অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং থাইরয়েড রোগ, ওজন হ্রাস, এবং স্বাস্থ্য
আমি একটি আকর্ষণীয় বিষয় সম্পর্কে পুষ্টিকর বিশেষজ্ঞ ড। উদডো ইরাসমাস সাক্ষাত্কার একটি সুযোগ ছিল: থাইরয়েড এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড ভূমিকা।
ডাঃ উডো ইরাসমুস সম্পর্কে
প্রবর্তনের মাধ্যমে, উডো ইরাসমাস বিজ্ঞানে তার কর্মজীবন শুরু করেন, মনোবিজ্ঞানের প্রধানের সাথে অনার্স প্রাণিবিজ্ঞানে তার BS ডিগ্রী অর্জন করেন, ব্রিটিশ কলোমবিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে জৈব রসায়ন ও জেনেটিক্সে স্নাতক অধ্যয়ন দুটি বছর পরে।
কীটনাশক দিয়ে কাজ করার সময় ডঃ ইরাসমাসের নির্দেশিত পরিবর্তনটি যখন বদলে যায়, এবং যখন প্রচলিত পন্থাগুলি কাজ করে না তখন পুষ্টির সমাধান খুঁজতে চাওয়া হয়। ড। ইরাসমাস মানব স্বাস্থ্যের উপর চর্বি ও তেলের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন, এবং এই এলাকার বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠে, যার ফলে তার প্রথম বেতারযন্ত্র, ফ্যাট ও ওয়েল এই বইটিও তার থিসিস হয়ে ওঠে এবং তাকে পিএইচডি অর্জন করে। 1986 সালে পুষ্টি মধ্যে। ড। ইরাসমাস এছাড়াও অ্যাডলার স্কুল পেশাদার মনোবিজ্ঞান থেকে কাউন্সেলিং মনোবিজ্ঞানে তার এম.এ প্রাপ্ত। ডাঃ ইরাসমাস টেকনোলজি এবং তৈলাক্ত তেলের প্যাকেজিং এবং প্যাকেজিংকরণের জন্য অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছেন এবং নিশ্চিত করেছেন যে তারা পুষ্টিকর এবং তিনি অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের শক্তিতে বিশ্বাসী, যা তিনি "উডোর তেল" তৈরি করতে বহু বছর ধরে কাজ করেছিলেন, একটি ভারসাম্যপূর্ণ অপরিহার্য উপাদান বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিজ্ঞানীরা এবং হোলিস্টিক অনুশীলনকারীদের দ্বারা সুপারিশ করা হয় ফ্যাটি অ্যাসিড তেল।
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড কি কি?
ড। ইরাসমাসের জীবনযাপনের অভিজ্ঞতার জন্য - অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের গবেষণা - মূল ভিত্তি দিয়ে শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ - কি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড?
বিভিন্ন ধরনের চর্বিযুক্ত বিভিন্ন ধরণের আছে, কেবলমাত্র দুটি "অপরিহার্য", ওমেগা 3 ফ্যাট এবং ওমেগা 6 ফ্যাট। এই ফ্যাট সরাসরি খাদ্য উত্স থেকে সরাসরি খাওয়া আবশ্যক। অন্যান্য চর্বি, যেমন ওমেগা 9 (monounsaturated) চর্বি, এবং অন্যদের মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বি - অপরিহার্য বিবেচিত হয় না কারণ তারা অন্যান্য শর্করার এবং স্টর্কিং গ্রহণ করে শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে।
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ফ্ল্যাশসিজ, সবুজ শাক সবজি, এবং উচ্চ চর্বি, অ্যালবোর্স টুনা, সার্ডিনস, আটলান্টিক হাওয়াইবট এবং স্যামন, কোহো, গোলাপী ও রাজা স্যামন, প্যাসিফিক এবং আটলান্টিক হেরিং, আটলান্টিক ম্যাকেরল এবং লেকের মতো চর্বিযুক্ত খাবার থেকে আসে। ট্রাউট। ওমেগা 6 ফ্যাটি এসিড তিল এবং সূর্যমুখী বীজ এবং অন্যান্য বীজ এবং বাদামে পাওয়া যায়। কিছু মাছ ও পশুর মাংস ওমেগা 6 এর একটি ডেরিভেটিভ ফর্মও প্রদান করে। মাছের কাছে আসে ড। এরাসমুস সবসময়ই মাছকে মাছের তৈলাক্ত খাবার পছন্দ করেন - যা তিনি দাবি করেন সহজেই অকার্যকর বা এমনকি বিষাক্ত হতে পারে।
ডাঃ ইরাসমাসের মতে, 1 9 00 সাল থেকে ওমেগা 6-এর খরচ পূর্বের মাত্রা ২0 গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, প্রাথমিকভাবে কারণ খাদ্য প্রস্তুতিতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেলের বর্ধিত ব্যবহার, যখন ওমেগা 3-এর এখন মাত্র 1/6 টি পূর্বের মাত্রা। এর মানে হল যে আমরা খুব বেশি ওমেগা 6 এবং খুব কম ওমেগা 3 ফ্যাটি এসিড পাই। ডঃ ইরাসমাস বলেন: "খারাপ চর্বি এড়িয়ে চলার চেয়ে ভাল চর্বি নিয়ে আসতে আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কম চর্বি এবং চর্বি আমাদের ভুল পথে নিয়ে যায়। আমাদের সঠিক চর্বিযুক্ত পদ্ধতির প্রয়োজন।"
