সোয়া এবং স্তন ক্যান্সার

গবেষণা, বিতর্ক, এবং আপনার খাদ্য

সোয় এই "আশ্চর্য খাবার" যা শুধুমাত্র স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বা পশ্চিমা দেশে এশিয়ান বাজারে বিক্রি করা হয়। গত কয়েক বছরে, মূলধারার শৌখিনের দোকানগুলির আলাদা আলাদা আলাদা ধরণের পণ্য এবং স্বাদে সাজানো সোয়ায় নিয়মিত দেখা যায়। একই সময়ে, একটি বিতর্ক তৈরি করা হয়েছে- সোয়ানের সুস্থ বা স্তন ক্যান্সারের রোগীদের এবং বেঁচে থাকার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ?

সোয়া খাবার কি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে, বা তার উন্নয়ন কি তাড়িত? আপনি গুড়ো স্যুপের সাথে টুফু ছুঁড়ে ফেলে বা কিছু সোয়ে সাপ্লিমেন্ট কিনতে রাশির আগে, আসুন সোয়া খাবার এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাব দেখে।

সোয় এবং স্তন ক্যান্সার সম্পর্কে প্রশ্ন

সোয়া এবং স্তন ক্যান্সারের বিতর্ক শুরু করার আগে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন। আপনারা অনেকে শুনেছেন যে সোয়ে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে, তবে একটি স্ট্যাটিন ক্যান্সার কোষগুলি ডিশে উত্থাপিত হলে তা দ্রুত ফুলে যায় যখন সোয়া খাওয়া হয়। এই সব কিসের জন্য? কয়েকটি পৃথক প্রশ্নের মধ্যে রয়েছে:

• স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে সয়া সয়? যদি তাই হয়, তাহলে কি এই সময়টি সম্পন্ন হতে পারে এমন একটি উইন্ডো আছে, অথবা সারা জীবন কি প্রভাব ফেলে?
• স্তন ক্যান্সারের জন্য যারা সয়াবিন খেতে হয় তাদের জন্য এটা নিরাপদ, বা কি স্তন ক্যান্সার দ্রুত বৃদ্ধি পাবে বা পুনর্বিবেচনা করবে?
• স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বা যাদের স্তন ক্যান্সার আছে তাদের জন্য সোয়াল সাপ্লিমেন্টরা কি নিরাপদ?

• স্তন ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত ঔষধগুলির সাথে সোয়াইন কিভাবে কাজ করে?

সোয় ফুডস শুধু টফু এবং সোয় সস চেয়ে বেশি

সোয়াইন থেকে সোয়া খাবার তৈরি করা হয়- একটি ফসল যে, 1980 সাল পর্যন্ত আমেরিকা প্রাথমিকভাবে পশুদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু অনেক প্রজন্মের জন্য এশিয়ান খাদ্যের একটি অংশ হয়েছে।

সোয়িকে এডামেম (সবুজ সোয়া বীজ), টফু, সোয়া দুধ, সোয়া গুঁড়ো এবং ময়দা, গুড়ো পেস্ট, টেম্পে তেল, এবং টেক্সচারেড সজীব প্রোটিন (টিভিপি) হিসাবে পাওয়া যায়। অনেক মাংস এনালগ পণ্য-মাংসহীন meatballs, "বার্গার" শৈলী crumbles, এবং এমনকি বেকন মত রেখাচিত্রমালা এবং মুরগির আকারের nuggets মধ্যে দেখায়।

উপকারিতা

সোয়াম উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি নিরামিষভোজী খাবারের জন্য বড় এনট্র্রি করতে পারে, এবং কিছু পণ্য vegans জন্য এমনকি উপযুক্ত। টোফু এবং টেম্পে একটি এশিয়ান খাবারের অংশ হিসেবে রান্না করা যায় এবং এটি কোনও সুস্বাদু মিশ্রণের সাথে মিলে যায়। সোয়ায় প্রোটিন উচ্চ, উচ্চ কোলেস্টেরল সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপ যাদের জন্য ভাল খাবার বলে মনে করা হয়।

