টিপস এবং ট্রিকস কফির ক্রিম যা আপনার পেট জর্জরিত করবে না

কফি পেট এসিড বৃদ্ধি কারণ, কিন্তু এটি ধীর ডাউন উপায় আছে

কিছু গবেষণায় কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য কফি খরচ লিঙ্ক করেছে যাইহোক, কফি সবসময় মানুষ এর হজম সিস্টেম ভালবাসা না। আসলে, এটি হৃদরোগ বা অপ্রয়োজনীয় , অ্যাসিড অচেতনতা এবং রিফাক্সের মতো উপসর্গ হতে পারে। সাধারণভাবে, যে কারণ কফি পেট অ্যাসিড বৃদ্ধি বৃদ্ধি কারণ এই কফির এই সমস্যা সমাধানের জন্য খুঁজছেন কফি উপভোগ করে যারা এই পাতা।

এখানে যেখানে গবেষকরা জবাব সন্ধান করতে এগিয়ে যান। বিজ্ঞানীরা কফির মধ্যে পাওয়া যায় এবং আরও সুস্বাদু শোষ তৈরি করার জন্য তাদের সংশোধন করা যেতে পারে কিনা তা ভাঙ্গিয়েছে। কিছু কফি কফি প্রেমীদের দ্বারা অভিজ্ঞ পেট সমস্যা কিছু নিচে কাটা হতে পারে?

কম অ্যাসিড কফি

এই নিবন্ধটি জন্য, নীচের এসিড কফি পিএইচ স্তরের রেফারেন্সে- নিম্ন পিএইচ লেভেল আরও অ্যামিডিক এবং উচ্চতর বেশী মৌলিক। রোস্টিং কফি মটরশুটি কফি উৎপন্ন করে যা অম্লতা এবং ঠান্ডা বীজ থেকে কম হয় এই প্রভাবটি প্রদান করে কারণ কংগ্রেশনে ঠান্ডা ব্রীড হওয়ার কারণে কম যৌগগুলি পাওয়া যায়।

কিছু কফি কফি স্বাভাবিকভাবেই কম অদ্ভুত, যা একটি নিম্ন উঁচুতে বা নির্দিষ্ট শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাপ্ত হওয়ার ফলে হতে পারে। নিম্ন অ্যাসিড কফি বিভিন্ন স্বাদে এবং ভুট্টা বিকল্পগুলিতে পাওয়া যায়।

কফির স্বাদ উপভোগ করতে পারে এমন কিছু লোক নিম্ন অ্যাসিডের সংস্পর্শে ভোগ করতে পারে, যেমন এটি উচ্চতর অম্লতা সঙ্গে কফি তুলনায় মসৃণ এবং মৃদু হতে থাকে।

অন্যরা কোন প্রাকৃতিক ব্যক্তিকে তার প্রাকৃতিক পিএইচ স্তরের অখণ্ডতার সাথে শোষণের "উজ্জ্বলতা" হিসাবে বর্ণনা করবে। যাইহোক, এটি কফি মধ্যে আসল অ্যাসিড কন্টেন্ট যে সম্ভবত পেট আপস কারণ না। উদাহরণস্বরূপ, কফি এর তুলনায় গড় অ্যাসিড কন্টেন্ট, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো রস এবং কমলা রস ।

নিম্ন এসিড কফি উপসর্গ হ্রাস কি দেখতে এটি চেষ্টা করতে কোন ক্ষতি সম্ভবত আছে। যাইহোক, কোন ভাল প্রমাণ নেই যে এটি প্রকৃত অ্যাসিড যে অধিকাংশ লোক পানীয় কফি সমস্যাগ্রন্থ খুঁজে পাওয়া যায় নি।

এন-মিঠাইল্পিডিনিয়াম নামে একটি উপকারী কফি যৌগ

এন-মেথিলিপ্রিডিনিয়াম নামক একটি রাসায়নিক যৌগ (এনএমপি) পেটের অস্বস্তি নিয়ে আসে না এমন একটি কফি তৈরিতে কীভাবে কিছু সংকেত দিতে পারে কিছু গবেষণায় পাওয়া গেছে যে কফি যা NMP এর উচ্চতর সংশ্লেষে রয়েছে, যার ফলে পেট অ্যাসিডকে গোপন করা যায়, যার ফলে অন্তর্মুখের উপসর্গগুলি আনতে কম গ্যাস্ট্রিক রস রয়েছে ।

