ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শ্রেষ্ঠ রুটি

আপনি কি খুঁজছেন এবং কি কি এড়িয়ে চলতে উচিত শিখুন

আপনি ডায়াবেটিস নতুন কিনা বা দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি করেছেন, আপনি শুনেছেন যে রুটি "সীমার বন্ধ"। কিছু লোকের জন্য, এটি খাবারগুলি পরিচালনা করে - সহজেই ডুবে যাওয়ার রুটি চিন্তা করে বা কি ধরনের খাবার খেতে পারে তা স্থির করে দেয়।

বোঝা যায়, যদিও, আপনি সীমাবদ্ধ মনে করতে চান না এবং বরং জানেন যে কোন ধরনের রুটি সবচেয়ে ভাল এবং দোকানের কেনাকাটার জন্য কেনাকাটা করার সময় আপনার কি হওয়া উচিত।

ভাল খবর হল যে আপনার ডায়াবেটিস আছে, আপনি রুটি খেতে পারেন - এবং প্রচুর স্বাস্থ্যকর পছন্দ আছে! পুরো গম, রাই, অঙ্কিত রুটি, এবং জৈব সারের শস্যের মতো পুরো শস্যের রুটি ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার, প্রোটিন সমৃদ্ধ। এই ধরনের রুটি সুবর্ণ, প্রক্রিয়াকৃত রুটি, যেমন সাদা রুটি থেকে উচ্চতর।

চতুর অংশটি মুদি দোকানের তালিকা এবং একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ব্র্যান্ডের সন্ধান করছে। অনেক অপশন থেকে নির্বাচন করার জন্য, আপনি অবশ্যই রুটি পারাপার মধ্যে হারিয়ে পেতে পারেন। আপনি যা খুঁজছেন উচিত এবং আপনি কি এড়িয়ে চলতে হবে তা বুঝতে একটি বুদ্ধি থাকার আপনি আরও ভাল পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারেন।

পুষ্টিবিদদের বিশ্লেষণ করুন

আপনার ফোকাস কি একটি অবস্থান নিতে গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি রুটি খুঁজছেন যে কঠোরভাবে কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম? যদি এই ক্ষেত্রে, আপনি কিছু সত্যিই ভাল বিকল্প পেতে পারেন, তবে, এই পছন্দ কৃত্রিম উপাদানের, flavorings, এবং অন্যান্য additives থাকতে পারে।

বা আপনি জৈব যা একটি রুটি খুঁজছেন, বিনামূল্যে GMOs এবং ফাইবার এবং প্রোটিন একটি ভাল পরিমাণ আছে? এই বিকল্প খুব পাওয়া যায়, তবে, আপনি এই মত রুটি নেভিগেশন আরো অর্থ ব্যয় করতে হতে পারে।

আপনি যে রুটি খুঁজে পাচ্ছেন তার কোনও প্রকারের কিছু নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে আপনাকে একটি সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারে।

আমি কিছু ভাল পছন্দ অন্তর্ভুক্ত করেছি, যার বেশিরভাগ ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদরা দ্বারা সুপারিশ করা হয়েছে সবার জন্যই কিছু আছে। এবং যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার রুটি আপনার জন্য সেরা, আপনার ডায়াবেটিস বা প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ জিজ্ঞাসা করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, একটি রুটি কেনার সময় বিবেচনা বিষয় আছে। লেবেল পড়ার সময়, আপনি ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, চর্বি এবং সোডিয়ামটি দেখতে চাইবেন। আপনি উপাদান তালিকাটি পড়তে এবং আপনার রুটি সম্পূর্ণ শস্য নিশ্চিত করতে হবে।

ক্যালরি

আপনার রুটি প্রায় 90 ক্যালোরি বা প্রতি টুকরা প্রতি কম রাখা, বিশেষ করে যদি আপনি দুটি টুকরা খাওয়া পরিকল্পনা বাদাম এবং বীজ থাকা রুটিগুলি ভাল পছন্দ হতে পারে কারণ তারা কিছু সুস্থ চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার ধারণ করে, তবে তারা ক্যালোরিতে উচ্চতর হবে। আপনি যদি এই রকম রুটি নির্বাচন করতে চান এবং ক্যালোরি গণনা উচ্চ হয়, তবে আপনি আপনার অংশকে এক অংশে রাখতে চান।

শালিজাতীয় পদার্থ

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানোর বিষয়টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কার্বোহাইড্রেট হল পুষ্টির প্রকারের যা সবচেয়ে বেশি রক্ত ​​শর্করাকে প্রভাবিত করে । আপনার খাবার পরিকল্পনার উপর নির্ভর করে এবং প্রতি খাবার খাওয়ার জন্য আপনি কতগুলি কার্বোহাইড্রেট খেতে পছন্দ করেন , অধিকাংশ লোক 15 থেকে ২0 গ্রাম বা পরিচর্যার প্রতি কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ধারণকারী রুটি নির্বাচন করার থেকে উপকৃত হয়।

