সর্বাধিক স্নাতক ও চর্বিযুক্ত কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার কারণে মাংস, ডিম এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেতে বেশিরভাগ ডাক্তারই পরামর্শ দিয়ে থাকেন। চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন ( এলডিএল ) কোলেস্টেরল, "খারাপ" কোলেস্টেরল এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক মত তার ফলাফল কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি ফ্লেস টাইপ করতে পারে।
কিন্তু ডায়াবেটিস ফ্যাট এবং কলেস্টেরল এবং হৃদরোগের মধ্যে সংযোগের মাত্রা সম্প্রতি প্রশ্ন করা হয়েছে। আজ আমরা জানি যে লিভার দ্বারা সর্বাধিক কোলেস্টেরল উত্পন্ন হয় এবং মাত্র 15 থেকে ২0 শতাংশ আপনার খাদ্য থেকে আসে।
এই খোঁজা বেকন, ডিম, এবং মুরগি টোস্ট নেভিগেশন ভোজন একটি লাইসেন্স নয়, তবে। বিশেষজ্ঞরা এখনও সুপারিশের মধ্যে এই খাবার খাওয়া সুপারিশ। যদিও এই খাবারগুলি আপনার কলেস্টেরলকে যতটা আগে চিন্তা করে ততক্ষণ বৃদ্ধি নাও করতে পারে, তবে এটি আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর অন্য কোন উপায়ে ক্ষতবিক্ষত হয়।
গবেষণাগারে খাদ্য তৈরির রাসায়নিক দ্রব্যগুলির মধ্যে একটি সরাসরি সংযোগ পাওয়া গেছে যখন এই খাবারগুলি - যা পশ্চিমা খাবারের মধ্যে সাধারণ - খাওয়া হয় এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, হার্ট ফসিল, এবং মৃত্যু, কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রধান প্রতিকূল ফলাফল ।
পাচক কী
আমাদের অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের সর্ববৃহৎ পরিবেশগত এক্সপোজার জন্য ফিল্টার হিসাবে পরিবেশন- আমরা খাওয়া খাদ্য হিসাবে swarming হয়।
পিএইচডি'র এমডি স্ট্যানলি হ্যাজেন বলেন, "আমরা এই দেহে ব্যাকটেরিয়াগুলি আমাদের শরীরের বিভিন্ন সময়ে কি প্রভাব ফেলে তা নিয়ে আসি"। , ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকে প্রিভেনটিভ কার্ডিওলজি বিভাগের প্রধান, যিনি এই এলাকার প্রতিষ্ঠানের গবেষণা পরিচালনা করেছেন।
ডঃ হজেনের ল্যাবরেটরীটি টিমাইথাইলামাইন- এন- অক্সাইড (টিএমএও) নামে একটি পদার্থের মাধ্যমে অন্ত্রের রোগমুক্তি ও হৃদরোগের মধ্যবর্তী যান্ত্রিক সংযোগ আবিষ্কারের মূল গবেষণায় পরিচালিত হয়েছিল।
TMAO সাধারণত পশু পণ্য পাওয়া পুষ্টি থেকে গঠিত হয়।
এই গবেষণায় এবং পরের কী ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে, অন্ত্রের কিছু ব্যাকটেরিয়া ক্রনিক-মাংস, ডিমের কুসুম, এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য-টিমাইথাইলেমাইন (টিএমএ) -তে পাওয়া যায়, যা রক্তের চক্রের মধ্যে মিশে যায় এবং মেটাবলিজাইজড লিভার দ্বারা। সেখানে, টিএমএটি টিএমএএতে রূপান্তরিত হয়, যা হৃদরোগ ও রক্তবর্ণের দেয়ালের সংস্পর্শে আসা রোগের প্রসেসগুলির মধ্যে একটি প্রধান প্লেয়ার হিসাবে আবির্ভূত হয়।
উপরন্তু, এই গবেষণায় উচ্চ TMAO মাত্রা এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক , এবং মৃত্যু মানুষের মধ্যে তিন বছরের মধ্যে উচ্চতর হার, এবং পশু মডেল দ্রুতগতির হৃদরোগের মধ্যে একটি স্পষ্ট লিঙ্ক প্রকাশ।
