একটি দুধ-মুক্ত খাদ্য এড়িয়ে চলার জন্য খাবার এবং উপাদানগুলি

দুধ এলার্জি একটি সাধারণ খাবার এলার্জি, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া থেকে মুক্ত থাকতে খাদ্য এলার্জি যাদের জন্য দুগ্ধজাত সব পণ্য বা উপাদানগুলি এড়িয়ে চলতে হবে।

খাদ্য এলার্জি লেবেল এবং কনজিউমার প্রোটেকশন অ্যাক্ট (FALCPA) এ বর্ণিত প্রধান খাদ্য এলার্জিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, নির্মাতারা তাদের প্রোডাক্ট লেবেলগুলিতে দুধ এবং দুধ উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

নিম্নলিখিত স্বেচ্ছাসেবী বিবৃতিগুলি নির্দেশ করে যে খাদ্য দুধের সাথে দূষিত হতে পারে:

• "দুধ থাকতে পারে"
• "দুধ দিয়ে ভাগ করা সরঞ্জামগুলিতে উত্পাদিত পণ্য"
• "মেডিকেলে প্রসাধন করে এমন একটি সুবিধা তৈরি করা"

খাদ্য এবং উপকরণ যে দুধ রয়েছে

• মাখন। এতে কৃত্রিম মাখন, কৃত্রিম মাখনের স্বাদ, মাখন, মাখনের নির্যাস, মাখন চর্বি, ময়দা সুস্বাদু তেল, মাখন সলিড, দুগ্ধ মাখন, প্রাকৃতিক মাখন, প্রাকৃতিক মাখন স্বাদ, বীটে মাখন
• ক্যাসিন এবং কেসিনেট এটি এ্যামোনিয়াম caseinate, ক্যালসিয়াম caseinate, ম্যাগনেসিয়াম কেসিনেট, পটাসিয়াম caseinate, সোডিয়াম কেসিনেট, হাইড্রোলিজ্ড কেসিন, লোহা কেসিনেট, জাস্টিন কেসিনেট
• পনির। এটি সব ধরণের পনির, পনির স্বাদ (কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক), পনির খাবার, কুটির পনির, ক্রিম পনির, অনুকরণ পনির, এবং কাছিম সঙ্গে নিরামিষ cheeses অন্তর্ভুক্ত
• ক্রিম সহ পণ্য যেমন ক্রিম হিসাবে তৈরি whipped ক্রিম
• দই
• কাস্টার্ড
• ডেইরি পণ্য কঠিন বস্তু
• গ্যালাকটোজ

• ঘি
• অর্ধেক অর্ধেক
• Hydrolysates। এটি কেসিিন হাইড্রোয়েজেট, দুধ প্রোটিন হাইড্রোলিজেট, প্রোটিন হাইড্রোলিজেট, ভাঁজ হোল্ডলেজেট, ভাঁজ প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট
• আইসক্রিম , আইসক্রিম, শেরব্যাট
• ল্যাকটেলবিমিন, ল্যাকটেলবিমিন ফসফেট
• ল্যাকটেট সলিড
• ল্যাকটিক খামির
• ল্যাকটাইটোল মোনোহাইড্রেট
• Lactoglobulin
• ল্যাকটোজ
• Lactulose
• দুধ এসিডিলফিলাস দুধ, ময়দা, আদা মিশ্রন, ছিদ্র সলিড, সভ্য দুধ, ঘন দুধ, শুকনো দুধ, শুকনো দুধ সলিড (ডিএমএস), বপন করা দুধ, চর্বিজাত দুধ, দুধ গুঁড়া, ছাগলের দুধ, ল্যাকট্যাড® দুধ, ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধসহ , কম চর্বিযুক্ত দুধ, ময়লা দুধ, দুধ ডেরিভেটিভ, দুধ প্রোটিন, দুধ সলিড, দুধ ভর্তি পেস্ট, অ চর্বিযুক্ত শুকনো দুধ, অ চর্বিযুক্ত দুধ, অ চর্বিযুক্ত দুধ সলিড, পেটুরকৃত দুধ, চূর্ণ দুধ, ভেড়া এর দুধ, , দুধ দুধ গুঁড়া, খরা দুধ, খরা দুধ কঠিন পদার্থ, মিষ্টি ক্রিম তাম্বু গুঁড়া, মিষ্টি মিশ্রিত দুধ, মিষ্টি ঘন সিকম দুধ, সম্পূর্ণ দুধ, 1% দুধ, এবং 2% দুধ স্কাইম

