এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে আমরা যা খাব তা আমাদেরকে সাহায্য করার বা আমাদের ক্ষতি করতে পারে। প্রক্রিয়াজাত খাদ্য আমাদের আসক্তি আমাদেরকে এমন একটি খাদ্য খাওয়াচ্ছে যা অপর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এটি অনেক অসুস্থতার কারণ, যেমন স্থূলতা , কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস । এটা এই উপায় হতে হবে না। এমন খাবার আছে যা আপনাকে নিখুঁত অনুভূতি ছেড়ে দিতে পারে, অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং আপনাকে একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। যদি আপনি দীর্ঘকাল বেঁচে থাকতে চান এবং স্বাস্থ্যকর হোন, তাহলে আপনার শরীরকে সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর-ঘন খাবারের সাথে আপনার শরীরকে জ্বালানি করতে হবে। প্রাকৃতিক উদ্ভিদজাত দ্রব্যগুলি আপনার খাদ্যের একটি প্রাথমিক অংশ আপনার স্বাস্থ্য এবং জীবনবৃত্তান্ত পুনরুদ্ধার করবে এবং আপনি ভাবছেন যে কেন অন্যরা এই ভাবে খাচ্ছেন না শব্দ ছড়িয়ে সাহায্য
1 -
ক্রুসীফেরাস সবজিমানুষের হরমোন সংশোধন করতে, শরীরের প্রাকৃতিক নিষ্ক্রিয়তা ব্যবস্থা সক্রিয় করতে এবং ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি রোধের জন্য অনন্য ক্ষমতাযুক্ত সবজি পাওয়ারহাউস। ক্রুসফেরাস শাক সব্জিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবুতে হবে অথবা কাঁপানো, কাটা, রসুন বা ব্লেন্ডেড করা উচিত যাতে তাদের শক্তিশালী ক্যান্সারের উপাদানগুলি মুক্ত করতে হয়। ক্রসফারফিয়াস ফাইটোকেমিক্যাল সলফোরফেনও ফুসফুসের সংকেত থেকে রক্তবর্ণের প্রাচীরকে রক্ষা করার জন্য পাওয়া যায় যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে। ক্রুসফেরাস শাক সবজি সবচেয়ে পুষ্টিকর-সবজির মধ্যে ঘন। দৈনিক উভয় কাঁচা এবং রান্না ফর্ম মধ্যে বিভিন্ন খান। ব্রোকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কাললে বা বাঁধাকপি চেষ্টা করুন।
2 -
সালাদ সবুজ শাককাঁচা শাক সবজি সবজি - কিছু ক্রুসফেরাসযুক্ত - ওজন নিয়ন্ত্রনের জন্য তাদের একটি আদর্শ খাদ্য তৈরি করে কেবল প্রতি পাউন্ডের কম ক্যালোরি থাকে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায়, খাবারের শুরুতে একটি বড় সালাদ খেলে মহিলাদের বাকি খাবার থেকে কম ক্যালোরি খেতে হয়, এবং বড় স্যালাড ছোট শিশুদের চেয়ে ক্যালোরি কমিয়ে দেয়। ওজন কমানোর পাশাপাশি, সালাদ, শাক সবজি, বা কাঁচামালের উচ্চহারে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে। গাঢ় সব্জীগুলি ভিটামিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ, প্লাস লিটিন এবং জ্যাকসিনটাইন, ক্যারোটিওনিয়েড যা হালকা ক্ষতি থেকে চোখ রক্ষা করে। কালে, কলার সবুজ শাক, সরিষা গ্রীণ, মাকড়, বা লেটুস চেষ্টা করুন। সবুজ শাক সব্জীর স্বাস্থ্যের বেনিফিট বাড়ানোর জন্য, আমাদের অবশ্যই তাদের চর্বি-দ্রবণীয় ফাইটোকেমিক্যালস, বিশেষ করে ক্যারোটিয়েডের শোষণ বাড়ানো উচিত, এবং এর জন্য ফ্যাট দরকার - যা আপনার সালাদ (বা ড্রেসিং) সবসময় বাদাম এবং / বা বীজ রাখতে হবে।
3 -
বাদামস্বাস্থ্যকর ফ্যাট, উদ্ভিদ প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোস্টেরোলস এবং খনিজ পদার্থের একটি উচ্চ-পুষ্টির উৎস, বাদাম একটি কম গ্লাসিকিক খাদ্য যা পুরো খাবারের গ্লাইএসএমিক লোড কমাতে সাহায্য করে, এটি তাদের একটি অ্যান্টি- ডায়াবেটিস ডায়েট তাদের ক্যালরি ঘনত্ব সত্ত্বেও, বাদাম ব্যবহার কম শরীরের ওজন সঙ্গে যুক্ত হয়, সম্ভাব্য হৃদয় স্বাস্থ্যকর উপাদান থেকে ক্ষুধা দমন কারণে। বাদাম খাওয়া নিয়মিত এছাড়াও কোলেস্টেরল হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি 35 শতাংশ হ্রাস সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়। চিনাবাদাম আখরোট বা কাটা আলু দিয়ে আপনার পরবর্তী সালাদ উপরে, বা একটি ক্রিমি সালাদ ড্রেসিং মধ্যে কিছু কাঁচা কাশি মিশ্রিত।
4 -
বীজ এবং গাছ-বীজের পুষ্টির প্রোডাক্টটি বাদামের অনুরূপ হয় যাতে তারা সুস্থ চর্বি, খনিজ পদার্থ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, তবে বীজগুলি অধিক প্রোটিন এবং ট্রেস খনিজ পদার্থে প্রচুর। ফোলা, চিয়া, এবং শাঁস বীজ ওমেগা -3 ফ্যাট সমৃদ্ধ। ফ্লেক্স, চিয়া, এবং তিলের বীজ সমৃদ্ধ লিনগ্যানস, স্তন ক্যান্সারের লড়াইয়ের ফাইটোস্টেরজেন। তিলের বীজ ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এবং কুমড়া বীজ দস্তা বিশেষ করে সমৃদ্ধ। সর্বাধিক পুষ্টির উপকারিতা জন্য, বাদাম এবং বীজ কাঁচা খাওয়া উচিত বা শুধুমাত্র হালকা toasted। আপনার সকালে মসলা বা ওটমিল থেকে শসা বা চিয়া বীজ যোগ করার চেষ্টা করুন।
5 -
berriesএই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ফল খুব হৃদয়-সুস্থ । বিভিন্ন সপ্তাহে ব্ল্যাকবেরি বা স্ট্রবেরি খেতে থাকা স্টাডিজগুলি রক্তচাপের উন্নতি, অক্সিডেটিভ চাপের লক্ষণ, মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল। গরুর মাংসের অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং মস্তিষ্কের জন্য চমৎকার খাবার; প্রমাণ যে বেরি খরচ পুরাতনতা সঙ্গে জ্ঞানীয় পতন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। চেষ্টা এবং ঐতিহ্যবাহী স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি সঙ্গে স্টিক, বা goji berries মত নতুন কিছু চেষ্টা করুন।
6 -
ডালিমডালিম একটি অনন্য ফলের, মিষ্টি এবং খেজুর স্বাদ একটি সুস্বাদু মিশ্রণ সঙ্গে ক্ষুদ্র, খাস্তা, সরস arils ধারণকারী। পেঁয়াজ, ডায়ালগিনের স্বাক্ষর ফাইটোকেমিক্যাল, সর্বাধিক প্রচুর এবং দইয়ের রসের অর্ধেকের বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের জন্য দায়ী। ডালিমের ফাইটোকেমিক্যালগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার, কার্ডিওপ্যাটিক এবং মস্তিষ্ক-সুস্থ কর্ম রয়েছে। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যভাবে, মারাত্মক ক্যারোটিড ধমনী রোগীদের রোগীদের একটি অধ্যয়ন যারা এক বছরের জন্য ডুমুর রস এক আউন্স পান করে এথেরোস্লারোটিক প্লাকে 30 শতাংশ কমে যায়; নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক 9 শতাংশ বৃদ্ধি পুরাতন প্রাপ্তবয়স্কদের অন্য একটি গবেষণায়, যারা 28 দিন রোজগারের জন্য প্রতিদিন পেঁয়াজ রস পান করে তাদের স্মৃতিশক্তির সাথে তুলনা করে যারা প্লাসবো পানীয় পান করেন তাদের তুলনায়। টিপ: ফল থেকে ভোজ্য আঠাগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য, প্রায় অর্ধ-ইঞ্চি ব্যাসে এটি আঁকুন, এটি দুই ভাগে বিভক্ত করুন, এবং তারপর একটি বড় চামচ পিঠের পিছনে পিঠ করুন।
7 -
মটরশুটিমটরশুটি এবং অন্যান্য legumes দৈনিক খরচ রক্ত চিনির স্থিরত্ব সাহায্য, আপনার ক্ষুধা কমাতে, এবং কোলন ক্যান্সার বিরুদ্ধে রক্ষা। সবচেয়ে পুষ্টির ঘন স্টাখার উৎস, মটরশুটি একটি ডায়াবেটিস ও ওজন-হ্রাসের খাদ্য হিসাবে কাজ করে কারণ এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, যা খাবারের পরে রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি করে এবং ক্ষুধা প্রচারের মাধ্যমে খাবারের লোভ থেকে রক্ষা পায়। কোলেস্টেরল কমিয়ে সাহায্য করা দ্রবণীয় ফাইবারের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এবং প্রতিরোধী স্টার্চ যা আণবিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শ্বেত শৃঙ্খল ফ্যাটযুক্ত এসিড দ্বারা রূপান্তরিত হয় যা কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। সপ্তাহে দুইবার মটরশুটি, মটর, বা দই খাওয়ানো কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস 50 শতাংশে পাওয়া গেছে। লেজের ব্যবহার অন্যান্য ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষা প্রদান করে। লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, চিকেন, মটরশুঁটি, বিভক্ত মটর - তারা সব ভাল, তাই তাদের সব নমুনা এবং আপনার নিজের প্রিয় সিদ্ধান্ত।
8 -
মাশরুমচর্বিযুক্ত ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে নিয়মিতভাবে মাশরুম খাওয়া হয়। কারন তারা এরাম্যাটেজ ইনহিবিটরস (ইম্প্রোজেন উৎপাদনে বাধা দেয় এমন যৌগ) থাকে, হোয়াইট এবং পোর্টোব্লেলো মাশরুম বিশেষত স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক। মাশরুমগুলি উপকারী উপাদানের বেশিরভাগ অংশ: বিভিন্ন ধরনের মশারুমের স্টাডিজগুলি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব, উন্নত ইমিউন সেল কার্যকলাপ, ডিএনএ ক্ষতির প্রতিরোধ, ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং অ্যানজিওজেনেসিস প্রতিরোধে পাওয়া গেছে। মাশরুম সবসময় রান্না করা উচিত; কাঁচা মাশরুম মধ্যে একটি সম্ভাব্য কৃক্মোচনীয় পদার্থ Agaritine নামক যে উল্লেখযোগ্যভাবে রান্না দ্বারা হ্রাস করা হয়। নিয়মিত সাদা সাদা মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করুন, এবং shiitake, বামন, maitake, বা reishi মত আরো বহিরাগত বৈচিত্র্যের কিছু চেষ্টা।
9 -
