আপনি গরুর দুধের একটি সুস্থ, সুস্বাদু বিকল্প খুঁজছেন, আপনি বাদাম দুধ বিবেচনা করতে পারেন। আপনি এটি চেষ্টা করার জন্য নিরামিষ হতে হবে না - দুধ অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা সংবেদনশীলতা) বা হরমোন যা গরু এর দুধ পাওয়া যেতে পারে এড়াতে খুঁজছেন যে কেউ জন্য উপযুক্ত বিকল্প আলু দুধ। এমনকি যদি আপনি শুধু আপনার খাবারের প্ল্যান্টে বিভিন্ন ধরনের খাবারের সন্ধান করতে চান তবে বাদাম দুধ কম ক্যালোরি, সবার জন্য কম কার্বোহাইড্রেট বিকল্প, ডায়াবেটিস সহ বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস হিসেবে কাজ করতে পারে।
স্বাস্থ্য বেনিফিট ছাড়াও, অনেক মানুষ সত্যিই বাদাম দুধ স্বাদ ভোগ। প্রকৃতপক্ষে, বাদাম দুধের মসৃণ জমিনটি প্রায়ই অন্যান্য গরুর দুধ বিকল্পগুলির তুলনায় অনেক স্পষ্ট বিকল্প হিসাবে বর্ণনা করা হয় । চিনির দুধ নরম সাইডে হতে পারে এবং সোয়া দুধ প্রায়ই আপনার প্যাচটি একটি স্বতন্ত্র aftertaste সঙ্গে ছেড়ে দেয়। কিন্তু, বাদাম দুধ একটি হালকা বাদাম পরের সঙ্গে একটি pleasantly মিষ্টি স্বাদ আছে। আপনি প্লেইন (মিষ্টি এবং unsweetened), ভ্যানিলা, এবং চকলেট স্বাদ মধ্যে বাদাম দুধ খুঁজে পেতে পারেন। উল্লেখ্য, বাদামের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের কারণে প্লেইন স্বাদে ইতিমধ্যে একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে। এছাড়াও, কিছু প্লেইন ধরনের তাদের উপাদানের চিনি যোগ করে। চিনির আকারে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট রক্তের শর্করার প্রভাব ফেলতে পারে এবং তা দ্রুত উঠতে পারে।
মূল ব্রান্ডের নিশ্চিত করতে শর্করা যোগ করেনি, লেবেল পড়া। যে গমের চিনির আকারে চিনি যোগ করা হয় তা এড়িয়ে চলা, উচ্চ ফল্টোজ ভুট্টা শর্করা বা অন্য কোনও চিনি যা এভাবে শেষ হয় ।
বেশিরভাগ সময়, মূল চারাগুলি যেগুলি যোগ করা হয়নি সেগুলি লেবেলযুক্ত হবে "unsweetened।" Unsweetened সংস্করণ ক্রয় আপনি ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, এবং চিনি সংরক্ষণ করবে। উদাহরণস্বরূপ, এক (8 oz) এক কাপ বাদাম দুধের মধ্যে রয়েছে: 30 টি ক্যালোরি, ২.5 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 চিনি এবং 1 গ্রাম প্রোটিন।
তবে নিয়মিত বাদাম দুধের এক কাপে রয়েছে 60 টি ক্যালোরি, ২.5 গ্রাম চর্বি, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম চিনি এবং 1 গ্রাম প্রোটিন। Unsweetened সংস্করণ নির্বাচন করে আপনি সংরক্ষণ, 30 ক্যালোরি, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এবং 7 গ্রাম চিনি।
আপনি যদি ক্যালোরি সংরক্ষণ করতে চান তবে গমের দুধের জন্য আলু দুধ ভাল বিকল্প হতে পারে। 110 মিলিগ্রাম, ২.5 গ্রাম চর্বি, 1.5 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1২ গ্রাম ওজনের গমের দুধের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত 1% গরুর দুধের তুলনায় আলমন্ডের ক্যালরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম। চিনি এবং 8 গ্রাম প্রোটিন মনে রাখবেন, যে গরুর দুধে যোগ করা চিনি থাকে না, পরিবর্তে দুধে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনিকে ল্যাকটোজ বলে।
অ্যালামন্ড পুষ্টির পুষ্টিকর কীভাবে ধরে রাখে?
মহান স্বাদ ছাড়াও, বাদাম দুধ পুষ্টিকর বস্তাবন্দী হয়:
- অ্যালুমিনিয়াম দুধ ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ই-এর একটি ভাল প্রাকৃতিক উৎস। পুষ্টি পদার্থের সাহায্যে বিপাক, হাড়ের স্বাস্থ্য, হৃদরোগ, ইমিউন এবং প্রজনন ফাংশন।
- ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি দিয়ে আলমড সমৃদ্ধ বা সুরক্ষিত। কিছু ব্রান্ডের গ্লা দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম (45% বনাম বিআরডিএ 30%) এর সাথে শক্তিশালী করে।
- বাদাম দুধ চর্বি অসম্পৃক্ত এবং কোলেস্টেরল বিনামূল্যে - এবং অসম্পৃক্ত চর্বি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস দেখানো হয়েছে।
কিভাবে আপনি এটি আপনার খাদ্য ব্যবহার করতে পারেন?
যদি আপনি বাদাম দুধ একটি চেষ্টা দিতে আগ্রহী, আপনি smoothies মধ্যে এটি পরীক্ষা করতে পারেন, যখন রন্ধন oatmeal বা অন্য রেসিপি মধ্যে দুগ্ধ জন্য একটি বিকল্প হিসাবে। কিছু লোক তাদের কফিতে এটি যোগ বা শুধু এটি ঠাণ্ডা মদ্যপান ভোগ।
কোথায় আপনি এটি ক্রয় করতে পারেন?
আপনি নিয়মিত চিনির দোকানে বাদাম দুধ খুঁজে পেতে পারেন - স্বাস্থ্যের খাবার বা "বিশেষ খাদ্য" বিভাগে তাকান- স্থিতিশীল (যা খোলার পরে ফ্রিজে থাকা প্রয়োজন) জন্য বিভাগ - অথবা কিছু প্রজাতির জন্য গরুর দুধের কাছাকাছি ফ্রিজে থাকা বিভাগে। ঠান্ডা বিক্রি অ GMO প্রত্যয়িত যে এক ক্রয় করার লক্ষ্য। এর মানে হল যে বাদাম দুধ কোন জেনেটিকালি মডিফাই করা জীব আছে।
একটি জিএমও, বা জেনেটিকালি মডিফাই করা জীব, একটি উদ্ভিদ, প্রাণী, মাইক্রোজেনজম বা অন্য জীব যেগুলি জেনেটিক মেকআপ প্রযুক্তি ব্যবহার করে সংশোধন করা হয়েছে যা জিনগুলিকে সংশোধন করে। এখন পর্যন্ত, মানবসমাজে জিএমও খাবারের নিদর্শন, কারণ, এবং প্রভাবগুলির বিশ্লেষণের কোন গবেষণা নেই। যেহেতু আমরা এই ধরনের খাবারগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে নিশ্চিত নই, তাই সম্ভবত আমরা তাদের এড়িয়ে চলার একটি ভাল ধারণা হতে পারি।
> সোর্স:
> নন জিএমও > প্রকল্প জিএমও বিজ্ঞান