খাদ্য এলার্জি বা অসহিষ্ণুতাগুলির নির্ণয়ের ক্ষেত্রে অনন্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়।
প্রায়শই ক্ষতির গভীর অনুভূতি থাকে যখন জীবনযাত্রার প্রিয় খাবার বা রেস্তোরাঁগুলি সীমার বাইরে থাকে। অ্যালার্জির জন্য দরিদ্র বিকল্প গ্রহণ করার জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি আরও কঠিন হতে পারে যেহেতু নবীন নির্ণয় করা প্রাপ্তবয়স্করা মনে করে যে খাবারগুলি "উচিত" কি ভাবে চর্বি পছন্দ করবে।
তৈরি এলার্জি-নিরাপদ খাবার মুদিখানার এবং সুপারমার্কেটে শিশুদের প্রতি আরো মনোযোগী হতে হবে - কুকিজ, স্ন্যাক বার, এবং মত। আপনি এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা নিয়ে কাজ করছেন কিনা, আপনার সীমিত খাদ্যের সাথে সপ্তাহের শুরু জীবনকে আরও সহজযোগ্য করার জন্য নয়টি ধাপগুলি শিখতে পড়ুন
1 -
নির্ণয় নিশ্চিত করুননির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার পরে আপনার অনিয়মিত খাদ্য অ্যালার্জি উপসর্গ থাকলে , আপনি কেবল খাদ্য থেকে বিরত থাকতে এবং এলার্জি পরীক্ষার সময়, ব্যয় এবং ঝামেলা থেকে বিরত থাকতে প্রলোভিত হতে পারেন। এটি একটি ভুল হতে পারে, যদিও।
আপনি কি মনে করেন একটি মাছ এলার্জি , উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ প্যারাসাইট প্রতিক্রিয়া হতে পারে। আপনি ফরাসী ফ্রাই খাওয়ার পরে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারেন, তবে ফ্রাইসের মতো একই তেলের মধ্যে গম দিয়ে গম তৈরির এলার্জি হতে পারে। অথবা আপনি যা বিশ্বাস করেন তার বৈশিষ্ট্যাবলীগুলি ডেভিটি এলার্জি হতে পারে সহজেই ল্যাকটেজ অসহিষ্ণুতা । এটা পরীক্ষার জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ কেন।
একটি এলার্জিস্ট প্রয়োজন? একটি সুপারিশ জন্য আপনার নিয়মিত চিকিত্সক জিজ্ঞাসা করুন, বা আপনার এলাকায় প্রত্যয়িত এলার্জিস্টের জন্য UCompare হেলথ কেয়ার অনুসন্ধান চেষ্টা করুন।
2 -
আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার করুনযত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি আপনার প্যান্ট্রি, ফ্রিজ, এবং হিমায়ক থেকে খাওয়া যাবে না প্রত্যেক আইটেম পরিষ্কার করুন। এটি আপনার রান্না প্যান্ট, চুলা, স্টোভপপ এবং কুকুরগুলি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করার একটি ভাল ধারণা। কেন? আপনার বাড়িতে অনিরাপদ আইটেম রাখা প্রলোভন অপসারণ এবং ক্রস দূষণের জন্য সুযোগ কমাতে হবে।
সম্ভাব্য allergenic আইটেম জন্য প্রসাধন এবং প্রসাধন পরীক্ষা, নিশ্চিত করুন, বিশেষ করে যদি তারা আপনার হাত বা মুখের উপর শেষ হতে পারে। রুমমেট বা পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে যারা আপনি না করতে পারেন খাওয়া? আপনি খাদ্য সংরক্ষণ এবং প্রস্তুতির জন্য আলাদা আলাদা খাবারের ব্যবস্থা করতে পারেন এবং আপনার খাবারের জন্য অন্তত কিছু প্যান এবং বোতলের বিনিময়ে রাখতে পারেন।
3 -