Isoflavones বিতর্ক

সয়াবিনে মানব পুষ্টি জন্য অপরিহার্য সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। সোয়ানের খাবারগুলি হল আইসোফ্লিওভোনস (ফ্যোয়েস্টোজেন)। এই isoflavones শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট সেল ক্ষতি (অক্সিডেসন) প্রতিরোধ করতে সক্ষম হতে পারে। সোয় আইফ্লোভোনো দুর্বল এস্ট্রোজেনের মত কাজ করে এবং ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলিকে আটকাতে পারে, যেমন টামক্সিফেন এস্ট্রোজেন-সংবেদনশীল স্তন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধ করতে কাজ করে। ভালো লাগছে, তাই না?

কিন্তু একটি সমস্যা হতে পারে "একটি ভাল জিনিস খুব বেশী।" ঠিক যেমন প্রাকৃতিক এস্ট্রোজেনের একটি অতিরিক্ত স্তন ক্যান্সারের বৃদ্ধির প্রসার ঘটতে পারে, তেমনি অনেক বেশি সোয়ে আইসোফ্লাভনো জেনইটিইন, অনেক বেশি ওষুধের পুষ্টির পুষ্টিগুলির মধ্যে কেন্দ্রীভূত আকারে, টিউমার বিকাশের স্তরটি স্থাপন করতে পারে।

কিন্তু টোফুতে বড় হওয়ার মতো এশিয়াদের কী হবে? চলুন শুরু করা যাক স্তন ক্যান্সারের হারের দিকে তাকান।

সোয় ও সবুজ চা লাইফটাইম

জাপানি নারীরা সাধারণত শৈশবকালে সোয়ে প্রজনন করে, যা স্তন ক্যান্সারের প্রতিরোধের একটি চাবিকাঠি হতে পারে। ২008 সালের এপ্রিল মাসে, একটি জাপানি গবেষণায় সোয়া খাদ এবং স্তন ক্যান্সারের হার প্রকাশিত হয়। এই গবেষণায়, ডাঃ ইভাসাকি ও তার দল ২4,২২6 জন জাপানী নারীর 40 থেকে 69 বছরের মধ্যে নিয়োগ পেয়েছে। তাদের গবেষণায় 10.6 বছর অতিবাহিত হয়েছে এবং গবেষণায় নারীদের খাদ্য পত্রিকা রাখা হয়নি, যা কখনো কখনো এই ধরনের একটি অধ্যয়নের অবিশ্বস্ত উপাদান। গবেষকরা আইফোভোভোনের স্তরের পরিমাপের জন্য রক্ত ​​এবং প্রস্রাব নমুনার ব্যবহার করেছেন।

স্তন ক্যান্সারের সর্বাধিক হারে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিতে মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের হার সবচেয়ে কম।

ডায়াবেটিক সোয় ভার্সেস সোয়ে সাপ্লিমেন্টস

সোয়েবিন, তিলের বীজ, এবং ডুমুরিয়াতে পাওয়া ইসফ্লভোনস হল প্রাকৃতিক নারী এস্ট্রোজেনের মত প্রায়শ শত শত শক্তিশালী। যদি আপনি আপনার আইফ্লাভোভোনোনস থেকে ডায়াবেটিস সোর্স পেয়ে থাকেন, তবে আপনি যদি আপনার সমস্ত সোয়াইন ডায়াবেটিস না করতেন, তবে আপনার নিজেকে ওভারডোস করার জন্য হার্ডড্রাইভের সময় থাকতে হবে। তাই কি সেইসব ক্যাপসুল যা সোয়া ইসফ্লোভোনের সাথে হরমোন সাপোর্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় বিক্রি করা নিরাপদ নয়? উত্তর হল: এটি নির্ভর করে এবং আমরা আসলে এই সময়ে জানি না। বিচ্ছিন্ন সোয়া আইফ্লোভোনের সাথে পিলগুলি সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে- যারা এফ্লুভোভোনোর উচ্চ সংশ্লেষ বা স্তন ক্যান্সারের প্রাদুর্ভাবকে উৎসাহিত করতে পারে তা নির্ধারণের জন্য এখনও মানুষের উপর পর্যাপ্ত গবেষণা করা হয়নি। আপনি যদি menopausal উপসর্গের জন্য সোয়ে সম্পূরক গ্রহণ করছেন, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, আপনার কি ধরনের স্তরের isoflavones আপনার জন্য নিরাপদ হতে পারে।

