কি কম একটি কম carb খাদ্য, এবং তারা শিশুদের জন্য নিরাপদ? খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেট হ্রাস কি তের ওজনের বেশী সাহায্য করতে পারেন?
কম কারব খাদ্য - ইতিহাস
কম ক্যারব (কম কার্বোহাইড্রেট) খাদ্যগুলি এখনও খুবই জনপ্রিয়, দক্ষিণবঙ্গের ডাচ, এটাকিনস ডায়েট এবং প্যাকড ফুডের প্রচুর পরিমাণে "কম কার্ব" বিকল্প হিসাবে পাওয়া যায়।
যখন এটি পুষ্টি আসে, তবে আমরা জানি যে শিশুদের কেবল সামান্য প্রাপ্তবয়স্কদের নয়। প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের মধ্যে পুষ্টির চাহিদা পরিবর্তিত হতে পারে, যা প্রশ্ন উত্থাপন করে: কি এই খাবার নিয়মিত শিশুদের খেতে নিরাপদ? আমরা শিশুদের জন্য সুপারিশ মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে কি জানেন অনুবাদ করতে পারেন? এবং আমাদের যুগের কিশোর ম্যাগেসি মহামারী, একটি কম carb খাদ্য একটি পার্থক্য করতে পারে?
কম কার্বি খাদ্য
কম carb diets আলোচনা করার জন্য, এটি একটি "নিয়মিত" আমেরিকান খাদ্য মধ্যে পুষ্টির অনুপাত বর্ণনা সহায়ক। একটি ক্লাসিক খাদ্য:
- 10 থেকে 1২% ক্যালোরি প্রোটিন থেকে পাওয়া যায়।
- 50 থেকে 60% ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে।
- 30% ক্যালোরি ফ্যাট থেকে আসে (এবং monounsaturated এবং polyunsaturated চর্বি যেমন পশু পণ্য পাওয়া যায় হিসাবে সন্তুষ্ট চর্বিযুক্ত পছন্দ করা হয়।)
বিপরীতে, একটি কম carb খাদ্য মধ্যে:
- শুধুমাত্র 10 থেকে 20% ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে।
- অবশিষ্ট 80 থেকে 90% ক্যালোরি প্রোটিন এবং ফ্যাট থেকে আসে।
সর্বাধিক কম ক্যারব ডায়েট সুগার বা সহজ কার্বস এড়িয়ে চলার পক্ষেও সুপারিশ করে যা উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে থাকে , যা উচ্চ ফাইবার জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। আমরা নীচের একটি কম carb খাদ্য পাওয়া নির্দিষ্ট খাবার সম্পর্কে কথা বলতে হবে, কিন্তু প্রথমত, শিশুদের এই ডায়েটিং ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলতে যাক।
শিশুদের জন্য কম কার্বি খাদ্য - একটি লাইন হিসাবে নিরাপত্তা
এটা প্রথম মনে করা গুরুত্বপূর্ণ যে গবেষণা একটি কঠোর নিম্ন carb খাদ্য শিশুদের এবং কিশোর বয়সের স্বল্প মেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব হতে পারে সুপারিশ
কিশোর পুষ্টির নিদর্শনগুলির একটি জরিপ পাওয়া গেছে যে যারা কম ক্যারব খাদ্য খেয়েছেন তারা উচ্চ ফল এবং শাকসব্জীর চেয়ে বেশি খাদ্যদ্রব্যের খাদ্য গ্রহণ করেন। এই শিশুদের এছাড়াও খাবার একটি উচ্চ খাওয়া ছিল এবং যোগ চর্বিযুক্ত উচ্চ কোলেস্টেরল ফলে। উপরন্তু, নিম্ন carb diets যারা একটি উচ্চ carb খাদ্য তাদের চেয়ে কম ফাইবার এবং ভিটামিন সি খাওয়া।
এই গবেষণায় দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব মূল্যায়ন করা হয় নি, কিন্তু আমরা অনেক অন্যান্য গবেষণার থেকে জানি যে ফল, শাকসব্জ এবং ফাইবারের মধ্যে একটি খাদ্য উচ্চমাত্রায় রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ।