• দুধ চর্বি , নির্বীজ দুধ চর্বি
• নিসিন প্রস্তুতি
• বাদামের তক্তি
• পুডিং
• কোয়ার্ক
• Recaldent
• রেনেট, র্যাঁচ
• Simplesse (চর্বি replacer)
• সতেজ ক্রিম, খরা ক্রিম সলিড, অনুকরণ খরা ক্রিম
• মুরগী এটি অ্যাসিড ভাঁজ, নিরাময় কাঁটা, delacited ভাঁজ, ডমিনালাইজড ভাঁজ, হাইড্রোলিজ্ড ভাঁজ, চূর্ণ কাঁটা, ময়দা ভাঁজ, মিষ্টি দুগ্ধ ছিঁড়, কাঁটা, কাঁটা প্রোটিন, কাঁটা প্রোটিন মনোনিবেশ, ময়দা গুঁড়া, এবং কাঁটা কঠিন
• দোগ (নিয়মিত বা হিমায়িত), দই পাউডার

উপাদান যে দুধ মিলিত হতে পারে

• প্রাকৃতিক স্বাদে
• কারমেল স্বাদে
• উচ্চ প্রোটিন ময়দা
• ল্যাকটিক এসিড (সাধারণত সমস্যা নয়)
• ল্যাকটিক এসিড স্টার্টার সংস্কৃতি
• "অ দুগ্ধ" পণ্য যেমন পনির পনির এবং সোয়া পনির হিসাবে কাছিম ধারণ করতে পারে লেবেলটি পরীক্ষা করুন
• মিল্ক ডেরাইভেটিভস যেমন ল্যাকটোফারিন ট্যাটাটোস (নেচারলস)
• কৃত্রিম মাখন স্বাদ
• বেকড পণ্য
• কারমেল ক্যান্ডি
• চকলেট
• ল্যাকটিক অ্যাসিড স্টার্টার সংস্কৃতি এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতির
• লুচোন মাংস, হট কুকুর, সসেজ
• মার্জারিন
• Nisin
• নন্দী পণ্য
• বাদামের তক্তি

যেখানে দুধ লুকানো বা অপ্রত্যাশিতভাবে উপস্থিত হতে পারে

• ডেলি মাংস slicers প্রায়ই, মাংস এবং পনির পণ্য উভয় জন্য deli slicers ব্যবহার করা হয়। নিশ্চিত করুন যে পনির পণ্য জন্য একটি পৃথক slicer আছে
• ক্যানড টুনা মাছের কিছু ব্র্যান্ডগুলি রয়েছে কেসিিন, একটি দুধ প্রোটিন।
• অনেক অ ডেইরি পণ্যগুলি কেসিন (দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি দুধ প্রোটিন) ধারণ করে যা উপাদান লেবেলগুলিতে তালিকাভুক্ত।

• দুধের বিকল্পগুলি (যেমন, সোয়ে, বাদাম, বা চাল-ভিত্তিক দুগ্ধজাত পণ্য) দিয়ে তৈরি কিছু বিশেষ পণ্যগুলি দুধের সাথে ভাগ করা সরঞ্জামগুলিতে তৈরি করা হয়।
• কিছু ডেলি মেটস একটি দপ্তর হিসাবে কেসিন ধারণ করতে পারে। সমস্ত লেবেল সাবধানে চেক করুন।
• কখনও কখনও ডায়াবেটিক রোগে শ্বাসকষ্ট হয় ডায়াবেটিসের জন্য মশলা গন্ধ কমাতে। শেলফিশ কেনার সময় দুধের যোগাযোগের ঝুঁকি সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন
• মাংসে অতিরিক্ত সুস্বাদু এবং একটি সরস চকচকে যোগ করার জন্য বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্টে স্টেকের উপর মাখন লাগানো হয়। এটি গলে গেলে মুর্তি দৃশ্যমান হয় না।

_{সূত্র:}

_{Joneja। খাদ্য এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতার জন্য হেলথ কেয়ার পেশাদার গাইড।}

_{স্যাকেরার এস ফুড এলার্জি: আহারের জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড যখন আপনার জীবন এটি উপর নির্ভর করে}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য এলার্জি নির্ণয় ও পরিচালনার জন্য নির্দেশিকা: NIAID- স্পনসর্ড বিশেষজ্ঞ প্যানেল রিপোর্ট}

_{খাদ্য এলার্জি গবেষণা এবং শিক্ষা।}