সর্বদা লেবেল পড়া এবং পরিবেশন আকারের মেনে চলা নিশ্চিত করুন। যদি আপনি একটি রুটি না থাকে যে বেকারি রুটি ক্রয় করার সিদ্ধান্ত, আপনি আপনার রুটি তীব্র করতে পারেন o আপনার কার্বোহাইড্রেট ভোজনের হিসাব । উদাহরণস্বরূপ, 1 আউন্সের রুটি রয়েছে প্রায় 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, তাই যদি আপনার বেকার রুটি দুটি আউন্সে পরিমাপ করা হয় তবে তাতে প্রায় 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

তন্তু

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিশেষ করে ডায়াবেটিসের জন্য ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি । ফাইবার ধীরে ধীরে কিভাবে রক্তের সুগার বৃদ্ধি করে, পূর্ণতা অনুভব করে, কলেস্টেরলকে হৃদযন্ত্র থেকে দূরে নিয়ে যায় এবং অন্ত্রকে নিয়মিত রাখতে সাহায্য করে।

ফাইবারের একটি ভাল উৎস যে একটি রুটি খুঁজে লক্ষ্য এবং পরিবেশন করা একটি দুটি স্লাইস মধ্যে কমপক্ষে 3 গ্রাম রয়েছে।

চর্বি

বিভিন্ন ধরনের চর্বি-সংশ্লেষিত, অসম্পৃক্ত এবং ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীরা ডায়াবেটিস খাওয়াতে চান যা সীমিত এবং ট্রান্স ফ্যাটে কম থাকে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে অসম্পৃক্ত, হৃদয় সুস্থ চর্বিযুক্ত।

সর্বাধিক রুটি চর্বিতে খুব বেশী নয় (যদি না সেগুলি বা বাদাম থাকে)। যাইহোক, আপনি একটি রুটি যে 0 গ্রাম ট্রান্স চর্বি আছে এবং 1.5 গম চর্বিযুক্ত চর্বি কম কম চয়ন করতে চাইবেন।

সোডিয়াম

সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখতে পারে, বিশেষ করে লবণের সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে। আপনি রুটি রাখতে প্রায় 150 মিলিগ্রাম বা প্রতি টুকরা প্রতি কম।

উপাদানগুলি বিশ্লেষণ করুন

100% সম্পূর্ণ শস্য যা একটি রুটি জন্য দেখুন। এর মানে হল যে রুটি সংশোধিত হয়নি এবং শস্য এখনও স্থায়ী। পুরো শস্যের বেশি ভিটামিন, খনিজ, এবং ফাইবার আছে ।

একটি সম্পূর্ণ শস্য হতে কিছু করার জন্য, প্রথম উপাদান "সম্পূর্ণ।" আপনি সম্পূর্ণ শস্য স্ট্যাম্প আছে যদি একটি রুটি একটি সম্পূর্ণ শস্য নিশ্চিত করতে পারেন।

এড়িয়ে যাও কন্টেন্ট

একটি নিখুঁত বিশ্বের মধ্যে, আমরা সব আমাদের সর্বোচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করে আমাদের রুটি করা হবে। কিন্তু, বাস্তবিকই এটা প্রত্যেকের জন্য সম্ভব নয়। বাণিজ্যিক রুটি স্বাদ রুটিকে সহায়তা করতে, শেলফ-লাইফ বজায় রাখার জন্য, এবং ক্রমবর্ধমান সময় কাটাতে অনেকগুলি additives ব্যবহার করে। Additives এফডিএ দ্বারা সংরক্ষিত পরিমাণে রুটিতে নিরাপদ বলে গণ্য করা হয়, তবে এটি তাদের আদর্শ নয়।

কিছু উপাদান যা থেকে আপনি দূরে সরে যেতে চান আপনি উচ্চ ফল্টস ভুট্টা সিরাপ (যা স্থূলতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত), আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল (উঁচু ট্রান্স ফ্যাট), এবং আয়োডিসিয়ারোনামাইড, ড্যাটেম, এবং কৃত্রিম রংগুলির মত কাঁকড়া কন্ডিশনারগুলি।

উপলব্ধ ব্রেড বিভিন্নতা

উল্লেখ্য, এই নিবন্ধটি গোপন বা ব্রেকফাস্ট muffins ঠিকানা না।

সমগ্র শস্য রুটি

100% সম্পূর্ণ শস্য যে একটি রুটি একটি সম্পূর্ণরূপে শস্য সঙ্গে তৈরি করা হয় যে একটি রুটি, তার পুষ্টি প্রোফাইল বৃদ্ধি করে এবং সাধারণত তার গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স (এটি গ্রাসকারীর পরে কত দ্রুত রক্ত ​​শর্করার হ্রাস) হ্রাস।

