সোয় এবং থাইরয়েড: বিতর্কের দিকে তাকান

সোয়ায় থাইরয়েডের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে কিনা তা নিয়ে বিতর্ক চলছে। থাইরয়েডের সোয়ানের সম্ভাব্য প্রভাবগুলি একটি বিভেদমূলক সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং নিকট ভবিষ্যতে তা সমাধান করার কোন লক্ষণ দেখায় না।

বিতর্কের অংশ

একদিকে, আমাদের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি ম্যাগাজিন আছে যা সোয়ানের উপকারিতা হিসাবে উপকারে আসে - সবই মেনোপজ , ক্যান্সার প্রতিরোধ, হৃদরোগ, ওজন হ্রাস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগগুলির জন্য।

এবং অনেক সোয়া খাদ্য পণ্য এবং সম্পূরকসমূহের পিছনে একটি বহু-বিলিয়ন ডলারের শিল্প যা সোয়া থেকে প্রচুর লাভ করে। অনেক বছর ধরে সোয়িকে মিডিয়া ডার্লিং করা হয়েছে। এবং প্রো-সয়া সানগ্লাসটি রাউন্ডোয়েড রোগীদের জন্য, এমনকি পুষ্টিবিদরা এবং ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে সোয় একটি আশ্চর্য খাবার, এমনকি থাইরয়েড রোগীদের জন্য। (মেনোপজ "গুরু" ক্রিস্টিয়ান নর্থ্রপ, এমডি, উদাহরণস্বরূপ, সোয়ানের একটি বিশাল প্রবক্তা। উত্তরপত্রেও সুপারিশ করা হয়েছে যে অপরাহ উইনফ্রে তার খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সোয়াকে অন্তর্ভুক্ত করে। সাংখ্যিকভাবে বা না-উভয় নারীরা বর্তমানে হাইপোথাইরয়েড ।)

সমস্যাটির অন্য দিকে সোয়া প্রতিপক্ষ, যারা বিশ্বাস করে যে সোয় একটি বিষ এবং অন্তঃস্রাব উদ্দীপনার এবং থাইরয়েডের স্বাস্থ্য এবং থাইরয়েড রোগীদের জন্য বিশেষ করে সমস্যাযুক্ত হতে পারে। ওয়েস্টন প্রাইস ফাউন্ডেশন সহ বিভিন্ন বিশেষজ্ঞ ও প্রতিষ্ঠানগুলি সোয়ানের সাথে কণ্ঠে বিরোধিতা করে।

কেন্দ্রে এমন কিছু বিশেষজ্ঞ আছেন যারা পরামর্শ দেন যে কিছু সোয়ে- যতক্ষণ না এটি একটি অপ্রচলিত ফর্ম, কৃত্রিম ফর্মে থাকে এবং জেনেটিকালি মডিফাই (জিএমও) না হয়- তখন থাইরয়েড রোগীদের জন্য নিরাপদ থাকুন, যতদিন এটি সংযোজনে কেবল খাওয়া হয়

একটি থাইরয়েড রোগীর হিসাবে, কীভাবে আপনি কী করতে পারেন তা নির্ধারণ করতে পারেন? এখানে বিবেচনার বিষয়গুলির কয়েকটি দিকে নজর রাখুন।

সোয় সম্পর্কে

সোয় (বা সয়াবিন) একটি টাইপ লেজ রয়েছে যা এশিয়াতে 5000 বছর খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে- অর্থাৎ, টফু, টেম্পে, মিসো এবং এডামাম মটরশুঁটি ও ঔষধের উদ্দেশ্য। সোয়াবীণগুলি প্রোটিনের উৎস বলে মনে করা হয় এবং এটি অনেক মাংস এবং দুগ্ধপণ্যের মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়।

সয়া প্রধান উৎপাদক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, চীন ও ভারত।

সোয়ে এবং অনেক সোয়ে পণ্য রয়েছে isoflavones, যা phytoestrogens- উদ্ভিদ ভিত্তিক estrogens হয়। এটি সোয় এর দুর্বল estrogenic বৈশিষ্ট্য যা প্রায়ই সোয়া একটি স্বাস্থ্য বেনিফিট হিসাবে দাবি করা হয়।

বিশ্বের সবচেয়ে বড় বহুজাতিক কৃষি ব্যবসায়ীর জন্য সোয় একটি অত্যন্ত লাভজনক। এর মধ্যে কার্গিল, আর্কার ড্যানিয়েলস মিডল্যান্ড, এবং সোলই (ড্যু পোর্ট এবং বুঞ্জের যৌথ উদ্যোগ) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। (এইসব কোম্পানিগুলি একসঙ্গে কখনও "বিগ সোয়" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।) গত এক দশকে সোয়ানের বাজারটি বিস্ফোরিত হয়েছে এবং সোয়া এখন প্রক্রিয়াকৃত খাবারের বিভিন্ন উপাদানগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হচ্ছে এবং বিভিন্ন পুষ্টির সাপ্লিমেন্টসগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

সোয় হেলথ বেনিফিট কি?

সোয়া জনপ্রিয়তা উপভোগ করার সময়, সোয়ানের অফার, স্বাস্থ্য-সংক্রান্ত দিকটি অনেক বেশি, এটি অসম্ভাব্য। ২005 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরকার-স্পনসরড সোয়াডের বিভিন্ন গবেষনার পর্যালোচনা সোয়াইন থেকে স্বাস্থ্য উপকারের খুব সীমিত প্রমাণ পাওয়া যায়: প্রাথমিকভাবে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের একটি ছোট্ট হ্রাস, এবং অল্প পরিমাণের মহিলাদের যারা হট ফ্ল্যাশে হ্রাস করে থাকে মেনোপজ সময় সয়াবিন আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল রিপোর্ট করেছে যে isoflavones কোলেস্টেরলের মাত্রা, জ্ঞানীয় ফাংশন বা হাড়ের খনিজ ঘনত্বকে উন্নত করে না।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সোয়ানের আগের সমর্থনে প্রত্যাবর্তন করে এবং এখন বলে যে কোনও সোয়ায় হৃদরোগ বা কোলেস্টেরল কমানোর জন্য নির্দিষ্ট সুবিধার সুস্পষ্ট প্রমাণ নেই। ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য সোয়ে এবং আইসোফ্লাওয়াইন ব্যবহার সম্পর্কে গবেষণায়ও অচল। এবং কোনও প্রমাণ নেই যে সোয়ানের "ফ্যাট", কম চর্বিযুক্ত উচ্চ কোলরি প্রোটিন, কম-ক্যালোরি সোয়া প্রতিস্থাপন করে ক্যালোরি কমাতে ভূমিকা ছাড়াও ওজন হ্রাস "কারণ" হতে পারে। সাধারণভাবে, অপর্যাপ্ত তথ্য আছে যে সুপারিশ করতে পারে যে সোয়ায় কোনও চিকিৎসার শর্ত বা রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক ভূমিকা রয়েছে।

সোয় এবং থাইরয়েড

সোয়ানের মধ্যেও সুস্পষ্ট স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে কি না প্রশ্নে ছাড়াও দীর্ঘস্থায়ী উদ্বেগ রয়েছে যে থাইয়ের থাইরয়েড ফাংশন এবং হরমোনের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে।

সোয়িকে গিট্টিজেন নামে পরিচিত খাবারের একটি বিভাগে পড়ে। Goitrogens একটি নির্দিষ্ট শ্রেণীর খাবার যা নির্দিষ্ট সবজি, ফল এবং যে গলগণ্ড গঠন, একটি বর্ধিত থাইরয়েড প্রচার প্রচার। কিছু goitrogens এছাড়াও একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅরড্রয়েড প্রভাব আছে এবং থাইরয়েড ফাংশন ধীর সক্ষম হতে প্রদর্শিত হবে, এবং কিছু ক্ষেত্রে, থাইরয়েড রোগ ট্রিগার। এই উদ্বেগগুলি বছর ধরে গবেষণা করা হয়েছে কিন্তু বিশেষত খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) গবেষকরা ড্যানিয়েল ডোজার এবং ড্যানিয়েল শিহানের দ্বারা উত্থাপিত হয়েছে। Doerge এবং Sheehan সোডিয়া উপর এফডিএ এর মূল বিশেষজ্ঞ ছিল। ২000 সালে, ডরজ এবং শিহান সল্টের ইতিবাচক স্বাস্থ্য দাবির বিরুদ্ধে প্রতিবাদ জানিয়ে একটি চিঠি লেখেন, যেটি এফডিএ সময়মত অনুমোদন করেছিল। তারা লিখেছে:

... প্রচুর প্রমাণ রয়েছে যে সোয়ে পাওয়া কিছু আইফ্লোভাইন, ডেনডেনের একটি মেটাবলিজাইজেশান এবং ইথ্রজেন সংবেদনশীল টিস্যু এবং থাইরয়েডের বিষাক্ততা প্রদর্শন করে সায়স্তি এবং সামুতে অন্তর্ভুক্ত। মানুষের সাথে কয়েকটি প্রজাতির জন্য এটি সত্য। উপরন্তু, আইওফ্লোভোনো থাইরয়েড পেরোকিডেজের ইনহিবিটরস যা T3 এবং T4 তৈরি করে। গিলটার এবং অটোইমিউন থাইরয়েডাইটিস সহ থাইরয়েড অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করতে বাধা দিতে পারে। গবাদি পশুর এবং এমনকি সয়াবিনের কার্সিনেজিক প্রভাবগুলি দেখায় এমন পশু তথ্যগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ রয়েছে। অধিকন্তু, মানব শিশুসুলভ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সোয়ানের ব্যবহার থেকে গিট্রেজনিক প্রভাবগুলির উল্লেখযোগ্য প্রতিবেদন রয়েছে।

তাদের চিঠির প্রকাশের পর, ডোরজ এবং শেহন তাদের উদ্বেগকে সংহত করেছে এবং জার্নাল এনভায়রনমেন্টাল হেলথ পার্সপেকটিভ ইন , সুপারিশ করেছে যে সোয়ানের জন্য বিষাক্ততা তৈরি করতে হবে, আইওডিনের অভাব, হরমোনের সংশ্লেষণের ত্রুটি বা অতিরিক্ত গিট্রোজেন সহ বিভিন্ন কারণ থাকতে হবে। খাদ্য। তারা এও বলেছে যে: "যদিও সয়াবীন সামগ্রী সহ প্রাকৃতিক পণ্যগুলির নিরাপত্তা পরীক্ষার প্রয়োজন হয় না, তবে সোডজাত দ্রব্যগুলি ব্যাপকহারে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে বলে মানবজীবনে ক্ষতির কারণ হতে পারে বা উভয়ই এস্ট্রোজেনিক এবং গিট্রোজেনিক কার্যক্রম উভয়েরই উদ্বেগজনক। সোয়া বিষাক্ততা-মানের পরীক্ষামূলক এবং মানুষের গবেষণা এই উদ্বেগ মোকাবেলার সবচেয়ে ভাল উপায়। "