আরামাতাস ইনহিবিটরস বা ট্যামক্সিফেনের সময় সোয়ানে খাওয়া

সোয়ানের ক্ষেত্রে আপনার হট ফ্ল্যাশকে উপভোগ করতে সাহায্য করে, গবেষকরা সাওমের উচ্চ মাত্রার তুলনায় পোস্টমেনোউপাসাল মহিলাদের সতর্কতা অবলম্বন করে, বিশেষ করে সাপ্লাইয়ের পরিমাণে যা উচ্চ পরিমাণে সোয়া আইফ্লোভোনো ধারণ করে। এবং যদি আপনি ইস্ট্রোজেন-সংবেদনশীল স্তন ক্যান্সার পেয়ে থাকেন এবং টমেক্সিফেন বা একটি অ্যারোমাটস ইনহিবিটর, যেমন স্নেহ থেকে বিরত থাকা একটি ভাল ধারণা, একটি পছন্দসই এস্ট্রোজেন রিসেপটর সংযোজক গ্রহণ করছেন। সোয়ে ইসফ্লাভিনন জিনস্টেনি এস্ট্রোজেন দমনকারীকে প্রতিহত করতে পারে- এবং এটি আপনার চিকিত্সাগত ওষুধের কম কার্যকর হবে।

আপনি ইস্ট্রোজেন দমনকারীদের একটি সম্পূর্ণ কোর্স সম্পন্ন করার পরে (সাধারণত 5 বছর, কিন্তু কিছু টিউন 10 বছর বা তার বেশি সময় সুপারিশ করা হয়) আপনি আবার আপনার খাদ্য মধ্যে সোয়াজ সহ সামান্য পরিমাণে শুরু করতে পারেন কিন্তু প্রথম, আপনার অনকোলজিস্টের সাথে কথা বলুন। আপনি যদি এখনও isoflavones এর উপকারিতা চান, legumes, সম্পূর্ণ শস্য, এবং বাদাম ডাইনিং চেষ্টা করুন অন্যদিকে, সোয়াইন এড়ানোর একটি ভাল কারণ হল যদি আপনি জানেন যে আপনি এটির এলার্জি করছেন। আপনার যদি থাইরয়েড ডিসর্ডার বা গিট্টিয়ার থাকে তবে সোয়াটি বাদ দিতে হবে।

তলদেশের সরুরেখা

পুষ্টি সরবরাহের থেকে নয়- খাদ্যের থেকে আসা আউফ্লোভোনোনস যদি আপনি জিনস্টিনের মত সোয়ী ইসোফ্লাওয়োন ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি সর্বাধিক সুবিধা পেতে পারেন। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি বলেছে যে সোয়া আইফ্লোভোনের ঘন ঘন ঘন টিউমার বৃদ্ধির জন্য উৎসাহিত হতে পারে, এবং এগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত। জাপানিজ স্টাডিতে মহিলাদের যারা স্তন ক্যান্সারের সর্বনিম্ন হারে শৈশব থেকে সোয়া খায়, বা কমপক্ষে প্রাক-পুববারি থেকে। এটা খুব ভাল হতে পারে যে জাপানিরা সয়া থেকে উদ্ভূত প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব বয়স্কদের সময় স্তন গঠনের সময় এক্সপোজারে সীমিত থাকে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে জুরি এখনও সোয়া এবং স্তন ক্যান্সারের বাইরে। বেশিরভাগ নেতিবাচক গবেষণায় পশু অধ্যয়ন থেকে পাওয়া গেছে যা মানুষের গবেষণার সাথে নিশ্চিত করেনি। ইউরোপীয় ফুড সিকিউরিটি অথরিটির মতে, আইফ্লোভোনোনস স্তন স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলে না। সুস্থ সুস্থ খাদ্যের মধ্যে প্রোটিনের একটি ভাল উত্স হতে পারে তা আসলে বিতর্ক করা কঠিন, এবং একটি প্রশ্ন প্রায়ই জিজ্ঞাসা করা হয় যে সুস্থ খাদ্যের জন্য সোয়াটার জন্য যে খাবারগুলি প্রতিস্থাপিত হবে- উদাহরণস্বরূপ, লাল মাংস-সম্ভবত খারাপ হতে পারে না।