পুরো শস্যের রুটি গোটা গম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ নয়। অন্যান্য পুরো শস্যের রুটিগুলি রাই, বার্লি, ওট, কুইনা, আমরান্ট্থ এবং বেগুনে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। আপনার রুটি পুরো শস্য নিশ্চিত করতে, উপাদান তালিকার তাকান। প্রথম উপাদানটি পুরো পড়া উচিত ।

লেবেলটি সাবধানে পড়তে গুরুত্বপূর্ণ। বহু-শস্য বা সাতটি শস্য পড়া লেবেলগুলি দ্বারা বিচলিত হনো না- এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি সম্পূর্ণ শস্যের রুটি তৈরি করে না। সন্দেহ হলে, উপাদান তালিকা চেক করুন বা পুরো শস্য স্ট্যাম্প সন্ধান করুন।

স্প্রেটেড ব্রেডস

পাতিত রুটিগুলিতে কোন ময়দা থাকে না- তারা শস্য, মটরশুঁটি, বীজ অঙ্কুরিত করা হয় এবং তাদের সাথে মিশ্র বীজ শস্যের সাথে মিশ্রিত হয়। পরবর্তীতে, তারা ময়দার মধ্যে মিশ্রিত হয় এবং ধীরে ধীরে রুটি মধ্যে বেকড।

এই প্রক্রিয়া রুটি এর glycemic সূচক কম করতে সাহায্য করে এবং পুষ্টি প্রোফাইল বৃদ্ধি সর্বাধিক অঙ্কিত শস্য সব নয় প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। তারা একটি tougher টেক্সচার প্রদান করতে পারেন এবং অনুকূল দুরত্ব জন্য ফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। মূলত, আপনি তাদের টস্ত এবং অধিকার তাদের খাওয়া চাইবেন। অতএব, তারা যেতে যেতে সর্বোত্তম স্যান্ডউইচ নাও করতে পারে ।

Sourdough ব্রেড

কিছু লোক শুধু পুরো শস্যের শস্য বা অন্যান্য শিকড়ের শস্যের ব্যবহার করতে পারে না। যদি আপনার জন্য কেস হয় তাহলে সম্ভবত sourdough রুটি চেষ্টা একটি বিকল্প।

ঐতিহ্যগত সুস্বাদু রুটি ধীরে ধীরে পানি ও ময়দা তৈরি করে যাতে এটি বন্য বীজ (বা ভাল ব্যাকটেরিয়া) উৎপন্ন করে যা আঠা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। কৃত্রিম খাদ্যগুলির সুবিধার উপর গবেষণা করার পরিমাণ বাড়ছে। ওষুধের চর্বি জমিতে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহ এবং অ্যালার্জি ঝুঁকি হ্রাস করার ফলে আপনার ইমিউন সিস্টেম উপকার করতে পারে।

সবচেয়ে বাণিজ্যিক sourdough রুটি প্রক্রিয়া করা হয়, যদিও মনে রাখবেন। Sourdough রুটি থেকে সবচেয়ে সুবিধা পেতে, একটি বেকারি থেকে ক্রয় বা আপনার নিজস্ব

জৈব ব্রেড

জৈব উপাদানগুলি জৈব উপাদানের সাথে তৈরি করা হয় এবং প্রচলিত কীটনাশক ব্যবহার না করে উত্পাদিত হয়, সিনথেটিক উপাদান বা স্যুয়েজ স্লাজ, বায়োইঞ্জিনিয়ারিং বা আয়নীভবন রেডিয়েশন দিয়ে গঠিত সার, যার মানে তাদের কোনও কীটনাশক, হেরোসিস বা জেনেটিকালি মডিফাই করা উপাদান নেই। এটি একটি বিট আরো ব্যয়বহুল হতে পারে এবং অনেক উপকারী কার্বোহাইড্রেট-ভিত্তিক প্রদান করতে পারে না।

গ্লুটেন-ফ্রি বৈচিত্র

কারণ গ্লুটেন-মুক্ত কিছু অগত্যা এটি স্বাস্থ্যকর না কিন্তু, ডায়াবেটিস সহ কিছু লোকে সিলিকের রোগ রয়েছে এবং গ্লুটেন এড়িয়ে চলতে হবে। যদি আপনি স্যালিয়ালের রোগ বা গ্লুটেন এড়িয়ে চলেন কারণ আপনি এটির প্রতি সংবেদনশীল, একটি সুস্থ গ্লুটেন-মুক্ত রুটি খোঁজার একটি সংগ্রাম হতে পারে। গ্লুটন এটির স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করতে সাহায্য করে, তাই নির্মাতারা বিকল্প উপাদানের ব্যবহার করে, যেমন সুনির্দিষ্ট স্টর্কগুলি, টেক্সচারটি প্রতিলিপি করতে সহায়তা করে