এই প্রশ্ন জিজ্ঞেস করে: পেট অ্যাসিড কমিয়ে দেওয়ার জন্য আমরা এন এম পি ব্যবহার করি না কেন? বেরিয়ে যায়, এটা বেশ সহজ নয় পেট কোষের উপরে এন এম পি ডানদিকে রাখলেও একই প্রভাব ছিল না, তাই এটি স্পষ্ট যে কফির পরিমাণ বেশি এবং কফির সংমিশ্রণগুলি জটিলভাবে গ্যাস্ট্রিক এসিডের মুক্তির উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

বাস্তব গুপ্তচরবৃত্তি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড হতে পারে

পেট এসিডের উপর প্রভাব বিস্তারের জন্য কফিটিতে ব্যবহৃত অন্যান্য যৌগগুলি (β) এন-অ্যালকোনাল -5-হাইড্রক্সিট্রিপ্টামাইড (সি 5 এইচটিএস) এবং ক্লোরোজেনিক এসিড (সিএজি) -এর অন্তর্ভুক্ত।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যখন কফির এন এম পি সামগ্রীটি উচ্চতর এবং C5HT এবং CGA- র বিষয়বস্তু কম ছিল, গবেষকরা অংশগ্রহণকারীদের দ্বারা উত্পন্ন পেট অ্যাসিড কম ছিল।

সুতরাং, যখন এনএমপি একটি কফি আবিষ্কারের জন্য একটি প্রধান যৌগ হয় যেখানে উপসর্গ দেখা দেয় না, তখন নিম্ন মাত্রার C5HT এবং CGA- এর উপস্থিতিতেও একটি প্রভাব রয়েছে। একটি পেট বন্ধুত্বপূর্ণ কফি শোষ খুঁজে বের করার জন্য সর্বোত্তম সংমিশ্রণ তারপর NMP- এর মধ্যে ক্লোরিজেনিক এসিডের নীচে এবং উচ্চতর হবে।

কফি থেকে দুধ যোগ করা এটি দুধে সক্ষম যারা অন্তত জন্য, আরো পেট-বন্ধুত্বপূর্ণ হতে সাহায্য করতে পারে। যখন দুধ কফিতে যোগ করা হয় তখন α -casein, β -casein, κ -casein, α -lactalbumin, এবং β -lactoglobulin সহ বিভিন্ন দুধ প্রোটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডগুলিতে আবদ্ধ হবে। ক্লোরিজনিক অ্যাসিডটি প্রোটিন দ্বারা আবদ্ধ হয়ে গেলে এটি পেট এসিড বাড়ানোর জন্য কাজ করে যাচ্ছে না কারণ এটি কম বায়োএইউপঅভ্যড্ (যা পরিমাপ কতটা সহজে একটি যৌগ শরীর দ্বারা শোষিত হয়)।

ডার্ক রোস্টিং দ্বারা ব্যালেন্স ডান পেতে

সত্য হতে পারে কি হতে পারে বিপরীত, এটি কফি যে হতে পারে যে গাঢ় বাদামী ধরনের হয় পেট সবচেয়ে সহজ। স্টাডিজ দেখায় যে একটি মাঝারি রোস্টের তুলনায় একটি গাঢ় বাদাম, এনএমপি কন্টেন্ট বৃদ্ধি এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড কন্টেন্ট হ্রাস।

পেট, একটি গাঢ় বাদাম, যা কমপ্লেক্সের কম যা পেট এসিড বৃদ্ধি এবং পেট অ্যাসিড হ্রাস রাসায়নিক যে আরও কম কফি জন্য সহজ কফি খুঁজছেন, যারা একটি কফি এর সর্বশ্রেষ্ঠ সুযোগ প্রস্তাব যাচ্ছে না কারণ উপসর্গগুলি

ডাবল কাঁঠাল কফি

দ্বিগুণ চাষের তৈয়ারগুলি দাবি করে যে তাদের কফি মটরশুঁটি দ্বারা চিকিত্সা করা প্রক্রিয়াটি কফি হতে পারে যা পেটে সহজ। যখন বেশিরভাগ মানুষ ভাজা খাবার নিয়ে ভাবছেন তখন তারা প্রোবিয়াইটিক্স সম্পর্কে চিন্তা করে, তবে এই পদ্ধতিতে কফি প্রক্রিয়াটি স্বাভাবিকভাবেই কোনও ব্যাক্টেরিয়া যা পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয় না।