অন্যান্য গবেষণায় হরমোনের উপর সোয়ীর প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ:

• ক্লিনিক্যাল এন্ডোক্রোনোলজি এবং মেটাবিলিজির জার্নাল প্রকাশিত একটি 2011 এর গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা হিম বা উপ-ক্লিনিক্যাল হাইপোথাইরয়েডিজম আছে, "16 মিলিগ্রাম সোয়া ফাইটোস্টেরজেনের ডায়েটিক সাপ্লিমেন্টেশন সহ অত্যধিক হাইপোথাইরয়েডিজম বিকশিত হওয়ার ঝুঁকি 3 গুণ বেশি।"
• এক গবেষণায় দেখা গেছে যে অটোইমামুনিয়ান থাইরয়েড রোগের সাথে শিশুদের সোয়া-ভিত্তিক শিশু সূত্রে খাওয়ানোর সম্ভাবনা বেশি।
• 1991 সালের একটি জাপানী গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সোয়া খাদটি থাইরয়েড ফাংশনকে দমন করতে পারে এবং সুস্থ মানুষ, বিশেষ করে বয়স্ক ব্যক্তিদের গিট্টিয়ারের কারণ হতে পারে।
• ২006 সালে চেক গবেষকেরা একটি গবেষণায় রিপোর্ট করেছেন যে থাইরয়েড হরমোন এবং থাইরয়েড অটোঅ্যান্টিবডিগুলি দেখানো হয়েছে, সাথে দুটি ইসফ্লাভোলোনের রক্ত ​​মাত্রা - ডেইডজিন এবং জিনস্টাইন। থাইরয়েডের রোগ ছাড়াই শিশুরা গবেষণা করে, যারা আয়োডিনের ঘাটতি ছিল না। তারা থেরোলোবোওলিন অ্যানটোনিটিবিলিটির সাথে জিনস্টেইনের উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক সংস্থা এবং থাইরয়েড ভলিউমের সাথে নেতিবাচক সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছিল। " তারা এই সিদ্ধান্তে উপনীত যে "সোয়ে ফাইটোস্টেরনজনিত খাবারের মধ্যেও ছোট্ট পার্থক্য থাইরয়েড ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে, যা আইওডিন খাওয়ার অপর্যাপ্ত হওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে"।
• ২004 সালে গবেষকরা দেখেছিলেন যে শিশুরা সোয়ে সূত্রটি খেলে তাদের থাইরয়েড উত্তেজক হরমোন (টিএসএইচ) স্তরের তুলনায় শিশুমৃত্য অ সয়া সূত্রের তুলনায় দীর্ঘস্থায়ী বৃদ্ধি পেয়েছে।
• ইউরোপীয় গবেষকরা এক গবেষণায় দেখেছেন যে, এক সপ্তাহের মধ্যে অপ্রচলিত ওষুধের প্রাকৃতিক সয়াবিন গ্রহণের এক সপ্তাহের মধ্যে থাইরয়েডের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

আমেরিকার সবচেয়ে সুপরিচিত হোলিস্টিক ডাক্তার, অ্যান্ড্রু ওয়েইল, এমডি, যখন সোয়ানের একজন প্রবক্তা, সোয়ানের কিছু থাইরয়েড-সম্পর্কিত উদ্বেগ রয়েছে। তিনি তার "জিজ্ঞাসা ডঃ উইল" ওয়েবসাইট এ বলেছিলেন:

সোয়ানের অতিরিক্ত খরচ থাইরয়েড ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে, যদি আপনার কাছে থাইরয়েড ডিসঅর্ডার থাকে বা আপনি যদি আপনার খাদ্যে যথেষ্ট পরিমাণে আয়োডিন পান না করেন ... আপনি সয়াবীন খাবার যোগ করার ফলে অনেক বেশি পরিমাণে আইসোফ্লাইন পাবেন না। আপনার খাদ্য - কিন্তু আপনি সম্ভবত অনেক বেশি গ্রহণ করবেন যদি আপনি গোলাপি ফর্মের সোয়্যাল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন। এই মুহুর্তে, আমি শুধুমাত্র আপনি সুপারিশ সম্পূর্ণরূপে সোয়াপ সম্পূরক এড়ানো সুপারিশ করতে পারেন

লিপিজ ওয়েল উইথ হিপ হিপোথাইরডিজম , সোয়ানের আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত বিশেষজ্ঞ ড। মাইক ফিৎজ প্যাট্রিক, প্রকাশিত হয়েছিল। ডাঃ ফিজপ্যাট্রিক একটি পরিবেশগত বিজ্ঞানী এবং ফাইটোস্ট্রেজেন গবেষক যিনি সয়াবিনের সুষম সূত্রের বিষয়ে ব্যাপক গবেষণা করেছেন, এবং থাইরয়েড ফাংশনে সোয়া খাদের প্রভাব। আমি লিখেছিলাম:

