Agave অমৃত (বা সিরাপ) agave উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত ডায়াবেটিস এবং অন্যদের যারা বিকল্প sweetener হিসাবে স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি আগ্রহী আগ্রহী ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। Agave উদ্ভিদ মেক্সিকো থেকে আদিবাসী হয় এবং অনেক ধরনের আসে। নীল agave উদ্ভিদ কি টুকরা থেকে তৈরি করা হয়। এ্যাভেরগিলাস নাইগার (একটি প্রক্রিয়া "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" এফডিএ দ্বারা) থেকে উত্পন্ন এনজাইম সঙ্গে সালমাআনা এ্যাভেজ উদ্ভিদ এর নির্যাস থেকে প্রক্রিয়াজাত করা এবং agave অমક્ટার কমপক্ষে হস্তচালিত বাণিজ্যিক ফর্ম করা হয়।
মানুষ আগাছা ব্যবহার কেন?
অনেক লোক এটি ব্যবহার করে কারণ তারা বিশ্বাস করে যে এটি একটি নিম্ন গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স, যার অর্থ এটি একটি ধীর গতিতে রক্তের শর্করার উত্থাপন করে। এটি সাধারণত চা হিসাবে যেমন মিষ্টি পানীয় ব্যবহৃত হয়, বা দই এবং গরম খাদ্যশস্য মিশ্রিত, ওটমিল মত।
আগাছা 90% ফল্টজোজ এবং সর্বাধিক মিষ্টি, যেমন চিনির তুলনায় নিম্ন গ্ল্যাসিকের সূচক আছে, কিন্তু এর ব্যবহার কিছু সতর্কতা সঙ্গে আসে। যখন ফ্রুক্টোজটি মেটাবলিজাইজ করা হয় তখন রক্তের শাখার পরিবর্তে অধিকাংশই লিভারে যায়, যেখানে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। তবে, যখন এটি রক্তের শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি না করে, ত্বকে তীব্রতা বৃদ্ধি করে, আপনার রক্তে একটি চর্বি যা ডায়াবেটিস, মেটাবোলিক সিনড্রোম, এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত হয়। অতএব, আপনার যদি ইতিমধ্যেই হাই ট্রাইগ্লিসারাইড বা হৃদরোগের অন্যান্য ঝুঁকি থাকে (যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসযুক্ত অনেক লোক করে), তাহলে সম্ভবত ভিন্ন বিকল্প মিষ্টার নির্বাচন করা বিজ্ঞতার কাজ।
এছাড়াও, আপনি যদি উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ এড়ানোর জন্য পছন্দ করেন এমন কেউ হন তবে আপনি সম্ভবত এভওয়ের সিরাপটি এড়াতে চান, কারণ এটি প্রায় 100% ফল্টোজ।
চিনি ফর্ম মধ্যে অতিরিক্ত ক্যালোরি ওজন অর্জন করতে পারেন
মিষ্টি ব্যবহার করে, এক সবসময় মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত ক্যালোরি ওজন বৃদ্ধি হতে পারে, যা ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের জন্য একটি স্বাধীন ঝুঁকির কারণ।
এভাভের অম্লের এক চা চামচ 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২0 ক্যালোরি রয়েছে। যদি আপনি 1 টেবিল-চামচ (তিনটি চামচ এর সমতুল্য) ব্যবহার করেন, আপনি 60 ক্যালরি এবং 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করছেন - ফাইবার এবং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের অতিরিক্ত সুবিধা ব্যতীত, ফলের এক পরিবেশন বা এক টুকরা রুটিতে একই পরিমাণের কার্বোহাইড্রেট। । যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে এবং ওজন কমানোর চেষ্টা করছে, তবে চিনি থেকে সব ক্যালোরি সরিয়ে ফেলার সর্বোত্তম উপায় হল অগভীর পানীয় এবং মাদকদ্রব্য, যেমন আগাছা, টেবিল চিনি, ম্যাপেল সিরাপ ইত্যাদি। আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে হবে, আপনি পরিবর্তে চিনি বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। স্টাডিজ দেখিয়েছে যে শর্করার পরিমাণ হ্রাস (যা ক্যালোরি খাওয়া কমায় এবং ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে) রক্ত শর্করা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে পারে।
শেষের সারি
আগাছা অমৃত অগত্যা টেবিল চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টিবৃন্ত একটি ভাল বিকল্প নয়। যখন ওজন এবং রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ আসে, তখন সব শর্করা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ওজন হ্রাস আপনার রক্তের সুগার উন্নত করতে পারে এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে হবে, আপনি শূন্য ক্যালোরি ধারণকারী বিকল্প sweeteners চেষ্টা করতে পারেন। অন্যদিকে, যদি আপনি এভভ্ভ অথবা অন্য ধরনের মিষ্টান্ন, অনুশীলনের অংশ নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সুপারিশ অনুযায়ী পুরুষদের 150 ক্যালোরিতে যোগ করা তাদের শর্করার দৈনিক গ্রহণ সীমিত করে, এবং মহিলাদের প্রতিদিনের 100 ক্যালরিতে যোগ করা শর্করার দৈনিক ব্যবহারের পরিমাণ সীমিত করে দেয়।
সূত্র:
বেসিসিয়ানো এইচ, ফেডেরিকো এল, আদেলী কে। ফর্কটোজ, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং মেটাবোলিক ডিস্লিপিডোমিয়া। পুষ্টি এবং মেটাবলিজম, 2005,2: 5।
মেইস, পিএ ফ্রন্টোজ এর মধ্যবর্তী মেটাবিলিজ। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন। 1993,58 (5S): 754S-765S।
আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন। চিনি 101. লাইন। http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO