শুধু একটি 'ময়দার আঠা অ্যালার্জি,' যাইহোক কি?
রেস্টুরেন্ট এবং দোকানে মানুষ শুনতে আজ এই দিন বেশ সুন্দর, তারা একটি "ময়দার আঠা অ্যালার্জি" আছে এবং তাই ময়দার আঠা বিনামূল্যে পণ্য প্রয়োজন, কিন্তু সমস্যা সত্যিই একটি gluten এলার্জি হিসাবে কোন জিনিস আছে যে হয়: চিকিৎসা বিজ্ঞান ব্যবহার করে না শব্দ, এবং সবচেয়ে গ্লুটেন প্রতিক্রিয়া যাই হোক না কেন সত্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত না।
সুতরাং যখন তারা বলে যে তারা একটি ময়দার আঠা এলার্জি আছে মানুষ মানে কি?
ভাল, তারা সম্ভবত শব্দটি স্বীকৃত চিকিৎসা শর্তগুলির জন্য শ্লথআউন্ড হিসাবে ব্যবহার করে যা গ্লুটেনের জন্য ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া জড়িত করে। এখানে পাঁচটি শর্ত (প্লাস এক টার্ম যা অন্য কারো সাথে আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়েছে) যা বিলটি পূরণ করে:
Celiac রোগ
এটি "গ্লুট অ্যালার্জি" এর সবচেয়ে পরিচিত রূপ হতে পারে, যদিও এটি অবশ্যই এলার্জি নয়। Celiac রোগ (কখনও কখনও "celiac sprue" নামেও পরিচিত) একটি গুরুতর অটিউইমনি ডিসঅর্ডার যা শুধুমাত্র বর্তমান চিকিত্সা হল গ্লুটেনযুক্ত খাবারের জীবনকালের পরিত্যাগ।
যখন আপনি সিলেক রোগে আক্রান্ত হন এবং গ্লুটেন (গম, বার্লি এবং রাইয়ের শস্য পাওয়া প্রোটিন) পান, তখন আপনার অন্ত্রের আঠা আক্রমণের জন্য, আপনার অ্যালার্জিটি আপনার ইমিউন সিস্টেমটি ট্রিগার করে , অবশেষে এই প্রস্রাবকে বিলাসবহুল ক্ষতিকারক হিসাবে পরিচিত করে। । এই অবস্থার ফলে আপনার পাচনতন্ত্রের মধ্যে প্রায়ই লক্ষণ দেখা দেয় কিন্তু এটি আপনার শরীরের অন্যান্য অংশকেও প্রভাবিত করতে পারে।
প্রায় 1% আমেরিকানরা celiac রোগে আছে ।
অ-স্যালিয়াল ল্যাটিন সংবেদনশীলতা
গ্লুটেন সংবেদনশীলতা, "অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা," হিসাবে পরিচিত ব্লক নেভিগেশন নতুন ছাগলছানা আছে: celiac রোগের না কেউ যখন তিনি একটি "অ্যালার্জি অ্যালার্জি" আছে বলে মনে করেন, এটা সম্ভবত তিনি সে non-celiac আছে মানে সম্ভবত গ্লুটেন সংবেদনশীলতা
Celiac রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা একই জিনিস নয় । চিকিৎসা বিজ্ঞান এখনই শুরু করতে শুরু করেছে যে কিছু লোক যারা স্পষ্টভাবে সিলিকের রোগে নেই, তবুও তারা নিখুঁতভাবে উপসর্গগুলি উপশম করে যখন তারা গ্লুটেন ধারণ করে এমন খাবার খায়। যাইহোক, অবস্থা ঘন ঘন celiac রোগ অনুকরণ করা, একটি সঠিক নির্ণয়ের একটি চ্যালেঞ্জ একটি বিট তৈরীর।
এই মুহূর্তে, অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা নির্ণয় করার কোন গ্রহণযোগ্য উপায় নেই (যদিও গবেষকরা এটিতে কাজ করছেন)। গ্লুটেন সংবেদনশীলতা কত লোক আছে তা জানতে কোন সঠিক উপায় নেই। কিন্তু একবার বিজ্ঞানীরা এই অবস্থার নির্ণয়ের সবচেয়ে ভাল উপায় বের করে নিয়েছেন, তবে কিছু ক্লিনিকার বিশ্বাস করেন যে "গ্লুটেন এলার্জি" এই ফর্মের সঙ্গে মানুষের সংখ্যাটি "গ্লুটেন অ্যালার্জি" এর সিলিকের রোগের ফর্মের সাথে সংখ্যার বিকাশ করবে।
আবার, সিলিয়্যাক রোগের মতো, অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতার জন্য শুধুমাত্র বর্তমান চিকিত্সা হল সম্পূর্ণরূপে গ্লুটন এড়িয়ে যাওয়া।
গ্লুটান অসহিষ্ণুতা
এই শব্দটি অন্যের মধ্যে অন্যগুলির সাথে আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। এক সময় একবার, মানুষ তাদের Celiac রোগের জন্য নেতিবাচক পরীক্ষার যখন তারা একটি "ময়দার আঠা অসহিষ্ণুতা" ছিল কিন্তু এখনও তারা গ্লুটেন ধারণকারী খাবার খাওয়া পারে পাওয়া যায় নি "আমি ময়দার আঠা-অসহিষ্ণু - আমি লবণ খাওয়া যাবে না!" তারা ঘোষণা করেছে, এবং "গ্লুটেন অসহিষ্ণু" শব্দটি প্রধানত (এবং অবশ্যই গুগল অনুসন্ধানে) বৃদ্ধি পেয়েছে।
