আপনি শুনেছেন যে এই জাতীয় জাতীয় খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির পরবর্তী রাউন্ড এই বছরের বাইরে আসতে হবে। এই নির্দেশিকাগুলি প্রায়ই সরকারী সংস্থা, স্কুল নীতি, পরিবার এবং ব্যক্তিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে। কিন্তু এই গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকাগুলি কীভাবে তৈরি এবং অনুমোদন করে?
আমেরিকানদের জন্য ডাইরেক্টরি গাইডলাইন মেকিং
প্রতি 5 বছর ধরে আমেরিকানদের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ এবং স্বাস্থ্য ও মানব সেবা বিভাগের দ্বারা যৌথভাবে মুক্তি পায়।
স্বাস্থ্য.gov এ উল্লিখিত হিসাবে, "আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইন ব্যক্তিরা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাওয়াতে উৎসাহিত করে- এক যে খাদ্য এবং পানীয়গুলির উপর মনোনিবেশ করে যা একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখতে, স্বাস্থ্যের উন্নয়নে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।"
যাইহোক, ডায়রিটি গাইডলাইনস অ্যাডভাইজরি কমিটি (ডিজিএসি) নিয়ে গঠিত বিজ্ঞানীগণকে কৃষি ও স্বাস্থ্য ও মানব সেবা সচিবদের জন্য সুপারিশসহ রিপোর্ট প্রস্তুত করতে হবে। এই কমিটির সদস্যবৃন্দ বৈজ্ঞানিক সাহিত্য পর্যালোচনা করার জন্য যাতে বর্তমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ওজন উপর ভিত্তি করে সুপারিশ করতে পারেন।
এই বৈজ্ঞানিক রিপোর্ট তারপর লিখিত মন্তব্যের জন্য জনসাধারণের জন্য উপলব্ধ করা হয়। (আপনি ২015 সালের রিপোর্টের জন্য জমা দেওয়া পাবলিক মন্তব্যগুলি পড়তে পারেন।) ২015 সালের রিপোর্টের 75 দিনের মন্তব্যের সময় 8 মে, ২015 তারিখে বন্ধ হয়ে গেছে।
ডিজিএসি প্রস্তাবনা এবং জনসাধারণের মন্তব্য উভয়ই বিবেচনা করা হয় এবং উপরে উল্লিখিত বিভাগগুলি দ্বারা যৌথভাবে পর্যালোচনা করা হয় এবং তারপর চূড়ান্ত নীতি নথিটি প্রকাশিত হয় (পরবর্তীতে ২015 সালে প্রত্যাশিত)।
এই চূড়ান্ত ডকুমেন্ট আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে।
গুরুত্বপূর্ণ অনুমান
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা খাদ্য সরবরাহ, সরকারি ক্যাফেটেরিয়া, স্কুল ব্যবস্থা, কৃষি উৎপাদন, সামরিক, খাদ্য শিল্পের ফরমুলেশন, রেস্টুরেন্ট রেসিপি এবং খাদ্য সহায়তা প্রোগ্রাম সহ একাধিক এনায়েস জুড়ে বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে।
2015 জন্য নতুন
ডিজিএসি রিপোর্টের সুপারিশ অনুযায়ী ২015 সালের নির্দেশনাগুলি, মোট খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটের উপর নিষেধাজ্ঞা তুলে নেবে বলে আশা করা যায়, যা ডায়াবেটিস ফ্যাটের কয়েক দশক ধরে সীমাবদ্ধ হয়ে উঠবে, 1980 সাল পর্যন্ত পৌঁছবে।
আরেকটি প্রধান সংশোধনী ডায়াবেটিস কলেস্টেরলকে "উদ্বেগের পুষ্টিকর" হিসাবে বর্জন করে থাকে। এটিও সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা দেখিয়েছে যে ডায়াবেটিস কলেস্টেরলের মাত্রা আসলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বা ক্লিনিকাল কার্ডিওভাসকুলার রোগের উপর প্রভাব ফেলে না। (ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং পশু প্রোটিনের অসুখী উত্সের পরিচর্যা, তবে, এই সংখ্যার উপর প্রভাব ফেলে।)
নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি স্বাস্থ্যকর খাদ্যগুলির সুষম খাদ্য খাওয়ার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে বলে আশা করা হচ্ছে যা বিশেষ করে মনিসস্যাচুরেটেড এবং পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন জলপাই তেল, এভোকাডোস এবং বাদাম পাওয়া যায়।
স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য , গাইডলাইন আরও সম্পূর্ণ ফল এবং সবজি, সারস, সীফুড, মটরশুটি এবং লেজ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের উপর ফোকাস করার জন্য প্রত্যাশিত; এবং মাংসের পণ্য, চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলি , এবং অত্যন্ত প্রক্রিয়াকৃত শস্য (সাদা রুটি মতো) কম ফোকাস করতে।
Souces
মোজাফারি ডি এবং লুডভিগ ডিএস দৃষ্টিকোণ: 2015 মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা: মোট খাদ্যতালিকাগত চর্বি নিষিদ্ধ উদ্ধরণ। জামা 313; ২4২২২২২।
খাদ্যতালিকাগত পরামর্শদাতা কমিটি; 2015 ডায়রিটি নির্দেশিকা উপদেষ্টা কমিটির বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন। 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/।
মেনসিংক আরপি, জোক পিএল, কেস্টার এডি, কাতান এমবি। ডায়াবেটিস ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রভাব সিরাম সংখ্যার উপর এইচডিএল কোলেস্টেরল এবং সিরাম লিপিড এবং এপোলিপোপ্রোটিনগুলির অনুপাত: 60 নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় মেটা-বিশ্লেষণ। এম জে ক্লিন নিউট্রন ২003; 77: 1145-1155।