ডঃ হ্যাজেনের ল্যাবও দেখিয়েছেন যে, এল-কার্নিটাইনের সংক্রমণের পর মাইক্রোব্যাব ভিত্তিক প্রস্রাব প্রক্রিয়াকৃত হার্টের রোগে ভূমিকা পালন করে, এটি এমন একটি যৌগ যা বেশিরভাগ লাল মাংসেই স্বাভাবিকভাবে পাওয়া যায় কিন্তু এটি শক্তি পানীয়গুলির সাথে ঘন ঘন যোগব্যায়াম। গবেষণায় দেখা গেছে যে অন্ত্রটি এল-কার্নিটিনকে টিএমএ (এবং তারপর TMAO) তে পরিণত করে এবং TMAO অংশে কলেস্টেরল ব্যবহার করে কিভাবে পরিবর্তন করে হৃদরোগে অবদান রাখে। টিএমএও এছাড়াও রক্তের বাহক মধ্যে প্রদাহ আরম্ভ এবং ধমনী প্রাচীর অস্থির ফলক তৈরি দেখানো হয়েছে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে।
হার্ট ব্যর্থতা
ডঃ হজেনের দল দ্বারা আরো গবেষণা টিএমএও পথ এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার মধ্যে একটি সংযোগ দেখিয়েছে। যখন তারা স্থায়ী হার্ট অ্যাটাকের রোগীদের মধ্যে TMAO ভূমিকা পরীক্ষা করে, তখন তারা দেখে যে TMAO স্তরের উচ্চতা, কার্ডিওভাসকুলার মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি।
"এই ঝুঁকিটি অন্য প্রথাগত ঝুঁকির কারণগুলি এবং নির্বিশেষে কিডনি ফাংশন বা রক্ত চিহ্নিতকারীর হৃদস্পন্দনকে নির্দেশ করে," ডাঃ হ্যাজেন লিখেছেন। এই গবেষণায়, উচ্চতর TMAO মাত্রা আরও মৃত্যুর ঝুঁকি তিনগুণ বেশী।
কিডনি রোগ
প্রথাগত ঝুঁকি উপাদানগুলি ব্যাধিগ্রস্ত কিডনি ফাংশন (ক্রনিক কিডনি রোগ এবং শেষ পর্যায় কিডনি রোগ বলা হয়) রোগীদের বর্ধিত কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি জন্য অ্যাকাউন্ট না।
ডাঃ হ্যাজেনের টিম টিএমএও পথ, কিডনি রোগ, এবং হ্রাসকৃত কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি যা হ্রাসকৃত কিডনি ফাংশনের সাথে দেখা যায়। টিএমএও এবং এলিভেটেড কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির মধ্যে একটি সংযোগ দেখানো ছাড়াও অসুবিধায় কিডনি ফাংশন নিয়ে গবেষণায় দেখা যায় যে, চোলিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে ডায়াবেটিসের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং TMAO- এর উচ্চ স্তরের এক্সপোজারের মাধ্যমে সময়ের সাথে সাথে ত্বকে টিস্যু গঠন (ফাইব্রোসিস) কিডনি মধ্যে এই কিডনি ফাংশন খারাপ হতে পারে।
এক গবেষণায় ডাঃ হ্যাজেন পাঁচ বছরের জন্য এবং কিডনি রোগ ছাড়াই মানুষকে দেখেছিলেন। তিনি দেখতে পান যে উচ্চ রক্তচাপের TMAO স্তরে যখন গবেষণা শুরু হয় তখন কিডনি ফাংশন, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, বা ডাই-টিএমএইচও লেভেলের লোকেদের তুলনায় দ্রুততর হ্রাসের সম্ভাবনা থাকে।
উপরন্তু, কিডনি ফাংশন হ্রাস হিসাবে, TMAO মাত্রা বৃদ্ধি কারণ TMAO কিডনি দ্বারা excreted হয়। "উচ্চমানের TMAO মাত্রা ব্যাখ্যা করতে পারে কেন কিডনি রোগের রোগীরা হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়," ডঃ হজেন রিপোর্ট করেন।
আরো গবেষণা এবং ফলাফল
