সুইডেন, নরওয়ে এবং ডেনমার্কসহ বিভিন্ন দেশ থেকে স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রন্ধনপ্রণালী স্বাদ এবং রান্না করে থাকে। এই রন্ধনপ্রণালীতে প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবার আছে, এই অঞ্চলে ঐতিহ্যগতভাবে পাওয়া খাবারগুলি - root vegetables, whole grains, এবং berries - এইসব দেশে পাওয়া বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে ঘন ঘন অন্তর্ভুক্ত। যেহেতু এই অঞ্চলে বেশ কয়েকটি শরীরে পানি রয়েছে, যেমন- হরিণ, কড এবং স্যামন সহ - বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের খাবারগুলিতে তাদের পথ তৈরি করা। স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্প্রতি নর্ডিক ডায়েট এর উত্থান জনপ্রিয়তার কারণে বেশ মনোযোগ পেয়েছেন। সুস্বাস্থ্যের খাবার এবং মশলাগুলি সত্ত্বেও এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান খাবারে এমন কিছু অস্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে যা আপনার লিপিড-নিম্নহারে খাদ্য উপড়ে ফেলতে পারে। এই টিপগুলি আপনাকে সুস্বাদু স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-অনুপ্রাণিত খাবার সুস্বাস্থ্যের খাবারের পরিকল্পনাগুলিতে কিভাবে যোগ করবে তা দেখাবে।
স্যালাড
যদিও স্যালাড বিভিন্ন উপায়ে আসতে পারে, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-অনুপ্রাণিত সালাদগুলি প্রায়ই এমন উপাদানগুলি থাকে যা সাধারণত সালাদে যোগ করা হয় না - তবে তা তাদের সুস্বাদু হিসাবেও তৈরি করুন। এই সালাদ প্রায়ই অঞ্চলে উত্সারিত খাবার যোগ - সর্বাধিক রুট veggies, পুরো-শস্য বানান, আপেল, cucumbers, lingonberries, এবং সবুজ শাক। কখনও কখনও, কাটা স্যালমন বা হরিণ একটি সামান্য প্রোটিন প্রদান সালাদ যোগ করা হবে। স্ক্যান্ডিনেভিয়ান স্যালাড তৈরি করার সময় এক সম্ভাব্য প্যাথেলটি ডিমের মধ্যে ভারী ক্রিম বা খাদযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা হয়, যেহেতু এটি আপনার খাবারে স্যাট্রাটেড চর্বি এবং ক্যালোরি যুক্ত করতে পারে। সৌভাগ্যবশত, আপনার পছন্দের কমে ক্রিমের কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত এই সংযোজনগুলি সহজেই প্রতিস্থাপিত করতে পারেন বা কম চর্বি, প্লেইন গ্রীক দইতে একই প্রভাব পেতে পারেন - চর্বি ছাড়াই।
সাইড ডিশ
সাইড ডিশ অনেক ফর্ম মধ্যে আসা - আপনি একটি ছোট, সম্পূর্ণ শস্য প্রস্তুত করা হয় কিনা, মসৃণ এবং কেরী মাজা রুটি veggies pilaf সাইড থালা। এদের মধ্যে কিছু কিছু দুধ, ক্রিম এবং মাখন সহ সংক্ষেপিত চর্বিযুক্ত পরিমাণে থাকতে পারে। কম চর্বি দুধ এবং ক্রিম জন্য নির্বাচন চর্বি পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারেন। ক্ষেত্রে যেখানে মৃন্ময় প্রয়োজন হয়, আপনি ক্যানোলা, rapeseed বা জলপাই তেল, যা অসম্পৃক্ত চর্বি বেশী উচ্চতর করতে পারেন। আপনার পক্ষকে আরও হৃদয়-সুস্থ করতে, আপনার সাবজেক্টের পরিমাণ, ফলের এবং আপনার শস্যের সমগ্র শস্যকে বড় করে তুলতে হবে - এটি আপনার দ্বারা ব্যবহৃত পরিপূর্ণ ফ্যাটের পরিমাণ কমিয়ে দেবে, তবে এটি আপনার ফাইবার খাওয়াতেও বৃদ্ধি পাবে।
প্রধান খাবারের
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান এনট্র্রিগুলি ভেক-ভুট্টা, ফল, বাদাম, পাতলা ময়দা এবং মাছের চক-পূর্ণ। এই সুস্বাদু খাবারের বেশিরভাগ চর্বি কম; যাইহোক, কিছু খাবার আছে যা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং মাখনের মতো cheeses থাকতে পারে - যা সব আপনার চর্বি থেকে সম্পৃক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ সম্ভাবনা আছে। সৌভাগ্যক্রমে, আপনি আপনার প্রিয় পনির এর কম চর্বি সংস্করণ ব্যবহার করতে পারেন এবং এই- বা অন্যান্য প্রোটিন - আপনার রান্না মধ্যে leaner অংশ ব্যবহার। উপরন্তু, আপনি একটি মাংস বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন, যেমন tofu হিসাবে, আপনার থালা মধ্যে চালু ক্যালোরি পরিমাণ কম।
ডেজার্ট
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রন্ধনপ্রণালী তার সুস্বাদু ডেজার্টের জন্যও কুখ্যাত। যদিও এই ডেজার্টগুলির মধ্যে কয়েকটি তাদের চিনি এবং চর্বিযুক্ত স্যাট্র্যাটেটেড সামগ্রী দ্বারা ক্যালোরির মধ্যে সামান্য উচ্চতার একটি প্রবণতা থাকতে পারে, তবে স্ক্যান্ডিনেভিয়ার রান্নার জন্য সুস্বাস্থ্যের উপাদানের ব্যবহারে অনেকগুলি ডেজার্ট রয়েছে - মিষ্টি বীজ এবং পুরো শস্য, উভয়ই যা ফাইবার উচ্চ হয়। আপনার ডেজার্ট তৈরি করার সময়, সুপ্ত চিনি পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করুন এবং পরিবর্তে রেসিপি ব্যবহৃত ফল মিষ্টি নেভিগেশন নির্ভর। স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের ডেজার্টগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্রিম পাওয়া যায়, তাই আপনি মিষ্টি মিষ্টি থেকে চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি কাটাতে চাইলে আপনি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ ব্যবহার করতে পারেন। এই স্নাতক ডেজার্ট জন্য কয়েক স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেসিপি।