কেমো সময় চর্বি হতে পারে যে খাদ্য
কিমোথেরাপির সময় কোনও খাবার খেতে হবে ? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল হ্যাঁ. কেন কিছু খাবার বিপজ্জনক হতে পারে বোঝা সুস্থ থাকার জন্য আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
কিভাবে চেমো আপনার স্বাদ ব্যডস প্রভাবিত করে
যখন আপনি কেমোথেরাপির মাধ্যমে যাচ্ছেন- এবং এমনকি কিছুদিনের জন্যও- আপনার পূর্বের প্রিয় সান্ত্বনা খাবার একই স্বাদ নিতে পারে না। আপনার প্রিয় চকোলেট একটি ধাতব aftertaste নিতে পারে, বা ম্যাক 'এন পনির শৈশবাবস্থা প্রধানতম ওয়ালপেপার পেস্ট মত স্বাদ শুরু করতে পারেন
এই কিছু কেমোথেরাপি ঔষধের দুর্ভাগ্যজনক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয়। তারা উপায়গুলি অদ্ভুত আপনার স্বাদ কুঁড়ি প্রভাবিত করতে পারে। উল্টানো দিকে, আপনি যে খাবারগুলি উপভোগ করতে পারবেন না তার জন্য একটি স্বাদ বিকাশ করতে পারেন।
কিছু খাবার নিষিদ্ধ কেন?
কেমোথেরাপি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে দমন করে, যা আপনার প্রতিস্থাপনের ফাংশনটি তার পূর্ণ সম্ভাব্যতা পর্যন্ত ফিরে না আসা পর্যন্ত আপনার কি উচিত এবং খাওয়া উচিত কিনা তা প্রভাবিত করতে পারে কেমোথেরাপির সাথে সম্পর্কিত অনেক নিউট্রোপেনিয়া অভিজ্ঞতা করে। নিউট্রোপেনিয়া নিউট্রফিলিস নামে পরিচিত একটি স্বতন্ত্র রক্ত কোষের সংখ্যার উল্লেখ করে। এই শ্বেত রক্ত কোষগুলি ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে যা দেহে প্রবেশ করে। স্বাভাবিকভাবে, যখন আপনি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী খাবার খেতে পারেন, এই সাদা রক্তকোষ তাদের বন্ধ যুদ্ধ এবং আপনি তাদের উপস্থিতি সচেতন না। কেমোথেরাপি যে পরিবর্তন করতে পারেন
কিছু খাবার-কাঁচা বা আধিক্যযুক্ত খাবার মনে করে-আসলে আপনি অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন যদি আপনার ইমিউন সিস্টেম ইতিমধ্যেই অন্য মঞ্চে যুদ্ধের সাথে জড়িত থাকে তবে ডায়রিয়া বা পেট ব্যথার ক্ষেত্রে রোগটি আরও গুরুতর হতে পারে ।
ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারাল অনুযায়ী, 48 মিলিয়ন আমেরিকানরা প্রতিবছর খাদ্যজনিত অসুস্থতা ভোগ করে। যদি আপনার ইমিউন সিস্টেম দুর্বল হয়, গুরুতর অসুস্থতা, হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার সম্ভাবনা এবং এমনকি এই অসুস্থতাগুলির মধ্যে একজনের সাথে মৃত্যু বেড়ে যায়। স্বাভাবিক সংক্রমণ কেবল অন্যের চেয়ে খারাপ আর তা নয়, তবে যদি আপনার ইমিউন সিস্টেমটি সুষ্ঠুভাবে চলতে থাকে তবে এমন কোনও সংক্রমণের সম্ভাবনা দেখা দিতে পারে না।
কেমোথেরাপি সময় এড়িয়ে চলার জন্য খাবার
