একটি লোড FODMAP ডায়েট সঙ্গে শেখার এবং জীবিত জন্য একটি এক স্টপ উৎস
নিম্ন FODMAP খাদ্য একটি খাওয়ার পরিকল্পনা যা বিভিন্ন পাচক রোগ ব্যাবহার করার জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। ফোডম্যাপটি হ্রাসযোগ্য ওলোগোস্যাকারাইডস, ডিসকাইয়ারাইডস, মোনোস্যাকচারাইড এবং পলিলিলে উল্লেখ করে । FODMAPs হল কার্বোহাইড্রেটগুলি যা খুব কমই শুষে নেয়, এবং কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে FODMAPs- এ খাওয়া খাবারগুলি খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম (আইবিএস) এর উপসর্গগুলি ছড়িয়ে যেতে পারে।
FODMAP এর সাথে যুক্ত কিছু উপসর্গগুলি রয়েছে গ্যাস, ডায়রিয়া, ফুসকুড়ি এবং ব্যথা।
ফুসফুসে আন্ত্রিক রোগ (আইবিডি) এমন ব্যক্তিদের জন্য নিম্ন ফোডম্যাপ ডায়েটটি সহায়ক কিনা তা জুরি এখনও বহাল আছে। এই পর্যায়ে, ক্রোহেনের রোগ এবং ক্ষতিকারক কোলাইটিস কম FODMAP খাবার অনুসরণ করার জন্য এটি সহায়ক হবে কি না তা নির্ধারণে পর্যাপ্ত গবেষণা করা হয়নি। এই সময়ে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলি সহ অনেক লোক এফডএমএপিএইচ ডায়েট অনুসরণ করে বিবেচনা করতে পারেন যে এটি সহায়ক কিনা তা দেখুন।
বিশ্বস্ত লেখক থেকে
নিম্ন-ফোডএমএপি ডায়েটটি গাইডটি বারবারা বলেন, পিএইচডি ডিগ্রিধারী এবং ক্যাথলিন ব্র্যাডলি, সিপিইউ। বইয়ের প্রথম অধ্যায়ে পাঠককে কীভাবে এবং কোথায় কম FODMAP খাদ্য তৈরি করা হয়েছে, এবং কিভাবে FODMAPগুলি ক্ষুদ্র ও বৃহৎ অন্ত্রের মধ্যে সরানো যায় সেই পদ্ধতিটি কীভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে লক্ষ্য করে। পরের অধ্যায়ে আইবিএস, খাদ্য এলার্জি, খাদ্য অসহিষ্ণুতা, সিলিকের রোগ এবং ময়দার আঠা সংবেদনশীলতা এবং এই অবস্থার জন্য কম FODMAP খাদ্য প্রয়োগ করা যেতে পারে।
এছাড়াও আচ্ছাদিত পদক্ষেপগুলি যে কেউ খেতে বিবেচনা করে খাওয়া তাদের খাওয়া পরিকল্পনা পরিবর্তন করা উচিত, এবং কম FODMAP ডায়েট বাস্তবায়নের জন্য বিভিন্ন অপশন।
নিম্ন FODMAP পরিকল্পনা অনুসরণ
তৃতীয় অধ্যায় প্রথম ধাপের নীতিকে আঁকড়ে ধরবে: এলিম্যানশন ফেজ। অনুমতিপ্রাপ্ত এবং অনুমতি না দেওয়া খাদ্যের তালিকা দেওয়া হয়।
এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা কিভাবে একটি কম FODMAP প্যান্টি, এবং মুদি দোকান মধ্যে শপিং এর বাস্তবিকতা দুর্ঘটনা যে খাদ্যের উপর থাকার প্রয়াস ডুয়াল পারে এড়ানো থেকে বাস্তব পরামর্শ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। অধ্যায় 4 চ্যালেঞ্জ পর্যায়ে অব্যাহত থাকে এবং উপসর্গগুলি ফিরিয়ে আনে কি করে কী করা উচিত এবং খাদ্যের সর্বাধিক খাদ্য কীভাবে তৈরি করা যায় তা নিয়ে কী কীভাবে পুনর্বিবেচনা করা যায় এবং কীভাবে খাদ্য উপসর্গগুলি উন্নত করতে সহায়তা করে না তা কীভাবে শুরু করা যায়। অধ্যায় 5-এর মধ্যে রয়েছে বাস্তব পরামর্শ, যা নিয়মিত ফোডএমএপি পরিকল্পনার দিন-দিনটি পালন করে, বিশেষ করে যখন আপনার বাজেটে আহার প্রয়োগ করা, খাওয়া-দাওয়া, এবং নিরামিষভোজী শাখায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
অধ্যায় 6 হল রাবার রাস্তা পূরণ করে: রেসিপি! কোনও ডায়েট প্ল্যান থাকার সর্বোত্তম উপায়, কম FODMAP অন্তর্ভুক্ত, তাজা উপাদানগুলি থেকে খাবার তৈরি করা এবং প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যগুলি এড়াতে হয়। রেসিপি সঙ্গে সঙ্গে সবচেয়ে চমত্কার ফোটোগ্রাফ হয়।
কেন আমি এই বই সুপারিশ
আমি এই বই সম্পর্কে পছন্দ করি এমন অনেক কিছু আছে: এর প্রথমটি হল আমার বন্ধু এবং বিশ্বস্ত সহকর্মী ড। বলেন, যিনি আইবিএস এবং কম FODMAP খাবারের একটি ব্যাপক বোঝাপড়ার কথা লিখেছেন। দ্বিতীয়টি এটি একটি খুব স্পষ্ট এবং বোধগম্য ভাবে লিখিত হয়, বইটিতে ব্যবহৃত সহজ-পাঠ্য ফন্টের ডানদিকে।
