আপনি কেটো-অভিযোজিত কি?
Keto- অভিযোজন (এছাড়াও কখনও কখনও "চর্বি-অভিযোজন" বলা হয়) শরীরের একটি ketogenic খাদ্য উপর মাধ্যমে যায় প্রক্রিয়া হিসাবে এটি শক্তি জন্য প্রধানত ফ্যাট ব্যবহার করার জন্য প্রধানত গ্লুকোজ ব্যবহার থেকে পরিবর্তন হিসাবে। "কেটো" অংশটি কেটোনসকে বোঝায়, যা জল-দ্রবণীয় অণু যা যকৃতকে যখন চর্বি পূরণ করে, বিশেষত যখন কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কম থাকে তখন।
আমাদের দেহে সর্বাধিক টিস্যু দ্বারা শক্তির জন্য Ketone ব্যবহার করা যেতে পারে, মস্তিষ্কের (যা ফ্যাটি অ্যাসিড সরাসরি ব্যবহার করতে পারে না) সহ।
আমাদের শরীর সবসময় শক্তির জন্য চর্বি এবং গ্লুকোজ মিশ্রণ ব্যবহার করে থাকে, কিন্তু একটি অ-কেটো-অ্যাডাপটেড অবস্থায়, শরীরটি গ্লুকোজের জন্য প্রথম দিকে আসে, যেহেতু শুধুমাত্র কম পরিমাণে কেটোন সাধারণত ফ্যাট মেটাবলিজমের সময় উৎপন্ন হয় এবং এটি অন্যান্য টিস্যু দ্বারা পছন্দ করা হয় যেমন হৃদয় হিসাবে যেহেতু মস্তিষ্ক চর্বি ব্যবহার করতে পারে না, যখন এটি একটি অ-কেটো-অ্যাডাপটেড অবস্থায় থাকে তখন এটি গ্লুকোজের উপর নির্ভরশীল। এই কারণে, যখন আমরা একটি কম ক্যারব ডায়েটিং করি তখন আমরা কখনও কখনও "কারব ক্র্যাশ" নামক কলামে অভিজ্ঞ হতে পারি অথবা কখনও কখনও "এটকিন ফ্লু" হিসাবে পরিচিত হয় যখন আমাদের দেহগুলি গ্লাইকোজেন স্টোরেজগুলির বাইরে চলে যায় (এটি আমাদের প্রধান উপায়। শরীরে গ্লুকোজ রাখা)। এটি যখন গ্লাইকোজেন সঞ্চয় কম পেতে যে শরীর keto- অভিযোজন প্রক্রিয়া শুরু হয়।
একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
1980-এর দশকে গবেষক ডঃ স্টিফেন ফিনে কেটেজনিক ডায়াটে মানুষের বিভিন্ন গোষ্ঠীগুলি অধ্যয়ন করার সময় ক্যাটো-অ্যাডাপ্টরিয়ামে দেখা প্রথম কঠোর গবেষণার কিছু ছিল।
একটি গবেষণা উচ্চ প্রশিক্ষিত সাইকেল racers ছিল প্রথমে, সাইকোলজিক্সের কর্মক্ষমতা খাদ্যের উপর নেমে আসে, কিন্তু খুব শীঘ্রই পতন শুরু হয়ে যায়, শেষ পর্যন্ত (4 সপ্তাহ) পর্যন্ত তারা একই পরিমাণে সাইক্লিংটি শুরু করতে সক্ষম হয়, কিন্তু নজরে কম ক্লান্তি।
এই পতন এবং পুনরুদ্ধার "কিটো-অভিযোজন" ডাব করা হয়েছিল। বছরের পর বছর ধরে আমরা জানতে পেরেছি যে আরও বেশি সময় ধরে ketogenic diets এ অনেক ক্রীড়াবিদ তাদের বেসলাইন মাত্রা উপরে তাদের কর্মক্ষমতা উন্নতি করতে পারে।
কতক্ষণ Keto- অভিযোজন নিন না?
ব্যক্তিগত পরিবর্তনশীলতা একটি ন্যায্য পরিমাণ আছে, কিন্তু প্রক্রিয়া একটি ketogenic খাদ্য প্রথম কয়েক দিন পরে শুরু হয়। তারপর, প্রায় এক সপ্তাহের দশ দিন পরে, অনেক কম-ক্যারেক্টার হঠাৎ কেটো-অভিযোজনের ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করতে শুরু করে। তারা মানসিক মনোযোগ এবং ফোকাস এবং কখনও কখনও আরও শারীরিক শক্তি হিসাবে ভাল রিপোর্ট। ইনসুলিন প্রতিরোধী মানুষ, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মধ্যে সাধারণত স্বাভাবিককরণের শুরু হয়
দ্বিতীয় সপ্তাহের শেষে (মাঝে মাঝে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত), শরীরটি সাধারণত শক্তির জন্য চর্বি ব্যবহার করার জন্য অভিযোজনে তার বেশিরভাগ কাজ সম্পন্ন করে। এই বিন্দু দ্বারা, ক্ষুধা এবং খাদ্যের লোভ হ্রাস পায় এবং মানুষ প্রায়ই তাদের শারীরিক শক্তি বেশি মনে করে।
এর পরে, শরীরটি আরও সূক্ষ্ম পরিবর্তন করতে চলতে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ধীরে ধীরে প্রোটিনের অধিক সংরক্ষণ হয়, যাতে মানুষ প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন খেতে ইচ্ছা করে। আরেকটি পরিবর্তন যে ক্রীড়াবিদ প্রায়ই খেয়াল দীর্ঘ প্রশিক্ষণের সেশনের সঙ্গে তাদের পেশী কম ল্যাকটিক এসিড buildup হয়।
অধিকাংশ অ ক্রীড়াবিদ আরও সূক্ষ্ম পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন না, কিন্তু ক্রীড়াবিদ হয়তো এই পরিবর্তনগুলি সম্পূর্ণ করতে 1২ সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
আমি কি আমার শরীরের সাহায্য করার জন্য কিছু করতে পারি?
একটি কম ক্যারব খাদ্যের প্রথম সপ্তাহে কিভাবে উপভোগ করতে হয় তার একটি টিপস গ্লুকোজ-বার্নার হতে ফ্যাট-বার্নার হওয়ার পরিবর্তে আপনার শরীরকে সহায়তা করার জন্য সহায়ক হতে পারে। ডাঃ ফিনি এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা প্রথম দুই সপ্তাহে যথেষ্ট পরিমাণ লবণ পাবার গুরুত্বের ওপর জোর দেন, কারণ শরীরটি অনেক সোডিয়ামের দিকে যায় এবং এটি একজন ব্যক্তিকে দুর্বল ও ক্লান্ত বোধে ফেলে দিতে পারে।
আপনি ক্ষুধার্ত পেতে হলে প্রচুর চর্বি খাওয়া নিশ্চিত করুন
কি পরিবর্তনের সাথে কি কি অন্যান্য পরিবর্তন ঘটে?
আমরা জানি যে ketogenic খাদ্য (সাধারণ এবং কম carb diets) বিপাকীয় সিন্ড্রোম, টাইপ 2 ডায়াবেটিস , এবং পলিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম এর লক্ষণ বিপরীত হতে পারে। কিছু জীবাণু রোগের প্রতিকারের জন্য কৃত্রিম উপায়ে সফলভাবে ব্যবহার করা হয় এবং লক্ষণগুলি ভাল যে তারা পারকিনসন্স রোগের মতো অন্যান্য স্নায়বিক রোগের সাহায্য করতে পারে।
বলা সত্য, এই গবেষণা ramping আপ হয়, এবং আরো বিজ্ঞানীরা তাকান, তারা আরো পাবেন। উদাহরণস্বরূপ, এখন আমরা জানি যে ketogenic খাদ্যের মানুষ তাদের রক্তে ক্ষতিকর চর্বি কম আছে তাদের রক্তে। এটি এখন মনে হয় যে শক্তি জন্য ketones ব্যবহার শরীরের ওষুধ ওষুধ ওষুধের চাপ হ্রাস করতে পারে, এবং এমনকি কিছু জিন পরিবর্তন করতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
একবার একজন ব্যক্তির কিতো-অভিযোজিত হয়, প্রক্রিয়াটি বিপরীত দিকে নিয়ে যায় কি?
