এন্টি-এজিং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য

আপনি একটি দীর্ঘ জীবন আপনার উপায় খেতে পারেন? ওয়েল, হ্যাঁ এবং না গবেষণার একটি উল্লেখযোগ্য সংস্থা দেখায় যে তথাকথিত ভূমধ্যসাগরীয় খাবার বা অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক পরিকল্পনা অনুসরণকারীরা দীর্ঘদিন ধরে বসবাস করে এবং কোরেরি হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের জন্য কম অসুখী। অন্য দিকে, অনেক বেশি খাওয়া - এমনকি স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি দিয়ে ভরা খাবারও - এখনও অনেক বেশি।

মনের মধ্যে সংযমী যে বার্তা দিয়ে, আসুন এটি দীর্ঘস্থায়ী উন্নত যে এই খাওয়ার নিদর্শন সম্পর্কে কি এটি একটি কটাক্ষপাত করা যাক।

স্বাস্থ্য জন্য ভূমধ্য ডায়েট

তথাকথিত "ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য" তে আগ্রহের ফলে বায়ুমন্ডলীয় সাগরের সীমান্তে বসবাসকারী মানুষ পৃথিবীর সর্ববৃহত হারুনের হৃদরোগ এবং সর্বোপরি দীর্ঘজীবী হ'ল এই উপলব্ধির দ্বারা উদ্ভূত হয়েছিল। এই সত্য ছিল যদিও অঞ্চলের মধ্যে সংস্কৃতি এবং খাদ্য মধ্যে কিছু বৈচিত্র ছিল। তারপর থেকে, শব্দটি সাধারণত একটি খাদ্যের উল্লেখ করে যা পুরো শস্য, ফল, সবজি, বাদাম, জলপাই তেল এবং মাছের উপর জোর দেয়, যখন পরিমিত চর্বি, সুপ্ত শর্করা এবং মাংসের পরিমাণ হ্রাস করা হয়

• পুরো শস্য: গোটা শস্যটি শস্যের সমস্ত তিনটি উপাদান ধারণ করে: বহিঃস্থ স্তর বা ত্বক, স্টার্চী এন্ডোস্ফার্ম, এবং ভিটামিন এবং খনিজ-বাহিত অভ্যন্তর জীবাণু। পুরো শস্যের মধ্যে গম, বার্লি, বাদামি চাল, বেকহাট, ওট, বুলগের, এবং কুইনো রয়েছে। রিফাইনিং ফাইবার যা অনেক দীর্ঘায়ু, ভিটামিন ই এবং বি ভিটামিন, তাই unprocessed শস্য জন্য লক্ষ্য সংযুক্ত করা হয় মুছে ফেলা। কোলেস্টেরল কমানোর জন্য উচ্চ মানের, অপরিবর্তিত শস্য খাওয়ার এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা কমিয়ে আনা হয়েছে। যদি আপনি carbs থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা, হৃদয় গ্রহণ: একটি 17 বছর ধরে 27,000 পোস্ট menopausal মহিলাদের উপর নজর আইয়ুবা মহিলা স্বাস্থ্যের তথ্য, পাওয়া যায় যে যারা এমনকি একটি সপ্তাহে সম্পূর্ণ শস্য মাত্র 4-7 সার খেয়েছেন যে পাওয়া যায় নি , যারা 17 বছরের মধ্যে মারা গিয়েছিল 31% কম, এমন নারীদের তুলনায় যারা খুব কমই খেতে বা কখনো খায়নি। এক যে এক কম পরিবেশন এক সঙ্গে!

• ফল ও সবজি: ভূমধ্যীয় খাদ্যটি তাজা ফল ও সবজি সমৃদ্ধ। "আপনার রং খাও" ভাল পরামর্শ, যেহেতু বেশিরভাগ বিশিষ্টভাবে রঙ্গিন উপাদানে প্রায়ই সর্বাধিক ফাইটোকেমিক্যাল বা উদ্ভিদ পুষ্টি থাকে। যে কোনও খাবারে ফল এবং সবজি তৈরি করতে অর্ধেক আপনার প্লেটের জন্য অভিযান। আমেরিকার সরকার কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে, 2 ½ কাপ সবজি এবং প্রতিদিন ২ কাপ ফল প্রস্তাব করে।