যখন একটি গ্লুটেন-ফ্রি রুটি খোঁজে, আপনি যতটা পারেন উপরে উল্লিখিত ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং চর্বি নির্দেশিকাগুলিতে থাকা। আপনি এমন একটি বাছাই করার চেষ্টা করতে চাইবেন যা পুরো শস্য রয়েছে, যেমন, বাদামী চাল, বাজ, এবং কুইনো।

প্রস্তাবিত ব্র্যান্ডগুলি

ডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস, এবং অন্যান্য প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদদের কাছ থেকে আপনি কিছু শীর্ষ রুটি বাছাই পাবেন। তারা likability এবং পুষ্টি প্রোফাইল উপর ভিত্তি করে নির্বাচিত করা হয়েছে। আপনি সম্পূর্ণ গম জাত হিসাবে রাই, অঙ্কুর রুটি, এবং জৈব বৈচিত্র পাবেন।

মনে রাখবেন, আপনার ডায়রিটিয়ার সাথে আপনার রুটি পছন্দ নিয়ে সন্দেহ থাকলে এবং আপনার রক্তের শর্করার একটি নির্দিষ্ট রুটিতে কিভাবে প্রতিক্রিয়া হয় তা নিয়ে সন্দেহ থাকলে, আপনি যদি আপনার লক্ষ্যমাত্রায় আক্রান্ত হন তাহলে আপনার রক্তে শর্করাটি পরীক্ষা করতে পারেন- আপনার পক্ষে এটি একটি ভাল পছন্দ ।

100% সম্পূর্ণ গম

• সারে লি 100% সম্পূর্ণ গম
  • দ্রষ্টব্য: এই পণ্য মোটা কন্ডিশনার রয়েছে
• রুডি এর বেকার জৈব 100% সম্পূর্ণ গমের ব্রেড
• ডেভ এর কিলার (পাতলা টুকরা) 21 সম্পূর্ণ শস্য এবং বীজ
  • এইগুলি ভাল পছন্দ হিসাবে পাতলা কাটা জাতগুলি পরীক্ষা করে দেখুন
• ইউরেকা জৈব সাবান-গম
  • দ্রষ্টব্য: এক টুকরা প্রায় 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

সমগ্র শস্য রুটি

• বেকারম্যান স্বাভাবিকভাবেই 100% রাই
• ট্রেডার জো 100% সম্পূর্ণ শস্য ফাইবার ব্রেড

স্প্রেটেড ব্রেডস

• ইজেকিয়েল 4: 9 স্প্রেটেড গ্রীণ রুটি - জীবন জন্য খাদ্য
  • সব ধরনের: তিল, জেনেসিস, ফ্যাকাশে ইত্যাদি।

গ্লুটেন-ফ্রি ব্রেড

• লাইফ ফ্লেক্স ব্রেডের জন্য গ্লুটেন ফ্রি স্প্রেটেড
  • চালের বাদাম রুটি, বহিরাগত কালো চালের রুটি ইত্যাদি সব গ্লুটেন-মুক্ত জাতগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।
• গ্লুটেন-ফ্রি ডেলি রাই স্টাইল ব্রেড - ক্যানিয়ন বেইকহাউস

একটি শব্দ থেকে

যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তবে যদি আপনি বিজ্ঞতার সঙ্গে নির্বাচন করেন তবে রুটি এখনও আপনার খাবারের পরিকল্পনা হতে পারে। মুদি দোকানগুলি অনুসন্ধান করার সময়, লেবেলগুলি পড়তে ভুলবেন না এবং ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং উপাদানের মতো জিনিসগুলির জন্য চেক করুন। অতিরিক্ত শস্যের জাতগুলি নির্বাচন করুন যা শর্করাতে কম এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ। আপনি সম্পূর্ণ গম নির্বাচন করা হয় কিনা, অন্য পুরো শস্যের বিভিন্ন, জৈব, বা ময়দার আঠা বিনামূল্যে, সেখানে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে

সূত্র:

> আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন। ডায়াবেটিস-এর চিকিৎসাবিষয়ক মানগুলি - 2017. ডায়াবেটিস কেয়ার 2017 জানুয়ারী; 38 (সাপ্ল্প 1): S1-132

> ইইউ, এ আর অল। বৃহত্তর পুরো-শস্য ভোজনের টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ওজন বৃদ্ধি এর নিম্ন ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত করা হয়। জে নৃর ২01২ জুলাই 14২ (7): 1304-13