ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য আপনার কোলেস্টেরল কমাতে পারে?

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটি ভূমধ্য সাগর, বিশেষ করে দক্ষিণ ইতালি এবং গ্রীসের পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে খাদ্যদ্রব্যের একটি পদ্ধতি। এই খাদ্যটি ক্ষতিকর খাবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, রেড ওয়াইন, গোটা শস্য এবং প্রচুর তাজা ফল ও সব্জির উপর জোর দেয়।

প্রাথমিক পর্যায়ে দেখা গেছে যে ভূমধ্য সাগরের চারপাশে বসবাসরত ব্যক্তিদের এই অঞ্চলের বাইরের অন্যান্য জনগোষ্ঠীর তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার রোগের তুলনা কম।

উপরন্তু, এই খাদ্য খাওয়া ব্যক্তিদের ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের নিম্ন হার দেখানো হয়েছে। এটি মনে করে যে ভূমধ্যীয় খাবার কলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রা কমাতে পারে।

ভূমধ্য ডায়েট বৈশিষ্ট্য

ভূমধ্যসাগরীয় খাবার বিভিন্ন উপাদানের একটি সুষম খাদ্য এবং এটি সহজেই অনুসরণ করা যায়। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ময়দানে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবার - বাদাম, বীজ এবং জলপাই তেলসহ
• লাল ওয়াইনের মধ্যমণি থেকে কম ব্যবহার
• মাংস এবং মটরশুটি সহ legumes উচ্চ খাবার
• উচ্চ ফাইবার শস্য, পুরো শস্য, ওটমিল, এবং বার্লি সহ
• কিছু খাবার পোল্ট্রি মধ্যে leans কাটা ব্যবহার
• মাছের মাঝারি ব্যবহার - সুস্বাদু ওমেগা -3 ফ্যাটের মতো মাছ যেমন - স্যামন ও অ্যাঙ্কোভি
• পরিপূরক শর্করা খাবারের মধ্যে sparingly ব্যবহার করা হয়
• লাল মাংসের কম খরচে
• তাজা ফল এবং উদ্ভিজ্জ কন্টেন্ট উচ্চ খাবার
• দুধ, দই, এবং নির্দিষ্ট চিজসহ দুগ্ধজাত দ্রব্যের নিম্ন থেকে মাঝারি ধরনের ব্যবহার, যেমন পার্মেশান এবং ফি চয়েস

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের কোলেস্টেরল কম?

কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে আনার ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের কার্যকারিতা পরীক্ষা করে এমন একাধিক গবেষণা হয়েছে - এবং এই ফলাফলগুলি আশাপ্রদ প্রদর্শিত হয়। সুস্থ অংশগ্রহণকারীদের, উচ্চ লিপিড স্তরের ব্যক্তিরা, অথবা অন্যান্য চিকিত্সাগত অবস্থার ব্যক্তিরা এই গবেষণায় অংশগ্রহন করে, 4 সপ্তাহ এবং 4 বছরের মধ্যে কোথাও স্থায়ী হয়।

বেশিরভাগ গবেষণায় ভূমধ্যীয় খাদ্যের কিছু দিক যেমন ফলের ও veggies ব্যবহার, উচ্চ পরিমাণে কুমারী জলপাই তেল (প্রতি সপ্তাহে এক লিটার পর্যন্ত), অথবা বাদাম (30 গ্রাম পর্যন্ত প্রতিদিন) বা দুটি মুষ্টি)। এই গবেষণায়, এটি পরিপ্রেক্ষিতে পরিনত হতে পারে, অধিকাংশ অংশে, ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি লোমশ স্তরের নিম্ন মাত্রা কমিয়ে দেয়। এই গবেষণায়, এলডিএলটি গড়ে 10% কমিয়ে আনা হয়েছিল, তবে এইচডিএল মাত্রা প্রায় 5% বৃদ্ধি পেয়েছিল। কিছু গবেষণায় ট্রাইগ্লিসারাইড এবং মোট কলেস্টেরল সামান্য হ্রাস পাওয়া যায়। এলডিএলের অক্সিডেশন, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস গঠনকে উন্নীত করতে পারে, কিছু কিছু গবেষণায়ও কমে যায়। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের পর নিম্ন স্তরের লিপিড মাত্রার উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব দেখা যায় না।

উপরন্তু, এই গবেষণায় কিছু যে একটি নিয়মিত, কম চর্বি খাদ্য থেকে ভূমধ্য খাদ্য উচ্চতর হতে পারে সুপারিশ। এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কোলেস্টেরল কম চর্বিযুক্ত খাদ্য অনুসরণের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম । গবেষণায় দেখা গেছে যে, ভূমধ্যসাগরীয় খাবার অনুসরণ করে হৃদযন্ত্রের ক্রমবর্ধমান রোগের ঝুঁকি কমায়।

তলদেশের সরুরেখা

এইসব গবেষণাগারগুলির মধ্যে বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত অবস্থার সহ অংশগ্রহণকারীরা এবং ভূমধ্যীয় খাদ্যের বিভিন্ন দিকগুলির উপর জোর দিয়েছেন - তাই, ভূমধ্যসাগরের লিপিড স্তরের উপর নির্ভরশীল উপকারজনক প্রভাবগুলির পরীক্ষা করার জন্য আরো বেশি গবেষণা প্রয়োজন হবে।

তবে, এখন পর্যন্ত যে গবেষণাগুলি পরিচালিত হয়েছে তা এই উপসংহারে পৌঁছায় যে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের পর আপনার হৃদরোগের উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

লিপিড কমানোর পাশাপাশি, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভূমধ্য খাদ্যও উপকারী বলে মনে হয়। উদাহরণস্বরূপ, এই ডায়েটটিও রক্তচাপ , রক্তে গ্লুকোজ, এবং হাঁপানি হতে পারে ।

একটি ঘনিষ্ঠ দৃষ্টিভঙ্গিতে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ঘনিষ্ঠভাবে একটি লিপিড-নিম্নোন্নয়নের খাদ্যের প্রয়োজনীয়তাগুলি মিরর করে। তাই, যদি আপনি আপনার লিপিড কম করার জন্য একটি খাদ্য খুঁজছেন, ভূমধ্য খাদ্য আপনার জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

এই খাদ্য পরিকল্পনা কলেস্টেরল-বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন:

• পুরো শস্য, উত্পাদন, এবং বাদাম থেকে ফাইবারের উচ্চ খরচ
• বাদাম, সবজি, লেজ এবং ফলের সহ ফাইটোস্টেরোল-সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার
• অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ খরচ ("ভাল" চর্বি) যে বাদাম, ফ্যাটি মাছ, এবং জলপাই তেল পাওয়া যায়।

যাইহোক, ঠিক যেমন কোন স্বাস্থ্যকর খাদ্য সঙ্গে, সংযম গুরুত্বপূর্ণ। যদিও এই ডায়েটটি প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে, তবে এই খাবারগুলির মধ্যে কিছু - যেমন অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চেরগুলি - ক্যালরির ঘন ঘন হয় এবং আপনার দৈনিক খাবারে অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া হলে ওজন বেড়ে যায়।

_{সূত্র:}

_{Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, সালাস-সালওয়াডো জে, রুয়েজ-গুতাইরেজ ভি, কোভাস এমআই, ফিয়োল এম, গোমেজ-গ্রাসিয়া ই, লোপেজ-সাবটার এমসি, ভিনিওলস ই, অ্যারোস এফ, কনড এম এম, লাহোজ সি, ল্যাপেট্রা জে, সেজ জি, রোজ ই; প্রাক্তন অধ্যয়ন তদন্তকারীরা "কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলিতে একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রভাব: একটি এলোমেলোভাবে ট্রায়াল।" অ্যান আন্তর্জাতিক মেড 2006 জুলাই 4; 145 (1): 1-11।}

_{মিকালসন এ, লিহমান এন, পিথান সি। মৃত্তিকা খাদ্য ক্রোমোজোমের রোগের রোগীদের রোগীদের প্রদাহ এবং বিপাকীয় ঝুঁকির কারণগুলির উপর প্রভাব ফেলে না। ইউআরএ ক্লিন নিউট্র 2006 এপ্রিল; 60 (4): 478-85}

_{রিস কে, হার্টলি এল, ফুল এন এট। কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রাথমিক প্রতিরোধের জন্য ভূমধ্য খাদ্যতালিকাগত প্যাটার্ন। কোচারেন রেভ 2014; 8: 1-55}

_{নর্ডম্যান এজে, সাটার-জিমারমান কে, বাউচার এইচসি, এট আল মেটা-বিশ্লেষণ, কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি উপাদানগুলির পরিবর্তনের জন্য ভূমধ্য থেকে কম চর্বিযুক্ত খাবারের তুলনা। আম জে মেড ২011; 1২4: 841-851।}