• অলিভ তেল: ওটিস ফ্যাট যা কক্ষ তাপমাত্রায় তরল হয়। ওলিভ তেল তার হৃদযন্ত্র সুস্থ monounsaturated চর্বি জন্য ভূমধ্য খাদ্য ধন্যবাদ একটি নায়ক হয়। অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল যেমন স্নোবাইল, সয়াবিন এবং সূর্যমুখী তেল, মুনসেস্রাসেটেড এবং পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটের সংমিশ্রণ, সেগুলি হ'ল সুস্বাস্থ্যের পছন্দ যেমন মৃন্ময় ও মার্জারিন যা স্যাট্রাটেড ফ্যাট ধারণ করে।
• মাছ: স্যামন, হেরিং, সার্ডিনস, অ্যালকোওর টুনা এবং ম্যাকেরেলের মত ফ্যাটি মাছ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের প্রধান অংশ, এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান উৎস। এই রক্তরসে সুস্থ রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সপ্তাহে দুইবার ফ্যাটি মাছ খাওয়ার লক্ষ্যস্থল।
• মটরশুটি: বীজ, মটর, দারুচিনি ফ্যামিল-সমৃদ্ধ সব্জির বীজের মতো। এদের মধ্যে রয়েছে গারানজস (চিকন), কালো, পিনটো, কিডনি এবং রোমানিয়া মটরশুটি। তারা প্রোটিন একটি মহান উৎস, এখনও চর্বি কম যখন পূরণ, এবং soups এবং stews মধ্যে রান্না জন্য অত্যন্ত বহুমুখী হয়। নিশ্চিত করুন এবং ক্যানড legumes একটি ভাল কুণ্ডলী প্রায়ই ডায়ালিং প্রক্রিয়া ব্যবহৃত সোডিয়াম কমাতে দিতে।
• বাদাম: যেহেতু ক্যালোরিতে বাদাম উচ্চ, অনেক মানুষ ওজন বৃদ্ধি সম্পর্কে চিন্তিত তাদের এড়ানো এড়িয়ে চলুন। আপনি যখন আপনার অংশগুলি দেখেন, তখন যেসব চর্বি থাকে সেগুলো সন্তুষ্ট হয় না এবং বাদাম খাওয়া হয় সপ্তাহে কয়েকবার হৃদরোগের নিচের সমস্যাগুলির সাথে সংযুক্ত হয়। একটি ছোট মুষলক একটি দিনের চেয়ে আরো জন্য লক্ষ্য, এবং ভারীভাবে salted বা মিষ্টি (মধু-ভ্যানিটি মত) বেশী এড়াতে।

• ক্যালসিয়াম এবং দুধ প্রোডাক্ট: ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে মানুষ প্রচুর পরিমাণে পনির এবং পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন ক্রিম ব্যবহার করে, কোরোনারীর হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ফলে অনেক গবেষকরা অবাক হয়েছেন। এই "ফরাসি বিরোধিতা" সাজানোর জন্য আরো গবেষণা চলছে, কিন্তু ছোট অংশ এবং বৃহত্তর শারীরিক কার্যকলাপ সহ অন্যান্য সম্ভাব্য কারণগুলি, ব্যাখ্যাের অংশ হতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে লোকেরা দইয়ের মত আরও কাঁকড়া দুধের দ্রব্য ব্যবহার করে থাকে, যাতে এটি একটি ফ্যাক্টরও হতে পারে।
• ওয়াইন: দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির জন্য ওয়াইনের ব্যবহার বাড়ানো উচিত কিনা উত্তর আমেরিকায় কিছুটা বিতর্কিত হয়েছে, তবে এই সত্য যে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে মানুষ মদ পান করে এবং এটি থেকে উপকার লাগে। মধ্যম মাদক - মহিলাদের জন্য প্রতিদিন দুইবার পুরুষের জন্য এক পানীয় - হার্টের রোগের ঝুঁকি কম থাকে। কোলন বা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন কিছু বেশি, তাই নিঃসন্দেহে নয়।

হোম বার্তা নিয়ে

ভূমধ্যসাগরে লোকেদের মতো খাওয়ার সুবিধাগুলি উপভোগের বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের একটি সম্পদ রয়েছে। এবং যদি আপনি একটি মহান দীর্ঘায়ু খাদ্য একটি সহজ রুট চান, গবেষণা দেখিয়েছেন যে এই উদ্ভিদ ভিত্তিক, খাওয়ার সুস্বাদু উপায় আপনার পুষ্টিকর ঘাঁটি আচ্ছাদিত রাখতে সাহায্য করবে।

_{সূত্র:}

_{ডেভিড আর জ্যাকবস, জের, লেনি ফ্রস্ট অ্যান্ডারসেন এবং রুন ব্লমহফ "পুরো-শস্যের খরচ অকার্যোডায়ভিসুলারের হ্রাসের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত, অরক্যান্সার মৃত্যু আইওয়া উইমেনস হেলথ স্টাডিতে প্রদাহজনক রোগের কারণ।" এম জে ক্লিন নিউট্রন জুন 2007 ভল। 85 নং 6 1606-1614}

_{আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা 2010. পাবলিক ইনফরমেশন বুকলেট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ, পুষ্টি নীতি এবং প্রচার কেন্দ্র।}

_{মাথিউ মৈলোট এট আল "পুষ্টির লক্ষ্যমাত্রা পৌঁছানোর সবচেয়ে কম উপায় হচ্ছে ভূমধ্যীয় খাবারের বিকল্পগুলি গ্রহণ করা: কম্পিউটার তৈরি করা ব্যক্তিগতকৃত খাবার থেকে প্রমাণ।" অ্যাম জে ক্লিন নিউট্র অক্টোবর ২01২ ভল। 94 নং 4 11২7-1137}

_{পানাজিটা এন। মিতোওয়া, পিএইচডি। এট আল "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জনসংখ্যা অনুযায়ী ভূতাত্ত্বিক ডায়রিটি প্যাটার্ন এবং সর্বক্ষেত্রে মৃত্যুহারের ভবিষ্যদ্বাণী। এনআইএইচ-এআরপি ডায়েট এবং স্বাস্থ্য অধ্যয়নের ফলাফল।" আর্চার ইন্টারন্যাশনাল মেড 2007; 167 (22): 2461-2468।}

_{পুষ্টি উৎস: স্বাস্থ্যকর খাবার প্লেট বনাম ইউএসডিএ মেপেলেন্ট পাবলিক ইনফরমেশন শিট হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ http: //www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/index.html}