আপনার অনকোলজিস্ট বা অ্যানকোলজি নার্স ইতিমধ্যে কিমোথেরাপির সময় কোন খাবারগুলি এড়াতে পারে তা আপনাকে জানাতে পারে, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এই তালিকার নীচে পড়েছেন। আপনার শ্বেত রক্ত কোষের সংখ্যা অন্যের তুলনায় উচ্চতর বা কম হলে কেমোতে কিছু সময় থাকবে, তবে আপনার রক্ত পরীক্ষা করা হলেও এটি নিরাপদ এবং সর্বোত্তম খাবার এড়িয়ে চলা উচিত এবং এটি স্বাভাবিক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার কেমোথেরাপি পদ্ধতিতে 10 দিন থেকে দুই সপ্তাহের পরে আপনার শ্বেত রক্তকোষের সংখ্যা সর্বনিম্ন (তার নাদিরের মধ্যে) হবে, তবে এটি পরিবর্তিত হতে পারে। এড়ানোর জন্য খাদ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত:
- Unpasteurized দুগ্ধ এবং অধীন-রান্না ডিম: এটি একটি প্রস্ফুটিত ষাঁড় আছে , এটা এড়ানো থেকে। এটা আঠা থেকে সরাসরি আসে, এটা এড়ানো।
- কাঁচা সীফুড: Oysters, বেশিরভাগ সুশি, এবং অন্যান্য ধরনের কাঁচা বা undercooked সীফুড এখন জন্য মেনু বন্ধ হওয়া উচিত।
- অনাহুত তাজা ফল এবং সবজি: এমনকি "প্রস্তুত খাবার" সালাদ মেশানো এবং veggies সাবধানে ধুয়ে এবং যদি আবার সম্ভব, তারপর peeled আবশ্যক।
- কাঁচা মধু এবং সংশ্লিষ্ট পণ্য: কাঁচা মধু পণ্য বোটুলিজম বিষ বহন করে এবং আপনি অসুস্থ করতে পারেন। এই একই কারণে শিশুদের মধু খাওয়া অনুমিত হয় না।
- চটকানি চিকেন: Brie এবং নীল পনির চিন্তা করুন মনে রাখবেন, ছাঁচ যে এই চিজ দেয় তাদের স্বাদ এবং রঙ আসলে একটি ছত্রাক-একটি ছত্রাক যে একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম সাধারণত মোকাবেলা করতে পারেন, কিন্তু যে একটি সংক্রমণ প্রতিরোধী সিস্টেম না পারে।
- খাদ্যে ভেজানো খাবারের বাইরে খাবারগুলি: ডেন্টগুলি আসলে ক্যানড খাবারের সামগ্রীগুলির অখণ্ডতার সাথে আপোস করতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে পারে।
- কাঁচা বাদাম এবং তাজা তৈরি বাদাম মাখন : এইগুলিও এড়ানো উচিত।
লুকানো উপাদান
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল উপরে তালিকাভুক্ত কিছু নিষিদ্ধ দ্রব্য অন্যান্য পণ্যগুলিতে লুকানো থাকতে পারে। উপরের পণ্যগুলির সাথে তৈরি খাবারগুলি যেমন, হোলান্জায়েস সস, সিজার স্যালাড ড্রেসিং, বা হোমডেড মেইনয়েজে কাঁচা ডিম বাদ দিয়ে ভুলে যাওয়া ভুলবেন না। সন্দেহ হলে, প্রশ্নে খাদ্য খাওয়ার আগে আপনার চিকিত্সকের সাথে কথা বলুন।
খাওয়া আউট
যদি আপনি immunosuppressed হয় ( কেমোথেরাপি থেকে অস্থি মজ্জার দমন আছে), খাওয়া আউট এখন জন্য একটি বিরতি নিতে হতে পারে।
রেস্টুরেন্টে প্রস্তুতকৃত খাদ্যের মাধ্যমে কতগুলি হাত আপনি খেয়েছেন তা নিয়ে ভাবুন: গুদামে থাকা মানুষ, রেস্টুরেন্টে এটি পরিবহন করা মানুষ, এটি আনপ্যাক করা এবং এই সুবিধাটি সংরক্ষণ করে, যারা সেট আপ এবং শিপিং রান্না করা খাবার, শেফ, ওয়েট্রেস ইত্যাদি। যদিও জীবাণুগুলির একটি বুফে আসলে আপনার খাবারে উপস্থিত হতে পারে না, তবে এটি কি ঝুঁকিপূর্ণ?