আরেকটি উদ্বেগ হচ্ছে কমবয়সী বাচ্চার বাচ্চাদের অনুসরণ করা কঠিন হতে পারে এবং যখন তারা তাদের আগের খাদ্যতালিকাগত চর্চাগুলিতে ফিরে আসে তখন তারা খাদ্যের যে কোনও ওজন হারিয়ে ফেলতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞরাও উদ্বিগ্ন যে একটি উচ্চ প্রোটিন / কম ক্যারব ডায়েট একটি সন্তানের হৃদয় এবং কিডনি উপর দীর্ঘমেয়াদী নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে।
নিম্ন কার্ব খাদ্য এবং ওভারওয়েট টিয়েন্স - বেনিফিট এবং বিতর্ক
আমরা জানি যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শৈশবকালের অস্থিরতা বাড়ছে।
এর প্রভাবগুলি "ছাড়" এবং এমনকি "মানসিক চর্বিযুক্ত" এর মানসিক প্রভাবকে অতিক্রম করে। ডায়াবেটিস থেকে শ্বাস প্রশ্বাস নিলেই বাচ্চাগুলির স্থূলতা , প্রাপ্তবয়স্কদের মতো স্বাস্থ্যের প্রভাব ।
গবেষকরা শৈশবকালের স্থূলতার স্কেচিংয়ের হারের কারণগুলি নির্ধারণ করার চেষ্টা করেছেন। এটা কৌতুকপূর্ণ বলে মনে হতে পারে যে তেরো বয়সের মধ্যে ওজন বেড়েছে, সন্তানের খাদ্যের মধ্যে থাকা ক্যালোরিগুলির সংখ্যা গত 30 বছরে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়নি ।
গবেষকরা অনুমান করছেন যে, ব্যায়ামের অভাব যখন বড় ভূমিকা পালন করতে পারে, তখন যে পরিমাণ ওষুধ সেবন করা হয় সেটি দায়ী।
এটা ভাবা হয় যে উচ্চ গ্লাইয়েসিএমিক খাবার খাওয়ার পরে সস্তায় নিঃসৃত হওয়ার জন্য অত্যধিক পরিমাণ ইনসুলিনের সৃষ্টি করে, যার ফলে ওজন বেড়ে যায়।
যদিও খুব অল্প গবেষণায় ছেলেমেয়েদের জন্য কম ক্যারব ডায়েটিং করা হয়েছে, তবে এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কম ভিটামিনের ডায়েট কম ভিটামিন-এ খাওয়া উচিত। গবেষকরা উপসংহারে নিচ্ছেন যে একটি কম ক্যারব "অতিরিক্ত ওজনযুক্ত বয়ঃসন্ধির মধ্যে স্বল্পকালীন ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি বলে মনে হচ্ছে।"
এই গবেষণায় প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন দুই সপ্তাহের জন্য ২0 মিলিগ্রামের বেশি খাদ্যশস্য নেই, যা সপ্তাহে 3 থেকে 1২ সপ্তাহের মধ্যে 40 গ্যো কার্সেসে বৃদ্ধি করে তাদের ফল, বাদাম ও গোটা শস্য খেতে দেয়। তারা চেয়েছিলেন হিসাবে তারা যতটা প্রোটিন, চর্বি এবং সামগ্রিক ক্যালোরি খাওয়া অনুমতি দেওয়া হয়েছিল তুলনামূলকভাবে, কম চর্বিযুক্ত খাবারে অল্প বয়স্ক বয়সের একদল 40 ডিগ্রী কম চর্বি, 5 টি স্টার্চিং এবং 1২ সপ্তাহের চেয়ে বেশি চর্বিজাত খাবার, ফল এবং সবজি চাষ করে।
স্পষ্টতই, এক বছর পর, 36 টি শিশু অধ্যয়নে, কম চর্বিযুক্ত খাবারের একমাত্র কন্যা, কিন্তু কম ক্যারব খাদ্যের 8 টি, ফলো-আপের জন্য ফিরে আসে গবেষকরা এ সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, তেরো বছর বয়সের কমবয়সীদের জন্য কম ক্যারব ডায়েট সহজতর হতে পারে।