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এর উপকারিতা
পরিশেষে, অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যহীনতা এবং হ্রাস ড। এরাসমাসের মতে, অনেক রোগ ও অবস্থার কারণ, ট্রিগার বা অবদানকারী ফ্যাক্টর, এবং যথাযথ খাদ্যের মাধ্যমে যে অভাবগুলি বা স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করে, সেগুলির পরিমাণ প্রচুর হতে পারে স্বাস্থ্যের জন্য প্রভাব
তিনি দেখতে পেয়েছেন যে সঠিক প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড ভোজনের এবং ভারসাম্য বেনিফিট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:
- বৃদ্ধি শক্তি, কর্মক্ষমতা, এবং শক্তিশালি
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপ, ট্রাইগ্লিসারাইডের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ ঝুঁকি
- ডায়াবেটিসের ঝুঁকি সম্পর্কিত কারণ
- মেজাজ, বুদ্ধি, আচরণ এবং দৃষ্টি সহ উন্নত মস্তিষ্ক ফাংশন
- কম বিষণ্নতা
- গ্ল্যান্ডুলার এবং অঙ্গ ফাংশন উন্নতি, লিভার, কিডনি, শ্বাসনালী এবং থাইরয়েড সহ
- দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং নিরাময়
- স্বাস্থ্যকর শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের উন্নত হজম
- হ্রাস সংক্রমণ
- ভালো চামড়া, চুল, এবং নখ
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং থাইরয়েড
ডাঃ ইরাসমাসের মতে, থাইরয়েডের রোগীদের জন্য সুনির্দিষ্ট উপকারিতা রয়েছে।
তিনি মনে করেন যে অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড থাইরয়েড ফাংশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ প্রথমত, প্রতিটি সেলের প্রতিটি স্তরের জন্য কাঠামোর অখণ্ডতার জন্য প্রয়োজনীয়। দ্বিতীয়ত, তারা কোষে শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে। এবং তৃতীয়, কিছু প্রমাণ আছে যে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষ করে ওমেগা 3s, রিসেপটর সাইটগুলিতে হরমোনগুলির দক্ষতা উন্নত করে।
রিসেপটর সমস্যা গুরুত্ব বুঝতে, ডায়াবেটিস পরিস্থিতি সম্পর্কে মনে করি। প্রাক ডায়াবেটিস, ভবিষ্যতে ডায়াবেটিসের জন্য একটি চিহ্নিতকারী হিসাবে বিবেচিত অবস্থা, এছাড়াও ইনসুলিন প্রতিরোধের নামে পরিচিত। ইনসুলিন শরীরের মধ্যে রয়েছে, তবে এটি ব্যবহার করা হচ্ছে না কারণ ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাট ইনসুলিন রিসেপটর ফাংশন ব্লক করে এবং পরিণামে রিস্যাক্টরগুলি desensitized হয়ে যায় - এবং পরিণামে প্রতিস্থাপিত এবং অক্ষম - ইনসুলিন। অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড রিসেপটর ফাংশনের জন্য প্রয়োজন এবং ডায়াবেটিক্সের বেশি ইনসুলিন সংবেদনশীল করতে পারে। তাই অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ ডায়াবেটিস কম রিসেপটর প্রয়োজন হতে পারে, এবং পরিণামে, কম ইনসুলিন।
ডাঃ ইরাসমাস বিশ্বাস করেন যে এই একই প্রক্রিয়া অন্য হরমোনের ফাংশনগুলির সাথে সংঘটিত হয়, যেমন এন্ড্রজেন, পিনানাল গ্রান্ডস, অ্যাড্রেনাল গ্রান্ডস - এবং বিশেষভাবে, থাইলোড।
থাইরয়েড হরমোন প্রতিরোধের একটি বিরল ঘটনা ঘটে না এবং বিশ্বাসী থাইরয়েডের রোগের একটি সাধারণ লক্ষণ বলে মনে হয় এমন চিকিত্সক আছে, যেমন ইনসুলিন প্রতিরোধের মতই ডায়াবেটিসের একটি অগ্রদূত। রিসেপটরগুলির এই সমস্যাটি অত্যন্ত জটিল কারণ ড। ইরাসমাসের মতে, "যথাযথ অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড পুষ্টির সঙ্গে, কিছুদিন যা ঘটবে তা হল আপনি কম রিসেপ্টর পান কিন্তু তারা ভাল কাজ করে।" এর মানে হল যে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের যথাযথ মাত্রা থাইরয়েড হরমোনের রিসেপটরগুলি ভাল কাজ করতে পারে, যাতে থাইরয়েড হরমোন আসলে তার মিশনটি সম্পন্ন করে।
