সকালে ঘুম থেকে উঠে এবং আপনার রক্তের শর্করা পরীক্ষা করে দেখান যে এটি উচ্চ এবং আপনার কোন ধারণা নেই কেন? আপনি আবার এটি পরীক্ষা করুন এবং এটি উচ্চ যে নিশ্চিত, কিন্তু কেন চিন্তা করতে পারে না? সম্ভবত আপনি আপনার বিবেচনার চেয়ে অধিক কার্বোহাইড্রেট খেলে খাওয়া কি। মটরশুটি, সউস, রুটি টুকরা এবং পোষাকের মতো রান্নার উপাদানগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির গোপন সূত্র থাকতে পারে।
এ ছাড়া, কিছু পানীয়ে প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট বা যোগ করা শর্করা থাকতে পারে । যখন রান্নার, কেনাকাটা বা অর্ডার করা হয়, তখন কার্বোহাইড্রেট উত্স সনাক্ত করতে লেবেলগুলি (যখন উপলব্ধ থাকে) পড়ার লক্ষ্য রাখে। কারণ একটি লেবেল উপলব্ধ নাও হতে পারে, এটি কার্বোহাইড্রেট সচেতন হতে গুরুত্বপূর্ণ।
নিম্নোক্ত খাদ্যের ধরন এবং খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেটগুলির লুকানো উত্স থাকতে পারে।
ফ্যাট ফ্রী এবং লো ফ্যাট ফুডস
কম চর্বি চিনাবাদাম মাখন বা চর্বি মুক্ত সালাদ ড্রেসিং ক্রয় সম্পর্কে চিন্তা? আপনি আবার মনে করতে চাই প্রায়ই, চর্বি চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় পুষ্টিবিদ Kristy Del Coro বলেছেন, "যখন আপনি চর্বি, fillers, প্রায়ই চিনির আকার আউট গ্রহণ করা হয় মুখের জায়গায় অর্জন এবং সুবাস যোগ করতে তার জায়গায় যোগ করা হয়।" চর্বি প্রতিস্থাপন, বিশেষ করে হার্ট-সুস্থ চর্বি সম্ভবত একটি ভাল ধারণা না, শুধুমাত্র রক্তের শর্করার জন্য কিন্তু হৃদয় স্বাস্থ্যের জন্য। প্রকৃতপক্ষে, ২015 সালের আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইনগুলি বলে যে মোট চর্বি কমিয়ে (সামগ্রিক কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে মোট চর্বি প্রতিস্থাপন) কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কম না, শক্তিশালী এবং সুসংগত প্রমাণ দেখায় যে polyunsaturated চর্বি সঙ্গে সম্পৃক্ত চর্বি প্রতিস্থাপন কার্ডিওভাসকুলার ঘটনা এবং ক্রনিকের ঝুঁকি হ্রাস মৃত্যুহার।
ফ্যাট-ফ্রী এবং কিছু কম চর্বিযুক্ত খাবারের আইটেম (এই কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ অন্তর্ভুক্ত না) যেমন কম চর্বি চিনাবাদাম মাখন হিসাবে, আরো কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে। কম চর্বি সংস্করণ ক্রয় করার পরিবর্তে, পূর্ণ চর্বি সংস্করণ খেতে এবং আপনার অংশ নিয়ন্ত্রিত রাখা। খাদ্যদ্রব্য যার মধ্যে স্বাস্থ্যবান চর্বি রয়েছে যেমন বাদাম বাদাম এবং তেল ভিত্তিক ঘাসজাতকরণ নিয়ন্ত্রণে আপনার জন্য ভাল; তারা কোলেস্টেরল উপর অনুকূল প্রভাব থাকতে পারে।
sauces
অনেক sauces এবং gravies অতিরিক্ত স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য ময়দা বা চিনি ধারণ। সর্বদা লেবেল পড়া নিশ্চিত করুন। যখন সম্ভব, প্যাকেজিং বা টিনজাত স্যুস বা গ্রীভীগুলি এড়িয়ে চলা হিসাবে এই খাবারগুলি ঐতিহাসিকভাবে সোডিয়াম সমৃদ্ধ হয় যা রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে।
মশলা
