আরো থাই রেস্তোরাঁ যুক্তরাষ্ট্রের কাছাকাছি খোলা সঙ্গে, থাই খাবার দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়। এই সুস্বাদু রান্না বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার ব্যবহার করে - সবজি সহ, পাতলা প্রোটিন, ফল, এবং legumes। উপরন্তু, থাই রন্ধন এছাড়াও অনেক ধরনের মশলা ব্যবহার করে যা এই খাবারগুলি আপনার কলেস্টেরল-কম খাওয়ানো খাবারের জন্য সুস্বাদু অতিরিক্ত তৈরি করে।
দুর্ভাগ্যবশত, থাইল্যান্ডের খাবারে এমন কিছু অস্বাস্থ্যকর খাবারের উপাদান থাকতে পারে যা আপনার হৃদয়কে সুস্থ্য খাদ্যসামগ্রী ডেকে আনতে পারে। এই স্বাস্থ্যকর টিপস আপনাকে দেখাবে কিভাবে আপনার কোলেস্টেরল মাত্রা প্রভাবিত না করে এই সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালী ভোগ করতে হয়।
appetizers
থাই-অনুপ্রাণিত অ্যাপার্টিজাইজ পার্টিতে একটি দুর্দান্ত হিট হতে পারে, যেহেতু তারা শুধুমাত্র সুস্থই নয়, তবে গন্ধে ভরা ভরা। যদি আপনি পরিবেশন করছেন - বা থাইকয়েড খাবারে - আপনি অ্যাচিটাইজারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন যেগুলি প্রচুর পরিমাণে সবজি, ফল এবং মুরগির মাংস, যেমন পোল্ট্রি বা মাছ। যাইহোক, আপনি এই এপাটাইজারগুলি যে "গভীর ভাজা" হয়েছে বা একটি খাসি বাইরের আবরণ আছে এড়ানো উচিত, যেহেতু এই খাবার চর্বিযুক্ত চর্বি (এবং কিছু ক্ষেত্রে, ট্রান্স ফ্যাট) উচ্চ হতে পারে। এখানে থাই-অনুপ্রাণিত অ্যাচিটাজারের সুস্থ উদাহরণ আপনার খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত:
- থাই টাটকা রোলস
- মসৃণ ভুট্টা সবুজ মটরশুটি
দারুচিনি সূপ ও সালাদ
থাই রান্নার মধ্যে পাওয়া অনেক স্যুপ এবং সালাদগুলি অনেক কলেস্টেরল-বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদানের ছোঁয়াচে।
এই খাবার যেমন lemongrass, কাবাব, কুমড়া, এবং চুন ব্যবহৃত ব্যবহৃত হয়, ভর্তি ভর্তি এবং একটি স্পন্দনশীল স্বাদ দেয়। যদি আপনি এই পক্ষগুলিকে একটু বেশি স্বাদ দিতে চান, তবে থাই মুরগির যে মালামাল কাজে লাগবে তা হজম করা উচিত - হলুদ, জিরা, আদা, এবং জুঁই সহ।
মশলা আপনার হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রভাবিত না করে আপনার থালা আপ করতে সাহায্য করতে পারেন এই স্যুপ কিছু কোকোনাট দুধ সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা পরিপূর্ণ চর্বি উচ্চ। আপনার স্যুপ এই উপাদান জন্য কল করা হলে, আপনি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ যে নারকেল দুধ একটি কম চর্বি সংস্করণ ব্যবহার করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি এই বিকল্প জন্য বিকল্প কম চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
- থাই চিকেন-নুডল স্যুপ
- শশা সালাদ
মূল কার্যধারা
থাই রান্না মধ্যে প্রধান কোর্স প্রধানত পাতলা প্রোটিন, শাকসবজি, legumes, এবং নুডলস গঠিত। যদিও এই খাবারগুলি বেশিরভাগ সুস্থ হয়, তবে কিছু উপাদানের যেগুলি আপনার হৃদয় স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে যদি আপনি তাদের খুব প্রায়ই খেতে থাকেন, যেমন:
- মাছের সস - এদের মধ্যে অনেকগুলি মাছের সস ব্যবহার করতে পারে, যা লবণে একটু বেশি হতে পারে। যদি আপনি আপনার লবণ খাওয়ান দেখেন, আপনি মাছের সসের একটি কম-সোডিয়াম সংস্করণ নির্বাচন করতে পারেন বা মাছের সস পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন যা ডিশের জন্য কল করা হয় যদি আপনি রেসিপি অনুসরণ করছেন। বিকল্প হিসাবে, আপনি একটি কম সodium সয়া সস, একটি miso বা hoisin সস, বা এই উপাদানগুলির একটি সমন্বয় ব্যবহার করতে পারেন - যা সব আপনার মুদি দোকান উপলব্ধ।
- গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস - এই খাবারের কিছু গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন, যা ক্ষতিকারক পোল্ট্রি বা মাছ তুলনায় চর্বিযুক্ত চর্বি একটু বেশি হতে প্রবণতা আছে। এই খাবারের চর্বিযুক্ত খাবার কমানোর জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি পরিবেশন করার আগে কোন দৃশ্যমান টুকরা টুকরাটি মুছে ফেলবেন। বিকল্পভাবে, আপনি চিকেন, তুরস্ক, মাছ বা সোয়া পণ্য দিয়ে গরুর মাংস বা শুকরের পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করতে পারেন
- নারকেল দুধ - এই উপাদানটির একটি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ ব্যবহার করে নারকেলের দুধ উচ্চতর চর্বিযুক্ত খাবারের কারণ হতে পারে, আপনার ডিশের কিছু চর্বিযুক্ত চর্বিকে কাটাতে সাহায্য করবে।
- মাখন এবং মার্জারিন - এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে কিছু খাবার প্রস্তুত করা হয়। মাখন বা মার্জারিন পরিবর্তে একটি ফাইটোস্টেরোল-সমৃদ্ধ বিস্তার ব্যবহার করে, আপনি এই উপাদানের গন্ধে ডিমের মধ্যে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন - অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি ছাড়াই।
এখানে কোলেস্টেরল-বন্ধুত্বপূর্ণ, থাই-অনুপ্রাণিত প্রধান খাবারের উদাহরণ রয়েছে:
- ল্যাব চিকেন সালাদ
- থাই রাইস নুডল সালাদ
- ব্ল্যাক বীন সস সঙ্গে বার্ড সালমান