প্রতিরোধী স্টার্ট এবং আইবিএস

প্রতিরোধী স্টার্ট আমাদের খাদ্যের একটি অংশ যা উন্নত বিশ্বের স্বাস্থ্যের জন্য তার সম্ভাব্যতার কারণে গবেষণা বিশ্বের কিছু মনোযোগ পেয়েছে। আসুন আমরা প্রতিরোধকারী স্টার্চের দিকে নজর রাখি, এটি আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কী ভূমিকা পালন করতে পারে এবং আইবিএস- কে এমন ব্যক্তির কাছে বন্ধু বা শত্রু হতে পারে কিনা।

প্রতিরোধী স্টার্ট কি?

প্রতিরোধী স্টার্ট পেস্ট এবং ছোট অন্ত্রের মধ্যে হজম এবং শোষণ "resists"।

এর মানে হল যে এটি একটি বিশাল অবস্থায় আপনার বৃহৎ অন্ত্রতে আসে। বৃহৎ অন্ত্রতে, এইভাবে ব্যাকটেরিয়া ব্যাক্টেরিয়া দ্বারা উৎপাদনের জন্য পাওয়া যায়।

প্রতিরোধী স্টার্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা

আমাদের বর্তমান স্থূলতা / ডায়াবেটিস / হৃদরোগ সংক্রামক রোগের সংস্পর্শে তার সম্ভাব্য বেনিফিটের কারণে প্রতিরোধকারী স্টার্চ কিছু মনোযোগ আকর্ষণ করছে এমন একটি প্রধান কারণ। যেহেতু প্রতিরোধক স্টার্চ হজম হয় না, তার খরচ রক্ত ​​শর্করার বা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না। এটি উচ্চ পরিমাণে উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাবারের তুলনায় এটি তুলনা করে যা স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট এর একটি বড় অংশ তৈরি করে।

আরেকটি কারণ যে প্রতিরোধকারী স্টাবারটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বৃদ্ধির গুণাবলি দেখে থাকে তা বড় আন্তর্বস্বরে পৌঁছায় যখন এটি ঘটতে থাকে। বড় অন্ত্রের মধ্যে, প্রতিরোধী স্টার্ট জট ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উদ্ভূত হয়। এই শোষণের একটি ফলাফল হল শিকল-চেন ফ্যাটি অ্যাসিড (সি.সি.এফ.এস.এস) মুক্ত করা, বিশেষ করে উল্লেখযোগ্য একটি বুটিরাট।

SCFAs, এবং বিশেষ করে বুশিরেট, কোলন স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - ক্যান্সার প্রতিরোধ ও প্রদাহ হ্রাসের ক্ষেত্রে।

সর্বশেষ, প্রতিরোধী স্টার্ট সহায়ক অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা বাড়ানোর ক্ষেত্রে একটি prebiotic ভূমিকা পালন করা হয় বলে মনে করা হয়।

এটি দেওয়া হলে, গবেষকরা প্রমাণ খুঁজে পেতে শুরু করেছেন যে প্রতিরোধী স্টার্ট নিম্নলিখিত একটি সহায়ক ভূমিকা পালন করতে পারে:

• হৃদরোগের
• মলাশয়ের ক্যান্সার
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• ডায়াবেটিস
• ডায়রিয়া (ক্রনিক)
• প্রদাহজনক পেটের রোগের
• উপস্থলিপ্রদাহ
• বিপাকীয় সিন্ড্রোম
• স্থূলতা
• অস্টিওপোরোসিস
• ওজন ব্যবস্থাপনা

রেস্টিট্যান্ট স্টার্ট ধারণকারী খাবার

আপনি দেখতে পাবেন যে, যেসব খাবারে প্রতিরোধকারী স্টার্চ রয়েছে তা হল যেগুলি আপনি "স্টারকি" হিসাবে বর্ণনা করতে পারেন:

• কলা, (unripe)
• মটরশুটি
• মসুর ডাল
• Plantains
• আলু, (কাঁচা)
• বীজ এবং গাছ-
• আস্ত শস্যদানা

কিছু খাবারের জন্য, রান্ধার স্টাবার সামগ্রী বেড়ে যায় যখন খাবার রান্না হয় এবং তারপর ঠান্ডা হয়, যেমন চাল এবং আলু।

প্রতিরোধী স্টার্ট এবং FODMAPs

আপনার জন্য যাদের কম FODMAP খাবারের মধ্যে বুদ্ধিমান আছে, আপনি জানেন যে FODMAPগুলি কৃত্রিম কার্বোহাইড্রেট। এই প্রশ্ন জিজ্ঞেস করে - প্রতিরোধী স্টার্ট এবং FODMAPs মধ্যে সম্পর্ক কি?

বিজ্ঞান জটিল, কিন্তু আমি মনে করি এটি FODMAPs নির্দিষ্ট ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা প্রতিরোধী স্টার্চের থেকে আলাদা, যদিও উভয় একই খাবার উপস্থিত হতে পারে। আমরা ইতিমধ্যে আলোচনা করা হয় হিসাবে প্রতিরোধী স্টারচট, fermentable হয়, কিন্তু গ্যাস আউটপুট FODMAPs যে চেয়ে অনেক ছোট। FODMAP গবেষকরা আসলে নিম্ন FODMAP খাদ্যের মানুষকে ব্যাকটেরিয়া ব্যাক্টেরিয়ার জন্য উপকারজনক গুণাবলীগুলির জন্য প্রতিরোধী স্টারবারে নিতে একটি বিন্দু তৈরি করে। এই সুপারিশটি উদ্বেগ থেকে আসে যে এটা অজানা মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী FODMAP নিষেধাজ্ঞা প্রভাব ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য হয় কি না অজানা।

প্রতিরোধী স্টার্ট এবং আইবিএস

প্রতিরোধক স্টার্চ এবং আইবিএস এর মধ্যে সম্পর্কের উপর কোন সরাসরি গবেষণা প্রদর্শিত হয় না। তবে, অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া একটি অনুকূল ভারসাম্য উন্নত এবং প্রদাহ হ্রাস করার জন্য তার সম্ভাব্যতা দেওয়া, এটি প্রতিরোধী স্টার্ট সাহায্যের প্রতিশ্রুতি ঝুলিতে বলে মনে হবে। যখন আপনি বিবেচনা করেন যে প্রতিরোধক স্টারবারের সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির সাথে আপনি আপনার ভোজনের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন যাইহোক, এটি একটি fermentable পদার্থ, আপনি আপনার উপসর্গগুলি exacerbating ছাড়া এটি আপনার শরীরের সহ্য করতে পারেন তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার খাদ্য ধীরে ধীরে আরো প্রতিরোধী স্টার্ট যোগ করার চেষ্টা করা নিরাপদ হতে পারে, কারণ।

_{সূত্র:}

_{বিহার, ডি।, এ.এল.এল। "প্রতিরোধী স্টার্চ: মানব স্বাস্থ্য উন্নতির জন্য প্রতিশ্রুতি" পুষ্টি মধ্যে অগ্রগতি 2013 4: 587-601}

_{গিবনস, পি। এবং শেফার্ড, এস। "কার্যকরী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির প্রমাণ ভিত্তিক খাদ্য ব্যবস্থাপনা: ফোডম্যাপ পদ্ধতি" জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোন্টারোলজি অ্যান্ড হ্যাপটোলজি 2010 ২5: ২5২২58।}

_{Nugent, এ "প্রতিরোধী স্টার্চের স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য" পুষ্টি বুলেটিন 2005 30: 27-54।}