আমাদের অধিকাংশই পাস্তা-ভালবাসা না কি? নরম টেক্সচার্ড নুডলস কোনও স্বাদ নিতে পারে এবং আমাদের সান্ত্বনার অনুভূতি দেয়, তবে পেস্তাও কার্বোহাইড্রেটের সাথে লোড করা হয়, যা অতিরিক্ত খাওয়ার সময়, প্রদাহ বৃদ্ধি করে, ওজন বৃদ্ধি পায় এবং রক্তের শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। যদি আপনি পাস্তা খাওয়া উচিত, পুরো গম হিসাবে সম্পূর্ণ শস্য নির্বাচন করুন, কারণ এটি আপনার ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ বৃদ্ধি এবং সাহায্য করবে, যদি অংশ নিয়ন্ত্রিত হয়, তাহলে রক্তের শর্করা বাড়াতে কতটা দ্রুত (সাদা পাসার তুলনায়) কমাতে পারে। অন্য দিকে, আপনি কিছু বিকল্প চেষ্টা করতে ইচ্ছুক, বক্স বাইরে চিন্তা। আজ, প্রচুর শস্য এবং শস্য বিকল্প আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কি জানেন যে তারা চিকনা সঙ্গে একটি পাস্তা করা? এটি প্রোটিন এবং ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। অন্যান্য ময়দার আঠা-মুক্ত জাতের বিদ্যমান এবং কিছু পাসাস প্রোটিন ও ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড যোগ করেছেন। আপনি বিভিন্ন ধরনের শস্য বা সবজি ব্যবহার করে নিজের 'উপহাস' পটা তৈরি করতে পারেন। এইগুলির মধ্যে কয়েকটি চেষ্টা করুন - আপনার কতগুলি বিকল্প রয়েছে তা নিয়ে আপনি হতাশ হবেন।
1 -
গম, গম সংগ্রহ করা পেস্ট এবং গ্লুটেন ফ্রি বিকল্পআল দন্ত সাদা পাস্তা থেকে টেক্সচারের মত আশ্চর্যজনকভাবে একই সাথে এক গ্লাসের 3/২ কাপ ভেষজ ভিটামিনের ভিটামিনের পরিমাণ তিনবার সাদা পেটা হিসাবে ফাইবারের পরিমাণে রয়েছে, ফলে এটি গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
গরমে পেস্তা জাতগুলি সাদা পাসার অন্য একটি বিকল্প। এই পেস্তাগুলি একটি ময়দা মিশ্রন যুক্ত করে সংশোধিত হয়েছে যা আরও প্রোটিনের জন্য ডিমের সাদা ও লেজের অন্তর্ভুক্ত; বর্ধিত ফাইবার জন্য বার্লি এবং ওট; এবং সুস্থ ওমেগা -3 ফ্যাট জন্য flaxseed। এই পাস্তা নিয়মিত পাস্তা হিসাবে একই পরিমাণে ক্যালোরি 40 শতাংশ বেশি প্রোটিন এবং দুইবার ফাইবার ধারণ করে। ডায়াবেটিক গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের জন্য উচ্চতর প্রোটিন এবং ফাইবার সামগ্রী উভয়ই সহায়ক।
পরিশেষে, গ্লুটেন-মুক্ত জাতগুলি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়, যেমন চিকনা (বানজা) বা বাদামি চাল ও কুইনো দিয়ে তৈরি অন্যান্য জাতগুলি যেমন পাস্তা।
মনে রাখবেন যে স্টেচার খাওয়ার সময়, আপনি সবসময় লেবেল এবং অনুশীলন অংশ নিয়ন্ত্রণ পড়া উচিত। শুধু সাদা পেটা থেকে গোটা ঘন ঘন ঘন ঘন আপনার মাথার মানে না মানে আপনি সীমাহীন পরিমাণে খেতে পারেন।
2 -
কুইনো, ফ্রিকেহ, ফারো, সর্গাম এবং অন্যান্য শস্যের জাতপ্রাচীন পুরো শস্য প্রথাগত পাস্তা একটি মহান বিকল্প করতে পারেন। তারা পাস্তা চেহারা অনুরূপ নাও হতে পারে, কিন্তু তারা পাস্তা এর heartiness পরিপূর্ণ এবং একটি বিশাল পুষ্টি মুষ্ট্যাঘাত যোগ করার সময় sauces এর স্বাদ নিতে। আরও সাধারণ কিছু, যেমন কুইনো, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আমেরিকান খাদ্যের কম সাধারণ ওজনগুলি ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ খাদ্য, যেমন ফোরো, ফ্রিকেহ এবং জর্গার হিসাবে প্রদর্শিত হয়। যখন মুরগির মাংস, বীজ অথবা বীজ স্টকের পরিবর্তে প্লেইন ওয়াটার প্যাক করা হয়, তখন তারা খুব সুস্বাদু পাস্তা বিকল্প হতে পারে। মাছ বা মুরগির সঙ্গে একটি চর্বি হিসাবে তাদের পরিবেশন বা পছন্দ মত অন্য প্রোটিন উৎস, যেমন ডিম, tofu এবং সবজি, এবং সস হিসাবে উপরে। অথবা শস্য-ভিত্তিক সালাদ তৈরি করুন- মনে রাখবেন লেবেলটি যদিও সর্বদা পড়বে এবং অংশটি আপনার কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণ করে।
3 -
ফত্রফগস্প্যাগেটি স্কোয়াশ প্রায়ই পাস্তা জন্য একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি হালকা, সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে যা জৈব তেল এবং টমেটো ভিত্তিক sauces জন্য নিখুঁত। যখন রান্না করা হয়, তখন তার দেহে "স্প্যাগেটি" বর্ণনার অনুরূপ লোমযুক্ত হয়ে যায়, এবং এটি একটি কম কার্বোহাইড্রেট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ঐতিহ্যগত পাস্তা খাবারের আরও পুষ্টিকর-ঘন সংস্করণ। এই বিকল্প আরেকটি সুবিধা হল যে ঐতিহ্যগত পাস্তা তুলনায়, আপনি একই পরিমাণ পরিমাণে জন্য খুব বড় ভলিউম খেতে পারেন কার্বোহাইড্রেট। এক আধা কাপ রান্না, কাঁটা স্প্যাগেটি স্কোয়াশের পরিমাণ একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট হিসাবে মাত্র 3/3 কাপ রান্না করা পাস্তা।
4 -
Veggie রিবন্সপাস্তা এর জায়গায় ব্যবহার করার জন্য অ স্টাচি সারফেসের "ফিতা" তৈরি করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন। কিছু ভাল খেলোয়াড়ের মধ্যে রয়েছে উচচিনি, হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, গাজর, বেগুন, মরিচ এবং বাঁধাকপি। সাদাসিধা পটি পাস্তা একটি অনুরূপ মুখ-অনুভূতি জন্য ফিতা বাষ্প। শুধুমাত্র 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের জন্য 1 টেবিল-কাপ কাপের ভেষজ ফিতা মাপুন।