কফি সাধারণত একবার fermented হয়, কিন্তু কিছু নির্মাতারা একটি দ্বিতীয় fermentation যোগ করুন, এছাড়াও কখনও কখনও একটি "ডাবল কেচ্ছা" বা একটি "ডাবল কেনিয়া Fermentation" বলা কারণ কেনিয়া থেকে কফি এই প্রক্রিয়া জন্য পরিচিত হয়। ধারণা ডবল fermentation " তিক্ত নোট "এবং যারা পাচক বিষয় আছে কফি আরো palatable করা

এটি কফির ক্লোরোজেনিক এসিড যা কমে আসার জন্য অন্তত আংশিকভাবে দায়ী। অতএব, ধারণা, কম কমে কফি, কম chlorogenic অ্যাসিড উপস্থাপন করা হয়। যাইহোক, এখনো পর্যন্ত কোন প্রমাণ নেই যে দ্বিগুণ খননকারিতা প্রকৃতপক্ষে, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমাতে বা NMP সামগ্রী বৃদ্ধি করে, যা উভয় কফি তৈরী করতে প্রয়োজন যা পেট এসিড উত্পাদন হ্রাস করে।

সবুজ কফি (Unroasted কফি বীন)

গ্রীন কফি বিভিন্ন ধরনের কফি বীজ যা রোস্টিং প্রক্রিয়ার মধ্যে নেই। মটরশুঁটি ভুনা ব্যতীত, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ব্রাড কফিের এন এম পি সামগ্রী পরিবর্তন করা যাবে না এবং ফলাফলটি কফি যা পেট এসিড উত্পাদনের পরিমাণ কমানোর কোনও উপকারে আসবে না।

উপরন্তু, unroasted মটরশুটি থেকে তৈরি কফি উচ্চতর chlorogenic অ্যাসিড কন্টেন্ট কারণে একটি তিক্ত স্বাদ থাকতে পারে।

ক্যাফিন সামগ্রী বিষয় কি?

অনেক কফি পানকারীরা কফি উপভোগ করতে পারে এমন একটি গোপন নয়: এটি ক্যাফিন কন্টেন্ট। এটা উত্থাপন আপ রাখে এবং সকালে যান, এবং কিছু জন্য, বিকালে এছাড়াও খুব।

যাইহোক, অধিকাংশ গবেষণায় দেখায় যে পেটের উপর কফি প্রভাব বিবেচনা করার সময় ক্যাফিন একটি সমস্যা বলে মনে হচ্ছে না। কিছু গবেষণায় বিভিন্ন কফি মিশ্রণের দিকে তাকিয়ে এবং পেট অ্যাসিড উত্পাদনের উপর তাদের প্রভাব ক্যাফিন কন্টেন্টের অনুরূপ সিফফিন ব্যবহার করে এমনকি খেলোয়াড়দের ক্ষেত্রেও। এটা মনে করা হয় যে কফি পাওয়া যায় এমন জৈবপ্রযুক্ত যৌগগুলি যে পেটে পেট ব্যথা বৃদ্ধি বা হ্রাস করে একে অন্যের সাথে যোগাযোগ করতে পারে কফিতে কতটা ক্যাফিন আছে

ব্যক্তিগত প্রভাব: কিভাবে আপনি মধ্যে ফ্যাক্টর?

ধাঁধা আরেকটি টুকরা কিভাবে পৃথক ব্যক্তি কংগ্রেশনে যৌগিক এবং ক্যাফিন কন্টেন্ট প্রতিক্রিয়া হয়। যদিও বৈজ্ঞানিক গবেষণার মাধ্যমে ব্যাপক সুপারিশ করা যেতে পারে, বিশেষ করে যাঁরা বড় সংখ্যক লোককে অন্তর্ভুক্ত করেন, সেখানে জেনেটিক বৈচিত্র রয়েছে যা কফির সংমিশ্রনে কোন এক ব্যক্তির প্রতিক্রিয়া দিতে পারে।

এই প্রকরণের একটি সীমা আছে, তাই এটি বেশিরভাগ মানুষের জন্য ভয়ানক গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে না, কিন্তু এর অর্থ এই যে, কিছু বিচার ও ত্রুটি জড়িত হতে পারে। কফি যে এক ব্যক্তি শপথ করে এবং হৃদয়হীনতা ছাড়াই পান করতে পারবেন সবাই জন্য একই ভাবে কাজ করতে পারে না। এর মানে হল যে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের চেষ্টা করা একটি কফি খোঁজার একটি অংশ হতে পারে যা হজম করা সহজ।