আপনি এটি প্রয়োজন হলে বিশেষ সাহায্য পানকিছু এলার্জি আপনার খাদ্য খুব গুরুতরভাবে সীমিত করে না। আপনি প্রায় কোন সীফুড খাদ্য খাওয়া এবং একটি শেলফিশ অ্যালার্জি সঙ্গে নির্ণয় করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপনি খাদ্যতালিকাগত এবং জীবনধারণের পরিবর্তন সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হতে পারে তুলনামূলকভাবে সহজেই
অন্য খাদ্য এলার্জি যদিও, আপনার দৈনিক খাদ্যাভাসের প্রায় সম্পূর্ণ ওভারহোল্ড প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে সাধারণ শস্য, বাদাম, এবং (অ-ভ্যাগান) দুগ্ধ ও ডিমগুলিতে এলার্জি।
আপনার এলার্জিস্টের পাশাপাশি, খাবারের এলার্জি বিষয়গুলির দক্ষতার সাথে একটি পুষ্টিবিদ বা ডায়োটিকিয়ান আপনার নতুন খাদ্যের সাথে সমন্বয় সাধন করতে সাহায্য করে। তিনি আপনার খাদ্যটি পুষ্টিকরভাবে সুনিশ্চিত করতে এবং আপনার বিবেচনা করা না থাকা নিরাপদ খাবারগুলি নিশ্চিত করার জন্য সহায়তা করতে পারে।
4 -
একটি সহায়ক সম্প্রদায় খুঁজুনখাদ্য এলার্জি একটি সুস্পষ্ট প্রমাণের উৎস, এবং প্রাথমিক সমন্বয়কালের সময়টি কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনার খাদ্যটি খুব দ্রুত পরিবর্তিত হয় সাপোর্ট গোষ্ঠীগুলি, অনলাইন বা অনুলিপি, একই অবস্থাতে থাকা অন্যদের সাথে খাদ্যের এলার্জিগুলির সাথে বসবাসের চ্যালেঞ্জগুলির বিষয়ে আলোচনা করার একটি উপায়।
আপনার অ্যালার্জিস্ট বা স্থানীয় হাসপাতালে স্থানীয় সমর্থন গোষ্ঠীর কথা জানা যায় বা অনলাইনে খাদ্য এলার্জি সম্প্রদায়ের সুপারিশ করতে পারে।
5 -
নিরাপদ খাদ্য বিকল্পগুলি কিনুনআপনার খাদ্যের একটি প্রধান অংশ হিসাবে আপনি প্রস্তুত খাবার খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হলে, আপনি আপনার প্রিয় কিছু এলার্জি-নিরাপদ সংস্করণ খুঁজে পেতে আপনার সময় এটি পেতে পারে।
দুগ্ধের অ্যালার্জিগুলির জন্য, আপনি কিছু দুগ্ধজাত দুধ বিকল্পের চেষ্টা করতে পারেন। কেলিয়িক রোগ বা গমের এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা রান্নাঘরের মধ্যে গম মুক্ত ময়লা খুঁজে পাবেন।
এলার্জি-বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্য বিকল্প শহর দ্বারা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তাই স্থানীয় সুপারমার্কেট, স্বাস্থ্য-খাদ্যের দোকানগুলি এবং বিশিষ্টতা বাজারগুলি দেখুন কি পাওয়া যায় তা দেখুন। অ্যালার্জি-নিরাপদ খাদ্য কেনার জন্য ইন্টারনেটও একটি মূল্যবান সম্পদ, বিশেষ করে বাদাম ও চিনাবাদাম এলার্জি বা সিলিকের রোগের জন্য।
6 -
নিরাপদভাবে খাওয়া শিখুনএলার্জি রোগ নির্ণয়ের পরেও রেস্তোরাঁয় খাওয়ানো কঠিন হতে পারে, তাই ধীরে ধীরে শুরু করুন। এক বা দুইটি রেস্টুরেন্টে থাকুন যেখানে শেফ বা মালিকরা আপনার সাথে কাজ করতে ইচ্ছুক এবং আপনার দিগন্ত প্রসারিত করুন।
