আপনি খাওয়া-দাওয়া করছেন বা বাড়ির বাইরে খাওয়া-দাওয়া করছেন কিনা তা লঞ্চ বা ডিনারের জন্য চীনা খাবার একটি জনপ্রিয় বিকল্প। যদিও সুস্বাদু, আপনি যদি আপনার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা দেখে থাকেন তবে চীনা খাবারের কিছু খাবার একটি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কিছু খাবারের চর্বি উচ্চ চর্বিযুক্ত হতে পারে, যা আপনার লিপিড মাত্রা প্রভাবিত করে যদি আপনি নিয়মিত এই খাবারগুলি উপভোগ করেন।
এই স্বাস্থ্যকর টিপসগুলি আপনাকে দেখাবে যে আপনি আপনার প্রিয় চীনা খাবার খাওয়ার জন্য আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা দেখেছেন কিনা তা আপনার প্রিয় চীনা খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেন বা আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি রান্না করছেন কিনা।
শাকসবজি-লাদেন ডিশ নির্বাচন করুন
শাকসবজি চীনা খাদ্যের একটি প্রধানতম এবং ক্যালোরি এবং চর্বি কম। চীনের রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায় এমন সবজি সাধারণত পেঁয়াজ, মরিচ, গুঁড়ো, এবং মাশরুম, অন্য অনেকের মধ্যে। যদিও শাক-সবজি আপনার খাদ্যের জন্য চর্বিতে অবদান রাখে না, তবে এই সবজিগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তা থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এই সবজিগুলি আপনার খাদ্যের অতিরিক্ত চর্বি প্রদান করতে পারে:
- "ভাজা ভাজা" বা তেল দিয়ে রান্না করা শাক সব্জিগুলি এড়িয়ে চলা বা কমিয়ে নিন, কারণ এতে অতিরিক্ত চর্বি থাকে।
- সবজিগুলি নির্বাচন করুন যেগুলি ধোঁয়াটে বা রোস্টিংয়ের মাধ্যমে রান্না করা হয় বলে এই পদ্ধতি সাধারণত প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ করে না।
স্যুপ এবং অন্যান্য সাইড
সোড, স্যালাড, এবং অন্যান্য আঙ্গুলের খাবার যেমন ডিমের রোল, প্রধান কোর্সের আগমনের আগেই স্নেক করা ভালো, কিন্তু আপনার খাবারে চর্বি এবং ক্যালোরিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী হতে পারে।
সাধারণভাবে, চীনা রন্ধনপ্রণালীতে স্যুপ এবং স্যালাডে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পরিমিত চর্বি থাকে না।
এমনকি এমন কিছু স্যুপ যেমন সম্ভাব্য ফ্যাটের উপাদানগুলি যেমন wonton soup বা ডিম ড্রপ স্যুপ, তেমনি ভারসাম্যযুক্ত চর্বি অত্যন্ত উচ্চ হয় না। যাইহোক, আপনি এই স্যুপ আপনার ভোজন ঘড়ি উচিত, আপনি বড় পরিমাণে তাদের গ্রাস যদি তারা যোগ করতে পারেন, কারণ। উপরন্তু, অতিরিক্ত সস বা ফ্রাইং নুডলস স্যুপ বা সালাদের উপরে যোগ করা এড়িয়ে চলুন যা আরও বেশি চর্বি যোগ করতে পারে।
যদিও বেশিরভাগ অ্যাপেটাইজার যেমন ডিম রোলস, কম চর্বিযুক্ত খাবার এবং পাতলা ময়দা থাকে, তবুও সেগুলি ভাজা হয় - যা আপনার ট্রান্স ফ্যাট আহারকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, আপনি এই খাবার খরচ সীমাবদ্ধ করা উচিত। বাড়িতে এই খাবার রান্না করা হলে, আপনি লেবুরের সাথে বা ডিপ ফ্রাইং ছাড়া বসন্তের কাগজ দিয়ে বাইরের ডিমের রোলের স্ফুটনাঙ্কের পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। খাওয়া হলে, আপনি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দগুলি তৈরিতে সহায়তা করার জন্য খাদ্য প্রস্তুত কিভাবে সার্ভার করতে পারেন
প্রধান খাবারের
চিকেন, মাছ এবং হাঁস মুরগির চীনা খাবারের মধ্যেও স্ট্যাপল রয়েছে, যা খাবারগুলিও আপনার ডায়েটটিতে প্রচুর পরিমানে চর্বি যোগ করে না। যাইহোক, অন্যান্য cuisines মত, কিছু উপাদান বা প্রস্তুতি পদ্ধতি আপনার চর্বি ভোজন প্রভাবিত হতে পারে।
- কিছু চীনা খাবারে পোকার বা লাল মাংস রয়েছে, যা আপনার ডিশে চর্বি এবং ক্যালোরিতে অবদান রাখতে পারে। যদি আপনি আপনার থালা থেকে চর্বি কাটা করার চেষ্টা করছেন, আপনার পাত্রে একটি leaner প্রোটিন, যেমন tofu বা পোল্ট্রি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন
- যেসব খাবারের কথা বলে যে তারা "চুন-ভাজা" বা "গভীর ভাজা" বলে মনে করে, যেমনগুলি খাবারগুলি তেলের মধ্যে রান্না করা হয় বা তাদের চর্বিযুক্ত পাত্রও হতে পারে যা চর্বিতে অবদান রাখতে পারে।
- যদি আপনার কোনও পছন্দ থাকে, তবে সাদা চালতে পুরো চালের চেইন নির্বাচন করুন, যার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার রয়েছে , কলেস্টেরল-বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদান।
- যদি আপনার স্নেকের সাথে কিছু স্যুস পরিবেশন করা হয়, তাহলে স্নোসকে সাইডের সাথে পরিবেশন করার জন্য অনুরোধ করুন এবং সুবাসের জন্য প্রয়োজনীয় যোগ দিন। কিছু sauces উচ্চ পরিমাণে চর্বি, লবণ (সয়া সস) বা চিনি (মিষ্টি এবং বাদাম সস) থাকতে পারে, যা অন্যান্য স্বাস্থ্য শর্ত বাড়াতে পারে এবং সবজি সুস্থ বৈশিষ্ট্য বাতিল করতে পারে।
অবশেষে, অংশ নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করুন কিছু রেস্টুরেন্ট খাবার বৃহৎ পরিসীমা প্রদানের জন্য কুখ্যাত হয়, তাই আপনি এটি অত্যধিক না করা উচিত। প্রয়োজন হলে, অন্য কোনও খাবারের জন্য বিশ্রামের জায়গাটি নিতে একটি ধারককে অনুরোধ করুন।