একটি চিনি অসহিষ্ণুতা কি?

একটি চিনি এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা মধ্যে Nitty ক্রমবর্ধমান বিরতি

অনেক মানুষ জন্য, চিনি গ্রহণ চর্বি তাদের অসুস্থ না। কিন্তু অন্যদের জন্য, কিছু বিশেষজ্ঞরা বলে যে তারা শর্করার জন্য অ্যালার্জি হতে পারে, অথবা, ন্যূনতম পর্যায়ে, এটিতে অসহিষ্ণু।

যাইহোক, এটি উল্লেখ্য যে কোন চিনি এলার্জি ঔষধভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছে, এবং চিনির আঠা সম্পর্কিত লক্ষণগুলি অসহিষ্ণুতা নিয়ে সমস্যা হতে পারে। এইসব মানুষদের জন্য, শর্করা খাওয়া অপ্রীতিকর এবং অস্বস্তিকর উপসর্গের একটি সেট সঙ্গে আসে।

চিনি অসহিষ্ণুতা বনাম এলার্জি

সাধারণভাবে, যখন আপনি খাবার খাওয়াবেন যে আপনি এলার্জি করছেন, তখন আপনার ইমিউন সিস্টেম একটি বিদেশী আক্রমণকারী হিসাবে এই পদার্থটি চিহ্নিত করে। অ্যালার্মের ঘন্টাধ্বনি আপনার ইমিউন সিস্টেমে চলে যায় এবং ইমিউনোগ্লোবুলিন ই নামক অ্যান্টিবডি তৈরি করে প্রতিক্রিয়া করে, অ্যালার্জ অ্যাম্বাসা ও ইমিউনোলজি আমেরিকান আমেরিকান একাডেমি (এএএএআই) -এর তথ্য অনুযায়ী । অ্যান্টিবডিগুলি দেহের কোষে ভ্রমণ করে এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

যাইহোক, AAAAI নোট, এটি একটি অসহিষ্ণুতা থাকার বনাম একটি নির্দিষ্ট খাদ্য একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হচ্ছে খুব আলাদা। যখন আপনার চিনির প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে তখন এটি আপনাকে অসুস্থ বোধ করতে পারে, তবে ফলাফলটি জীবন-হুমকির সম্মুখীন হতে পারে না।

খাবারের অসহিষ্ণুতা ঘটে যখন আপনি আপনার পাচনতন্ত্রের কিছু খাবার ভাঙ্গতে অক্ষম হন। এটি খাবারের নির্দিষ্ট রাসায়নিক পদার্থ বা সংযোজকগুলির জন্য এনজাইমের ঘাটতি বা সংবেদনশীলতা সহ কয়েকটি ভিন্ন কারণের কারণে হতে পারে।

এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং একটি অসহিষ্ণুতা মধ্যে আরেকটি বড় পার্থক্য হল যে অসহিষ্ণুতা সঙ্গে একটি ব্যক্তি একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া ছাড়া একটি সমস্যাযুক্ত খাদ্য ছোট বিট গ্রাস করতে সক্ষম হতে পারে।

উপসর্গগুলি যেগুলি উপসর্গের কারণ হতে পারে

চিনিটি পালটে যাওয়া কঠিন - এটি এমন একটি খাবারের মধ্যে রয়েছে যা সম্ভবত দৈনিক ভিত্তিতে খাওয়া হয়, যেমন ফলের মত খাবার, ডেজার্টস, সোদা, পেস্ট্রি, আইসক্রিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য।

কিন্তু, আপনি হয়তো সচেতন হতে পারেন না যে এটি অন্য অনেক প্রিয় খাবার যেমন স্পোর্টস ড্রিংস, সিরিয়াল, বোতলজাত মিশ্রণ, সালাদ পোষাক, এবং আরও অনেক কিছু।

