আপনি একটি শেলফিশ এলার্জি আছে যখন এড়িয়ে চলা খাবার

সাধারণ শেলফিশ যেমন ক্ল্যামস, কালামারি মত অদ্ভুত বেশী এড়িয়ে চলুন

যদি আপনি শেলফিশের এলার্জি হন তবে আপনাকে শেলফিশ এড়িয়ে চলতে হবে অথবা অ্যানাফিল্যাক্সিসের মতো সম্ভাব্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেখাতে হবে। এটি একটি সহজ টাস্কের মত মনে হতে পারে- এর মানে হল আপনার শরীরে লবস্টার, চিংড়ি এবং ছাম্পার মত স্পষ্ট শেলফিশ পরিষ্কার করা উচিত।

কিন্তু আসলে শেলফিশের অন্য অনেক প্রকারের আছে, যার মধ্যে কিছুটা আপনি শেলফিশ হিসাবে চিনতে পারবেন না।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি বুঝতে পারেন না যে সমুদ্র বিড়াল এবং অক্টোপাস শেলফিশ। একটি শেলফিশ এলার্জি সঙ্গে একটি ব্যক্তি হিসাবে, আপনি তাদের সব এড়াতে আছে।

নিজেকে রক্ষার জন্য, আপনাকে অবশ্যই জানাতে হবে যে কোন ধরণের সাগরের প্রাণীরা "শেলফিশ" হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে এবং যেখানে তারা সাধারণত রেস্টুরেন্ট এবং বাড়িতে উভয়ই খাবারে পাওয়া যায়। শেলফিশ একটি ব্যাপক গাইড জন্য পড়ুন।

শেলফিশ প্রকার: মোল্লাসস এবং ক্রাস্টাসিয়ানস

শেলফিশ দুটি পরিবারে বিভক্ত: মোল্লস এবং ক্রাস্টাসিয়ানস।

এই দুটি ধরনের শেলফিশ (উদাহরণস্বরূপ, ক্রাস্টেসিয়ান) থেকে অ্যালার্জিক হতে পারে, তবে অন্যটি নয় (উদাহরণস্বরূপ, মোল্লাস্স)। যাইহোক, বেশিরভাগ লোকের মধ্যে এলার্জি হয় যারা আসলে এই উভয় এলার্জি। অতএব, আপনার অ্যালার্জি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা না করে পরিবারের কোন শেলফিশ খাবেন না।

যারা ক্রস্টাসিয়ানদের এলার্জি থেকে এড়ানো উচিত:

• কাঁকড়া
• crawfish (এছাড়াও crayfish বা crawdads বলা হয়)

• langoustines
• গলদা চিংড়ি
• চিংড়ি
• সমুদ্র সৈকত
• চিংড়ি

যারা মোল্লাস্সের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের সমস্ত মোল্লস এড়িয়ে চলতে হবে:

• ঝিনুক
• ক্ল্যাম (quahogs)
• গভীর অনুভূতি বা আবেগ
• limpets
• ঝিনুক
• অক্টোপাস
• ঝিনুক
• স্ক্যালপ
• গোড়ালি (এসকগোট - উভয় সমুদ্র এবং জমি গোড়ালি এড়িয়ে যাওয়া উচিত)
• স্কুইড (ক্যালামারী)
• surimi (অনুকরণ শেলফিশ, প্রায়ই সুশি পাওয়া যায়)
• whelks

দুর্ভাগ্যবশত, আপনি সব শেলফিশ সম্পর্কে সতর্ক করার জন্য খাদ্য প্যাকেজিং বিশ্বাস করতে পারবেন না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ফুড লেবেল আইন শুধুমাত্র crustaceans আবরণ, না কোঁকড়া। অতএব, শুধুমাত্র এলার্জি সতর্কতা সঙ্গে লেবেল উপর crustaceans থেকে তৈরি উপাদানগুলি চিহ্নিত করা আবশ্যক। এই লোকেদের জন্য খারাপ এলার্জি প্রতিক্রিয়া আছে যারা জন্য সমস্যাযুক্ত হতে পারে।

যাইহোক, অধিকাংশ খাদ্য প্যাকেজিং হাইলাইট (বা অন্তত স্পাইল আউট) মোলস্ক উপাদানগুলি, যাতে আপনি মোলস্ক ধারণকারী খাবার সহজেই সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া উচিত উদাহরণস্বরূপ, সাদা ক্লাম সসের একটি কলার প্রায় নিশ্চিতভাবে ক্ল্যাম বা ক্লাম রস ধারণ করবে, তাই আপনি পরিষ্কার চালনা জানাবেন। এবং ভাজা ক্যালামারী (ভাজা স্কুইড নামেও পরিচিত) মধ্যে ক্যালামারি অন্তর্ভুক্ত করা হবে।

আপনার সেরা কৌশল: খাবারের লেবেলগুলিকে সতর্কতার সাথে পড়তে ভুলবেন না, এবং সন্দেহ হলে, প্রশ্নে খাবার খাবেন না।

রেস্টুরেন্ট মধ্যে শেলফিশ এড়িয়ে চলুন

আপনার যদি শেলফিশ এলার্জি থাকে, তাহলে ডাইনিংয়ের সময় আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। আপনি সম্পূর্ণভাবে সীফুড খাবারগুলি এড়াতে চাইতে পারেন, যেহেতু গুরুতর শেলফিশের এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি কেবল শেলফিশ থেকে অ্যালার্জির কণাগুলির মধ্যে শ্বাস-প্রশ্বাসের মধ্য থেকে এলোমেলো প্রতিক্রিয়া হতে থাকে যা ধুলা, ভাজা বা বাছাই করা হয়।

আসলে, আপনার অ্যালার্জি এর তীব্রতার উপর নির্ভর করে, ক্রস-দূষণের উচ্চ ঝুঁকির কারণে আপনাকে অবশ্যই কিছু ধরনের রেষ্টুরেন্ট এবং রন্ধনপ্রণালী এড়ানো উচিত।

এই অন্তর্ভুক্ত:

• চিনা, জাপানীজ, থাই, ভিয়েতনামি বা মালয়েশিয়ার খাবার, যা প্রায়ই চিংড়ি বা অনুকরণ শেলফিশ থেকে তৈরি মাছ সস অন্তর্ভুক্ত করে
• Cajun বা ক্রেইল খাদ্য, যা প্রায়ই চিংড়ি বা অন্যান্য শেলফিশ থাকে

কিছু রেস্টুরেন্ট শেলফিশের স্টককে সস বা স্যুপের জন্য সুস্বাদু বা বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। সর্বদা আপনার সার্ভার বা ম্যানেজারকে আপনার অ্যালার্জি সম্পর্কে বলুন, এবং জিজ্ঞাসা করুন যে কোনও আইটেম যা আপনি অর্ডার করতে চান তাতে শেলফিশ রয়েছে।

খাদ্যদ্রব্য যে প্রায়ই শেলফিশ রয়েছে

শেলফিশ অনেক রেসিপি একটি উপাদান, যদিও এটি সবসময় সুস্পষ্ট নাও হতে পারে। রেস্টুরেন্ট এবং এই খাবারের উপাদানগুলির সন্ধানে থাকুন এবং বন্ধুদের বা আত্মীয়দের দ্বারা তৈরি খাদ্য খাওয়ার সময় থাকুন:

• বোয়াইলবাসস (একটি ফরাসি মাছের স্যুপ)
• ceviche (একটি অ্যামিডিক সাইট্রাস marinade মাছ বা শেলফিশ)
• কফিপিনো (মাছের স্ট্যু)
• clamato (কখনও কখনও রক্তাক্ত মেরি পানীয় ব্যবহৃত একটি clam স্বাদ এবং টমেটো রস মিশ্রণ)
• ক্রুভেট (চিংড়ি জন্য ফরাসি শব্দ)
• স্কপি (লবস্টার বা চিংড়ি রয়েছে)
• ইটুইফি (ক্যাজন শিং মাছ)
• গাম্বো (মাছ এবং শেলফিশ স্ট্যু)
• পালা (সাধারণত চিংড়ি দিয়ে বানানো স্প্যানিশ চাল চাদর)
• জাম্বালিয়া (প্রায়ই চিংড়ি বা কফফিশ দিয়ে তৈরি ক্য়ুন চালের থালা)
• নামানিক (থাই মাছের সস)
• ম্যাম টম (ভিয়েতনামী মাছের সস)

শেলফিশের অ ফুড সোর্স

যখন আপনি একটি গুরুতর শেলফিশ অ্যালার্জি আছে, আপনি এছাড়াও অ্যালার্জি সম্ভাব্য অ খাদ্য উৎস সচেতন হতে হবে। এই অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

• কম্পোস্ট বা সার
• মাছের খাবার
• পোষাপ্রাণীর খাদ্য
• হেমকন ব্যান্ডেজ (চিংড়ি শেল থেকে তৈরি একটি ক্ষত ড্রেসিং)
• কুলীন শাওয়ার বা প্রবাল থেকে তৈরি ক্যালসিয়াম সম্পূরকসমূহ
• glucosamine
• ওমেগা -3 সাপ্লিমেন্টস (সাধারণত মাছ থেকে তৈরি, কিন্তু কখনও কখনও শেলফিশ থেকে তৈরি করা হয়)

একটি শব্দ থেকে

শেলফিশ অ্যালার্জি গুরুতর লক্ষণ হতে পারে , এবং যদি আপনি এটি নির্ণয় করা হয়েছে, আপনি সাবধানে সব শেলফিশ এড়িয়ে চলতে প্রয়োজন হবে। মনে রাখবেন যে শেলফিশ একই ধরণের প্রাণী নয় যেমন মাছের মানুষ শেলফিশের এলার্জি কোনও সমস্যা ছাড়াই মাছ খেতে সক্ষম হতে পারে এবং মাছের এলার্জি লোকেদের শেলফিশ উপভোগ করতে সক্ষম হতে পারে।

সৌভাগ্যবশত, শেলফিশ কিছু অন্যান্য এলার্জেনের চেয়ে এড়াতে আরও সহজ হতে পারে, যেহেতু তারা একটি ব্যয়বহুল উপাদান এবং তাই সম্ভবত উদযাপিত হতে পারে, গোপন তালিকায়, উপাদান তালিকায়, লেবেলগুলিতে এবং রেস্তোরাঁ মেনুর অংশ হিসাবে। যদি আপনার কোন খাবার সম্পর্কে আপনার কোনও প্রশ্ন থাকে তবে আপনার ডায়েট্রিয়ার রেফারেলের জন্য আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন যিনি খাদ্য এলার্জি বিশেষজ্ঞ।

_{সোর্স}

_{খাদ্য এলার্জি গবেষণা এবং শিক্ষা। শেলফিশ এলার্জি ফ্যাক্ট পত্রক}

_{ইন্টারভেনশনাল হেমোস্টাসিস প্রোডাক্ট Q & A-।}

_{কানাডিয়ান খাদ্য পরিদর্শন সংস্থা। সীফুড এলার্জি}