যদি আপনি উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনাকে একটি লবণ নিষেধাজ্ঞা ডায়েটে যেতে চান। আপনার রক্তচাপ কমানোর ক্ষেত্রে লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
লবণ সংবেদনশীলতা
ডায়াবেটিস লবণ দ্বারা সরবরাহকৃত সোডিয়াম রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বেশিরভাগ মানুষ ডায়াবেটিস লবণে খুব বেশি পরিবর্তন করতে পারেন - খুব কম স্তরের থেকে উচ্চ স্তরের - কোনও গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা ছাড়াই
তবে, কিছু ব্যক্তি রক্তচাপের উচ্চতা বৃদ্ধি করে এবং তাদের রক্তের বাহনগুলিতে "কঠোরতা" বাড়িয়ে তুলবে, যখন তারা প্রয়োজনের তুলনায় বেশি ডাইটিয়েট লবণ খাওয়াবে। এই লোকেদের "লবণ সংবেদনশীল" বলা হয়।
উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের একটি অপেক্ষাকৃত বৃহৎ পরিমাণে লবণ সংবেদনশীলতা বলে মনে হয়।
একজন ব্যক্তির লবণ সংবেদনশীলতা বা না জিনতত্ত্ব, জাতি (কালো ব্যক্তিদের লবণ সংবেদনশীল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি), শরীরের ভর (ওভারওয়েট লোকেদের লবণ সংবেদনশীলতা একটি উচ্চ ঘটনা আছে) সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে প্রদর্শিত হয় না, বিপাকীয় সিন্ড্রোম উপস্থিতি (যা লবণ সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে), এবং ব্যায়ামের মাত্রা (ব্যায়াম লবণ সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে)।
কেন লবণ নিষিদ্ধ ডাইনিং সাহায্য
যদিও সহজেই পাওয়া যায় না এমন পরীক্ষাগুলি কে নির্ধারণ করতে পারে এবং কে মিষ্টি সংবেদনশীল নয়, বর্তমান সুপারিশ হল লবণ-প্রতিবন্ধক খাদ্যের উপর স্থাপন করা উচ্চ রক্তচাপ।
এই সুপারিশ তিনটি কারণের জন্য তৈরি করা হয়। প্রথমত, যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকে, তবে আপনি লবণ সংবেদনশীল হওয়ার সম্ভাব্য তুলনামূলকভাবে উচ্চতর। দ্বিতীয়ত, এমনকি যদি আপনি বিশেষ করে লবণ সংবেদনশীল না হন, তবে আপনার রক্তচাপ হ্রাসকৃত পরিমাণে কম পরিমাণে লবণের সাথে কমিয়ে আনতে পারে। এবং তৃতীয়, আপনার খাদ্য লবণ সীমাবদ্ধ অধিকাংশ অ্যান্টি-হাইপারটেনশন ঔষধ আরো কার্যকর করতে পারেন
লবণ নিষিদ্ধ নেভিগেশন প্রস্তাবনা
হাইপারটেনশন দিয়ে মানুষের জন্য লবণ-বিধিনিষেধযুক্ত খাদ্য সুপারিশকারী সমস্ত প্রধান বিশেষজ্ঞ প্যানেলে মাপা হয়।
খাদ্যের লেবেল আসলে লবণ সামগ্রী তালিকা করে না, তবে সোডিয়াম কন্টেন্টের পরিবর্তে।
তদনুযায়ী, উচ্চ রক্তচাপ চিকিত্সা করার জন্য প্রকাশিত বেশিরভাগ নির্দেশনাগুলি খাদ্যতালিকাগত সোডিয়ামকে 100 মেগা / দিন বা এমনকি কমিয়ে দেওয়ার সুপারিশ করে। (44 মে.ক. সোডিয়াম সমান এক গ্রাম)। এর বিপরীতে সাধারণত আমেরিকান খাদ্য 150 থেকে ২00 মেগা / দিন পর্যন্ত থাকে। এটি একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস।
বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞদেরই প্রাইয়েরাপিস্টের জন্য যারা লবণযুক্ত সীমাবদ্ধতাগুলি সুপারিশ করে।
উপরন্তু, যেহেতু লবণের বেশিরভাগই আমরা প্রতিদিন পান করি, প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে আসে, পাবলিক হেলথ প্রফেশনাল (এবং অন্যান্যরা) সরকারি নিয়ম-কানুনের জন্য লবিং করে যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের কাজে ব্যবহৃত সোডিয়াম পরিমাণ সীমিত করবে। তাদের লক্ষ্য জনসংখ্যার জুড়ে লবণ গ্রহণের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা। যদিও তাদের হৃদয় সঠিক স্থানে রয়েছে এবং যখন তারা এই লক্ষ্যটি সম্পন্ন করার জন্য যুক্তিসঙ্গত যুক্তি তৈরি করতে পারে, তখন বিতর্কের একটি বিরাট লক্ষণ নিষেধাজ্ঞাের ব্যাপক, ফেডারেল-নিয়ন্ত্রিত নীতির কাছাকাছি চলে আসে।
- "লবণ যুদ্ধ" সম্পর্কে পড়ুন - লবণ নিষেধাজ্ঞা একটি ব্যাপক সার্বজনীন নীতির প্রতিদ্বন্দ্বিতা এবং প্রতিদ্বন্দ্বিতা।
লবণ খাওয়া কমানোর জন্য প্রাকটিক্যাল টিপস
- আপনার লবণ ঝাঁকুনি নিক্ষেপ; টেবিলে লবণ যোগ করবেন না।
- মাদকদ্রব্য এবং সুবিধার খাবারের লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন, যার বেশিরভাগই লবণের সাথে পুরোপুরি লোড হয়।
- আসলে, যে কোনো প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন - যেমন sauces, ক্যানড সবজি এবং সিরিয়াল - এবং কম-সোডিয়াম ব্রান্ডের সন্ধান করুন।
- প্রচুর ফল এবং সবজি খান; অন্যান্য উপকারিতাগুলির মধ্যে, এই খাদ্য সামগ্রীগুলিতে থাকা পটাসিয়াম লবণের প্রভাবকে সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।
- লবণ দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করবেন না; যদি আপনি লবণ যোগ করা আবশ্যক, রান্না প্রক্রিয়াটি শেষে এটি যোগ করুন (আপনি কম ব্যবহার করব)।
- হাইপারটেনশন নির্দেশাবলী উপর বিতর্ক সম্পর্কে পড়ুন।
সূত্র:
অ্যাড্রোজ, এইচ জে, ম্যাডিস, এনইউ উচ্চ রক্তচাপের রোগনির্ণয়ে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম। এন ইং জে মেড ২007; 356: 1966।
ওয়েইনবারগার, এমএইচ মানুষের রক্তচাপের লবণ সংবেদনশীলতা হাইপারটেনশন 1996; 27: 481।
কোটচেন টিএ, কওলী এ.ডব্লিউ জেআর, ফ্রোঝিচ ইডি স্বাস্থ্য এবং রোগের লবণ - একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য। এন ইং জে মেড 2013; 368: 2531।
চৈ হুই, পার্ক এইচসি, হে এসকে। লবণ সংবেদনশীলতা এবং উচ্চ রক্তচাপ: কিডনি লঘুপাত থেকে ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশন থেকে একটি প্যারাডিজম শিফট। ইলেক্ট্রোলাইট রক্তের প্রেস 2015; 13: 7।