যখন আপনি কিছু ওভারওয়েট তের "সবকিছু চেষ্টা করা" এবং ওজন লাভ অবিরত এবং কিছু এমনকি ওজন হ্রাস সার্জারি আছে বিবেচনা, আপনি একটি কম carb খাদ্য চেষ্টা বিকল্প অপেক্ষা নিরাপদ হতে হবে যদি আশ্চর্য আছে। শিশুদের ঝুঁকি এবং জটিল পুষ্টির চাহিদাগুলির কারণে, একটি কম ক্যারব খাদ্য আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ অথবা একজন নিবন্ধিত ডায়াবেটিসের নির্দেশিকা এবং তত্ত্বাবধানে নিখরচায় পরীক্ষা করা উচিত, যিনি নিম্ন ক্যারব ডায়েশগুলিতে কিশোর পরিচালনার অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন।
চলুন শুরু করা যাক ঠিক কি খাদ্য কম carb বিবেচনা করা হয়, সেইসাথে কি পরিবর্তিত কম carb খাদ্য দেখতে পারে।
কম কার্বন ফুডস
অনেক খাবার যে carbs উচ্চ হয় বাছাই জিনিস ভালো বাচ্চাদের মত, উদাহরণস্বরূপ, রুটি, পাস্তা, ভুট্টা, আলু, খাদ্যশস্য, এবং ফলের রস।
অন্যদিকে, কম ক্যারব খাবার, প্রাক-সাশ্রয়ী কম ক্যারব খাবার এবং খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- মুরগির মাংস, চিকেন এবং মাছ
- পনির
- ডিম
- বাদামের মাখন
- সবুজ শাক, যেমন লেটুস, গুঁড়ো, এবং কালেক
- ব্রোকলি
- সবুজ মটরশুটি
- টমেটো
- গাজর
- স্ট্রবেরি
- তরমুজ
- আপেল
- ব্লুবেরি
- পীচ
- ফুটি
- অপ্রকাশিত applesauce
- বাদাম
- সূর্যমুখী বীজ
- চিনি-মুক্ত jello
- চিনি-মুক্ত দই
- অপ্রচলিত সোয়া দুধ
- কম ক্যারব দুধ (হুড ক্যালরি কাউন্টডাউন ডেইরি বিয়ার, যা কৃত্রিম মিষ্টিকারী)
- কম carb রুটি
- কম ক্যারব পাস্তা (ড্রিমফিল্ড পাস্তা)
সংশোধিত নিম্ন-কারব ডায়াট বা "সবকিছু নিয়ন্ত্রণ"
যেহেতু অনেক বিশেষজ্ঞরা শৈশবকালের স্থূলতা বৃদ্ধিতে দোষ দিচ্ছেন, তাই শিশুরা এই দিনে আরো কার্সেস খাওয়াবে, বিশেষ করে আরও সহজে শর্করার, এমনকি যদি আপনার শিশু কম ক্যারব ডায়েটটি শুরু না করে তবে ক্যারবসের ঘনিষ্ঠ দৃষ্টিভঙ্গিটি একটি ভাল ধারণা।
অতিরিক্ত ব্যায়াম এবং অতিরিক্ত উচ্চ ফাইবার খাবার খাওয়া ছাড়াও, উচ্চ-ক্যালোরি খাবার, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এবং কোনও ট্রান্স ফ্যাট বা 10% স্যাটেটেড চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলতে পারে এবং এটি কম খাবারের খাবার খাওয়ার উৎসাহিত করতে এবং এড়াতে সহায়তা করে। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার সহজ শর্করার তৈরি, যেমন:
- সাদা রুটি (পরিবর্তে পুরো শস্যের রুটি নির্বাচন করুন)
- সোডা এবং ফল পানীয়
- সুগন্ধি ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল
- আলুর চিপস
- কেক, pies এবং brownies
- ক্যান্ডি এবং অন্যান্য জাঙ্ক ফুড
একসঙ্গে কম চর্বি দুধ এবং বয়স উপযুক্ত অংশ মাপসই, এই পরিবর্তিত কম carb খাদ্য শিশুদের জন্য একটি ভাল খাদ্য হতে পারে, কারণ এটা অত্যধিক নিয়মিত এবং অনুসরণ করা সহজ।
আপনার সন্তানের ডায়েটিং পরিবর্তন
কিছু জানা, এবং এটি কর্ম মধ্যে নির্বাণ, দুটি আলাদা জিনিস, অধিকাংশ বাবা খুব ভাল বুঝতে হিসাবে। কিছু বাচ্চারা পিক আহারকারী, তাই সফলতার সর্বোত্তম সুযোগ পাওয়ার জন্য আপনি কী করতে পারেন?