ডঃ হ্যাজেনের ল্যাব টিএমএওর অন্যান্য রোগের প্রসেসের ভূমিকা পরীক্ষা করছে। তারিখ থেকে স্টাডিজ নিশ্চিত করে যে জীবাণুবিজ্ঞান, টিএমএও প্রজন্মের মাধ্যমে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের একটি প্রধান খেলোয়াড়। সম্প্রতি, হেজন ল্যাব পয়েন্ট থেকে পর্যায়ক্রমে পেরমাফিকাল মেরিটাইটিস রোগে TMAO- এর ভূমিকা- লেগ ধমনীতে রোগ-এবং রক্তের গহ্বর গঠন যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হতে পারে।
আবিষ্কার যে মাইক্রোব্যাব এবং TMAO পথ কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে লিঙ্ক করা হয় অনেক সম্ভাব্য অগ্রগতি জন্য দরজা খোলে। খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ এবং পুষ্টি উন্নতিগুলি একটি সুস্পষ্ট কর্ম। আরেকটি হল এই পথের স্বীকৃতিটি নতুন ডায়গনিস্টিক পরীক্ষা এবং হৃদরোগ পদ্ধতিতে অবদানকারী সম্ভাব্য চিকিত্সাগুলি যা কার্ডিওভাসকুলার রোগে অবদান রাখে।
ডঃ হজেনের দল কর্তৃক প্রারম্ভিক গবেষণা দেখিয়েছে যে টিএমএ-র টিএমএ-উৎপাদন উৎপাদনের প্রথম পদক্ষেপটি লক্ষ্য করে, যা টিএমএএতে মাইক্রোবের মাধ্যমে রূপান্তরিত হয়- পশু মডেলগুলিতে এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনী কঠোরতা) প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এই নতুন পদ্ধতির হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্য প্রকাশের জন্য একটি প্রতিষেধক চিকিত্সা হিসাবে তার চূড়ান্ত ব্যবহারের জন্য প্রতিশ্রুতি রাখে।
উদাহরণস্বরূপ, যখন মাউসটি চোলিন বা কার্নিটাইন (পশ্চিমা খাবারের অনুরূপ) সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ায়, তখন তারা এথেরোস্ক্লেরোসিসের গতি বাড়িয়েছিল। যখন উচ্চ-চোলিন খাদ্যের আধা মাউস একটি স্বাভাবিকভাবেই আবিষ্কৃত পদার্থ দেওয়া হয় যা টিএমএও গঠনে জন্মানো মাইক্রোবাইল পথকে বাধা দেয়, তখন কম এথেরোস্ক্লেরোসিস ঘটে। ঠান্ডা ঠোঁটে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং দ্রাক্ষা বীজ তেল পাওয়া মাউস উপর ব্যবহৃত প্রাকৃতিক পদার্থ, এমনকি উচ্চ মাত্রায়, খুব নিরাপদ হতে দেখা যায়।
এই আপনার জন্য কি বোঝায়
নতুন প্রমাণগুলি বিপাক ও হৃদরোগের রোগে আক্রান্ত হয়। এবং ডায়েট মাইক্রোবিন্যাসের গঠন এবং ফাংশন আবদ্ধ প্রভাব একক বৃহত্তম কারণ। "স্টাডিজ টু ডেট, সুপারিশ করে যে, এমন একটি খাদ্য গ্রহণ করা যেখানে কেউ কম মৎস্য ও পশু পণ্য খায়, যেমন একটি নিরামিষ বা শ্যাভ্যানের খাদ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, বিশেষ করে উপকারী হতে পারে, বিশেষত যদি আপনার কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি, বা ক্রনিক কিডনি রোগ, "ড। হাসেন বলেন।
আমাদের বাকিদের জন্য, তিনি আরও বলেন, লাল মাংস, দুগ্ধ ও ডিম কাটা বা কাটাতে বা না কাটানো আমাদের দীর্ঘমেয়াদী, স্বাস্থ্যসম্মত জীবনযাপন করতে পারে কি না তা আমাদের জানা কঠিন। তবে, টিএমএএর জন্য একটি রক্ত পরীক্ষা এখন পাওয়া যায় এবং ডাঃ হ্যাজেন নোট করেন যে এটি পৃথক রোগীদের নির্ধারণ করতে পারে যে তার TMAO স্তরটি অত্যন্ত উচ্চ। তিনি বলেন, "আপনার টিএমএও স্তর জানতে হলে আপনার কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি একটি পরিষ্কার ছবি দিতে পারে"।