কিছু মানুষ তাদের ketosis প্রশংসনীয় স্থিতিশীল আছে, যতদিন তারা প্রতি দিন প্রায় 50 গ্রাম ন্যানো carb অধীনে একটি কম carb খাদ্য খাওয়া হিসাবে এটি। কিছু মানুষ, বিশেষ করে ক্রীড়াবিদ এবং ভারী exerciseisers, যে বেশী খেতে পারেন এবং এখনও ketosis থাকুন অন্যদের তারা ketosis থাকতে কম কার্বোহাইড্রেট খেতে প্রয়োজন। অন্যান্য প্রভাব যেমন হরমোনীয় উষ্ণতা এবং চাপ, মানুষ কেটোসিসের বাইরে ছড়িয়ে দিতে পরিচিত।
আপনি যদি কেটো-অ্যাডাপ্টিভেশন ব্যবহার করতে আগ্রহী হন তবে সর্বোত্তম জিনিসটি আপনার রক্তের ক্যাটোনিন ( মূত্রনালী ketones ) প্রথমেই ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি দেখানো হয়েছে যে শরীরের উপর বিশেষ করে কেটোনকে পুনর্ব্যবহারযোগ্য করা উচিত। প্রস্রাব মধ্যে)।
বিজ্ঞান ধরণের আরও তথ্য চান (এবং আমি এখানে তালিকাভুক্ত হবে তুলনায় অনেক বৈজ্ঞানিক উদ্ধৃতি বেশী)? আমি খুব বিজ্ঞানী স্টিফেন ফিনি এবং জেফ ভোলেক দ্বারা দুটি বই সুপারিশ: দ্য আর্ট অ্যান্ড সায়েন্স অব লো কার্বোহাইড্রেটেড লাইভিং এবং দ্য আর্ট অ্যান্ড সায়েন্স অফ লো কার্বোডিয়েট পারফরমেন্স । এছাড়াও, জিমি মুর দীর্ঘমেয়াদি পুষ্টিকর কিটোসিসের পাশাপাশি কার্টো-ক্লারিটি- এর বইয়ের কারিগরি তথ্যের সাথে তার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন, যা তিনি ড। এরি ওয়েস্টম্যানের সাথে সহ-লেখেন।
সূত্র:
ফোরসিথ, সিই, ফিনি, এসডি, এট আল "কম চর্বিযুক্ত এবং নিম্ন কার্বোহাইড্রেট খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন এবং ইনফ্ল্যামমার্কার মার্কারগুলির সাথে তুলনা"। লিপিডস জানুয়ারী ২008 43: (1): 65-77
Phinney এসডি, হোর্টন ES এট এবং "হাইপোক্লোরিক, কেটজেনিক ডায়টেক্টের অভিযোজন করার পরে মস্তিষ্কের বিষয়গুলিতে মাঝারি ব্যায়ামের জন্য ক্যাপাসিটি।" জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল ইনভেস্টিগেশন 1980 66 (5): 1152-1161
Phinney এসডি, Bistrian বিআর এট আল "ক্যালোরি বিসর্জন ব্যতীত ক্রান্তীয় কেটোসিসের মানব মেটাবোলিক প্রতিক্রিয়া: কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট অক্সিডেশন সহ উপম্যাক্সেল ব্যায়ামের ক্ষমতা সংরক্ষণ।" মেটাবলিজম আগস্ট 1983 32 (8): 769-776
Shmiazu টি, হির্সী এমডি এট আর "অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অফ এসস-হাইড্রক্স্যবিট্রিট্রেট, এন্ডোজেনেসিস হিস্টোন ড্যাকটাইলস ইনহিবিটর।" বিজ্ঞান 11 জানুয়ারী 2013. 339: 6116 পিপি। 211-214।
Volk বিএম, Kunces, এলজে, এট আল মেটাবোলিক সিনড্রোমের সাথে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে স্যাচুরেটিং ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্যামিত্তোলিক এসিড সঞ্চালনের উপর ডায়রিটি কার্বোহাইড্রেটে ধাপে ধাপে বৃদ্ধির প্রভাব। প্লাস এক 2014 9 (11)
ওয়েস্টমিন ইসি, ফিইনম্যান আরডি এট আর "কম কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি এবং মেটাবলিজম।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন আগস্ট ২007 86 (২): ২78-২84।