আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে আপনার প্রথম চিন্তার চিনি সম্পর্কে হতে পারে, লবণ নয়। তবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য লবণ খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে আপনার লবণ গ্রহণ এবং আপনার ডায়াবেটিসের সাথে এটি কিভাবে কাজ করা উচিত।
আপনি লবণ সম্পর্কে কেন যত্ন নেওয়া উচিত?
লবণটি আমাদের খাদ্যের মধ্যে সোডিয়ামের প্রধান উপায়। একটি উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ আপনার রক্তচাপ বাড়াতে পারে, যা আপনার হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় - আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস আছে যখন আরও সাধারণ দুটি শর্ত।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন এবং ইউএসডিএ উভয়ই প্রতিদিন ২300 মিলিগ্রাম সোডিয়ামের উচ্চ সীমা (যেটি লবণের এক টমেটোতে সোডিয়ামের পরিমাণ) সুপারিশ করে। এই সংখ্যাটি পরিপ্রেক্ষিতে রাখার জন্য বিবেচনা করুন: গড় আমেরিকান প্রতিদিনের 3,440 মিলিগ্রাম সোডিয়ামে থাকে। উচ্চ রক্তচাপের মানুষ বা বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, সুপারিশটি আরও কঠোর হয়: প্রতি দিনে 1500 মিলিগ্রাম।
আপনি কিভাবে লবণ কম খাওয়াতে পারেন?
আপনি যদি বেশিরভাগ লোকের মত হন, তাহলে আপনার খাবারে 75% সোডিয়াম রেস্টুরেন্ট এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে আসে। প্যাকেজ এবং প্রস্তুত খাবারগুলি লবণের সাথে পরিবাহিত হতে পারে (এটি একটি সংরক্ষণকর এবং খাবারের স্বাদ ভালো করে)। রেষ্টুরেন্ট ফুডটিও কুখ্যাত লবণাক্ত, আপনি কি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে বা কোন কিছুতে ফ্যান্সিয়ার খাচ্ছেন? তাই বড় সামগ্রিক টিপ কম প্রায়ই খেতে এবং বাড়ীতে আরো তাজা, unprocessed খাবার খেতে হয়।
আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন
আপনার খাদ্যতে সোডিয়াম কমিয়ে নিতে আপনি তাড়াতাড়ি, অননুমোদিত খাবার দিয়ে রান্না করা সবচেয়ে বড় পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি।
প্রস্তুত খাবারের উপর ভরসা করার পরিবর্তে, এই খাবারগুলি আপনার খাদ্যের ভিত্তিতে তৈরি করার চেষ্টা করুন:
- ফল এবং সবজি: তাজা বা হিমায়িত; ক্যানড জাতের সাধারণত অতিরিক্ত সোডিয়াম থাকে
- পুরো শস্য: মনে রাখবেন, রুটি প্রায়ই প্রচুর সোডিয়াম থাকে। পাস্তা এবং গোটা শস্য যা আপনি নিজে রান্না করেন সেটি কেবল আপনার কাছে যোগ করা সোডিয়াম থাকে
- বাদাম এবং বীজ: অনিল্ট, বিশেষত কাঁচা (আপনি তাদের নিজেকে ভিজাতে পারেন) কিনুন
- টাটকা বা হিমায়িত মাংস, হাঁস এবং সীফুড, লবণাক্ত বা লবণ জল প্যাক না
- শুকনো মটরশুঁটি, মটরশুঁটি ও ম্যারাথন: সোডিয়াম কিনুন এবং সোডিয়ামের উপর বড় বাঁচাতে নিজেকে রান্না করুন
- প্যাকেজকৃত খাবার: যদি আপনি প্রস্তুতকৃত ব্রোথ এবং ক্যানড খাবার কিনছেন, তাহলে "কম সোডিয়াম" বা "লবণ যোগ করা" সন্ধান করুন
এই ফুডস জন্য দেখুন আউট
কিছু খাবার বিশেষ করে সোডিয়ামে উচ্চতর হয়। যদি আপনি প্যাকেজ, প্রস্তুত খাবার কিনে থাকেন, তাহলে পণ্যটি কত পরিমাণ সোডিয়াম রয়েছে তা দেখার জন্য আপনি পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্যটি পড়তে চাইবেন। প্রতিটি পরিবেশন করে কতগুলি সোডিয়ামের মিলিগ্রাম পাওয়া যায় তা উল্লেখ করার সাথে সাথে লেবেলটি সেই পরিমাণটি দৈনিক মূল্যের শতাংশ (২300 এমজি ক্যাপের শতাংশ) এর মধ্যে অনুবাদ করবে। এই খাবারগুলির জন্য সতর্ক থাকুন, যা সোডিয়ামে বিশেষ করে উচ্চতর হতে পারে:
- প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন বেকন, সসেজ এবং দুপুরের খাবার
- পনির
- আলু চিপস এবং ফাটল মত প্রস্তুত খাবার খাবার
- ক্যাসেট যেমন লবণ দিয়ে লোড করা যায়
- কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ
- তৈরি সোড এবং সোডা সোডিয়াম বিশেষত উচ্চতর হতে পারে
আপনার দৈনিক লবণ খাওয়া কমানো এবং আপনার হৃদয় যত্ন নিতে।