একটি ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণ মিষ্টি খাদ্য
তামরিন্ড পডস আম গাছের পাতা থেকে আসে, যা মূলত আফ্রিকা থেকে এসেছে, কিন্তু এখন এশিয়া, আরব, অস্ট্রেলিয়া, মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকার রন্ধনপ্রণালীতে সাধারণত দেখা যায় এবং ব্যবহৃত হয়। মেক্সিকো এবং কিছু অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশে, এটি তিমিরো বলা হয়
বাদামী pods এর চটকদার সজ্জা ভোজ্য এবং একটি মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ আছে। এটি টাঙ্গি উপাদান (যেমন পাদ থাই) এবং চটনি, ডেজার্ট, পানীয়, সিরাপ, স্যুস এবং মিছির জন্য খাবারে ব্যবহৃত হয়।
তামারিন্ড দীর্ঘমেয়াদী লোক প্রতিকারের একটি লম্বা তালিকা দিয়ে ব্যবহার করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে গর্ভপাত ও ঝিনুকের চিকিত্সা। এটি এন্টিবায়োটিক এবং বিরোধী প্রদাহক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। উপরন্তু, পশু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে তাম্রিনের কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে, তবে এই তত্ত্বটি নিশ্চিত করার জন্য মানুষের প্রমাণ পাওয়া যায় না।
এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে, যদিও সামান্য স্বাস্থ্যের সুফল পাওয়া যায় তবে এটি কার্বোহাইড্রেটসের একটি উত্স এবং এটি একটি সুষম সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হওয়া উচিত। এটি ছোট পরিমাণে ভাল খাওয়া হয় বা খাদ্য এবং পানীয় এর স্বাদ spruce একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত
পুষ্টি বিষয়বস্তু
এই খাদ্যটি ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, থিয়ামিন, ফসফরাস, রিবোফ্লভিন এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস।
চিনাবাদামের আধা কাপের মধ্যে রয়েছে প্রায় 140 ক্যালরি, 0.4 গ্রাম চর্বি, 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 34 জি চিনি, 3 জি ফাইবার এবং ২ গ্রাম প্রোটিন।
কোথায় তামারিন কিনবেন কোথায়
তামারিন পড ফর্ম বা একটি পুঁচা, পেস্ট, সস, মনোনিবেশ বা ব্লকতে ক্রয় করা যায়। অনেক মুদি দোকানে এটি স্টক, এবং এটি ভারতীয় এবং এশিয়ান বাজারে পাওয়া যাবে। আপনি এটি অনলাইন আদেশ করতে পারেন, যা ক্ষেত্রে এটি সম্ভবত হিমায়িত জাহাজ হবে। বিশুদ্ধ অম্ল সাধারণত কোন যোগ চিনি বা অন্যান্য উপাদান নেই, কিন্তু সবসময় লেবেল পরীক্ষা নিশ্চিত করা।
তামারিন্ড ক্যান্ডি, পানীয়, সিরাপ এবং স্যুসগুলির মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান, যেমন বারবিকিউ সস - যা সবগুলি চিনি যুক্ত করতে পারে।
সংগ্রহস্থল
তামারিন্ড পেস্টটি অবশ্যই একটি শক্তভাবে বন্ধ করা কন্টেইনারে ফ্রিজে অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখা হবে।
কিভাবে তরমুজ খান
পিঁপড়া উপভোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল পিড ফর্ম। বাদামী বাহ্যিক পড বন্ধ বিরতি এবং ধূপের চারপাশে আবৃত একটি ছোট রুট মত দেখাচ্ছে যে stringy অংশ সরান। বড় কুঁড়েঘরটির আকারের ভেতর শিলা-কঠিন বীজ রয়েছে এমন একটি লম্বা পাঁজরের সাথে আপনি চলে যাবেন। এটি বিভাগে কাটা এবং খাওয়া, বীজ কাছাকাছি কুলুঙ্গি এবং তাদের থুতু আউট। মনে রাখবেন আপনার রক্তের সুগার বৃদ্ধি করতে পারে এবং এমনকি একটি জোলাপ প্রভাবও হতে পারে, তাই এটি অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ। আমমার বিভাগগুলি লাঞ্চ বা নাচ জন্য একটি baggie বা ধারক করা যেতে পারে।
তামারিন্ড সঙ্গে রেসিপি
যদি আপনি শক্ত খাবারের সাথে খাবারের খোঁজে থাকেন, তাহলে আপনার ডিশে কিছু অম্ল যোগ করার চেষ্টা করুন। কড়াই, আদা, এবং লাল মরিচ যেমন মশলা, খুব ভাল জোড়া। মাংসের মাংসের সাথে মাছের মাংস মিশিয়ে চেষ্টা করা ভাল থালা, অথবা, যদি আপনি মাছের যত্ন না করেন, তাহলে আপনি গ্রিল সোয়া ইমারিন স্টেকগুলি ব্যবহার করতে পারেন। এবং ফ্রেশার, শৌচাগারের জন্য, এই চিমটি কলা এবং চিক্কার স্যালাডের সাথে তামার বিনুনা দিয়ে চেষ্টা করুন।
আপনার স্বাদ buds অবশ্যই হতাশ হতে হবে না।
> সোর্স:
> একমাত্র, এস এস; শ্রীনিবাসন বি পি, আকতার, এএস তামারিন বীজের এন্টি-প্রদাহমূলক কর্মের ফলে অগ্ন্যাশয় β-cell ক্ষতি নিপীড়ন করে এবং SREBP-1c ঘনত্ব স্বাভাবিককরণের দ্বারা হাইপারগ্লাইমেমিক পর্যটন কমে যায়। ফার্ম Biol 2013 মার্চ; 51 (3): 350-60