খাদ্যের স্বাদ যোগ করার জন্য মশলাগুলি ব্যবহার করা হয় আমরা স্যান্ডউইচ, রুটি, এবং অন্যান্য খাবারের জিনিসগুলিতে ডিপ, ঢেলে এবং ধোয়ার মিশ্রণ ব্যবহার করি, কিন্তু আমরা প্রায়ই আমাদের কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি বরাদ্দকরণে ফ্যাক্ট করতে ভুলে যাই। নিয়মিত ব্যবহার করা হলে, মাদকদ্রব্য জরিমানা হয়। কিন্তু যদি আপনি অংশ এবং পরিবেশন আকারে মনোযোগী মনোযোগ না দিচ্ছেন, তবে ক্যালোরি, চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট দ্রুত যোগ করতে পারেন। যথাযথ কার্বোহাইড্রেট সংখ্যাগুলির জন্য আপনার মিশ্রণ এবং লেবেলটি পড়তে ভুলবেন না।
চিনি ফ্রি বা কোন চিনি যোগ করা ফুডস
অনেক মানুষ মনে করেন যে চিনি বিনামূল্যে এবং কোন চিনি যোগ খাবার যোগাড় তাদের রক্তে শর্করার প্রভাবিত করবে না এটা সবসময় ক্ষেত্রে হয় না। চিনি মুক্ত এবং কোন চিনি যোগ করা খাদ্য আইটেম এখনও কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে, বিশেষ করে দুধ বা ময়দা সঙ্গে তৈরি করা হয় মিষ্টি। সর্বদা লেবেল পড়া নিশ্চিত করুন।
যে খাদ্যগুলি আঘাতপ্রাপ্ত বা ভাজা হয়
খাদ্যদ্রব্য যেমন চিকেন নুড্জ, বেগুনী পেমেশান, এবং মুরগির উইংস, কয়েকটি নামকরণ করার আগে রান্না করার আগে ময়দার মধ্যে রুটি বা ডুবিয়া হয়।
ময়দা এবং breading একটি স্টার্লব বলে মনে করা হয় এবং তাই যোগ করা কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
লুকানো কার্বোহাইড্রেট সোর্স জন্য ঠকাই শীট
- বারবিকিউ সস : ~ ২ টেবিল চামচ মধ্যে কার্বোহাইড্রেট 9 গ্রাম
- কেচাপ : ~ 1 টেবিল চামচ মধ্যে কার্বোহাইড্রেট 4 গ্রাম
- সালসা : ~ 1 টেবিল চামচ মধ্যে কার্বোহাইড্রেট 3 গ্রাম
- টমেটো সস : ~ 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 1/2 কাপ
- চিনি বিনামূল্যে পুডিং নাটক : ~ 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চিনি বিনামূল্যে ম্যাপেল সিরাপ : ~ 1/4 কাপ মধ্যে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চিনি বিনামূল্যে জেলি : ~ 1 গ্রাম চামচ মধ্যে 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ফ্যাট ফ্রি সালাদ ড্রেসিং : ~ 2 গ্রামে 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- কম চর্বি চিনাবাদাম মাখন : ~ 1 টেবিল চামচ মধ্যে 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চিনি বিনামূল্যে ক্যান্ডি বার (চকলেট) : ~ 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট বার উপর নির্ভর করে (সঠিক কার্বোহাইড্রেট গণনা নির্ধারণের লেবেলটি দেখুন)
- কোন চিনি আইসক্রিম যোগ করেনি : ~ 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 1/2 কাপ
- কম চর্বি latte : ~ 15 গ কার্বোহাইড্রেট 12 ওজ
- ভ্যানিলা সোয়া দুধ : ~ 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 1 কাপ
- নারকেল জল : ~ 8 গ্রাম মধ্যে 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ব্রেডেড মুরগির কাটা : ~ 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 1 3oz টুকরা
- গ্রাভিজি : 1/2 কাপ পরিবেশন মধ্যে ~ 6 গ্রাম কার্বোহাইডড
- ফ্যাট বিনামূল্যে খরা ক্রিম : ~ 1 গ্রাম প্রতি 18 গ্রাম
> সোর্স:
> 2015 ডায়রিটি গাইডলাইনস অ্যাডভাইজরি কমিটির বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন।