একটি খাদ্য ডায়েরি রাখা যদি আপনি কোন নির্দিষ্ট খাদ্য বা টাইপ খাবার কোন প্রতিক্রিয়া আছে সনাক্ত করতে একটি অত্যন্ত সহায়ক উপায় হতে পারে। আপনি অনাকাঙ্ক্ষিত পাচক উপসর্গের জন্য ট্রিগারগুলি চিহ্নিত করতে একটি খাদ্য ডায়েরি ব্যবহার করতে পছন্দ করতে পারেন, যেমন খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম (আইবিএস) দেখা যায়, অথবা নির্দিষ্ট খাবার শরীরের অন্যান্য অংশের উপসর্গগুলিতে অবদান রাখে কিনা তা নির্ণয় করতে পারেন।
যদিও সত্য খাদ্য এলার্জি অপেক্ষাকৃত দুর্লভ, ক্রনিক পুষ্টিকর এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সমস্যা থেকে উপসর্গগুলি অবদান রাখার ক্ষেত্রে খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা খাদ্য সংবেদনশীলতাগুলির ভূমিকা ক্রমবর্ধমান সচেতনতা রয়েছে। একটি খাদ্য ডায়েরি রাখার সুবিধা হল যে এটি আপনার বিশেষ করে কোনও খাবারের জন্য আপনার জন্য সমস্যাযুক্ত হতে পারে তা সনাক্ত করতে সহায়তা করে, পাশাপাশি আপনার জীবনের অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে বা আপনার পরিবেশে আপনার অবাঞ্ছিত উপসর্গগুলিতে অবদান রাখতে পারে এমন পরিবেশে সহায়তা করে। খাবারের ডায়েরিগুলি নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে আপনি খাবারের নির্দিষ্ট খাবার বা শ্রেণিসমূহকে অপ্রয়োজনীয়ভাবে সীমাবদ্ধ করেন না।
যদি আপনি একটি বর্জন ডায়াবেটিসে থাকেন তবে খাদ্যের ডায়েরিও একটি অপরিহার্য হাতিয়ার।
একটি খাদ্য ডায়েরি রাখুন কিভাবে
1. একটি নোটবুক পেতে
যদিও আপনার মোবাইল ডিভাইসগুলির জন্য খাবার ডায়েরি / জার্নালিং অ্যাপ্লিকেশনগুলি উপলব্ধ রয়েছে, আমি বিশ্বাস করি যে এইগুলি এমন একটি ক্ষেত্রে যেখানে পুরোনো স্কুল কলম এবং কাগজ পদ্ধতি সর্বোত্তম হতে পারে। আপনার সমস্ত প্রয়োজন একটি ছোট নোটবুক এবং একটি কলম যা আপনি সবসময় আপনার সাথে রাখতে পারেন।
প্রতিটি পৃষ্ঠার উপরে, নিম্নলিখিত শিরোনামগুলি লিখুন:
- সময়
- লক্ষণ
- খাদ্য ভোজন (যদি থাকে)
- অন্যান্য কারণের
2. শূন্যস্থান পূরণ করুন
প্রতিটি খাবারের পর, এটি প্রাসঙ্গিক কলামটি পূরণ করুন। আপনি আপনার উপসর্গগুলি তালিকা হিসাবে দেখেন, 1 থেকে 10 এর স্কেলে তাদের তীব্রতা হারান। "অন্যান্য ফ্যাক্টর" কলামগুলি যেমন স্ট্রেস বা মানসিক বিরক্তির মতো জিনিস রেকর্ড করার জন্য হয়, এটি আপনার উপসর্গগুলিতেও অবদান রাখতে পারে।
3. প্যাটার্নস জন্য চেহারা
প্রতি সপ্তাহের শেষে, যেকোনো সম্ভাব্য প্যাটার্ন বা সম্ভাব্য খাদ্য ট্রিগারগুলির সন্ধান করুন। দ্য জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান ডায়োটেকটিক অ্যাসোসিয়েশনের একটি পর্যালোচনা নিবন্ধটি একটি সমস্যাযুক্ত খাবারের কথা বলেছে যা তিন দিনের মধ্যে অন্তত তিনটি পৃথক সময়ে লক্ষণ সৃষ্টি করে।
4. একটি এলিমিনেটর ডায়েট চেষ্টা করুন
একবার আপনি একটি সম্ভাব্য সমস্যাযুক্ত খাদ্য সনাক্ত করার পরে, অন্তত দুই সপ্তাহের জন্য একটি বর্জন খাদ্য অনুসরণ করুন। এই পরীক্ষার সময়, আপনার উপসর্গগুলির উপর উপকারীতাটি সহায়ক প্রভাব ফেলছে কিনা তা নির্ণয় করুন। যদি না হয়, ধীরে ধীরে খাদ্য পুনর্বিবেচনা করুন এবং আবার আপনার উপসর্গের প্রভাব মূল্যায়ন করুন। এই প্রক্রিয়া মনে হতে পারে এটি একটি দীর্ঘ সময় লাগে, কিন্তু বেশিরভাগ সময় আপনি আপনার আইবিএস বা দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণগুলির সাথে দীর্ঘমেয়াদী আচরণ করছেন!
সাফল্যের জন্য টিপস
আপনার পাচনতন্ত্রের উপর আপনার শরীরের গ্যাস্ট্রোকলিক রিফ্লেক্সের প্রভাব কমাতে যাতে ছোট, আরো ঘন ঘন খাওয়া খেতে হবে । এই প্রতিলিপি কোলন সংকোচন উদ্দীপিত যখন আমরা বড় বা চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া করি, তখন এই প্রতিফলনের প্রভাবগুলি উচ্চতা বৃদ্ধি পায়, এবং এভাবে কোনও নির্দিষ্ট খাবার খেয়ে ফেলার পেছনে কোনও পজেটিভ অস্বস্তিতে অবদান রাখতে পারে।
আপনার স্ট্রেস লেভেল এবং আপনার উপসর্গের ক্ষেত্রে নিদর্শন দেখুন আপনি একটি সম্পর্ক দেখতে হলে, আপনার সিস্টেম শান্ত সাহায্য করার জন্য নিজেকে কিছু বিনোদন দক্ষতা শেখান।
বর্ধিত খাদ্যের ধরনগুলি
একটি একক ধরনের খাবারের জন্য একটি বর্জন ডায়টেক্টের চেষ্টা ছাড়াও, আরো অন্যান্য ব্যাপক দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে:
ট্রাইগার ফুড এলিমিনেশন
এই পদ্ধতিতে, আপনি প্রায় 4 থেকে আট সপ্তাহের জন্য খাদ্য সংবেদনশীলতা সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে যে খাদ্যগুলি পরিত্যাগ করা হবে। একবার বর্জনের মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে, আপনি ধীরে ধীরে প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীকে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করবেন, পদ্ধতিগতভাবে, এক সময়ে কোনও অবাঞ্ছিত লক্ষণের জন্য মূল্যায়ন করতে। এই পদ্ধতিটি সহায়ক হতে পারে যদি আপনি হজম, শরীরের ব্যথা, মাথাব্যথা, এবং শক্তির সাথে দীর্ঘস্থায়ী সমস্যার সম্মুখীন হন, যার জন্য কোনো শারীরিক কারণ সনাক্ত করা হয়নি।
এই ধরনের খাদ্যে সর্বাধিক বিপজ্জনক খাবার নিম্নলিখিত নিবন্ধে পাওয়া যাবে:
নিম্ন FODMAP ডায়েট
নিম্ন FODMAP খাদ্য আইবিএস এর উপসর্গ চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহৃত একটি বর্জন খাদ্য। এটি FODMAPs , খাদ্যদ্রব্যগুলির বর্জনকে অন্তর্ভুক্ত করে যা IBS এর উপসর্গগুলিতে অবদান রাখার জন্য দেখানো হয়েছে। খাদ্যের প্রথম পর্যায়ে, আপনি আপনার খাদ্য থেকে সমস্ত উচ্চ- FODMAP খাবার নির্মূল হবে। এই অবসান পর্যায় দুই থেকে আট সপ্তাহের জন্য হওয়া উচিত। নির্মূল পর্যায়ে, ধীরে ধীরে আপনি FODMAP-এর খাদ্য পুনরুদ্ধার করবেন যা আপনার খাদ্যের মধ্যে ফিরিয়ে আনবে, এক সময় প্রতিটি FODMAP প্রকার সহ্য করার ক্ষমতা আপনার মূল্যায়ন করতে হবে। নিম্ন FODMAP খাদ্যের লক্ষ্যটি আপনাকে পুষ্টিকর সংক্রমণের সম্মুখীন না হওয়া পর্যন্ত বিস্তৃত খাবার হিসাবে খেতে হবে।
সূত্র:
হিজার, ডব্লু, দক্ষিণ, এস। এবং ম্যাকগভর্ন, এস। "প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ব্যাচেলর সিন্ড্রোমের লক্ষণের ভূমিকা: একটি বর্ণনামূলক পর্যালোচনা" আমেরিকান ডায়োটিক অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালেস 109 109: 1204-1২14।
ভুওরওয়েল, পি। "ডাইরিটরি অ্যাজেক্টস অফ ইরেটটাইল বোলয়েল সিনড্রোম (আইবিএস)" ডাইজেস্টি হেলথ ম্যাট্স্স ২007 16: 6-7।