ডাঃ ফিজপ্যাট্রিক এতটাই উদ্বিগ্ন যে তিনি সোয়েফ ফর্মুলার নির্মাতাদেরকে এফএলভিওলোোনস অপসারণের জন্য আহ্বান করছেন - তাদের পণ্যগুলি থেকে - থাইরয়েডের বিরুদ্ধে সর্বাধিক সক্রিয় এজেন্ট। .. এছাড়াও সোয়া পণ্য প্রাপ্তবয়স্ক খরচ জন্য উদ্বেগ আছে। প্রাইমেনিওপাসাল নারীদের জড়িত এক ইউ কে স্টাডিজ এক মাসের জন্য প্রতিদিন 60 গ্রাম সোয়া প্রোটিন দেয়। এই মাসিক চক্রকে ব্যাহত করার জন্য পাওয়া গিয়েছিল, যার ফলে আইফ্লোভোনোসের প্রভাবগুলি খাদ্যে সোয়া বন্ধ করার তিন মাস পরে চলতে থাকে। আরেকটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে সোয়ানের আহারে থাইরয়েড বৃদ্ধি পায় এবং থাইরয়েড ফাংশন দমন করে। Isoflavones এছাড়াও উর্বরতা পরিবর্তন এবং যৌন হরমোন অবস্থা পরিবর্তন, এবং গুরুতর স্বাস্থ্যের প্রভাব আছে পরিচিত - সহনশীলতা সহ, থাইরয়েড রোগ বা লিভার রোগ - একাধিক স্তন্যপায়ী উপর ... ডাঃ Fitzpatrick বিশ্বাস করেন যে হাইপোথাইরয়েডিজম সঙ্গে মানুষ গুরুতরভাবে সোয়া পণ্য, এবং একটি স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে সোয়ানের বর্তমান প্রচার ভবিষ্যদ্বাণী করে থাইরয়েড রোগের বৃদ্ধির ফলে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সোয়ানের ওপর দমন অভিযান অব্যাহত থাকলেও অন্যান্য দেশের সয়া এর সম্ভাব্য বিপদ সীমাবদ্ধ করার জন্য পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। ক্যান্সার গবেষণার জন্য ফরাসি কেন্দ্র একটি সতর্কবাণী প্রদান করে বলে যে সোয়া পণ্য- যেকোন পরিমাণে- 3 বছরের কম বয়সী বা স্তন ক্যান্সারের বা যাদের রোগের ঝুঁকি রয়েছে তাদের সন্তানদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয়। ইসরায়েলের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় সোয়াতে একটি জনসাধারণের সতর্কবাণীও জারি করেছে যে, সোয়ানের ব্যবহার ছোট শিশুদের মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং শিশুসন্তানগুলিতে সম্ভব হলে এড়ানো সম্ভব। জার্মানি, ঝুঁকি মূল্যায়ন ফেডারেল ইন্সটিটিউট, আইফ্লাভোভিন সম্পূরক একটি গবেষণা করছে এবং রিপোর্ট করেছে যে এই ধরনের সম্পূর্নদের নিরাপত্তার জন্য প্রমাণের অভাব আছে এবং কিছু প্রমাণ আছে যে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি থাকতে পারে।

প্রধান কনসার্ন সোয় এর Overconsumption হয়?

কিছু বিশেষজ্ঞের মতামত যে সোয় নিজে নিজেই একটি সমস্যা নয়, তবে এটি মূলত অপ্রতিদ্বন্দ্বী এবং দ্বিতীয়ত, জেনেটিক পরিবর্তনের বিষয়- যা উদ্বেগগুলি। তারা দাবি করে যে সোয়িন জেনেটিকালি মডিফাই করা হয় না, এবং খাবারের মধ্যে যেমন ফো, টেম্পে ও মিসো-তে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, নিয়মিত ব্যবহারে খাবারে নিরাপদে ঢোকানো যায়, এবং খাওয়া খাওয়ানো হয় এবং এটি প্রাথমিক প্রোটিন হিসাবে নয়, একই রকম এশিয়ান খাদ্য থেকে

এশিয়ায় দিনে প্রায় 10 থেকে 30 মিলিগ্রাম অ্যানাফ্লভিনস সয়াবিনে সর্বাধিক ব্যবহার হয় বলে ধারণা করা হয়। যে সোয়ানো সাধারণত প্রচলিত খাদ্য ফর্ম যা প্রক্রিয়াকৃত বা জেনেটিকালি মডিফাই করা হয় না। তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু লোক সোয়ে দুধ, সোয়া বাদাম, সোয়ে প্রোটিন, হজম, সোয়া মিছরি বার, সোয়া শস্য, এবং সোয়ানের সাথে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াতে প্রতিদিন 80 থেকে 100 মিলিগ্রাম সোয়েড ফ্লোওয়াওনে থাকে। হিসাবে সোয় সরবরাহ কিছু সোয়া এবং আইসোফ্লভিন সম্পূরক খাবারের পরিমাণ 300 মিলিগ্রামের isoflavones। Isoflavones এছাড়াও ক্রমবর্ধমান খাদ্য এবং অন্যান্য সম্পূরক একটি তথাকথিত "স্বাস্থ্যকর" উপাদান হিসাবে যোগ করা হচ্ছে।

কৈলা ড্যানিয়েলস, পিএইচডি, দ্য হোল সোয় স্টোরির লেখক, প্রস্তাব করেন যে সোয়ানের থাইরয়েড-বিষাক্ত প্রভাব প্রায়শই 30 মিলিগ্রাম সোয়েজ প্রতিদিনের উপরে দেখা যায়।