কিছু ক্ষেত্রে, শব্দটি "সিলিকের রোগ" (এবং অবশ্যই "গ্লুটেন এলার্জি") বোঝাতে ব্যবহৃত হয়েছে, যা কেবল জিনিসগুলি আরও বিভ্রান্তিকর করে তোলে। কিন্তু এই দিন, গবেষকরা এবং ক্লিনিকিয়াল তাদের ব্যক্তিদের জন্য "গ্লুটান অসহিষ্ণুতা" এর পরিবর্তে "অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা" শব্দটি ব্যবহার করে সমলয় করছে, যাদের সিলেইস রোগ নেই, কিন্তু যারা লৌহ থেকে উপসর্গগুলি ভোগ করে। পরিশেষে, শব্দ "গ্লুটান অসহিষ্ণুতা" সম্ভবত সম্পূর্ণরূপে ফ্যাশন আউট পড়া হবে
ডার্মাটাইটিস হেরিটেট্রিক্স
এই "গ্লুটান রাশ" হিসাবে পরিচিত কি। ডার্মাটাইটিস হেরিটেটিফর্মিস একটি লাল, অবিশ্বাস্যভাবে খিঁচুনি চামড়া দাগ যা আপনি যখন লবণ খাওয়া আসে।
যেহেতু অনেক লোক অ্যালার্জিগুলির সাথে ঝগড়া-বিবাদ যুক্ত করে, তারা "গ্লুটেন এলার্জি" নামে ডার্মাটাইটিস হেরপিটিফর্মিস নামে একটি সত্যিকারের অ্যালার্জি বলে মনে করে, যদিও এটি সিলিক রোগের মতো নয়, ডারমাটাইটিস হেরিপেট্রিক্সটি অটোইমিউন প্রকৃতির (আপনার নিজের আক্রমণের ইঙ্গিত দেয় ময়দার আঠা প্রতিক্রিয়া প্রতিক্রিয়া)
যদি আপনার একটি ডার্মাটাইটিস হেরিটেট্রিক্স রোগ নির্ণয় প্লাস ইতিবাচক celiac রক্ত পরীক্ষা আছে , আপনি celiac রোগ হিসাবে ভাল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তদ্ব্যতীত, ডার্মাটাইটিস হেরিটেট্রিক্সের নির্ণয়ের অর্থ হচ্ছে আপনার ফুসকুড়ি নিয়ন্ত্রণে রাখতে গ্লুটেন এড়িয়ে চলতে হবে।
গ্লুটেন অ্যাটাকিয়া
গ্লুটেন অ্যান্টাকিয়া, একটি অটোইমিউন অবস্থা, আপনার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সিস্টেমে আপনার ইমিউন সিস্টেমে আক্রমণ করে, যা গ্লুটেনযুক্ত খাবারের ব্যবহারে প্রতিক্রিয়া করে - চমত্কার ভীতিকর উপাদান। সৌভাগ্যবশত, গ্লুটেন অ্যান্টাকিয়া খুবই বিরল (যদিও এটি প্রাদুর্ভাবের মধ্যে ক্রমবর্ধমান হতে পারে), কিন্তু সামগ্রিক "গ্লুটেন এলার্জি" ছাতা অধীনে পড়ে
গ্লুটেন অ্যান্টাকিয়া রোগীদের আরও স্নায়বিক ক্ষতির এড়াতে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করতে হবে।
গমের এলার্জি
গমের এলার্জি প্রকৃতপক্ষে একটি সত্য এলার্জি, কিন্তু যখন কিছু লোক এটি "অ্যালার্জি অ্যালার্জি" হিসাবে উল্লেখ করে তখন অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া আসলে গ্লুটের মাত্রা বেশি মাত্রায় গ্লুটেন প্রোটিনের তুলনায় বেশি হয় । প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় শিশুদের এলার্জি বেশি সাধারণ।
যারা গমের এলার্জি আছে তারা এই শস্যটি এড়ানোর জন্য প্রয়োজন, কিন্তু সাধারণত বার্লি এবং রাই খেতে পারেন , অন্য দুটি লুসেন শস্য।
তাহলে কোনটা?
যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, যে কেউ "গ্লুটেন এলার্জি" আছে তার প্রতিবেদনে আসলে ভিন্ন ভিন্ন অবস্থার কোনও একটিও থাকতে পারে। তবুও, এই গ্লুটেনের অ্যালার্জি প্রকাশের পাঁচটি একক ঐক্যবদ্ধ ফ্যাক্টর রয়েছে: চিকিত্সা সাধারণত তাদের মধ্যে গম দিয়ে খাবার এড়িয়ে যাওয়া হয়।
একটি চেকলিস্টের জন্য যা বিভিন্ন অবস্থার লক্ষণগুলিকে তুলনা করতে সাহায্য করে (এবং আপনার লক্ষণগুলি কোথায় পড়তে পারে তা বিবেচনা করুন), দেখুন: অ্যালার্জি উপসর্গগুলি
উৎস:
লুডভিসসন জে এট আল সিলিয়্যিক রোগ এবং সম্পর্কিত পদগুলির জন্য অসলো সংজ্ঞা। সাহস. ২013 জানু, 62 (1): 43-5২ doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346 এপ্রিল 2012 ফেব্রুয়ারি 16