চিনি শরীরের কোষের জন্য এক ধরনের জ্বালানী উৎস হিসাবে কাজ করে, তাই এটি আপনার শরীরকে শক্তির সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শর্করা কার্বোহাইড্রেট, এবং বিভিন্ন ধরনের চিনি থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফর্কটোজ, যা ফসল, উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সবজি, এবং মধুতে পাওয়া একটি স্বাভাবিকভাবেই তৈরি চিনি।
• গ্লুকোজ শরীরের জন্য শক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস এবং এটি ব্যবহার করার জন্য ইনসুলিন প্রয়োজন।
• গ্যালেটস, যা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে একটি চিনির উপস্থিতি
• সুক্রোজ, যা "টেবিল চিনি" নামেও পরিচিত, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোসের সংমিশ্রণ, এবং এটি আখ ও বীট গাছের মতো উদ্ভিদ থেকে আসে।
• ল্যাকটোজ, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া একটি চিনি, গঠিত হয় গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটস।
• ম্যালোটস গঠিত হয় যখন দুটি গ্লুকোজ অণু একত্রিত হয়, এবং এটি প্রাথমিকভাবে মল্ট মত শস্য পাওয়া যায়।
• জালেজ কাঠ বা খড় থেকে আসে, এবং এটি একটি xylitol হিসাবে আমরা জানি চিনি বিকল্প রূপান্তর একটি এনজাইম প্রক্রিয়া প্রবাহিত।

লক্ষণ

একটি চিনি অসহিষ্ণুতা উপসর্গ মানুষের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। অস্ট্রেলিয়ার ডিপার্টমেন্ট অব প্রিমিয়ার ইন্ডাস্ট্রিজ কর্তৃক উপস্থাপিত খাদ্য এলার্জি সংক্রান্ত কিছু সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পেট বাধা
• ডায়রিয়া যেমন আন্ত্রিক অভ্যাস পরিবর্তন
• অস্বস্তিকর পেটে ব্লোটিং
• গ্যাস
• বমি বমি ভাব এবং বমি

• মাথাব্যাথা
• মাইগ্রেন
• কনসেপসড নাসাল প্যাসেজ
• পর্যন্ত ঘটাতে
• পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, ত্বক ফুসকুড়ি, বা খিঁচুনি যেমন ফুসকুড়ি

অন্যান্য উপসর্গগুলি যা চিনির অসহিষ্ণুতাগুলির সাথে যুক্ত রয়েছে:

• মুখের মধ্যে একটি ঝাঁকনি বা খিঁচুনি সংবেদন
• অবসাদ
• ঠোঁট, জিহবা, গলা, মুখ, বা শরীরের অন্যান্য অংশ অস্বাভাবিক স্ফীত
• শ্বাস প্রশ্বাস
• হালকা চামড়া বা চাকা
• ক্ষমা পর্ব

বিপরীতভাবে, যদি কোন ব্যক্তি খাদ্যের জন্য একটি মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, তবে তারা অ্যানাফিল্যাক্সিস , অথবা একটি এক্সপোজার বা খাদ্য গ্রহণকারী ব্যক্তিদের জীবনের ঝুঁকিপূর্ণ প্রতিক্রিয়া দেখতে পারে।

যদিও চিনিযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না তবে অ্যানাফিল্যাক্সিসের অন্যান্য উপাদানের অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• একটি কড়াকড়ি বা একটি ব্যক্তির বাতাসের সংকোচন
• শক সূত্রপাত কারণে রক্তচাপ একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস
• গলা শুকানোর সমস্যাযুক্ত ফুসকুড়ি বা গলা বন্ধ
• চেতনা হ্রাস
• একটি দ্রুত হার্ট রেট।

