পুষ্টি বিষয়বস্তু, সংগ্রহস্থল এবং প্রস্তুতি
কোনও কৃষক মার্কেট পরিবেশন করুন এবং আপনি সরস, লাল, কমলা এবং সমস্ত বিভিন্ন রঙযুক্ত টমেটো দেখতে নিশ্চিত। টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ (ক্ষত নিরাময় জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং আয়রন শোষণ বৃদ্ধি করতে পারেন) এবং lycopene (একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রস্টেট ক্যান্সার হ্রাস দেখানো হয়েছে)। উপরন্তু, লাইকোপিন এইচডিএল (সুস্থ কোলেস্টেরল) বৃদ্ধি এবং এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) কমাতে পারে।
কিছু গবেষণায় টমেটোতে লিকোফিন এবং অক্সিডাইজড এলডিএলের উপস্থিতি হ্রাসের মধ্যবর্তী সম্পর্ক দেখা যায়, যা ধমনীতে দেয়ালের উপর ফালাতে অবদান রাখতে পারে।
টমেটো এবং কোলেস্টেরল সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য: টমেটো লোহার কোলেস্টেরল কি?
টমেটোর পুষ্টির বিষয়বস্তু কী?
একটি ছোট আকারের লাল রেসিপি টমেটো (প্রায় 2 -২ / 5 "ব্যাস)" এর মধ্যে রয়েছে: 16 ক্যালরি, ২ জি চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত ফ্যাট, 3.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 215 মিটার পটাসিয়াম, 3.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.1 গ ফাইবার । 8 গ্রাম প্রোটিন
কিভাবে আমি আমার ডায়াবেটিস খাবার পরিকল্পনা টমেটো অন্তর্ভুক্ত করতে পারি?
টমেটো এবং টমেটো পণ্য ডায়াবেটিস খাবার পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যদি আপনি একটি সুসংগত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুসরণ করছেন , তবে, আপনাকে টমেটোতে কার্বোহাইড্রেট গণনা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 1/2 কাপ বাণিজ্যিক টমেটো সস প্রায় 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং চেরি টমেটো প্রায় 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্রতিটি। টমেটো আপনার রক্তে চিনিকে প্রভাবিত করে কিনা তা নির্ধারণের সর্বোত্তম উপায় হল খাবারের পর দুই ঘন্টা পর আপনার চিনি পরীক্ষা করা।
আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন প্রস্তাব করে যে রক্তের শর্করা <180 মিলিগ্রাম / ডিএল ঘরের শুরুর দুই ঘন্টা পর। আপনার চিনি যদি এই লক্ষ্যে পৌঁছায় তবে আপনি যদি আপনার খাবার বা আপনার ঔষধ নিয়ন্ত্রণ করে থাকেন তবে আপনি আপনার প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যারা টমেটো সঙ্গে খাওয়া হয় তা সম্পর্কে মনে - যদি আপনি সস সঙ্গে পাস্তা একটি বড় বাটি শীর্ষস্থানীয় হয়, মতভেদ টমেটো আপনার চিনি প্রভাবিত না হয়, কিন্তু অপরাধী পাস্তা হয়।
কিভাবে তাদের প্রস্তুত করা উচিত?
গরম: টমেটোরগুলি এমন এক খাবার যা বেশি পুষ্টিকর-ঘন হয় যখন তারা রান্না হয়। স্বল্প পরিমাণে ফ্যাটে গরম টমেটো, যেমন জলপাই তেল, লাইকোপিনের জৈবপ্রবাহ বৃদ্ধি করে। ক্যালোরি খাওয়ার জন্য, আপনার তেল ব্যবহারের সাথে রক্ষণশীল হতে হবে
Roasting: Roasting ফলন একটি সরস, ঘনীভূত স্বাদ এবং টেক্সচার। জলপাই তেল, রসুন, লাল মরিচ এবং অন্যান্য শাক সবজি ও মশলা দিয়ে টমেটো ব্যবহার করুন - টমেটো সসের জন্য শুকনো টুকরা অথবা শূকর, বেকড বা রোস্টেড মেট, মুরগির বা মাছের জন্য দারুচিনির মতো শিমযুক্ত টমেটো ব্যবহার করুন।
টমেটো সস: জীবনের এক সান্ত্বনা খাবার, টমেটো সস শুধুমাত্র পাস্তা জন্য ব্যবহার করা হয় না। টমেটো সস ব্যবহার করে গন্ধযুক্ত শাকসব্জি, স্প্যাগেটি স্কোয়াশে ব্যবহার করা যেতে পারে বা স্টেজ, চিলি এবং প্রোটিনকে টেক্সচার ও গন্ধ যুক্ত করতে পারে। আপনি আপনার টমেটো সস ঋতু করতে পারেন তবে আপনি চাইবেন
এই রেসিপি মধ্যে সম্পৃক্ত চর্বি কমাতে, আপনি মাখন কমাতে পারেন
টমেটোর খাওয়ার সহজ উপায়: টমেটো সহজেই খাওয়া যায়- সেগুলি স্যান্ডউইচ, স্যালাডে, ডাইপ (গাইকামোলের মত) বা হুমুস বা কম চর্বিযুক্ত ডাস্ট ডপ ডুবিয়ে অনেক বড় সংযোজন।
সংগ্রহস্থল সম্পর্কে কি?
ফ্রিজে তাজা টমেটোর সঞ্চয় করবেন না, আসলে, এটি মাংস খিটখিটে পরিণত করতে পারে এবং স্বাদ কমাতে পারে।
পরিবর্তে, একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন
> সোর্স:
> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। ক্যারটিনয়েড 2014