কোথায় চিনি অ্যালকোহল পাওয়া যায় এবং কীভাবে তাদের ব্যবহার করবেন
যদি আপনি চিনি-মুক্ত মিছরি বা চুইংগাম গামের উপাদান তালিকাটি পড়েন তবে আপনি ম্যালিতটোল, যাইলিটোল এবং সেরিবটোলের মত শব্দগুলি দেখতে পাবেন। এই চিনি এলকোহল হয়। নাম সত্ত্বেও, চিনির এলকোহল না হয় চিনি বা অ্যালকোহল না। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি কম ক্যালোরি, কম কার্বোহাইড্রেট মিউট্যানার।
চিনির অ্যালকোহল খাবারে কেন ব্যবহৃত হয়?
চিনি অ্যালকোহলগুলিও পলোলিস নামে পরিচিত, এটি হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট ।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি খাবারগুলিতে চিনির অ্যালকোহল প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল এটি যে এটি ধীরে ধীরে শরীরের মধ্যে শোষিত হয় এবং শুধুমাত্র আংশিকভাবে পরিমাপ করা হয়। এই অসম্পূর্ণ শোষণ সাধারণত একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হিসাবে যতটা রক্ত শর্করা বাড়াতে না।
মোট কার্বোহাইড্রেট চেক মনে রাখবেন
শুধু একটি খাদ্য চিনির এলকোহল অন্তর্ভুক্ত কারণ, এটি একটি বিনামূল্যে খাদ্য মানে না। তারা কখনও কখনও একটি পণ্য অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিলিত হয় যে রক্ত শর্করা বাড়াতে পারে তাই আপনার যত্নশীল খাবার পরিকল্পনায় আপনি স্থির থাকেন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য পরিচর্যার প্রতি মোট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট নাম্বারের জন্য পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্যটি সাবধানে গুরুত্বপূর্ণ।
চিনি অ্যালকোহলের প্রকার
কিছু চিনির অ্যালকোহল উদ্ভিদের (স্বাভাবিকভাবেই কপার সিরাপ এবং মনিটল থেকে সিরাড থেকে সেরিবাতল) থেকে উদ্ভূত হয়, তবে বেশিরভাগই চিনি এবং স্টার্চ থেকে তৈরি হয় এবং তারপর বিভিন্ন ধরণের খাবারে প্রক্রিয়াভুক্ত হয়। মিষ্টি যোগ করার ছাড়াও, তারা টেক্সচার যোগ করুন এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা সাহায্য।
আপনি প্যাকেজিং খাদ্য লেবেল উপর পণ্যের উপাদান পরীক্ষা করে একটি খাদ্য এক বা একাধিক চিনি অ্যালকোহল আছে কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন। চিনি অ্যালকোহল সাধারণত "-লি।" সবচেয়ে সাধারণ চিনি এলকোহল অন্তর্ভুক্ত:
- সর্বিটল
- mannitol
- Xylitol
- Maltitol
- Lactitol
- Erythritol
- Isomalt
- হাইড্রোজেনজাত স্টার্ট হোল্ডলাইটিস
সর্বাধিক চিনির অ্যালকোহল টেবিল চিনির (সুক্রোজ) তুলনায় কম মিষ্টি, তবে মৃৎপাত্রের মস্তিষ্কের মস্তিষ্ক এবং xylitol প্রতিদ্বন্দ্বী সুক্রোজ।
চিনি অ্যালকোহল এর উপকারিতা
শর্করার অ্যালকোহল ব্যবহার করে ওজন এবং রক্তের শর্করার উভয়ই পরিচালনার জন্য ভূমিকা রাখতে পারে।
চিনির এলকোহল থেকে তৈরি কম ক্যালোরি মধুসূচি কফি এবং চাতে অতিরিক্ত ক্যালোরি ব্যতীত একটি মিষ্টি স্বাদ যোগ করতে পারে। আপনি চিনির জায়গায় রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।
Xylitol, একটি চিনির এলকোহল প্রায়ই চিনি-মুক্ত গাম মিষ্টি ব্যবহৃত, আসলে cavities প্রতিরোধ করা প্রমাণিত হয়েছে।
চিনি অ্যালকোহল এর অসুবিধা
যেহেতু চিনির এলকোহলগুলি কেবল আংশিকভাবে হজম হয়, তারা কিছু লোকের পেটে গ্যাস ও অস্বস্তি হতে পারে। চিনির অ্যালকোহলে রয়েছে এমন অনেক খাবার খাওয়া একটি জোলাপ প্রভাব থাকতে পারে। আপনার শরীরের চিনি এলকোহল প্রতিক্রিয়া এবং আপনার সমস্যা যদি একটি সমস্যা কারণ বলে মনে হয় তাদের আউট তাদের কাটা কিভাবে লক্ষ্য করুন।
কখনও কখনও চিনি-মুক্ত খাবার আরো চর্বি ব্যবহার করে অথবা সাধারণত অন্যান্য উপাদানের ব্যবহার করে ক্ষতিপূরণ দিতে পারে। ফলস্বরূপ, খাদ্যের চিনি-মুক্ত সংস্করণে গিয়ে আপনি ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্র্রেডে সংরক্ষণ করবেন না। সেরা পছন্দ করতে লেবেল চেক করতে ভুলবেন না এটা মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে, যেহেতু একটি খাদ্য শর্করা-মুক্ত, তা "বিনামূল্যে" করে না। চিনি-মুক্ত খাবারের অংশকে অবাঞ্ছিত না করে সতর্ক থাকুন, তারা মনে করেন যে তারা আসলে "গণনা" করে না।