পেঁয়াজ এবং রসুনপেঁয়াজের অ্যালিয়াম পরিবার, যার মধ্যে পেঁয়াজ রয়েছে, কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন সিস্টেমের পাশাপাশি এন্টি ডায়াবেটিক এবং এ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাবও রয়েছে । অ্যালোিয়াম সবজির বৃদ্ধি বাড়িয়ে গ্যাস্ট্রিক এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়েছে। এই সবজি তাদের organosulfur যৌগিক জন্য পরিচিত হয় যা ক্যান্সারের সংক্রমণ প্রতিরোধ, ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি হ্রাস, এবং angiogenesis ব্লক দ্বারা প্রতিরোধ ক্যান্সারের জন্য পরিচিত। এই যৌগগুলি যখন কাটা হয়, চূর্ণ করা হয়, বা চিবান হয় তখন মুক্তি হয়। পেঁয়াজ এছাড়াও স্বাস্থ্য-প্রচার flavonoid অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ সংশ্লেষ রয়েছে, যা বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব যা ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখতে পারে। রসুন এবং হলুদ পেঁয়াজ ছাড়াও leeks, chives, অগভীর ও scallions চেষ্টা করুন।
10 -
টমেটোটমেটোতে স্বাস্থ্য-উদ্দীপক প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় - লিকোপিন, ভিটামিন সি এবং ই, বিটা-ক্যারোটিন, এবং ফ্লেভনোল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, নাম কিন্তু কয়েকটি। লিকোফিন, বিশেষত, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ইউভি চামড়া ক্ষতি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। আমেরিকার খাবারে প্রায় 85 শতাংশ লাইকোপেন টমেটো থেকে উদ্ভূত হয়। টমেটো রান্না করা হলে লাইকোফিন বেশি শোষক হয় - টমেটো সসের এক কাপ কাঁচা, কাটা টমেটো এক কাপ হিসাবে লিকোফিন 10 গুণ আছে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে ক্যারোটিনয়েড, লাইকোপ্রোণ মত, সুস্বাদু ফ্যাটের সাথে যখন ভাল শোষিত হয়, তাই বাদাম বা অতিরিক্ত পুষ্টিকর পঞ্চের জন্য একটি বাদাম ভিত্তিক ড্রেসিং সঙ্গে একটি সালাদ আপনার টমেটো ভোগ। আরেকটি টিপ: ক্যান লাইনস মধ্যে অন্তর্বর্তী disruptor BPA এড়ানোর জন্য, না cans, কাচের বয়াম মধ্যে diced এবং গুঁড়ো টমেটো কিনতে।
সূত্র:
হিগডন জে, ডেলেজ বি, উইলিয়ামস ডি, ড্যাশউড আর। ক্রুসফেরাস সবজি এবং মানুষের ক্যান্সারের ঝুঁকি: মহাকর্ষীয় প্রমাণ এবং যান্ত্রিক ভিত্তিতে। ফার্মাকোল রেস 2007, 55: 224-236।
লকহেটার এমএস, স্টিফেন এলএম, রিব্নড এইচএম, এট আল খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন, খাদ্য গোষ্ঠী এবং মায়োকার্ডাল ইনফ্রেকশন: একটি কেস-কন্ট্রোল স্টাডি। ব্র জে নুন ২007, 98: 380-387।
রও এলএস, মেনজেস জেএস, রোলস বিজে সালাদ এবং satiety খাদ্য শক্তি খাওয়ার উপর সালাদ খরচ সময়জ্ঞানের প্রভাব। ক্ষুধা 2012, 58: 242-248
রোলস বিজে, রও এলএস, মেংস জেএস সালাদ এবং ভিটামিন ইস্যু: একটি ঘনত্ব এবং প্রথম-শ্রেণীর সালাদের অংশ আকার লাঞ্চে শক্তি ভোজনের প্রভাবিত করে। জে আম ডায়েট এসোসক ২004, 104: 1570-1576।
জাককার এম, ভ্যান ডের হেইডেন কে, লুং এল এ, এট আল এন্ডোথেলিয়াল কোষে এনআরএফ ২-এর সক্রিয়করণ একটি প্রাইভেনফ্ল্যামেটরি রাষ্ট্র প্রদর্শন থেকে ধমনী রক্ষা করে। আতিরয়েসক্লার থ্রম্বক ভাস্ক বোোল ২009, ২9: 1851-1857।