স্কুল পিকনিকের পরে যদি আপনার সন্তানের এত ভালো লাগে না, তাহলে তার স্ট্যাফিলোকক্কাস অ্যারিয়াস ("স্ট্যাফ") খাদ্য বিষক্রিয়া রয়েছে।
খাদ্যজাত স্টাফের লক্ষণগুলি ব্যাকটেরিয়া থেকে আসে না, বরং কোষের বিষাক্ত পদার্থ থেকে বেরিয়ে আসে যা কক্ষ তাপমাত্রায় অবশিষ্ট থাকে। এই বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা গরম করার জন্য প্রতিরোধী হয়, তাই আপনি যে স্টক খাদ্য বিষাক্ততা পাওয়া থেকে বিরত না হবে বসা হয়েছে খাদ্য recooking।
স্টাফ স্প্রেডস কিভাবে
স্টাফের খাদ্য বিষাক্ত খাদ্য-বহন। এটি একটি ব্যাকটেরিয়া বা এর বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা দ্বারা দূষিত একটি খাদ্য খাওয়া যখন এটি ঘটে। স্টাফ অ্যারিয়াস মাংসের পণ্য, পোল্ট্রি এবং ডিম প্রোডাক্ট, মেইনয়েজ-ভিত্তিক সালাদ, ক্রিম-ভর্তি পেস্ট্রি এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। এটা অন্যান্য অধিকাংশ ব্যাকটেরিয়া তুলনায় উচ্চ লবণ মাত্রা প্রতিরোধ করতে পারেন, তাই এটি নিরাময় খাবার, যেমন হ্যাম হিসাবে থাকতে পারে।
স্ট্যাফের খাদ্য বিষাক্ততা সাধারণত মানুষের দূষণের ফলে গর্ভাশয়ের হাত থেকে বা খিঁচুনি বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের মাধ্যমে ছিটিয়ে দেয়। খাদ্য দূষিত হওয়ার পর, এটি বেরিয়ে আসে এবং দেহটি বহন করে, যার ফলে লক্ষণগুলি তৈরি করার জন্য উচ্চ পর্যায়ে টক্সিন থাকে।
কে ঝুঁকি এ আছে?
সংক্ষিপ্ত - সবাই স্ট্যাফ অ্যারিয়াসের খাদ্য বিষাক্ততা অত্যন্ত সাধারণ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন প্রাদুর্ভাবের মধ্যে রিপোর্ট করা হয়েছে। যাইহোক, বৈজ্ঞানিক অনুসন্ধানের সময় ক্ষতিগ্রস্ত ব্যক্তিদের নির্ণয়ের সমস্যা এবং দুর্বল প্রতিক্রিয়াগুলির কারণে প্রতি বছর সংক্রমিত ব্যক্তিদের প্রকৃত সংখ্যা অজানা।
লক্ষণ
দূষিত খাদ্য খাওয়ার 30 মিনিটের মধ্যে 8 ঘণ্টার মধ্যে এবং প্রায় 1 দিন স্থায়ীভাবে বিমোহিত বমি বমি ভাব এবং কখনও কখনও ডায়রিয়া এবং তীব্র পেটে ব্যথা।
রোগ নির্ণয়
সন্দেহভাজন খাবারে বিষ বা ব্যাকটেরিয়া সনাক্তকরণ - যা আপনাকে অনুমোদন করে - সাধারণ পিকনিক-গার্ডার এমন কিছু করতে পারে না (খাদ্য পরীক্ষা এবং লজ্জাজনক ফলাফলগুলি, নিজেকে)।
চিকিৎসা
চিকিত্সা সত্যিই শুধু জলযুক্ত রাখা জড়িত, আপনার জ্বর নিয়ন্ত্রণ (যদি থাকে) এবং জিনিস অপেক্ষা আউট। সংক্রমণ সাধারণত ঔষধের প্রয়োজন ছাড়া সমাধান করা হবে। সম্পর্কিত মৃত্যুর খুব বিরল, কিন্তু বৃদ্ধ, শিশু এবং অন্যান্য ব্যক্তিরা যারা ইমিউন সিস্টেমে দুর্বল হয়ে পড়েছে তাদের মধ্যে ঘটেছে।
প্রতিরোধ
নিরাপদ রান্নার এবং ডাইনিং অনুশীলনগুলি ব্যবহার করুন। অচ্ছপরিবর্তিত দুধ পান করবেন না, এবং 2 ঘন্টা (যখন সন্দেহ হয়, শুধু একটি পাস নিতে) জন্য ঘর তাপমাত্রা এ বসা হয়েছে যে খাদ্য খাওয়া না। ঘন ঘন আপনার হাত ধোয়া।
সূত্র:
> ল লির এট আল স্ট্যাফিলোকক্কাস অরে্য এবং খাদ্য বিষাক্ত । জেনেটিক্স এবং আণবিক রিসার্চ। 2003; ২ (1): 63-76
> সালার্স এএ এবং ভুট্টা ডিডি ব্যাকটেরিয়াল পেডিয়াজেনেসিস: একটি আণবিক পদ্ধতি। © 1994, মাইক্রোবায়োলজি জন্য আমেরিকান সোসাইটি, ওয়াশিংটন, ডিসি। পিপি। 136-138
> স্ট্যাফিলোকোককাস অ্যারিয়াস USFDA খারাপ বাগ বুক খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি জন্য কেন্দ্র।