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ইনফ্ল্যামেশন
ডাঃ ইরাসমাস সেই ভূমিকার দিকেও দৃষ্টি দেন যা অত্যাবশ্যক ফ্যাটি এসিডগুলিকে তীব্রতা প্রতিরোধে এবং তীব্রতা হ্রাসে খেলা করে। বিশেষত, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হরমোনের মত ইআইসিওসানোয়েড তৈরি করে যা ইমিউন এবং প্রদাহমূলক প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে এবং ওমেগা 3s, বিশেষ করে, প্রদাহ-বিরোধী প্রদাহজনিত প্রভাব যা অটোইমিউন ক্ষতিকে ধীর করে দিতে পারে।
থাইরয়েডের প্রদাহ - গিটলার নামে পরিচিত - অটোইমিউন থিওরিয়াম রোগের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেন্ট্রাল হয় এবং সাধারণভাবে প্রায় সমস্ত অটোইমিউন রোগে প্রদাহ দেখা দেয়।
ড। ইরাসমাস বলেন: "আমি বিশ্বাস করি যে প্রদাহ প্রায় সমস্ত শরীরের মধ্যে রয়েছে যা ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা সহ শরীরের মধ্যে ভুল হয়ে ওঠে। আমরা জানি যে ওমেগা 3 এর প্রদাহ কমে যায়।"
ডাঃ ইরাসমাস বিশ্বাস করেন যে প্রোটিন যদি রস হয়, তবে ফ্যাট অস্বাভাবিক নয়, শুধু স্নায়ু নয়, তবে কোষ ও মেমব্রেন। প্রোটিন প্রতিক্রিয়াগুলি প্রদাহ, অ্যালার্জি এবং অটোইমিউন রোগের দিকে পরিচালিত করে । অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোটিন hyperactive হতে থেকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য বলে মনে হচ্ছে - এবং এই বিভিন্ন ইমিউন প্রতিক্রিয়া triggering।
অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওজন হ্রাস
থাইরয়েড ফাংশন যখন ধীরে ধীরে চলে তখন বিপাকীয় হার কমে যায় এবং শরীরটি কম ক্যালোরি পোড়াচ্ছে। ডাঃ ইরাসমাস বিশ্বাস করেন যে থাইরয়েড ফাংশনটি যখন ধীর গতির হয় তখন কার্বোহাইড্রেটগুলি জ্বলছে বিশেষ করে। ডাঃ ইরাসমাস বিশ্বাস করেন যে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ মানুষগুলি শস্য এবং স্টারচকে কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রাথমিক উৎস হিসাবে সবুজ সবজি থেকে সরিয়ে দিতে হবে। সবুজ সবজি, ভাল ফ্যাট এবং প্রোটিন, ডায়েট মূল গঠন করা উচিত।
তিনি theorizes যে যথেষ্ট প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড শক্তি বৃদ্ধি এবং ক্ষুধা দমন সাহায্য, যার ফলে ওজন কমানোর সাহায্য। উপরন্তু, তারা শরীরের চর্বি উত্পাদন যে জিন (সন্তুষ্ট এবং ট্রান্স ফ্যাট এই একই প্রভাব না) ব্লক পাওয়া গেছে এবং thermogenesis বৃদ্ধি - চর্বি বার্ন।
ডাঃ ইরাসমাস আসলে মনে করেন যে ওমেগা 3-এর সূত্রটি যৌথভাবে লিনোলিক এসিড (সিএএ) -এর চেয়ে ভাল কাজ করে। তিনি মনে করেন CLA এর কিছু নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে, বিশেষ করে উচ্চ মাত্রায়।
ড। ইরাসমুস 'অপটিম্যাল থাইরয়েড ডায়ট
ড। ইরাসমাসের মতে, থাইরয়েড রোগীর ওজন কমাতে তাদের প্রয়োজন:
- সবুজ সবজি (তিনি বলেছেন যে প্রতিদিন 5 টি ফল এবং শাকসব্জিতে দিনে দিনে বা 9 দিনে সঠিক দিকনির্দেশনা করা হয়, তবে বাস্তবতা হচ্ছে আমাদের প্রতিদিন 1 টি ফলের মতো এবং 8 টি বা 9 টি শাক-সবজি খেতে হবে।
- ভালো ফ্যাট
- প্রোটিন
- সঠিক হজম
- সীমিত কার্বোহাইড্রেট। ("যদি আপনি ওজন অর্জন করেন তবে আপনি যথেষ্ট পরিমাণে পোড়াতে পারেন না।" ডাঃ ইরাসমুস বলেন। আপনি তাদের কতটা সীমাবদ্ধ থাকা উচিত? "আপনার ওজন স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত")
- ব্যায়াম
- সাপ্লিমেন্টস: অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে সম্পৃক্ত করার পাশাপাশি তিনি দস্তা, ভিটামিন সি এবং পাচক এনজাইমগুলির যথাযথ ভারসাম্যরও সুপারিশ করেছেন।
কত অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড আপনি প্রয়োজন?
ডাঃ ইরাসমাসের দৃষ্টিভঙ্গিতে, যদি আমরা অন্যান্য খাবার থেকে সবজি, মাছ এবং ভালো ফ্যাটের উপর আমাদের খাদ্যকে ফোকাস করতে পারি, তাহলে আমরা অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ভারসাম্যহীনতা নিরসনের দিকে কাজ করব। তবে যখন খাবারটি অনুকূল না হয়ে কম হয়, বা আপনি ওমেগা 3 এস এবং ওমেগা 6 এস এর সঠিক ব্যালেন্স এবং পরিমাণ প্রদান করে এমন যথেষ্ট খাবার পান না করতে পারেন, তাহলে একটি বিকল্পটি একটি পরিপূরক বিবেচনা করা উচিত।
বাজারে কয়েকটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পূরক রয়েছে, ড। ইরাসমাস বিশেষভাবে তৈরিকৃত তেল, যার নাম "ইউডো এর তেল"। উডো এর তেলটি তাজা শসা, তিল, এবং সূর্যমুখী বীজের পাশাপাশি সন্ধ্যা প্রাইমোজ, ধানের শর্করা, এবং ওটি জীবাণু থেকে তেলের জৈব মিশ্রণ। ডাঃ ইরাসমাস শীতকালে প্রতিদিন প্রতি 50 পাউন্ডের ওজনের প্রতি তৈলাক্ত তরমুজ প্রস্তাব করে। যে শীতকালে একটি 200 পাউন্ড ব্যক্তির জন্য 4 টেবিল চামচ দিন মানে হবে ডাঃ ইরাসমাসের মতে, আপনার তেল যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করেছে, আপনার ত্বক শুষ্ক, আলখাল্লা বা খিঁচুনি নয় - শীতকালে সাধারণ অভিযোগ। গ্রীষ্মের ডোজগুলি সামান্যই বাদ দিতে পারে, আবার চামড়ার শুষ্কতা মূল্যায়ন হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।
ওজন হ্রাসের জন্য ড। ইরাসমাস বলেছেন যে, অস্থায়ী মানুষের সাথে কাজ করা, তিনি তাদের দিনে প্রায় 5 টেবিল-চামচ তেল রেখেছেন। রাউমাটড আর্থ্রাইটিস রোগীর জন্য, তিনি প্রতিদিন 10 টেবিল-চামচ হিসাবে তাদের খাওয়াতে থাকেন।
তেলের উচ্চ মাত্রায়, ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়, যাতে সামগ্রিক ক্যালরির পরিমাণ কমাতে কমাতে ড। ইরামাসস কার্বোহাইড্রেট ক্যালোরি গ্রহণ করার বিশেষ পরামর্শ দেয় - বিশেষ করে স্টেচস, শস্য এবং ফলের - তেলের ক্যালোরির জন্য তৈরি করা, এবং খাদ্যের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা। সুস্থ প্রোটিন এবং সবুজ সবজি নেভিগেশন
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
আপনার জন্য উত্তর প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সঙ্গে সম্পূরক হয়? এটি শুরু হতে কয়েক সপ্তাহের জন্য চেষ্টা করা হতে পারে, আপনি যদি কোনও স্বল্পমেয়াদি সুবিধা ভোগ করতে শুরু করেন তবে আপনার ত্বকের পার্থক্যটি দেখতে পাবেন। শুধু মনে রাখবেন যে ওজন বৃদ্ধি এড়ানোর জন্য, আপনি যা খাওয়াচ্ছেন সেই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করতে হবে, যাতে তেলের ক্যালোরি অফসেট এবং প্রতিদিনের ক্যালোরিগুলির একটি অনুকূল পরিমাণ বজায় রাখতে পারেন।
ডাঃ ইরাসমুস সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, তার সাইট দেখুন, www.udoerasmus.com অথবা তার বই সম্পর্কে আরও শিখুন, ফ্যাটস কিল ফ্যাটস উইথ হেল করুন।