বুকের কথা বলার সময়, আপনার কেমোথেরাপির পরে এবং পরে খুব শীঘ্রই এড়ানো উচিত, যখন আপনার শরীরের সাধারণ কীটনাশক বন্ধ করার সামান্য সুযোগ থাকে। স্নেহ-ঢাল (যারা সামান্য Plexiglas বা কাচের অংশীদার) নির্ভুল নয়, এবং কোনও নিশ্চয়তা নেই যে পৃষ্ঠপোষকদের ব্যবহৃত প্লেট, বাটি, এবং পাত্রে সঙ্গে বুফে revisiting হয় না। অনুরূপভাবে, কোন delicatessen বা স্ব-সেবা সালাদ বার-পরিবর্তে মাংস, লেটুস, এবং toppings ক্রয় এবং বাড়িতে নিজেকে তাদের পরিষ্কার পরিবেশন।
খাদ্য প্রস্তুতি
আপনি গরম খাবার গরম এবং ঠান্ডা খাবার ঠান্ডা রাখা সম্পর্কে প্রবাদ শুনেছেন কিন্তু এই সুনির্দিষ্ট হয়। দীর্ঘস্থায়ী চূর্ণবিচূর্ণ জন্য অপরিহার্য খাবার বাদ না করা উচিত কোনও খাবার বা নাচ পরিবেশন করার পর, অন্তত দুই ঘন্টা প্রস্তুতির মধ্যে খাবারটি নিরাপদে এবং ফ্রিজে প্যাকেজ করা উচিত।
- কোলেস্টেরলকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম বা কম রাখা উচিত
- গরম খাদ্যগুলি 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে বেশি গরম বা রাখা উচিত
এটি ঠিক - এবং আসলে উত্সাহিত-একাধিক spoons ব্যবহার, কাটা এবং প্রস্তুতি পৃষ্ঠতলের, এবং pans যখন রান্না আপনি আপনার কাঁচা ডিম চাবুক ব্যবহার করা হয় যে একই কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি জমক দ্বারা বেকন দূষিত করতে চান না, উদাহরণস্বরূপ। কাঁচা মাংস-কাঠ কাটা বা প্রস্তুত যখন কাঠ বা অন্য একটি অপরিচিত পৃষ্ঠ তৈরি করা হয় না যে একটি কাটিয়া পৃষ্ঠ ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন আপনি এটি ধোয়া কিভাবে ভাল ব্যাকটেরিয়া আশ্রয় করতে পারে।
যদি আপনি গরুর মাংসের রক্ত-লাল কেন্দ্রকে ভালোবাসেন, তবে কিছু ভালভাবে রান্না করা হাঁস-মুরগির জন্য এটি স্বয়ংসম্পূর্ণ করুন- কমপক্ষে আপনার কেমোথেরাপি শেষ না হওয়া পর্যন্ত। যে মাংস বা হাঁস আপনি চয়ন করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি মাধ্যমে রান্না করা হয়। এটি করার সবচেয়ে ভাল উপায় "এটি eyeballing" বা একটি রেসিপি এর কুকুর সময় উপর নির্ভর করে না; আপনার মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় কিনা তা চিন্তা করতে একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। এবং মনে রাখ:
- মুরগিটি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট করা উচিত
- রেড মাংসের পরিমাণ সর্বাধিক পরিমাণে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস করা উচিত
- Reheated casseroles এবং বামন 165 ডিগ্রী যাও গরম করা উচিত।
নিশ্চিত করুন যে আপনার মাংসের থার্মোমিটারটি খুব অগভীর অবস্থায় রাখে না এবং যদি একটি হাড়ের স্পর্শ করা হয় না, তবে উভয় ভুলের ফলে মিথ্যা পাঠ হতে পারে।
হাত ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি করতে পারেন-এবং খাওয়ার আগে অথবা খাবার প্রস্তুত করার আগে নয়- আপনার হাতে ধুয়ে ফেলুন এটি বারংবার দেখানো হয়েছে যে আপনার নিজের এবং অন্যদের চারপাশে সাবধানে হাত ধোয়া আপনাকে সংক্রমণের ঝুঁকিকে হ্রাস করার ক্ষেত্রে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে।
"পিিকসি" মনোমুগ্ধকর
টিউমার বিশেষজ্ঞরা বুঝতে পারেন যে এই সমস্ত বিস্তারিত তথ্য মনে রাখা কঠিন হতে পারে- বিশেষ করে যখন আপনি ক্যান্সার সম্পর্কে প্রচুর সংখ্যক তথ্য শেখাচ্ছেন। নিঃশব্দ "piccy" হয় এবং নিম্নরূপ যায়:
- পি: পি স্থায়ীভাবে গঠিত হয় পেস্টেরাইজড । অন্য কথায়, নিশ্চিত করুন যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি যেমন গরম করা হয়েছে বা প্যাকেজিংয়ে "পেস্টুরাইজড" বলা হয়েছে।
- আমি: আমি পরিদর্শন জন্য দাঁড়িয়েছে। তাদের খাওয়া আগে কোনো খাবার একটি সতর্কতা অবলম্বন করা উদাহরণস্বরূপ, veggies বা ফল কোন বিরতি বা বিরতি সন্ধান, বা অন্যান্য খাবার নেভিগেশন ক্রমবর্ধমান ছাঁচ।
- সি: সি পরিষ্কার জন্য দাঁড়িয়েছে। শুধুমাত্র যে খাবার খাওয়া উচিত তা পরিষ্কার করা উচিত নয়, তবে কাটা বোর্ড এবং অন্যান্য পৃষ্ঠতলের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন যা আপনার খাবারের সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রেও হতে পারে না পরিষ্কার হতে পারে। এবং সবসময় পরিষ্কার হাত দিয়ে খাদ্য প্রস্তুত।
- সি: দ্বিতীয় সি সিঁড়ি জন্য দাঁড়ায় কোনও মাংস, হাঁস বা সীফুড খাবার পুষ্টিকরভাবে রান্না করুন।
- Y: Y Yak এর জন্য দাঁড়িয়েছে। আপনার ফ্রিজে কোনও অবশিষ্টাংশের তারিখগুলি চিহ্নিত করুন এবং অবিলম্বে তাদের ছুঁড়ে ফেলুন। বিবেচনা করুন যে একটি ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করার জন্য, বিজ্ঞানীরা একটি প্লেট একটি ডাক্তারী রাখুন এবং এটি একটি ফ্রিজে অল্প সময়ের জন্য বৃদ্ধি করা যাক। আপনার নিজস্ব ফ্রিজে আপনার নিজের পেত্রির পাত্র তৈরি করা এড়িয়ে চলুন।
তলদেশের সরুরেখা
মুখের ভঙ্গি , মুখের মধ্যে পরিবর্তন, এবং কখনও কখনও বমি বমি বা কেমো থেকে ক্ষুধা হ্রাস করা ছাড়াও সংক্রমণ হতে পারে যে খাবার এড়িয়ে যাওয়া কঠিন হতে পারে। যে বলেন, এখন কয়েকটি cookbooks আছে যে ক্যান্সারের সাথে মানুষের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যে আপনাকে খাদ্য নিষেধাজ্ঞা পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।
> সোর্স:
> রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র ক্যান্সার রোগীদের ইনফেকশন প্রতিরোধ। আপডেট 11/18/15 http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm