সেরা এবং খারাপ পনির পছন্দ
যদি আপনি মনে করেন না যে একটি স্যান্ডউইচ বা পাস্তা সম্পূর্ণ ছাড়া পনির, আপনি একা নন। ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে, সুগন্ধি হিসাবে, পনির আমেরিকানদের জন্য চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত সর্বাধিক খাদ্যশস্য উৎস। কিন্তু সব পনির একই নয়। যখন আপনি কোলেস্টেরল-কম খাদ্যের উপর থাকেন, তখন আপনি চর্বিযুক্ত ও চর্বিযুক্ত কোলেস্টেরল থেকে নিম্নচাপের চিকিত্সাগুলি বেছে নিতে পারেন।
অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ না করে আপনি কিভাবে আপনার সুস্থ খাদ্য পনির ব্যবহার করতে পারেন দেখুন।
কোন চিজ ফ্যাটে ন্যূনতম?
সাধারণভাবে ব্যবহৃত পনির যেমন মোজজারারেলা, চেডার, মন্টেরে জ্যাক, নীল পনির, প্রোভলোন, এবং সুইস উভয় ধরণের একই পরিমাণে পরিমিত চর্বি রয়েছে 3.7 থেকে 5.7 গ্রাম প্রতি আউন্স। মোজাজারলা এবং ফিনা স্যাটুরেটেড ফ্যাটের জন্য স্কেলের নিচের শেষ দিকে রয়েছে। চেষর এবং সুইস পনির উচ্চ পরিমাণে চর্বি ধারণ করে। একটি স্যান্ডউইচ উপর ব্যবহার করতে যা পনির সিদ্ধান্ত যখন এই পার্থক্য চিন্তা করুন।
অন্যান্য ধরনের পনির, যেমন অংশ-স্কিম ricotta পনির এবং কুটির পনির হিসাবে, এমনকি প্রতি সাদারিতে চর্বিযুক্ত চর্বি কম পরিমাণে আছে। এক কাপ কুটির প্যান্টিতে 6 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি রয়েছে, যখন এক কাপ কাঁটাচামচী পনিরতে ২4 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি রয়েছে। আপনি যদি এই পণ্যগুলির কম চর্বিযুক্ত সংস্করণগুলি নির্বাচন করেন তবে স্যাটুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্ট প্রায় অর্ধেক কাটা হবে।
পনির | সম্পৃক্ত চর্বি | কলেস্টেরল |
ক্রিম পনির | 5.7 | 29 |
মুন্সার পনির | 5.4 | 27 |
চেষর পনির | 5.3 | 28 |
মেক্সিকান পনির (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
নীল পনির | 5.3 | 21 |
সুইস পনির | 5.2 | 26 |
আমেরিকান পনির (প্রক্রিয়াভুক্ত) | 5.1 | 28 |
Provolone পনির | 4.8 | 20 |
সুইস পনির (প্রক্রিয়াভুক্ত) | 4.5 | 24 |
পারমেশান পনির (ভাজা) | 4.4 | 24 |
Camembert পনির | 4.3 | 20 |
আমেরিকান পনির খাদ্য (প্রক্রিয়াভুক্ত) | 4.3 | 28 |
Feta পনির | 4.2 | 25 |
আমেরিকান পনির স্প্রেড (প্রক্রিয়াভুক্ত) | 3.8 | 16 |
মজাজারেলা, পুরো দুধ | 3.7 | 22 |
নূফচ্যাটেল পনির | 3.6 | 21 |
মজাজার্লা, কম আর্দ্রতা, অংশ-স্কেল | 3.2 | 18 |
রিক্তা, পুরো দুধ | 2.4 | 14 |
Ricotta, অংশ পাতলা দুধ | 1.4 | 9 |
মোজেসারেলা পনির বিকল্প | 1.1 | 0 |
পারমেশিয়ান পনির চোপড়, চর্বি মুক্ত | 0.9 | 6 |
কাঁচা পনির, creamed | 0.5 | 5 |
কুটির পনির, কম চর্বি, 2 শতাংশ দুধের ফ্যাট | 0.4 | 3 |
কুটির পনির, কম চর্বি, 1 শতাংশ দুধফাট | 0.2 | 1 |
কুটির পনির, ননফাত | 0.0 | 2 |
আমেরিকান পনির, nonfat বা চর্বি মুক্ত | 0.0 | 7 |
কোলেস্টেরলের জন্য সবচেয়ে ভাল এবং সবচেয়ে বড় চিজ
তালিকায় তাকিয়ে, কোলেস্টেরলের মধ্যে রয়েছে এমন প্যানিস রয়েছে যা কোলেস্টেরলের নিচে থাকে যদিও স্যাট্রাটেড ফ্যাটের জন্য এটি গড়। কিন্তু সবচেয়ে কম পছন্দের যারা কম চর্বি বা চর্বিযুক্ত দুধ দিয়ে তৈরি হয়
কম কোলেস্টেরল পনির
- পার্ট-স্কিম মোজজারার পনির (18 মি.গ্রা কোলেস্টেরল প্রতি আউন্স)
- কম চর্বি (1 শতাংশ) কুটির পনির (1 মিগ্রা কলেস্টেরল প্রতি আউন্স বা 8 কাপ প্রতি কাপ)
- কম চর্বি শেডার বা কোলবি পনির (6 মি.গ্রা কোলেস্টেরল প্রতি আউন্স)
- ফ্যাট ফ্রী ক্রিম পনির (1 টেবিল চামচ প্রতি 1 মিলি কোলেস্টেরল)
চিনা থেকে সীমিত
- পুরো দুধ রিকোটা পনির (14 মি.গ্রা কোলেস্টেরল প্রতি আউন্স বা প্রতি কাপের জন্য 125 মিলি কোলেস্টেরল)
- চাঁদ, সুইস, ফুটা, মেনস্টার, এবং আমেরিকান প্রক্রিয়াজাত পনিরসহ আউন্স প্রতি 25 থেকে ২7 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল সঙ্গে পনির
আপনার কম-চর্বিযুক্ত খাবারে পনির যোগ করার জন্য সহায়ক টিপস
সৌভাগ্যবশত, আপনি খাদ্য যোগ করার জন্য আপনি চর্বি যে সন্তুষ্ট চর্বি এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট কাটা পারেন উপায় আছে কোলেস্টেরল-নিম্নোক্ত খাদ্যের জন্য এই সহায়ক টিপস চেষ্টা করুন:
- পনির অদলবদল : ভোজ্যতেষ্টারের উচ্চতর চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য কুটির প্যান্টি বা রিকোটাটা পরিবর্তনের চেষ্টা করুন। আপনি এই কাজ ঠিক যেমন আবিষ্কার করতে পারেন।
- আপনার প্রিয় চিজ কম চর্বি সংস্করণ জন্য দেখুন। আপনার প্রিয় পনির এর একটি কম চর্বি সংস্করণ পাওয়া যায় কিনা দেখতে পরীক্ষা করুন। অনেক কম চর্বিযুক্ত চর্বি একই চর্বি এবং তাদের পূর্ণ চর্বি সমকক্ষ অনুরূপ টেক্সচার আছে। যাইহোক, আপনার চর্বিতে আপনি খুব বেশি চর্বি প্রবর্তন করছেন না তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে সর্বদা চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য খাদ্য লেবেলটি পরীক্ষা করা উচিত।
- একটি ভেষজ পনির বিকল্প ব্যবহার করুন আপনি আপনার চর্বি খাওয়া পর্যবেক্ষক হয়, যেমন, সোয়া হিসাবে উদ্ভিদ পণ্য থেকে তৈরি একটি পনির বিকল্প চেষ্টা করুন এই ভেষজ cheeses পূর্ণ চর্বি দুগ্ধ পণ্য ধারণ করে যে ভার saturated চর্বি অভাব।
- ছোট অংশ ব্যবহার করুন আপনি যদি কোনও বিকল্প চান না, তবে আপনি আপনার পছন্দের পনিরকে একটি ডিশে কমাতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার স্যান্ডউইচ সম্মুখের মধ্যে সুইস পনির তিনটি স্লাইস স্থাপন করার পরিবর্তে, শুধু এক টুকরা যোগ করুন। কাঁটাগাছের পাত্রটি যোগ করার সময়, আপনার আঙ্গুলের পরিবর্তে একটি পরিমাপের কাপ বা চামচ ব্যবহার করুন এবং পরিমাণটি চিবুক করুন। পাতলা প্রি-কাটা চিজ (অনেক খাদ্য নির্মাতারা থেকে পাওয়া যায়) যা আপনার চর্বি ভর্তি হ্রাস করার সময় পনিরের সম্পূর্ণ টুকরা উপভোগ করতে পারবেন।
- স্বাদ বাড়ান হার্ড cheeses এবং "stinky চিজ" যে আরো flavorful হয় জন্য দেখুন আপনি আপনার পাস্তা সম্মুখের উপর একটি অল্প বয়স্ক Parmesan বা Asiago সরান বা একটি পনির craving সন্তুষ্ট একটি সালাদ উপর flavorful নীল পনির crumble করতে পারেন।
একটি শব্দ থেকে
আপনি সম্পূর্ণরূপে একটি কোলেস্টেরল-কম বা কম চর্বিযুক্ত খাদ্য পনির দিতে দিতে হবে না, কিন্তু আপনি বুদ্ধিদীপ্ত চয়ন এবং আপনার অংশ সীমিত করতে হবে। আপনি নিজেকে আরো চটকদার এবং flavorful cheeses অন্বেষণ পেতে একটি বিশেষ উপাদানের হিসাবে প্রায়ই ভোগ করতে পারেন, আপনার দৈনন্দিন পছন্দ কম চর্বি সংস্করণ অন্তর্ভুক্ত করা হবে, যখন
সূত্র:
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস সফটওয়্যার v.3.7.1 2017-03-29। ইউএসডিএ। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index।
> হুইটনি এন, রোলফেস এসআর পুষ্টি বুঝতে । স্ট্যামফোর্ড, সিটি: কেনেঙ্গ লার্নিং; 2016।