ডায়াবেটিস নিয়ে মানুষের জন্য কি অ্যাডামাম ভাল?
আপনি যদি কখনও জাপানি রেস্টুরেন্টে থাকতেন, তাহলে আপনি কি খাওয়াবেন যখন আপনার মুখের মধ্যে ফেটে যায় এমন ফাজি সবুজ পডের ভিতরে ঢোকানো edamame- দৃঢ় সামান্য মটরশুটি উপর snacked হয় কিন্তু আপনি এই প্রোটিন-প্যাকযুক্ত খাবার উপভোগ করার জন্য খাওয়া প্রয়োজন হবে না। বেশিরভাগ মুদি দোকানের ফ্রিজার বিভাগে এডামাম সহজেই পাওয়া যায়। এটা শুধু খেতে মজার নয়, এটি খুব পুষ্টিকর।
এখানে আপনি আরো edamame খাওয়া চাইতে পারেন কেন।
এডামাম কি?
এডামাম সোয়া বীজ যেগুলি আদিতে সংগ্রহ করা হয়-যখন তারা এখনও সবুজ হয়। একটি প্রাথমিক ফসল উত্পাদন একটি নরম, sweeter মটরশুটি তুলনায় যদি তারা মদ থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক করার অনুমতি দেওয়া হয় আপনি হিমায়িত শাঁসযুক্ত এবং unshelled সয়া মটরশুটি সবচেয়ে মুদি দোকানে এই দিন দেখতে পারেন, হিমায়িত উদ্ভিজ্জ বিভাগে। তারা একটি দ্রুত রান্না হয়, ফোঁড়া মাত্র পাঁচ বা ছয় মিনিট গ্রহণ করে। হালকাভাবে লবণাক্ত আপনি তাদের একটি স্নেক হিসাবে উপভোগ করতে পারেন, বা অন্যান্য মটরশুটি জায়গায় সালাদ, স্যুপ, বা কোন রেসিপি তাদের টানুন।
Edamame পুষ্টি ঘটনাগুলি
এডামাম প্রোটিন সমৃদ্ধ, ফাইবারের উচ্চ, ভারসাম্যযুক্ত চর্বি কম, এবং পুষ্টির ঘনত্ব। শেলটির এক কাপে রয়েছে ২50 ক্যালোরি, ২0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8 গ্রামের ফাইবার, ২২ গ্রাম প্রোটিন এবং 10 গ্রাম সুস্থ ফ্যাট। এটি একটি দিন ফলের ফলের, এবং অন্যান্য বি ভিটামিন এবং পটাসিয়াম সহ খনিজ, একটি পরিসীমা উপর আপনি দেয়।
এডামেম অজাতীয় ভিত্তিক প্রোটিনের একটি ভাল উত্সের জন্য তৈরি করে এবং এটি সাধারণত শ্যাভ্যান এবং নিরামিষ খাবারের পরিকল্পনাগুলিতে ব্যবহূত হয় ।
এডামাম এবং ডায়াবেটিস
যতদূর সোয়ানের বেনিফিটের মধ্যে পড়াশোনা করা যায়, ততটা সমস্যা হয় যে অধিকাংশ সোয় গবেষণায় সময়কালের তুলনায় অপেক্ষাকৃত ছোট এবং একটি ছোট নমুনা আকারের সাথে জড়িত। এর ফলে, বেশিরভাগ গবেষকরা একমত যে সোয়াফের বেনিফিটে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
তবে প্রাথমিক গবেষনা অনুসারে সোয়া প্রোটিন ডায়াবেটিসের রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধের, কিডনি ক্ষতি এবং ফ্যাট লিভার হ্রাস করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, বা কার্ডিওভাসকুলার রোগের কোনও ইতিহাসের সাথে মধ্যবয়সী চীনা নারীদের জনসংখ্যা ভিত্তিক সম্ভাব্য উপদেষ্টায় পরিচালিত একটি বিশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে সোয়া বীজের গহণা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে বিপরীতভাবে জড়িত।
এডামাম এবং হার্ট হেলথ অ্যান্ড ক্যান্সার
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত পুরো সোয়া খাবার খাওয়া (যোগ করা সোয়া উপাদানগুলির সাথে কোনও খাবার না) স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল মাত্রা উপভোগ করতে পারে। সোয়্যার স্বাস্থ্য উপকারিতা কমপক্ষে আংশিকভাবে ফোয়াটোয়েস্ট্রোজেন নামক এক ধরনের ফেইটোস্ট্রোজেন, যা ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অস্টিওপোরোসিসের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য সোয়ানের নির্দিষ্ট প্রোটিনগুলির সাথে কাজ করে। সর্বাধিক বিতর্কিত হয় সোয়া এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে গবেষণা, এবং যদি আপনি ক্যান্সার বিরোধী এন্টি-টিমক্সিফেন গ্রহণ করছেন তবে সোয়াতে এড়ানো উচিত- এই ধরনের কিছু স্ট্রেনার ক্যান্সারের এই ড্রাগের প্রভাবকে প্রতিহত করা দেখানো হয়েছে।
কিভাবে Edamame খাওয়া
শেলের edamame- মধ্যে এবং বাইরে উপভোগ করার দুটি প্রধান উপায় আছে যদি শেলটিতে আপনি edamame থাকে, তবে আপনি কেবল ফুটন্ত পানিতে পুকুরে রান্না করবেন, নিঃশেষ করবেন, লবণ ছিটিয়ে দেবেন এবং আপনার দাঁতটি ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি শূন্য থেকে বেরিয়ে আসতে পারে (তারা সহজেই পপ আউট)।
যদি আপনি শেল্ড edamame ব্যবহার করে থাকেন, আপনি অন্যান্য মটরশুটি হিসাবে এটি যোগ করতে পারেন: একটি স্যালাড শীর্ষ, একটি পুরো শস্য পার্শ্ব থালা প্রোটিন কন্টেন্ট বা এটি একটি রেসিপি যেখানে এটি edamame একটি মূল উপাদান, যেমন এই কম হিসাবে এটি ব্যবহার carb garlicky জলপাই, আখরোট, এবং edamame মিশ্রণ।
একটি শব্দ থেকে
এডামাম, অন্যথায় সোয়া বীন হিসাবে পরিচিত, একটি সুস্বাস্থ্যের এবং পুষ্টিকর সোয়াম প্রোটিনের পুরো খাদ্য ফর্ম যা ডায়াবেটিস খাবারের প্ল্যানে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটা উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন কন্টেন্ট এটা সঠিকভাবে অংশযুক্ত যখন আপনার রক্তের শর্করার স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারেন, এটি একটি পূরণ নাটক করা। যে কোনো খাদ্য পণ্য হিসাবে, উপযুক্ত অংশ আকারের জন্য লেবেল পড়া নিশ্চিত করুন
সহজভাবে হিসাবে edamame খাওয়া বা আপনার প্রিয় রেসিপি মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করা।
সোর্স
আজাদবক্ত এল, এসমািল্জাদেহ এ সোয়-প্রোটিন খরচ এবং কিডনি সংক্রান্ত টাইপ 2 ডায়াবেটিক্সের মধ্যে জৈবিকঃ একটি ক্রসওভার, র্যান্ডমেটেড ক্লিনিকাল ট্রায়াল। জে রেন নিউট্রা ২009 নভেম্বর, 19 (6): 479-86
> রাইডআউট টিসি, চান ওয়াইম, হার্ডিং এসভি, জোনস পিজে। কোলেস্টেরলের উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল স্বাভাবিকের চেয়ে কম এবং মাঝারি ফ্যাট উদ্ভিদ স্টেরল দৃঢ়ভাবে সোডিয়ামে প্লাজমা লিপিড এবং কলেস্টেরল গতিসম্পর্কিত সংশ্লেষিত: দুটি র্যান্ডসাইড ক্রসওভার স্টাডিজের প্রতিবেদন। লিপডস্ স্বাস্থ্য ডিস ২009 অক্টোবর ২0; 8: 45
মরিমোটো ইয়াই, স্টেনিব্রেচর এ, কলোন এলএন, মাস্কারিনেক জি। সয় খায় হাওয়াইতে ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক নয়: মাল্টিন্যান্ট গোষ্ঠী। ইউআরএ ক্লিন নিউট্র 2010 অক্টোবর 6
স্টিনবার্গ এফএম, মারে এমজে, লুইস আরডি, এট আল Menopausal মহিলাদের মধ্যে একটি 2-y সোয়া isoflavone সম্পূরক এর ক্লিনিকাল ফলাফল আম জে ক্লিন নর্থ 2010 ডিসেম্বর 22
ভিলিগাস, রাকেল, এবং অল। শংহাই মহিলা স্বাস্থ্য গবেষণায় লেজ এবং সোয়া খাবার খাওয়ার এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঘটনা। আম জে ক্লিন নর্থ ২008 জানুয়ারী; 87 (1): 162-167।