কি কম সুস্থিত বা কম ফ্যাট প্রকৃতপক্ষে অর্থ

চর্বিযুক্ত চর্বি খাদ্য বছর অনেক বছর ধরে একটি খারাপ প্রতিনিধি পেয়েছে। জাতীয় কোলেস্টেরল শিক্ষা প্রোগ্রাম (এনসিইপি) এবং আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন (আএহএ) সুপারিশ করে যে ভারসাম্যযুক্ত চর্বি আপনার দৈনিক ক্যালরি গ্রহণের 7% এরও কম হওয়া উচিত। যদিও উত্সাহিত প্রমাণগুলি সন্তুষ্ট করা হয়েছে যে, সন্তুষ্ট চর্বিযুক্ত সকল খাবারগুলি অশুভ খারাপ নয়, বর্তমান খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলি আপনার কোলেস্টেরল-নিম্নোন্নয়নের খাদ্যের মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত পরিমাণে সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করে।

অতএব, আপনার খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত খাবারের সন্ধানে যখন, "কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত" বা "কম চর্বিযুক্ত চর্বি" লেবেলযুক্ত খাদ্যগুলি ক্রয় করার প্রলোভন হতে পারে যদিও এই পুষ্টি উভয়ই দাবি করে যে এই খাবারগুলি তাদের উচ্চতর চর্বিযুক্ত সমতলের তুলনায় কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি আছে, তবে আপনার খাদ্য প্যাকেজে এই বিবৃতিগুলো আসলে কী বোঝায়?

ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন খাদ্যদ্রব্য নির্মাতাদের জন্য সীমিত পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবারের বিষয়ে লেবেলগুলি নির্দেশ করে। নীচে তালিকাভুক্ত খাদ্যগুলি খাদ্যের প্যাকেজিং লেবেলগুলিতে তৈরি করা আরও সাধারণ বিবৃতি এবং পরিপূর্ণ ওষুধের উপাদানগুলির সাথে প্রকৃতপক্ষে কী বোঝায় তা হল:

কম পরিপূর্ণ পরিপূর্ণ ফ্যাট বা কম পরিপূর্ণ ফ্যাট

কিছু খাবারের প্যাকেজগুলি যেমন "হ্রাসকৃত স্যাট্র্যাটেটেড ফ্যাট" বা "কম চর্বিযুক্ত চর্বি" থাকতে পারে। এই বিবৃতিগুলি বোঝায় যে এই পরিমানগুলি ধারণ করে এমন অনুরূপ খাদ্যের তুলনায় খাদ্য পণ্যটিতে প্রতি পরিচর্যার 25% কম চর্বিযুক্ত চর্বি।

উপরন্তু, প্রশ্নে লেবেল যদি খাবার বা প্রধান খাবারের মতো হয়, যেমন রেস্টুরেন্টগুলিতে, তবে এর অর্থ হতে পারে যে একই খাদ্যের তুলনায় খাদ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি কম চর্বিযুক্ত চর্বি আছে।

চর্বিযুক্ত চর্বি কম

এই শব্দটি মানে খাদ্যের উপাদানটি প্রায় 1 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি বা প্রতি পরিচর্যা কম।

এটি অর্থ সম্পূরক চর্বি খাদ্যের মোট ক্যালোরি 15% বা কম ভাগ করে দেয়। খাবারের সাথে সম্পর্কিত, বিবৃতিটি "ভারসাম্যযুক্ত চর্বিতে কম" মানে 100 গ্রাম চর্বি মাত্র এক গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি আছে, বা যে চর্বিযুক্ত চর্বি সেই খাবারের মোট ক্যালোরির 10% এরও কম পরিমাণে তৈরি করে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট ফ্রী

শব্দটি "পরিপূর্ণ ফ্যাট-ফ্রী" বিভ্রান্তিকর হতে পারে কারণ খাদ্যকে চর্বিযুক্ত চর্বি মুক্ত হিসাবে লেবেল করা যেতে পারে, কিন্তু এখনও এটি একটি ছোট পরিমাণ ধারণ করে।

একটি খাদ্য "ভারসাম্যহীন ফ্যাট-ফ্রী" লেবেলযুক্ত হতে পারে যদি এটি পরিবেষ্টিত চর্বি প্রতি 0.5 গ্রাম কম চর্বি। এমনকি যদি খাবারটি "ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাট-ফ্রী" লেবেলযুক্ত হয়, তবে এটি আপনার খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পরিমিত চর্বি যোগ করতে পারে - বিশেষ করে যদি এটি একটি খাদ্য হয় যা আপনি প্রতি দিনে একাধিক সার প্রয়োগ করেন।

এমনকি যদি একটি খাবারের লেবেল তার প্যাকেজিংয়ের মধ্যে এই বাক্যাংশগুলির মধ্যে একটি থাকে, তবে এটি অপরিহার্যভাবে বোঝায় না যে খাবারের উপাদানটি পূর্ণাঙ্গ ফ্যাটের সম্পূর্ণ বিনামূল্যে। অতএব, এটি একটি ভাল অভ্যাস যে ঘন ঘন চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উপাদান এবং পরিবেশন মাপের জন্য প্যাকেজ লেবেল ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করা নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি খুব বেশি চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া হয় না।

উপরন্তু, আপনি অন্যান্য উপাদানের জন্য খাদ্য লেবেল, যেমন ট্রান্স ফ্যাট , এবং কার্বোহাইড্রেট পরীক্ষা করা উচিত, যা আপনার কলেস্টেরল মাত্রা বিপরীত হতে পারে।

_{সূত্র:}

_{শিল্পের জন্য খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন নির্দেশিকা: একটি খাদ্য লেবেল গাইড:} > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm

_{রোলফেস এসআর, হুইটনি ই। পুষ্টিকর বোঝার, 14 ম ২015।}