Post-menopausal মহিলাদের সোয়াল পণ্য বেশি না করা উচিত কারণ শক্তিশালী isoflavones প্রাকৃতিক এস্ট্রোজেন অনুকরণ, যা 80% সমস্ত স্তন ক্যান্সারের জ্বালানী। প্রাপ্তবয়স্ক যারা ডায়াবেটিস শুরু করে যারা প্রতিদিন 25 গ্রাম সোয়া খাবার (স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত না) সয়া ইফোভোভোনোন (নিম্ন কলেস্টেরল, ভাল হৃদয় স্বাস্থ্য) থেকে কিছু উপকার লাভ করবে কিন্তু ক্যান্সার থেকে যারা যেমন সোয়া খাওয়া হয়েছে তাদেরও একই সুরক্ষা পাবে না নিয়মিত একটি জীবনকাল জুড়ে

কয়েকটি বিষয় নিয়ে উদ্বেগ থাকে না: সোয়া পণ্যগুলি স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সাগুলির মধ্যে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং সম্পূরক ফর্মের মধ্যে সোয়াই ক্ষতিকারক হতে পারে কিনা। অন্যান্য পুষ্টির সাথে সাথে, সাধারণ ঐক্যমত্য মনে হয় যে খাদ্যতালিকায় প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি এইগুলি গ্রহণ করার আদর্শ উপায়, এবং আপনার ডাক্তারের সাথে সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে যত্ন সহকারে আলোচনা থেকে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।

যারা সচেতন যে ভূমধ্যীয় খাবারের প্যাটার্নটি স্তন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধে সর্বাধিক প্রতিশ্রুতি দেখায় - একটি খাদ্য যা মধ্যপন্থী সয়া প্রোটিন (দৈনিক 5 থেকে 10 গ্রাম) অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি মনে করতে পারেন যে ফ্লেভনোল পলিফেনলে অন্যান্য খাবারগুলি রয়েছে সোয় ঝুঁকি ছাড়া ঠিক যেমন কার্যকর হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে সবুজ চা, পেঁয়াজ এবং ব্রোকোলি ইত্যাদি সবজি, যেমন ফল ও ফলফসল হিসাবে ফল।

_{সূত্র:}

_{ব্র্যাকুই, এ।, ক্যাম্পিয়ন, পি।, এবং কে। বিশপ। স্তন ক্যান্সার পুনরাবৃত্তি হ্রাস: খাদ্যতালিকাগত Polyphenolics ভূমিকা। পুষ্টি । 8 (9): সিলিকোন: E547।}

_{আইভাসাকি, এম।, ইনউই, এম।, ওটোনি, টি। এট আল। জাপানিজ হেলথ সেন্টার-ভিত্তিক প্রসেসেক্টিভ স্টাডি গ্রুপের একটি নেস্টেড কেস-কন্ট্রোল স্টাডিজ: জাপানী নারীদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারের স্তন ক্যান্সারের পরবর্তী ঝুঁকি। জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল অনকোলজি । ২008. ২6 (10): 1677-83।}

_{মেসিনা, এম সোয় এবং স্বাস্থ্য আপডেট: ক্লিনিক্যাল এবং এপিডেমিওলজিক্যাল সাহিত্যের মূল্যায়ন। পুষ্টি । 2016। 8 (1২): পিইআই। ই 754}

_{Uifalean, এ, Schneider, এস, Ionescu, সি, লক, এম।, এবং সি Iuga। সোয়ে ইসফ্লভোনস এবং স্তন ক্যান্সার সেল লাইনসমূহ: আণবিক গঠন এবং ভবিষ্যত দৃষ্টিকোণ। অণু 21 (1): E13।}