কালে একটি বিস্ময়কর খাবার হিসাবে অভিহিত করা হয়, এবং আপনি এটি সর্বত্র মেনুতে এটি পেতে পারেন। তবে থাইরয়েডের রোগ থাকলে চর্বি কমাতে কিছু উদ্বেগ হতে পারে।
আসুন একটি উদ্ভিদ এই পুষ্টির শক্তিহস্তার ঘনিষ্ঠ চেহারা তাকান।
কালে কি?
কালে ল্যাটিন নাম ব্রাসিকা ওলেরেসিয়া আচেফালা । কালে সবজি চাষের পরিবারের সদস্য।
কাঁচা খাওয়া যখন এটি কঠিন এবং তিক্ত কালে অন্য বরফযুক্ত শাকসব্জীগুলির একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় হয় যার মধ্যে কোব, ব্রোকোলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কলার গ্রীন রয়েছে। কালের দীর্ঘ পাতা হয়, কোঁকড়া বা মসৃণ, এবং পাতা একটি ইউনিফাইড স্টেম বা মাথা গঠন না
কালো পাতা সবুজ বা বেগুনি হতে পারে ক্যালেট ভিটামিন এবং খনিজ সম্পন্ন, এবং বিশেষ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আলফা-লিপোয়িক অ্যাসিড নামে পরিচিত, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
কল এর স্বাস্থ্য বেনিফিট
এক কাপ কাঁচা কলা (2.4 আউন্স) নিম্নলিখিত পুষ্টি সরবরাহ করে:
- ভিটামিন এ: প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা (RDA) এর ২06% (বিটা ক্যারোটিন থেকে)
- ভিটামিন কেঃ আরডিএ এর 684 শতাংশ
- ভিটামিন C: RDA এর 134 শতাংশ
- ভিটামিন বি 6: আরডিএ 9 শতাংশ
- ম্যাগনেস: আরডিএ'র 26 শতাংশ
- ক্যালসিয়াম: RDA এর 9 শতাংশ
- কপার: RDA এর 10 শতাংশ
- পটাসিয়াম: 9% আরডিএ
- ম্যাগনেসিয়াম: RDA এর 6 শতাংশ
একটি পুষ্টিকর, কম ক্যালোরি খাবার হওয়ার পাশাপাশি, ভিটামিন এবং খনিজ-সমৃদ্ধ কলের ব্যবহারে স্বাস্থ্যগত বিভিন্ন উপকারিতা অনেক বেশি, যা বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকাগুলিতে উচ্চ।
এই বেনিফিট, নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত করুন:
- ভিটামিন এ এবং সি উচ্চ পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল
- হজম করতে সাহায্য করে
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
- হাড়ের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি
- হাঁপানি (অ্যাস্থমা) তৈরির ঝুঁকি কমায়
- নিম্ন গ্লুকোজ মাত্রা এবং রক্ত শর্করার ভারসাম্য এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত
- ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-অনুপ্রাণিত পরিবর্তন প্রতিরোধ করুন
- ডায়াবেটিস মধ্যে পেরিফেরাল নিউরোপ্যাসি হ্রাস সাহায্য
- কম ক্যালোরি / উচ্চ জল কন্টেন্ট কারণে কম শক্তি ঘনত্ব
- কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, হজম করা এবং নিয়মিততা বৃদ্ধি করে
- ভিটামিন কে উচ্চ (ভিটামিন ডি অপর্যাপ্ত পরিমাণে হাড় ভেঙ্গে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়)
- Lutein উচ্চ, যা চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে
- উচ্চ temps এ খাবার grilling carcinogenic প্রভাব ব্লক হতে পারে
কেল এবং থাইরয়েড লিঙ্ক
কেল্লা, একটি ক্রসফেরাসযুক্ত উদ্ভিজ্জ হিসাবে, গিট্টিজেন নামে পরিচিত খাবারের একটি পরিবারে থাকে, যার মানে হল যে, কাঁচা এবং বৃহৎ পরিমাণে যখন, থাইরয়েড ধীরে ধীরে, এবং বর্ধিত থাইরয়েড গঠন (একটি গুড়ো বলা হয়) তৈরি করে, ।
যে বলেন, খাওয়া যাবে যে kale সঠিক পরিমাণ ভাল গবেষণা করা হয় নি। অতএব, সঠিক পরিমাণে যে থাইরয়েড রোগীদের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া হতে পারে অজানা।
অধিকন্তু, সাধারণ জনসংখ্যার জন্য, ক্যালোলের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি থাইরয়েডের কোন ঝুঁকি বহন করে এবং খাদ্যের অংশ হিসাবে কিছু কালিকে উপভোগ করে নিরাপদ ও পুষ্টিকর উপকারজনক বলে মনে করা হয়।
উপরন্তু, থাইরয়েড রোগের লোকেদের মধ্যে, থাইরয়েডের অবস্থা আরো খারাপ করার ঝুঁকিগুলিও কম, যতক্ষণ না কালে (অথবা কোনো ক্রসফেরাসযুক্ত সবজি) বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় না।
তবে এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, কাঁচা গন্ধ এবং রস খাওয়ার কলে ব্যবহার করা একটি উদ্বেগের বিষয় হতে পারে। কাঁচা কলের জুসিং কেলের উচ্চে গিট্রেজনিক রাসায়নিকগুলির সামগ্রিক ঘনত্বকে ঘটিয়ে তোলে। তাই, নিয়মিতভাবে খাওয়া হলে, কাঁচা কলের রসটি ডায়াবেটিস আয়োডিনের সংশ্লেষণের দ্বারা, থাইরয়েড ফাংশনকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে।
একটি শব্দ থেকে
শেষ পর্যন্ত, যদি আপনার থাইরয়েড অবস্থা থাকে, তাহলে আপনি কাঁচা কলের বা কলের কাঁচা রস খাওয়া এবং অন্যান্য গিট্রোজেন থেকে এড়াতে বা উল্লেখযোগ্যভাবে সীমিত করতে পারেন। পরিবর্তে, বাষ্প বা ক্রসফেরাস সবজি রান্না, হিসাবে অধিকাংশ goitrogens সম্পূর্ণরূপে তাপ দ্বারা সম্পূর্ণভাবে ধ্বংস হয় (তাই নিয়মিত নিয়ন্ত্রণ মধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে)।
এটি একটি খাদ্য ডায়েরি রাখার জন্যও বোধগম্য, যাতে আপনি আপনার কাশির (এবং এটি কিভাবে প্রস্তুত করা হয়) রেকর্ড করতে পারেন। তারপর, আপনি একই পাতাতে উভয়ই নিশ্চিত করতে আপনার ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্টতে আপনার খাদ্য ডায়েরি আনতে ভুলবেন না।
> সোর্স:
> বজরা জে কে, সালওয়ায়ান পি, সালওয়ায়ান এস। থাইরয়েড ডিসফাংশনে জড়িত বিভিন্ন সম্ভাব্য ডায়াবেটিস: একটি পর্যালোচনা। হ্যাঁ 2016 জানুয়ারী 10 (1): এফই 101-এফই 03।