি করে সমন্বয় করা যেতে পারে।
> সোর্স:
> আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন। ডায়াবেটিস-এর চিকিত্সার মান - 2014. ডায়াবেটিস কেয়ার 2014 জানুয়ারী; 37 সরবরাহ 1: S14-80