ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য Glycemic সূচক সহায়ক?

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স ডায়াবেটিক্সের জন্য সহায়ক হতে পারে, বা হয়তো না। ডায়াবেটিক খাদ্যের ভিত্তিতে গ্লিসেমিক ইনডেক্স ব্যবহার করে গবেষণা গবেষণা মিশ্র ফলাফল উত্পন্ন করেছে। সম্ভবত ইনডেক্সের দুটি ভিন্ন সংস্করণ রয়েছে এবং সম্ভবত সেগুলি পরিবেশন বা ভাগের আকার বিবেচনা করে না। গ্ল্যাসেমিক লোড নামে আরেকটি মান আরো সহায়ক হতে পারে, তবে কার্বোহাইড্রেট গণনা করা বা একটি সুসংগত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুসরণ করা এখনও ডায়াবেটিক খাদ্য তৈরির সেরা উপায়।

Glycemic সূচক

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স হল একটি পদ্ধতি যার মাধ্যমে উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট-ধারণকারী খাবারগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ (গ্লুকোজ) মাত্রা বাড়াতে পরে তা এক থেকে 100 পর্যন্ত ব্যবহার করে। সূচকের উপরে অবস্থিত খাবারগুলি খাবারের চেয়ে রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা বেশি। নিচে. এক গ্লাইয়েসিমিক সূচক সাদা রুটিটি 100 এর আদর্শ রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করে, তবে অন্য সূচকটি গ্লুকোজ ব্যবহার করে। তাই আপনাকে জানতে হবে কোন ইনডেক্স আপনি ব্যবহার করছেন। বিভ্রান্তি পেতে সহজ।

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের পরিকল্পনা করা হয় যা কম সংখ্যক মাঝারি ইন্ডেক্সের খাবার পছন্দ করে। নিম্ন গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের খাবারগুলি বাদাম, অ স্টারকি সারি, পুরো শস্য এবং কিছু ফল। মাংস, হাঁস, মাছ এবং ডিম কোন কার্বোহাইড্রেট নেই, তাই তারা মূলত সূচী গণনা জন্য জিরো দেওয়া হয়। রন্ধন পদ্ধতি, রান্নার সময়, এবং স্থূলতা ডিগ্রী খাবারের গ্লাইডমিক সূচককে প্রভাবিত করে এবং একই খাদ্যের বিভিন্ন ব্রান্ডের বিভিন্ন মূল্য থাকতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, মাজা আলুতে একটি বেকড আলু তুলনায় একটি উচ্চ সূচক সংখ্যা আছে, এবং উভয় আপনি উপরে রাখা কি উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করতে পারেন। সমগ্র গমের রুটি বিভিন্ন ব্র্যান্ড সূচকের উপর যতটা 20 পয়েন্ট হতে পারে।

Glycemic সূচক একটি ভাল ধারণা মত মনে হয়, এবং এটা আপনি অন্যদের তুলনায় carbs বেশী যা খাবার মধ্যে সুর পেতে সাহায্য করতে পারেন।

কিন্তু এটি অংশ আকার, ক্যালরি সংখ্যা বা পুষ্টির মূল্য বিবেচনায় গ্রহণ করে না, তাই এটি আপনার খাদ্য পরিকল্পনা করার জন্য পর্যাপ্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, তরমুজটি আইসক্রিমের তুলনায় উচ্চতর সূচক সংখ্যা এবং আলু চিপগুলির একটি বেকড আলোর চেয়ে কম মূল্য রয়েছে। এটা কারণ তারা চর্বি আছে, যা glycemic সূচক সংখ্যা হ্রাস কিন্তু তাদের আরো পুষ্টিকর করা না।

Glycemic লোড

যেহেতু glycemic সূচক একটি বিট অদ্ভুত ব্যবহার করতে পারেন, কিছু glycemic লোড বলা গণনা করা যেতে পারে। এটা glycemic সূচক উপর ভিত্তি করে কিন্তু মান অংশ অংশ ব্যবহার করে যাতে এটি আরো দরকারী। লোহার হিসাবের জন্য ব্যবহৃত সূত্রটি হল গ্লাইএসমিক ইনডেক্স টাইম 100 দ্বারা বিভক্ত, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 100। নিম্ন গ্ল্যাসিক লোড খাবারগুলি 10 বছরের কম, মধ্যম শ্রেণি 11 থেকে 19 এবং বিশ বা তার চেয়ে বেশি সংখ্যক খাবারগুলি হাই-গ্ল্যাসেমিক- লোড খাবার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন প্রদানকারী, ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ, ডায়েটিয়ান বা পুষ্টিবিদদের সাথে কোনও ডায়াবেটিস পরিবর্তন করার আগে নিশ্চিত করুন।

_{সূত্র:}

_{আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন। "গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং ডায়াবেটিস।" http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html।}

_{একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডায়াটিটিক্স অ্যাভিডেন্স এনালাইসিস লিব্রার ওয়াই "প্রস্তাবনা সংক্ষিপ্ত ডায়াবেটিস মেলিটাস (ডিএম): গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং ডায়াবেটিস।" http://www.andeal.org/}

> হার্ভার্ড স্বাস্থ্য প্রকাশনা, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল। "Glycemic সূচক এবং 100% খাদ্য জন্য Glycemic লোড"। http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods।

_{মাহের এক "সরলীকৃত খাদ্য মেনু।" একাদশ সংস্করণ, হকোকন এনজে, যুক্তরাষ্ট্র: উইলি-ব্ল্যাকওয়েল পাবলিশিং, অক্টোবর ২011।}

_{ইলিনয় এক্সটেনশন বিশ্ববিদ্যালয় "গ্ল্যাসিকিক লোড এবং গ্লাইএসমিক ইনডেক্স কী? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100}