Mesquite খাবার বা ময়দা mesquite গাছ শুকনো বীজ pods, আমেরিকান দক্ষিণপশ্চিম মধ্যে একটি সাধারণ গাছ থেকে তৈরি করা হয় প্রকৃতপক্ষে, গাছ এবং তার পড নেটিভ আমেরিকানদের একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্রধানতম ছিল। তারা শূকর, পানীয়, পুডিং, দস্তা, এবং শুকনো কেক জন্য ব্যবহৃত হয় মিষ্টি ময়দা করতে pods চূর্ণীভবন হবে। শুকনো পড এছাড়াও ট্রি বন্ধ ডান নির্বাচিত হয় এবং উপর chewed।
তারা গিলক্রিস্ট এবং পাখি মত স্থানীয় critters জন্য একটি প্রিয় চিকিত্সা হতে অবিরত। কিছু মানুষ বলছেন যে বীজ পড সামান্য মিষ্টি ক্র্যাকার জ্যাক জলখাবার খাদ্য অনুরূপ স্বাদ।
টাইপ ২ ডায়াবেটিস দক্ষিণপশ্চিম উপজাতিদের মধ্যে কার্যত অস্পষ্ট ছিল কারণ তাদের বেশিরভাগের খাবারগুলি সুরক্ষাগত বৈশিষ্ট্য ছিল এবং রক্ত শর্করার মাত্রা কম এবং স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করেছিল। সাদা ময়দা (এবং অন্যান্য অসুখী খাবার তাদের খাদ্য যোগ করা হয়েছে) সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করতে শুরু হিসাবে, mesquite খাবার বা ময়দা টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি সমস্যা হয়ে ওঠে। আসলে, এই অঞ্চলের উপজাতিদের এখন বিশ্বের ডায়াবেটিসের সর্বোচ্চ হার আছে।
কি মেসকাইট একটি সুপারফোড আদা তোলে?
শব্দ "সুপারফিউড" শব্দটি আমরা ব্যবহার করি যখন নির্দিষ্ট খাদ্য পুষ্টিকর-সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে তখন এটি ব্যবহার করা হয়। এর মানে এই নয় যে খাবারে যাদুকর ক্ষমতা রয়েছে যা রোগের প্রতিকার করতে পারে, বরং বৈশিষ্ট্যগুলি যখন যোগ করা হয় তখন সুস্থ হয় একটি সুষম খাদ্য। Mesquite একটি উচ্চ প্রোটিন, অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য, লোহা, lysine, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, এবং দস্তা সমৃদ্ধ।
স্টাডিজ দেখিয়েছে যে পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য, একটি অপরিহার্য খনিজ ও ইলেক্ট্রোলাইট, স্ট্রোক এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে পারে। মশকাইট ময়দা গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সেও কম থাকে, যা রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রিত রাখতে সাহায্য করতে পারে, এবং ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। উপরন্তু, এটি দ্রবণীয় ফাইবার , ট্যানিনস, ইনুলিন, এবং মেকিলজিনস পলিস্যাক্রেডের মোমের একটি ভাল উৎস যা রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
কিভাবে Mesquite আদা মাংস?
Mesquite একটি ধূমপান স্বাদ আছে এবং শর্করাবৎ খাদ্য থেকে ধোঁয়া মিষ্টি যোগ করার জন্য একটি মহান হতে পারে। আপনি ম্যাকাউাইটের খাবার বা ময়দা ব্যবহার করতে পারেন যা ময়দা ব্যবহার করে যেমন কুকি, কেক এবং রুটি। কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি, রেসিপি মধ্যে mesquite আটা ব্যবহার করে আপনি রেসিপি যোগ চিনি পরিমাণ পরিমাণ কমিয়ে দিতে হতে পারে। শুকনো কার্বোহাইড্রেডের পরিমাণ কমানো যেমন সাদা ময়দা এবং চিনি রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
যখন রান্না করা হয়, তখন মেসকিওয়ের গন্ধ শক্তিশালী হয়ে যায় এবং প্রচণ্ডভাবে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। শুকনো শুকনো করার জন্য, মেসকিট খাবারের মিশ্রণ এবং রেসিপিগুলিতে 100% সম্পূর্ণ গম ময়দা বা অন্যান্য পুরো শস্য ময়দা অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। 1/4 যাও 1/2 গম ময়দা সঙ্গে প্রতিটি কাপ গম ময়দা সঙ্গে mesquite আটা সঙ্গে প্রতিস্থাপন।
Mesquite ময়দা ব্যবহার অন্যান্য উপায়
চিনির পরিবর্তে মশকাইটি খাবার বা ময়দা গরম রান্না করা খাদ্যশস্যের উপর ছিটিয়ে দিতে পারে। ফাইবার এবং প্রোটিন যোগ করে পুষ্টি বিষয়বস্তুর উত্সাহিত করার জন্য এটি স্লিডিজ বা খাবার প্রতিস্থাপনে যোগ করা যায়। পিরোলে এবং আথল নামক পোঁচ এবং পানীয়ের জন্য mesquite খাবার ব্যবহার করে ঐতিহ্যগত সহজ রেসিপি রয়েছে যা সাধারণত mesquite খাবার এবং পানির তুলনায় অনেক বেশি নয়।
পুষ্টি তথ্য
মেজিকিট খাবার বা আখর দুটি টেবিল চামচ ~ 30 ক্যালরি, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 জি ফাইবার এবং 1 গ্রাম প্রোটিন।
> সোর্স:
> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। পটাসিয়াম।