বেশিরভাগ মানুষ-বিশেষ করে বাবা-মা যাদের সিলিকের রোগ বা অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে কিন্তু যাদের সন্তানরা লবণহীন মুক্ত নয়- জানতে চান যে তারা খাবারে লবণের উপাদান ব্যবহার করতে পারে তবে তারা নিজেদের খেতে খেতে পরিকল্পনা করে না।
নতুন-নির্ণয় করা লোকেরা যারা রেস্তোরাঁয় বা এমনকি বকরীতে কাজ করে তারা হয়ত তাদের কাজগুলি রাখতে পারে যদি তারা এখন সেগুলি খাওয়াতে পারে না।
গ্লুটেন উপাদানের সাথে রান্না করা নিরাপদ কেন? কিছু ক্ষেত্রে, হ্যাঁ, এটি নিরাপদ (যদিও এটি আপনি কতটা সতর্কতার সাথে নির্ভর করেন)। অন্য অনেক ক্ষেত্রে, যদিও, না, এটি নিরাপদ নয়।
তাই আপনার ব্যবহারের জন্য নিরাপদ কি?
আপনি কি করতে হবে না সঙ্গে শুরু করা যাক, এবং ঠিক হতে পারে কি নিচে কাজ।
- গ্লুটেন-ভিত্তিক ময়দা: যেকোনো পরিস্থিতিতে অনিরাপদ । অবশ্যই ময়লা বাতাসে এবং শেষ পর্যন্ত আপনার নাক, গলা, এবং পাচক ট্র্যাক্ট মধ্যে, একটি কদর্য glutening থেকে নেতৃস্থানীয়। যদি আপনি আটা বা একাধিক কাপ আটা সঙ্গে সাদাসিধা রুটি তৈরি করছেন না শুধুমাত্র একটি বস্তুর একাধারে চামড়া ব্যবহার করে মহাজাগতিক ঘনীভূত - কোনও ময়লা এক্সপোজার আপনি অসুস্থ করা সম্ভবত খুব সম্ভবত। গ্লুটেন ভিত্তিক বেকড পণ্য জন্য মিক্স একই কারণে একই, জন্য অনিরাপদ। (দুর্ভাগ্যবশত, এর অর্থ এই যে আপনি যদি একটি বেকারিতে কাজ করেন, তবে আপনাকে অন্য একটি চাকরী খুঁজে বের করতে হবে।)
- উত্সারিত গ্লুটেন ভিত্তিক পাস্তা: কখনও কখনও নিরাপদ কিন্তু কখনও কখনও অনিরাপদ । কিছু লোক খুঁজে পান যে তাদের কোনও সমস্যা নেই, যারা গ্লুটেন-মুক্ত স্প্যাগেটি একটি পাত্রের পাশাপাশি প্রচলিত স্প্যাগেটি একটি পাত্র তৈরি করছে, অন্যরা রিপোর্ট করে যে এটি প্রতিবার তাদের পায়। যদি আপনি অন্য লোকেদের জন্য গ্লুটেন-ভিত্তিক পাস্তা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার খাবারের সাবধানতাগুলি সাবধানে রাখুন (অন্যথায়, আপনার পাত্রের মধ্যে ভুল চুম্বনকে আটকাতে খুব সহজ।) এছাড়াও, গ্লুটেন-ওয়াই প্যাটের অবস্থান করুন যাতে এটি আপনার খাওয়ানোর পরিকল্পনা করে এমন কিছুতে ছড়িয়ে দিতে পারে না। এবং আপনি যাই হোক না কেন, এটি করা হয় কিনা দেখতে প্রচলিত পাস্তা স্বাদ না। কিভাবে একটি ভাগ রান্নাঘর সেট আপ শিখুন।
- নিয়মিত রুটির সাথে স্যান্ডউইচ তৈরি করা: সাধারণত নিরাপদ , যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি আপনার হাতে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলবেন। যদিও কিছু লোক রুটি গন্ধ খুঁজে পায় তাদের অসুস্থ বা এমনকি nauseated অনুভব করে, গন্ধ নিজেই আসলে আপনি gluten করতে পারেন না টুকরা আপনি অসুস্থ করতে পারেন, তবে, বিশেষ করে তাদের চটকান রাখা সতর্কতা অবলম্বন করা এবং আপনার গ্লুটেন মুক্ত ময়দার পাত্র মধ্যে একটি ক্রস-দূষিত ছুরি না রাখা মনে রাখবেন। এছাড়াও আপনি কোনও "শিল্পী-শৈলী" বাদামে আটা কোট দিয়ে কোনও খাবার বাদ দিন, যেহেতু এটি আপনাকে পান করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ময়দা লাগবে না।
- সস বা অন্যান্য উপাদানগুলি যা তাদের মধ্যে অল্প পরিমাণে ময়দার আঠা আছে: নিরাপদ । প্রচলিত গম ভিত্তিক সয়া সস বা একটি ডালুযুক্ত মশলাযুক্ত সরিষার একটি স্প্ল্যাশ ব্যবহার করে আপনি অন্য লোকেদের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন এমন বিষয়ে আপনার উদ্বিগ্ন হওয়ার প্রয়োজন নেই। উপরে অন্যান্য অবস্থার সঙ্গে, শুধু এটি আপনি আপনার জন্য রান্না করছি এমন কিছু আক্রমনভাবে বা এটা splatter করা না তা নিশ্চিত না।