- এটি ধীরে ধীরে করুন - আপনার সন্তানের ডায়েটটি ধীরে ধীরে পরিবর্তিত করুন, সবই একসাথে নয়।
- মডেল সুস্থ খাদ্যাভ্যাস - আপনার সন্তানের খাওয়া অভ্যাসের জন্য আপনি যা করতে পারেন সর্বোত্তম জিনিস ভাল নিজেকে খাইতে হয়
- এটা মজাদার করুন
- এটি আকর্ষণীয় করে তুলুন - সৃজনশীল ধারণাগুলির অমূল্য অনলাইনগুলি এমনকি একটি ভয়ানক খাদ্য আরও আকর্ষণীয় করার জন্য।
- বিভিন্ন মনে রাখবেন - অনেক গবেষণায় একটি বিস্ময়কর খোঁজা বিভিন্ন খাদ্য বিভিন্ন কখনও কখনও কোন বিশেষ পুষ্টির প্রাপ্ত হিসাবে হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। আপনার সন্তানের "পরিশ্রমের রঙ" পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
- আবার, অনুভূতি মনে রাখবেন - কিছু পরিবর্তন, এমনকি যখন নিয়ন্ত্রণে খুব সুস্থ, চরম থেকে নেওয়া যখন অস্বাস্থ্যকর হতে পারে
- আপনি ওজন কমানোর বলে মনে করতে পারে না যারা বাচ্চাদের জন্য এই ওজন হ্রাস টিপস পরীক্ষা করতে পারেন ।
সূত্র:
গ্রীন-ফাইনাস্টন, এল।, ক্যাম্পবেল, এম।, এভারস, এস। এবং আই। গুটম্যানিস। কিশোর-কিশোরীদের 'নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট-ঘনত্বের খাদ্যগুলি দরিদ্র খাদ্যতালিকার সাথে সম্পর্কিত। জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান ডায়োটেকটিক এসোসিয়েশন । 2005. 105 (11): 1783-8
জনস্টন, বি, ক্যান্টার্স, এস।, ব্যান্ডএইলল, কে। এট আল ওজনের ও মস্তিষ্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে নামিত খাদ্য প্রোগ্রামগুলির মধ্যে ওজন কমানোর তুলনা: একটি মেটা-বিশ্লেষণ। জাম্বা 312 (9): 923-33।
লেভিন, এম।, জোন্স, জে।, এবং ডি। লাইনব্যাক নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট খাদ্যতালিকা: একটি ILSI উত্তর আমেরিকা ওয়ার্কশপের সংক্ষিপ্তসার বিজ্ঞান ও জ্ঞান নির্ণয়ের পরিমাপ। জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান ডায়োটেকটিক এসোসিয়েশন । 2006. 106 (1২): ২086-94।
শ্বেংশাকল, এল।, হোব, এল। এবং জি। হফম্যান। কম গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স / কম গ্লাইসিমিক লোড বনাম উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স / উচ্চ গ্লাইয়েসিমিক লোড ডায়াটস ওভারওয়েট / স্থূলতা এবং শিশুদের এবং কিশোরীদের সাথে যুক্ত ঝুঁকি সম্পর্কিত বিষয়গুলির প্রভাব: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ। পুষ্টি জার্নাল । 2015. 14:87।
Slyper, এ শিশুদের ওষুধের মহামারী: কারণ এবং বিতর্ক। জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল এন্ডোক্রোনোলজি এবং মেটাবিলিজম । 2004. 89 (6): ২540-7
সন্দিকে, এস।, কপ্পারম্যান, এন।, এবং এম। জ্যাকবসন। ওজন হ্রাস এবং ওভারওয়েট কিশোরীদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি ফ্যাক্টর একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের প্রভাব। শিশুরাজির জার্নাল ২003. 14২ (3): ২53-8
ট্রুবি, এইচ, ব্য্যাকটার, কে।, ব্যারেট, পি। এট আল ইট স্মল স্টাডি: অ্যামেজেড কিশোরীদের মধ্যে ওজন কমানোর জন্য কম চর্বিযুক্ত খাবারের বিপরীতে কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে আনে একটি বিধ্বংসী নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল। বিএমসি পাবলিক হেলথ 2010. 10: 464