বইটি সর্বদা সামান্য টিপস এবং ইঙ্গিত দেয় যা কম FODMAP সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য প্রদান করে, অথবা রিটার্সকে খাদ্য সম্পর্কে সম্ভাব্য অসুবিধাগুলি বা ভুল বোঝাবুঝিগুলি সতর্ক করে।
বইটির আমার প্রিয় অংশ, তবে এটির প্রায় অর্ধেকই রেসিপি। ডঃ বলেনের সহ-লেখক যিনি রেসিপি তৈরি করেন, এম.এস ব্র্যাডলি, আইবিএসের সাথে নিজেকে নির্ণয় করা হয়েছে এবং এফওডিএমএপিগুলির একটি সত্যিকারের কর্তৃপক্ষ। শুধু তাই আপনি বুঝতে পারেন যে আমি কোথা থেকে আসছি: আমি রান্না করি, এবং আমার অনেক আছে, অনেকগুলি কুকি, আইবিএস বা আইবিডি-র লোকের জন্য লিখিত বেশ কিছু। যাইহোক, আমি আমার রান্নার ব্যাপারে অলস নই এবং আমার চোখগুলি এমন একটি রেসিপি দিয়ে তৈরি করা হয় যা উপাদানগুলির দীর্ঘ তালিকা আছে বা এমন উপাদান আছে যা আমি আমার মুদি দোকানে পরিদর্শন করতে পারি না।
এমন উপাদান থাকতে পারে যা আপনি বর্তমানে অপরিচিত, যেমন গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা বিকল্প অথবা ডিমিরার চিনি। যাইহোক, আপনি আপনার স্থানীয় দোকানে এই খাবার খুঁজে পেতে সম্ভবত (লুসনি বিনামূল্যে বিভাগ চেষ্টা করুন), এবং তারা খাদ্য এ সাফল্যের জন্য অপরিহার্য হতে যাচ্ছেন। এবং আরো কি, রেসিপি পেজগুলি বেশিরভাগ অস্বাভাবিক উপাদানগুলির সম্পর্কে তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে।
যখনই আমি পর্যালোচনা করার জন্য একটি বই পাই, তখনও আমি উত্স বা সূত্রগুলির একটি তালিকা দেখতে চাই, কিন্তু প্রায়ই এই ক্ষেত্রে নয়। ডঃ বলেন তার উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যাতে আপনি FODMAPs সম্পর্কে কোনও তথ্য নিশ্চিত করতে পারেন, অথবা এমনকি ডায়াবেটিসের বিষয়ে আপনার নিজের গবেষণা করতে এবং এটি কিভাবে হজম করতে প্রভাবিত করে। এই সমালোচনামূলকভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এবং আমি কিছু প্রাথমিক উৎস উপাদান (যেমন সম্মানিত উত্সগুলিতে প্রকাশিত মূল গবেষণা হিসাবে) তাদের দাবি ব্যাক আপ করতে পারে না বই পর্যালোচনা করতে অস্বীকার
একটি নতুন খাদ্য চেষ্টা করছে চ্যালেঞ্জ হচ্ছে: কিছু পরামর্শ নিন
কম FODMAP খাদ্য আমাকে এবং আমার জে-পাউচ, বা আমার পরিবারের সদস্য যারা মাঝে মাঝে হজম হয় না? আমি জানি না, কিন্তু এই বইয়ের রেসিপি আমাকে রান্নাঘরে ঢুকতে ও রান্না করতে চায়। এবং আমাদের প্রিয় খাবারের কিছু - ম্যাকারোনি এবং পনির এবং ডোনাটস এবং কুকিজের মত, মেনু বন্ধ করতে হবে না: আমরা কেবল একটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাশনে তাদের তৈরি করতে পারি। আপনি যদি জিনিষগুলি সহজ পছন্দ করেন, তবে প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে যা কেবল কয়েকটি উপাদান রয়েছে এবং এমনকি রান্না করার প্রয়োজনও নেই: স্লিডি ও স্যালাড (হ্যাঁ! সালাদ!) এবং স্যান্ডউইচস আমার পরামর্শ হল এমন কয়েকটি রেসিপি খুঁজে বের করা, যা আপনি সত্যিই পছন্দ করেন এবং তাদের নিখুঁতভাবে না করা পর্যন্ত আপনি তাদের নিজের জন্য নিখুঁত তৈরি করেন এবং তারপর তাদের সপ্তাহে তাদের ঘোরান। আপনার কেনাকাটা ভ্রমণ সহজ হবে, এবং আপনি এটি জানা আগে, আপনি এত প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন হবে না: খাওয়া এই নতুন উপায় শুধু আপনার জীবনের মধ্যে মিশ্রিত করা হবে
আমি হৃদয়গ্রাহী ডায়েট সম্পর্কে আগ্রহী ব্যক্তিদের জন্য নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়েট টু দ্য ইথার গাইড অফারটি সুপারিশ করি, অথবা যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করতে চায় এবং এখনও চটকানি খাওয়া খাবার খেতে চায় আপনি EverythingLowFODMAP.com এ বই, লেখক এবং খাদ্য সম্পর্কে আরো তথ্য পেতে পারেন।