অনেক শেন রেষ্টুরেন্টগুলি তাদের ওয়েবসাইটগুলিতে এমএসজি, সলফাইট এবং লুসুর সাথে সাধারণ খাবার এলার্জিগুলির তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, যদি আপনি সম্পূর্ণরূপে আরামদায়ক না হন যে আপনার ওয়েটার বা শেফ আপনার উদ্বেগগুলি গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করছেন, (বা শুধু খাবারের পরিবর্তে একটি পানীয় অর্ডার করুন)।
যখনই আপনি বাড়িতে থেকে দূরে থাকবেন তখন আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত কোনও জরুরি ঔষধ আনতে বিশেষভাবে নিশ্চিত হোন আপনি একটি রাতের জন্য পার্স বা জ্যাকেট পরিবর্তন কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি মানসিক নোট করুন।
7 -
আপনার রেসিপি অভিযোজিতআপনি যখন আপনার প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে অ্যালার্জি হিসাবে নির্ণয় করা হয় আপনার অদ্ভুতভাবে আপনার প্রিয় রেসিপি ছেড়ে দিতে হবে না, কিন্তু আপনি খাদ্যভান্ডার যারা জন্য cookbooks এবং রেসিপি বিশেষভাবে লিখিত হয় না উপকারিতা গ্রহণ করতে শিখতে হবে প্রয়োজন এলার্জি। আপনি রান্নাঘর থেকে এড়ানোর জন্য সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির জন্য substitutions শেখার প্রথম ফোকাস।
আপনি যদি আরো আরামদায়ক মনে করেন, তবে আপনি সম্পূর্ণরূপে অ্যালার্জেনগুলি এড়ানোর জন্য লেখা রেসিপিগুলির সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন। প্রতিস্থাপন করতে ক্ষমতা উন্নয়নশীল করার সময় একটি ভাল দক্ষতা শুরুতে শিখতে হয়, এটি নির্ভরযোগ্য অ্যালার্জি-বন্ধুত্বপূর্ণ রেসিপি একটি স্টকপিল নির্মাণ করতে সহায়ক হতে পারে, বিশেষ করে যদি বন্ধু আপনার জন্য রান্না করতে চান (এবং যদি আপনি তাদের আরাম বোধ করে থাকেন) ।
8 -
আপনার স্ট্রেস পরিচালনা করুনআপনি এই নতুন জীবনধারা (হ্যাঁ, এটি একটি জীবনধারা!) মধ্যে রূপান্তর হিসাবে চাপ অনুভব করতে পুরোপুরি স্বাভাবিক। খাবারের এলার্জি সহ বাস্তবসম্মত গবেষণায় দেখা যায় যে তাদের উচ্চ স্তরের চাপ রয়েছে।
আপনি যদি নিজেকে অপেক্ষাকৃত অপছন্দ করেন তবে কিছুদিন আপনার জীবনের অন্যান্য দিককে সহজ করে তুলতে এবং সহানুভূতিশীল বন্ধুদের সাথে কথা বলার জন্য আপনি যা করতে পারেন তা করুন। একটি চাপ ব্যবস্থাপনা প্রোগ্রাম শুরুতে খুব আপনার সামগ্রিক মানসিক স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করতে পারেন, এবং এটি ব্যয়বহুল হতে হবে প্রয়োজন হবে না।
9 -
ব্যালেন্স এলার্জি এবং আপনার কাজ জীবনআপনার কাজের পরিবেশ এবং আপনার স্বাস্থ্য আপনার কর্মস্থলে কতগুলি লোকেদের আপনার এলার্জি সম্পর্কে জানতে হবে তা নির্ধারণ করে।
আপনি মনে করেন না যে আপনি কর্মক্ষেত্রে অনেক কিছু প্রকাশ করতে চান (এবং আমি আপনাকে দোষ দিই না)। কিন্তু যদি আপনি এপিনেফ্রিন নির্ধারিত হয়ে থাকেন তবে কঠোর পরিশ্রমী কর্মক্ষেত্রে একটি জরুরী কিট রাখুন এবং কমপক্ষে একজন নির্ভরযোগ্য সহকর্মীকে কিভাবে ও কখন আপনার ঔষধ ব্যবহার করতে হবে তা শেখার চেষ্টা করুন। আপনি কর্মক্ষেত্রে নিরাপদ খাদ্যের ছোঁয়া এবং আপনার অফিসের কাছাকাছি এলার্জি-বন্ধুত্বপূর্ণ রেস্টুরেন্টগুলির তালিকা রাখতে পারেন।