চিকিৎসা

অনেক মানুষ চিনির অসহিষ্ণুতাকে তাদের খাদ্য পরিবর্তন করে, চিনি এড়িয়ে চলা বা তার ভোজনের পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারে। চিনিটি বিরক্তিকর কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য, আপনি একটি খাদ্য ডায়েরি রাখতে চান, যাতে আপনি খেতে পারেন এমন খাবারগুলি ট্র্যাক করতে পারেন এবং আপনার কীভাবে অনুভব করতে পারেন তা সনাক্ত করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে প্রতিবার আপনি একটি হ্যামবার্গারে কেচপ রাখেন, তাহলে আপনি অসুস্থ বোধ করেন, এটি এমন একটি সূত্র হতে পারে যা আপনার শরীরটি চিনির যে পণ্যটিতে উপস্থিত হয় তা সহ্য করে না। অন্য একটি উদাহরণ হল দুগ্ধজাত পণ্য। যদি আপনি আইসক্রিম খেতে বা দুধের এক গ্লাস পান করার পরে, আপনি হতাশার সমস্যার একটি আতঙ্ক অনুভব করেন, এটি একটি ভবিষ্যদ্বাণী হতে পারে যে আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ।

খাদ্য এড়িয়ে চলুন

আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয়ে থাকেন, তাহলে আপনাকে ডেইরি পণ্যগুলি যেমন এড়াতে হবে:

• দই
• আইসক্রিম
• পনির
• দুধ
• মাখন
• ক্রিম সঙ্গে তৈরি সুগন্ধি, sauces, বা অন্যান্য খাদ্য থালা - বাসন
• পুডিং

যদি আপনি জানেন যে আপনার চিনির প্রতি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া আছে কিন্তু একটি সূত্রকে সংজ্ঞায়িত করতে পারে না, তাহলে আপনাকে এটি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যেতে হবে। চিনিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু এতে সীমাবদ্ধ নয়:

• sodas
• মধু
• চিনি বেত বা বেত রস এর সাথে কিছু
• ফল
• ফলের রস
• যোগ চিনি সঙ্গে আন্ডা
• সালাদ পোষাক, marinades, পাস্তা sauces, বা barbeque sauces যে চিনি ধারণ করে
• রুটি
• খাদ্যশস্য
• Granola বার
• ফল রোল আপ
• বাদাম দুধ এবং বাদাম মাখন যা চিনি দিয়ে মিষ্টি হয়
• কেক, কুকি, এবং অন্যান্য pastries
• মিছরি
• জেলি, জ্যাম, এবং সংরক্ষণ
• উচ্চ ফ্রুকটোজ ভুট্টা সিরাপ ধারণকারী খাদ্য
• গুড়
• agave

যখন একজন ডাক্তারের কাছে যান

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনি যখন চিনি খাবেন তখন আপনার অস্বাভাবিক লক্ষণগুলির সম্মুখীন হতে পারে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। চিনি অসহিষ্ণুতা জন্য চিকিত্সা আপনার প্রতিক্রিয়া এর তীব্রতা উপর নির্ভর করে, কিন্তু আপনার ডাক্তার রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করতে বিভিন্ন পরীক্ষার ব্যবস্থা ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, আপনার ডাক্তার আপনাকে কোনও সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পরিকল্পনা তৈরির জন্য একটি পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শের প্রস্তাব দিতে পারে।

এটা শর্করার মত খাবারের অসহিষ্ণুতার জন্য যন্ত্রণাদায়ক বোধ করতে পারে । কিন্তু মনে রাখবেন, আপনি কিছু চিনিযুক্ত বিকল্প সহ্য করতে পারেন, যাতে আপনি এখনও মহান স্বাদযুক্ত খাবার এবং খাবার আছে -সুবিধা যা আপনাকে কষ্ট দিচ্ছে!

> সোর্স:

> এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতা এনএসডব্লিউ সরকারি ওয়েবসাইট।

> খাদ্য এলার্জি ভার্সাস ফুড অসহিষ্ণুতা। আমেরিকান একাডেমী অফ অ্যালার্জ অ্যাজমা ও ইমিউনোলজি ওয়েবসাইট।

> কার্বোহাইড্রেট ধরনের। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের ওয়েবসাইট।

> Maltose বিজ্ঞান ডাইরেক্ট ওয়েবসাইট।

> জাইয়ুস বিজ্ঞান ডাইরেক্ট ওয়েবসাইট।