তারা শরীরের মধ্যে শোষণ এবং সংগ্রহস্থল মধ্যে পার্থক্য কিভাবে
আমরা খাওয়া খাবার থেকে আমরা পাওয়া যায় এবং আমরা প্রকাশ করা হয় সূর্যালোক থেকে যারা বাছাই করার জন্য ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ। তারা বিভিন্ন উপায়ে শরীরের মধ্যে শোষিত হয় এবং বিভিন্ন হারে শরীর থেকে নির্গত হয়। আমরা বিস্তৃতভাবে তাদের জলীয় দ্রবণীয় বা চর্বি-দ্রবণীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারেন।
জল-দ্রবণীয় ভিটামিন
পানি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি হল যেগুলো জলে দ্রবীভূত হয় এবং তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য সহজেই টিস্যুতে শোষিত হয়।
কারণ তারা শরীরের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় না, তারা আমাদের খাদ্য নিয়মিত প্রতিস্থাপিত করা প্রয়োজন। পানির দ্রবণীয় ভিটামিনের কোনও উপায়ে দ্রুত প্রস্রাব বের হয় এবং খুব কমই বিষাক্ত মাত্রায় জমা হয়। বলা হচ্ছে যে, কিছু বিশেষ ধরনের ভিটামিন সি, যেমন ভিটামিন সি, অতিরিক্ত পরিমাণে ডায়রিয়া হতে পারে।
জলের দ্রবণীয় ভিটামিন বি-জটিল গ্রুপ এবং ভিটামিন C- এর মধ্যে রয়েছে, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি নিম্নলিখিত স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি প্রদান করে:
- ভিটামিন বি 1 (থিয়ামাইন) খাবার থেকে শক্তি মুক্ত করতে সহায়তা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের ফাংশন বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ।
- ভিটামিন বি ২ (রাইবোফ্লাভিন) সাহায্য করে সুদৃশ্য দৃষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর ত্বককে উন্নত করে এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইফটোফ্যানকে নিয়াসিন রূপান্তরিত করতেও গুরুত্বপূর্ণ।
- ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন) হজম, বিপাক, এবং স্বাভাবিক এনজাইম ফাংশন হিসেবে স্বাস্থ্যসম্মত ত্বক ও স্নায়ুর প্রচারের সহায়ক।
- ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন) প্রোটিন বিপাক মধ্যে এবং লাল রক্ত কোষ, ইনসুলিন, এবং হিমোগ্লোবিন উত্পাদন।
- ফোলেট (ফোলিক অ্যাসিড) প্রোটিন বিপাক এবং লাল রক্তের কোষ গঠনে সহায়তা করে এবং নিউরোল টিউব জন্মগত ত্রুটিগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে।
- ভিটামিন বি 1২ (কোবলামিন) স্বাভাবিক লাল রক্ত কণিকার উত্পাদনে সহায়তা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণও করে।
- বায়টিন খাদ্য থেকে ফ্যাট, প্রোটিন, এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির বিপাক মধ্যে কার্বোহাইড্রেট এবং এডস থেকে মুক্তি শক্তি সাহায্য করে।
- প্যান্টোফিনিক এসিড বিপাক ও হরমোন তৈরির ক্ষেত্রে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) লোহা শোষণ এবং কোলাজেন সংশ্লেষণ কেন্দ্রীয়। সামগ্রিক ইমিউন ফাংশনকে উন্নত করার সময় এটি ক্ষত নিরাময় এবং হাড় গঠনে সাহায্য করে।
ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন
ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন ফ্যাট মধ্যে দ্রবীভূত হয়। তারা চর্বি globules দ্বারা শোষিত হয় যা ছোট আন্টি মাধ্যমে ভ্রমণ এবং শরীরের মাধ্যমে রক্ত প্রবাহ মধ্যে বিতরণ করা হয়। জল-দ্রবণীয় ভিটামিনের তুলনায়, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য যকৃত এবং ফ্যাটি (টিপস) টিস্যুতে সংরক্ষিত হয়। তারা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং চর্বিযুক্ত খাবারে ভাল শোষিত হয়।
কারণ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সহজেই নির্গত হয় না, অতিরিক্ত গ্রহণ করা হলে তারা বিষাক্ত মাত্রা জমা হতে পারে। যেখানে একটি সুষম সুষম খাদ্য ঝুঁকি বাড়ে না, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের সাপ্লিমেন্টের উপর ওভারডোস করতে পারে।
চার ধরনের ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন রয়েছে, যার প্রতিটিগুলি বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করে:
- ভিটামিন এ হাড় গঠন, দাঁত গঠন, এবং দৃষ্টি অবিচ্ছেদ্য হয়। অন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করার সময় এটি ইমিউন এবং সেলুলার ফাংশনে অবদান রাখে।
- ভিটামিন ডি ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের শোষণ এবং বিপাক উত্সাহ উদ্দীপক দ্বারা দাঁত এবং হাড়ের বিকাশ সাহায্য।
- ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং লাল রক্ত কণিকা সুস্থ করে রাখে।
- ভিটামিন কে রক্ত জমাট করা কেন্দ্রীয় এবং হাড় সুস্থ রাখে।