উইনস্টন-সেলেম, এনসি-তে ওয়েকে ফরেস্ট ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের একটি প্রো-সয়া গবেষক মারি এন্থনি লস এঞ্জেলেস টাইমসকে বলেন, "আমাদের সংস্কৃতিতে একটি প্রবণতা আছে বলে মনে হয় যদি একটু ভাল হয় তবে অনেক ভাল। অতিরিক্ত isoflavones সঙ্গে supplemented isoflavone পিলস এবং সোয়া প্রোটিন সম্পর্কে খুব উদ্বেগের। Isoflavones, সব পরে, আমাদের শরীরের হরমোন বা ওষুধের মত আচরণ বলে মনে হচ্ছে-এমনকি যদি নিয়ন্ত্রক উদ্দেশ্যে তারা পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। "

জেনেটিকালি মডিফাই করা সোয়া সমস্যাটিও বিতর্কিত, যেমন সোয়াইন সহ দ্রব্যাদি জেনেটিকালি মডিফাই করা জিন (জিএমও) সয়া সত্ত্বেও সোয়া দাবি করে কৃষিকাজগুলি কর্পোরেশনের মতো নিরাপদ। একই সময়ে, ইউরোপের কয়েকটি দেশ নিষিদ্ধ বা গুরুতরভাবে GMO খাবার ব্যবহারকে সীমিত করতে পারে, সম্ভাব্য প্রভাবগুলির বিষয়ে উদ্বেগগুলির কারণে GMO খাবারগুলি স্বাস্থ্যের উপর হতে পারে, এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, এন্টিবায়োটিক প্রতিরোধে অবদান রাখে, নতুন টক্সিন উৎপাদন করতে পারে, বিষাক্ত ধাতুগুলির মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে পারে , বিষাক্ত ছত্রাক বৃদ্ধি, এবং আণবিক বা ডিএনএ ক্ষতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিভিন্ন বিশেষজ্ঞদের এবং সংগঠনগুলি, ভোক্তা পাহারাঘোষ জনসাধারণ, সার্বজনীন চিকিত্সক ড। জোসেফ মোরকোলা এবং পরিবেশগত গ্রুপ গ্রিনপিস সহ অন্যান্যদের মধ্যে রয়েছে সয়া সহ জিএমও খাবারের বিষয়ে গুরুতর উদ্বেগ। কর্মী এবং লেখক জেফরি কে স্মিথের বাইশসেলিং বই "সিডস অফ ডিসপাশন" জিএমও খাদ্য এবং শিল্প থেকে pushback সম্পর্কে অনেক বৈজ্ঞানিক উদ্ঘাটন করে।

সোয়েড আসলে থাইরয়েডের জন্য নিরাপদ?

বিতর্কের অন্য দিক থেকে যারা আন্তরিকভাবে সোয়াকে সমর্থন করে গবেষণায় সোয় বিন্দুর প্রস্তাবকেরা, থাইরয়েডের জন্য সোয়ানের নিরাপত্তার প্রমাণ হিসাবে ঘন ঘন টানছেন, যা ২006 সালে থার্ডাইন্ড জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। গবেষকেরা 14 টি পরীক্ষায় সোয়াতে জড়িত 14 টি পরীক্ষা দেখেছিলেন এবং 14 টি ট্রায়ালের মধ্যে 13 টিতে দেখেছেন যে, থাইরয়েড ফাংশনে সোয় খানের ফলে কোনও প্রভাব বা বিনয় পরিবর্তন হয়নি। গবেষকরা দাবি করেন যে ফলাফলগুলি সামান্য প্রমাণ প্রদান করে যে, "ইথিয়েড্রয়েড, আয়োডিন-রেপ্লট ব্যক্তি, সোয়া খাবার বা আইফ্লভোভোনো এ প্রতিকূলভাবে থাইরয়েড ফাংশন প্রভাবিত করে।"

গবেষকরা আরও বলেছিলেন:

ইন vitro এবং পশু তথ্য উপর ভিত্তি করে একটি তাত্ত্বিক উদ্বেগ অবশেষ যা সংক্রমিত থাইরয়েড ফাংশন এবং / অথবা আইওডিন খাওয়ায় যার মধ্যে প্রান্তিক সোয়া খাবার আছে ক্লিনিকাল হাইপোথাইরয়েডিজম উন্নয়নশীল ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই, সোড ফুড ভোক্তাদের জন্য নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে তাদের আয়োডিন যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। "তারা দাবি করে যে," কিছু প্রমাণই বোঝায় যে সোয়া খাবার, অবমুক্তি শোষণ দ্বারা, হাইপোথাইরয়েড রোগীর জন্য প্রয়োজনীয় থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। "

এই গবেষণায় সুপারিশ করা হয় যে সয়া নিরাপদ না থাকলে আপনার থাইরয়েড অবস্থা বা আয়োডিনের অভাব থাকবে না। এটিও সুপারিশ করে যে সোয়া খাবার থাইরয়েড ওষুধের শোষণকে দমন করতে পারে।

গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে এই কারণগুলির সত্ত্বেও, সোয়া খাবার আসলে নিরাপদ, এবং যা প্রয়োজন তা হল নিয়মিত পুনর্বহাল এবং থাইরয়েড ঔষধের ডোজ পরিবর্তনের সাথে সাথে কোনও প্রভাবের জন্য সোয়ায় আয়োডিনে পর্যাপ্ত আয়োডিন নিশ্চিত করা। থাইরয়েড ওষুধের উপর

গবেষণায় এ সত্যতা প্রমাণিত হয় না যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মোট জনসংখ্যার এক-চতুর্থাংশই আয়োডিনের ঘাটতি এবং সংখ্যা ক্রমবর্ধমান। একই সময়ে, বহু লক্ষ আমেরিকানরা অচেতন অটোইমিউন থাইরয়েড রোগও দেখায়। ন্যূনতম সময়ে, যদি আপনি এই গবেষণার প্রারম্ভিক গ্রহণ করেন, তাহলে এর মানে হল যে আয়োডিনের অভাবের সাথে মিলিয়ন মিলিয়ন আমেরিকানরা সোয়ে খাদ্যে থাইরয়েড সমস্যা নিয়ে ঝুঁকি নিতে পারে।

এই গবেষণার লেখক, এই গবেষণার লেখক, সোয়া দাবি করে অন্যান্য গবেষকদের বরাত্রে থাইলোডের জন্য বিপদ হচ্ছেনা, মার্ক মেসিনা, পিএইচডি। মেসিনা, যদিও কোনও ডক্টর না, ড। সোয় নামেও পরিচিত। মেসিনা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ (এনআইএইচ) এ অনুদান তহবিলের দায়িত্বে ছিলেন, যেখানে তিনি সোয়ে গবেষণার জন্য $ 3 মিলিয়ন অনুদান লাভ করেন। এনআইএইচ ত্যাগের পরই, তিনি ইউনাইটেড সোয়াইন বোর্ড এবং আন্তর্জাতিক সোয়া এগ্রিবিয়েন্স আর্চার ড্যানিয়েলস মিডল্যান্ড উভয়ের বিজ্ঞানী অ্যাডভাইজরি বোর্ডে চাকুরিতে নিযুক্ত হন। তিনি এখনও পরিশোধিত উপদেষ্টা হিসাবে উভয় বৈজ্ঞানিক অ্যাডভাইজরি বোর্ডে কাজ করে। এই অ্যাডভাইজরি বোর্ডে তার কাজ ছাড়াও, মেসিনাই যুক্ত সোয়াবিইন বোর্ডের জন্য প্রদত্ত পরামর্শদাতা এবং স্পিকার হিসেবে কাজ করেছেন, এবং তার সোয়া-সম্পর্কিত নিউজলেটার সম্পাদনা করেছেন। মেসিনাও সোয়ীর প্রচারের বেশ কয়েকটি বই প্রকাশ করেছেন। অনেক সূত্র মেসিনার সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক এবং সোয়া শিল্পের বিভিন্ন কর্পোরেট খেলোয়াড়দের নথিভুক্ত করেছেন।

সুতরাং, অধ্যয়ন সঠিক? সত্যি বলতে, এই সময়ে এটাকে বলা অসম্ভব। সোয়ানের নিরাপত্তার বিষয়ে গবেষণায় আগ্রহী একটি সুস্পষ্ট নৈতিক ও আর্থিক দ্বন্দ্ব রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী প্রতিনিধিত্বকারী এবং যিনি সয়াবিক শিল্পের দ্বারা উদ্দীপনা লাভ করে থাকেন,

আশা করা যায়, গবেষকরা যেগুলি শিল্পের সাথে কোনও সম্পর্কযুক্ত নয় এমন গবেষকদের দ্বারা আরও বেশি গবেষণা করা হবে, অথবা থাইরয়েডের উদ্বেগের মত একটি সোয়ানের রসে ছবি উপস্থাপনে নিখুঁত আগ্রহ নেই।

থাইরয়েড রোগীদের কে বিশ্বাস করবে? থাইরয়েড রোগীদের কি করবেন?

সুয়াই বিশেষজ্ঞ ড্যানিয়েল ডেরজ এবং ড্যানিয়েল শিহানকে সয়াবিক বিষাক্ততার মধ্যে সুনির্দিষ্ট, কঠোর, উচ্চমানের পরীক্ষামূলক এবং মানবিক স্ট্রাইকারের মতো পর্যন্ত আমাদের কাছে মনে হয় না যে এটি থিওরিয়াম রোগীদের জন্য সোয়া সর্বজনীন নিরাপদ। এটাও স্পষ্ট যে সোয়ায় আয়োডিনের অভাব বা অন্যান্য অবস্থার কারণে, যে সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষ জনসংখ্যার একটি অংশে থাইরয়েড সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে

আপনার খাদ্যতে সোয়াইন অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজন বোধ করলে, এখানে কিছু নির্দেশিকা রয়েছে।

• আপনি আয়োডিন ঘাটতি না নিশ্চিত করুন। তবে এটি জটিল, কারণ, আইওডিনের অভাব হলে মূলত একমাত্র উপায় হল একটি মূত্রসংক্রান্ত আইডাইন ক্লিয়ারেন্স পরীক্ষা করা। (আইওডিনের অভাব মূল্যায়ন কিভাবে প্রক্রিয়াটি ভালভাবে ড। ডেভিড ব্রাউনস্টাইনের বই, আইওডিন: কেন আপনি এটি প্রয়োজন, কেন আপনি এটি ছাড়া বেঁচে থাকতে পারেন )। আয়োডিনের সাথে পরিপূরক না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, তবে স্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠা করুন যে আপনি নিঃশব্দে আছেন, তবে আয়োডিনের অভাবে যেমন থাইরয়েডের সমস্যা দেখা দিতে পারে, তেমনি অতিরিক্ত আয়োডিন এছাড়াও থাইরয়েড সমস্যাগুলি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এটি ব্যাহত হতে পারে ।
• যদি আপনি থাইরয়েড অ্যান্টিবডি বা অটোইমিউনড থেরয়েড রোগে আক্রান্ত হয়ে থাকেন তবে এটি চিকিত্সা করা হয় না, তবে সচেতন থাকুন যে সয়া হাইপোথাইরয়েডিজম বিকাশের জন্য ট্রিগার হতে পারে।

• যদি আপনি থাইরয়েড রোগী অপটিমাইজড থেরয়েড চিকিত্সার সাথে থাকেন, এবং আপনি এখনও হাইপোথাইরয়েডিজম উপসর্গের শিকার হয়ে থাকেন তবে আপনার ডায়েটিং থেকে সোয়িকে বাদ দেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করুন যে এটি উপসর্গগুলি উপশম করতে সহায়তা করে কিনা তা দেখতে।

• আপনি যদি সোয়া খাবার খাচ্ছেন, তবে জিএমও সোয়ানের খাবারগুলি এড়াতে না পারলে তাদের নিরাপত্তা নিয়ে বিতর্ক না হওয়া পর্যন্ত সমাধান করা যাবে।

• আপনি যদি সয়্যায় খাওয়াতে যাচ্ছেন, তবে সোয়ে খাঁটি এবং খাদ্যের ধরন নির্বাচন করুন, উদাহরণস্বরূপ, টফু, টেম্পে এবং মিসো। প্রক্রিয়াজাত সয়াবিনের সামগ্রীগুলি এড়িয়ে চলুন, যেমন সোয়া গুঁড়ো, প্রোটিন হেকিং এবং সোয়া অন্য প্রক্রিয়াকৃত ফর্ম।

• সয়া এবং আইসোফ্লভিনের পরিমাণ প্রতিদিন 30 মিলিগ্রামেরও কম সময়ে সীমিত করুন। আদর্শভাবে, প্রতি সপ্তাহে বিভিন্ন সার প্রদানের জন্য সোয়া খাবার সীমাবদ্ধ করুন।

• আপনার থাইরয়েড হরমোনের প্রতিস্থাপন ঔষধ গ্রহণের তিন থেকে চার ঘন্টা মধ্যে সোয়া খাবার খাবেন না, আপনার থাইরয়েড ঔষধ সঙ্গে কোন হস্তক্ষেপ এড়াতে।

• সোয় বা আইওফ্লভিন সম্পূরকগুলি ব্যবহার করবেন না।

• গরুজাতীয় খাবারের সামগ্রিক পরিমাণ সম্পর্কে সতর্ক থাকুন যা আপনি কাঁচা খায়, বিশেষত যদি তারা সোয়া খাবার ছাড়াও থাকে, যা গিট্টিজেন নামে পরিচিত।

মনে রাখবেন যে সোয়া সবচেয়ে সাধারণ এলার্জি-ট্রিগারেড খাবার। এমনকি সয়া বিশেষভাবে আপনার থাইরয়েডকে প্রভাবিত না করলেও এটি অ্যালার্জি উপসর্গগুলি ট্রিগার করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ব্রণ, ফুলে যাওয়া, স্টাফি নাক, ডায়রিয়া, পেট ব্যথা, হৃদস্পন্দন, ত্বক জ্বালা, খিঁচুনি, ছাই, গলা, ক্লান্তি, এবং এপিডের নিম্ন রক্তচাপ.

এছাড়াও, মনে রাখবেন যে আপনার যদি থাইরয়েড গ্রন্থি না থাকে (জন্মগত হাইপোথাইরয়েডিজম বা অস্ত্রোপচারের কারণে) অথবা আপনার একটি সম্পূর্ণ অ-কার্যকরী গ্রন্থি আছে (তেজস্ক্রিয় আইডাইন নিষেধাজ্ঞা চিকিত্সার কারণে), তাহলে আপনাকে এর প্রভাব সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হতে হবে না আপনার থাইরয়েড গ্রন্থি উপর সোয়া তবে আপনার থাইরয়েড হরমোনের প্রতিস্থাপন ওষুধের শোষণের মধ্যেও সোয়টি হস্তক্ষেপ করতে পারে, তাই সোয়া খাবার ছাড়াও আপনার ঔষধ কমপক্ষে তিন ঘণ্টা লাগাতে পারেন।

> সোর্স:

> বালক, এথান "স্বাস্থ্য ফলাফল উপর সোয়ানের প্রভাব।" স্বাস্থ্যসেবা গবেষণা এবং গুণ জন্য সংস্থা । 2005।

> বুলেটিন ডি ল 'অফিস ফেডারেল দে লা সান্টে পাবলিক, নং ২8, ২0 জুলাই 199২

> ক্যাসিডি এ, এট আল "প্রাইমেনিওপাসাল উইমেনের মাসিক চক্রের আইফ্লোভোনোনে সয়া প্রোটিন রিচ ইন ডায়োটিকের জৈবিক প্রভাব।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন, 1994; 60: 333-340

> কনরাড এসসি, এবং অল। "সোয়াম ফরমুলা কনজেনটিটি হাইপোথাইরয়েডিজমের ব্যবস্থাপনা জটিল।" আর্চ ডি সন্তান 2004 নভেম্বর, 89 (11): 1077

> দেভি আর এল, চ্যাং এইচসি, ডেরজ ডিআর "সিয়াচেন থেকে এন্টি থেরওউড ইসফ্লভোনস: বিচ্ছিন্নতা, চরিত্রগতকরণ এবং কর্মের প্রক্রিয়া"। বায়োচেম ফার্মাকল 1997 নভেম্বর 15; 54 (10): 1087-96