পেট কাটা করার গোপনীয়তা যা পেট জোরের কারণ হবে না

উপলব্ধ গবেষণা উপর ভিত্তি করে, সংক্ষিপ্ত, এখানে সাহায্য করতে পারে কি।

• অন্ধকার রোস্টের জন্য যান এটা মনে হতে পারে যে কফির গাঢ় ক্যালোরিটি বেশি পেটের উপসর্গ নিয়ে আসতে পারে, তবে বিপরীতটি প্রকৃতপক্ষে সত্য। Roasting কফি একটি প্রাকৃতিক সংমিশ্রণ মধ্যে সেরা খুঁজে বের করে যা আসলে পেট অ্যাসিড উত্পাদন দমন
• একটি ঠান্ডা brewing পদ্ধতি ব্যবহার করুন। কোল্ড ব্রেড এমন একটি কফি তৈরি করে যা কফি পাওয়া যায় এমন সকল যৌগের নিম্ন স্তরের। এর মানে হল যে কফি অংশ যে পেট এসিডের বৃদ্ধি কম হতে যাচ্ছে।
• দুধ যোগ করুন অবশ্যই, এটি অ্যালার্জিকের দুগ্ধজাত খাবারের বিকল্প নয় বা যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (পেটের অস্বস্তির আরেক কারণ) এর কারণে এগুলি এড়িয়ে চলেছে , কিন্তু যারা ডায়েরি নিয়ে সমস্যায় পড়ে না তাদের জন্য এটি সাহায্য করতে পারে। দুধ প্রোটিন কফির কিছু সংমিশ্রণে একত্রিত করে যা পেট অ্যাসিডকে বৃদ্ধি করে।

একটি শব্দ থেকে

কিছু কিছু কফি কীভাবে এবং কেন কীভাবে অন্যান্য ধরনের তুলনায় পেট এসিডের কম উত্পাদন করতে পারে, এ সম্পর্কে কিছু গবেষণা হয়েছে, এই জটিল প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে আরো অনেক কিছু এখনও আছে।

NMP- র একটি কফি উচ্চ এবং chlorogenic এসিডের কম খোঁজা এটি খাওয়ার পরে কম পেট উপসর্গ হতে পারে। এই প্রভাব একটি ঠান্ডা brewing পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং দুধ যোগ বৃদ্ধি হতে পারে যাইহোক, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ট্রায়াল এবং ত্রুটি প্রয়োজন হতে পারে কারণ কফি প্রস্তুতকারক সাধারণত NMP এবং chlorogenic অ্যাসিড কন্টেন্ট তাদের মটরশুটি না! বাজারে প্রচুর পরিমাণে সিফিল নিয়ে, তবে, এমন এক হতে পারে যা কম পেটে অস্বস্তিতে আসে।

> সোর্স:

> ডি গিরোলামো এফ জি, মজ্জাও এস, সিটিলিন আর, এট আল "স্বাভাবিকভাবেই কম ক্যাফিন লরিয়ানা কফি ভয়াবহতা তীব্রতা মানুষের মধ্যে গ্লুকোজ বিপাক এবং রেডক্স ভারসাম্য modulates।" পুষ্টি । 2016 সেপ্টেম্বর; 32: 9২8-936।

> লিউ জে, ওয়াং কি, ঝাং এইচ, এট আল "ক্লোরোজেনিক এসিডের সাথে চক্র জীবাণুর অ্যান্টিঅক্সাইড স্পেকট্রোস্কোপিক এবং মডেলিং পদ্ধতি দ্বারা বিশ্লেষণ করে।" স্পেকট্রোস্কোপি অক্ষর 2015: 1,2016; 44-50

> রুবাক এম, ল্যাং আর, বাইটওফ জি, এট আল "একটি গাঢ় বাদামী রোস্ট কফি মিশ্রণ সুষম স্বেচ্ছাসেবীদের উত্তেজিত স্বেচ্ছাসেবীদের উত্তেজিত করে একটি মাঝারি রোস্ট মার্কেটের তুলনায় কম কার্যকর।" মোল নৃত্য খাদ্য রেস। ২014 জুন; 58: 1370-1373।

> ভাকিল এন। "অ্যাসিড সিক্রেটিনের সংক্ষিপ্তসার।" Merck ম্যানুয়াল: পেশাগত সংস্করণ ডিসেম্বর 2016

> ভল্জ এন, বোেটলার ইউ, উইঙ্কলার এস, এট আল "কফির প্রভাব হল ভিট্রো এবং ভিভোর এনআরএফ ২ / এআর পথের সাধারণ রান্নার সামগ্রী সহ সবুজ কফির বীজ উপাদান।" জে এগ্রিক ফুড কেম । ২009 সেপ্টেম্বর ২6; 60: 9631-9641।