> ডেরজ ডিওর, শিহান ডিএম "সোয়ে ইসফ্লভোনের গিট্রোজেনিক এবং এস্ট্রোজেনিক কার্যকলাপ।" এনভায়রন হেলথ পারস্পেক্ট 2002 জুন; 110 সাপ্লি 3: 349-53।

> ডানকান AM, এট আল "সোয় ইসফ্লভোনোনস প্রমেমেনোউপাসাল উইমেনস ইন মডেস্ট ইফেক্টস" 1999 এর এনডোক্রিনোলজিক্যাল মেটাবলিসিজমের জার্নাল ; 84: 1 9২-7

> ফোর্ট পি আর। অল। "স্তনের ও সোয়-সূত্র প্রাথমিক পর্যায়ে শিশুসুলভ খাবার এবং শিশুদের অটোইমিউন থাইরয়েড রোগের প্রাদুর্ভাব" জে। এম। Coll এ। নিউট্রিশন। 1990 9: 164-167

> হাম্পল আর, এ। অল। "থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা এবং স্বাস্থ্যকর বিষয়গুলির মধ্যে Phytoestrogen স্তরের সাথে সম্পৃক্ততার উপর সোয়ী চিনির স্বল্পমেয়াদী প্রভাব।" এন্ডোক্রাইন রেগুলেশন । ২008 জুন; 42 (2-3): 53-61।

> হেইহ সিওয়াই, এট আল "ইস্ট্রোজেন রিসেপকারের ইতিবাচক মানব স্তন ক্যান্সার (এমসিএফ -7) ভিট্রো এবং ভিভিওর কোষের বৃদ্ধির উপর জিনস্টাইনের ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব।" ক্যান্সার গবেষণা 1998; 58: 3833-8

> ইরভিয়ান সি, এট আল "শিশু খাওয়ানোতে সোয়াবীনের ফাইটোস্ট্রেজিসের সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাব।" এনজেড মেডিকেল জার্নাল 1995; 24: 318

> ইশিজুকি ওয়াই, এট অল। "সোয়াইনগুলির থাইরয়েড গ্ল্যান্ডের প্রভাবগুলি স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পরীক্ষামূলকভাবে নিয়ন্ত্রিত।" নিপ্পন নায়েবুনপি গাকাই জাসি 1991 মে ২0; 67 (5): 6২২-9

> ম্যাক_মাইকেল-ফিলিপস ডিএফ, এট আল "সোয়-প্রোটিন সাপ্লিমেন্টেশন অফ ইথিয়েলেলিয়াল প্রসলিফারেশন এ হিস্টোজালিকাল হিউম্যান ব্রেস্ট।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন 1998; 68 (6 Suppl): 1431 এস -5 এস

> মেসিনা, মার্ক এবং এ অল। "সুস্থ প্রোটিন এবং সোয়াইন ইসোফ্লাওয়াইনের হেলথ অ্যাডব্লু এবং হিপোথাইরয়েড রোগীদের থিওডোর ফাংশনের প্রভাব: প্রাসঙ্গিক সাহিত্যের একটি পর্যালোচনা।" থাইরয়েড 2006 মার্চ; 16 (3): ২49-58

> মেসেল, রোজি "সোয়ায় ট্র্যাবলিং স্টাডি লাইট ইন, মডারেশন সিনা অব কি," লা টাইমস , সোমবার, মার্চ ২7, 2000

> মিলারোভা জে, আর অল। "শিশুদের মধ্যে সোয়ে ফুটোয়েস্ট্রোজেনের প্রকৃত মাত্রা থাইরয়েড ল্যাবরেটরি পরামিতির সাথে সম্পর্কযুক্ত।" ক্লিন কেম ল্যাব মেড 2006; 44 (2): 171-4।

> নেস্টর, জেমস "একটি ভাল জিনিস খুব বেশী? বিশ্বের সবচেয়ে নিয়মিত legume বিতর্ক rages," সান ফ্রান্সিসকো গেট , রবিবার, 13 আগস্ট, 2006।

> বেকিং এফএম, আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন পুষ্টি কমিটি, এবং অল। "সোয় প্রোটিন, ইসফ্লভোনস, এবং কার্ডিওভাসকুলার হেলথ: পুষ্টি কমিটির পেশাদারদের জন্য আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন সায়েন্স অ্যাডভাইজরিটি।" সঞ্চালন । 2006 ফেব্রুয়ারী 21; 113 (7): 1034-44। ইবব 2006 জানুয়ারী 17

> সায়থীপলন টি, এট আল "থিওউরড স্থিতি এবং সোডিয়েভস্কুলার ঝুঁকি চিহ্নিতকারী সোয়ে ফাইটোস্ট্রেগেঞ্জ সাপ্লিমেন্টমেন্টের উপকারী উপকারিতা হেহেপোথেরডিজম: একটি র্যান্ডমাইজড, ডাবল-ব্লাইন্ড, ক্রসওভার স্টাডি।" জে ক্লিন আন্তঃক্রীয়োল মেটাব 2011 মে; 96 (5): 1442-9 doi: 10.1২10 / jc.2010-2255। এপ্রিল 16 ফেব্রুয়ারী 2011

> সেটেল কেডি, এট আল "প্রারম্ভিক জীবনের এই প্রারম্ভিক Phytoestrogens এর শিশু সূত্রের Isoflavone বিষয়বস্তু এবং মেটাবোলিক ভাগ্য।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন 1998; সাপ্লিমেন্ট: 1453 এস -1461 এস