আপনার কিডনি রোগ পাঁচ বছরের পর্যায় পর্যন্ত আপনার খাদ্যতালিকাগত চাহিদাগুলি পরিবর্তন করে, এবং আপনাকে ডায়ালিসিসের প্রয়োজন হয়। আপনার আগের খাদ্য থেকে সর্বাধিক খাদ্যতালিকার পরিবর্তন আপনার প্রোটিন ভোজনের বৃদ্ধি এবং পটাসিয়াম হ্রাস অন্তর্ভুক্ত। লবণ এবং ফসফরাস অন্ত্র এখনও কম রাখা প্রয়োজন, এবং আপনি এখনও আপনার তরল ভোজনের নিরীক্ষণ প্রয়োজন।
আরও প্রোটিন খান
পেশী নির্মাণ এবং বজায় রাখা এবং ইমিউন সিস্টেম ফাংশন জন্য প্রোটিন অপরিহার্য।
আপনি সম্ভবত রোগের পূর্ববর্তী পর্যায়ে প্রোটিন কম খাওয়াতে পারেন কারণ আপনার কিডনি প্রোটিন বিপাক দ্বারা উপাদানের দ্বারা পরিচালিত হতে পারে না, কিন্তু এখন যে আপনি ডায়ালিসিসের উপর আছেন, আপনাকে আরও প্রোটিন খাওয়ার প্রয়োজন হবে। আমেরিকান কিডনি ফাউন্ডেশনের মতে, আপনার প্রতিদিন প্রায় 8 থেকে 10 ounces উচ্চ প্রোটিন খাবারের প্রয়োজন হবে।
আপনার প্রোটিন ভোজনের জন্য মাংস, ডিম, মাছ, এবং সীফুড বা হাঁস চয়ন করুন। এই খাদ্যগুলির জন্য প্রোটিন যেমন শাকসব্জি, লেজ, বাদাম, বীজ এবং মটর হিসেবে সুস্বাদু হয়, কারণ তারা পটাসিয়াম এবং ফসফরাসে উচ্চতর। যদি আপনি একটি নিরামিষ হন, তবে আপনার ডাক্তার বা ডায়েট্রিয়ার সাথে কথা বলার দরকার আছে যিনি প্রোটিন সম্পূরকগুলি সম্পর্কে কিডনি রোগের জন্য খাবারে বিশেষজ্ঞ।
সোডিয়াম লো রাখুন
আপনার তরল মাত্রা খুব বেশি সোডিয়াম খাওয়াতে পারে যাতে আপনি একটি নিম্ন-সোডিয়াম খাবার অনুসরণ করতে পারেন। লুকিয়ে থাকা সোডিয়ামের জন্য রুটি তৈরি, সসাইজিং মিক্স, ক্যানড স্যুপ, মাংস এবং সবজি ইত্যাদির জন্য দেখুন।
নরম খাবার থেকে দূরে থাকুন
যে সমস্ত খাবারগুলি "কম-সোডিয়াম" বলে দাবি করে তা লেবেলগুলিতেও পরীক্ষা করে দেখুন। তাদের প্রতিস্থাপনের প্রয়োজনে তাদের আরো বেশি সোডিয়াম থাকতে পারে এবং তাদের মধ্যে পটাসিয়াম থাকতে পারে, যা আপনাকে কিছুটা এড়িয়ে যেতে হবে।
নিম্ন ফসফরাস ভোজনের
ফসফরাস আপনার শরীরের শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত এবং স্বাভাবিক স্নায়ু এবং পেশী ফাংশন জন্য প্রয়োজন খামির খনিজ একটি।
আপনার শরীর আপনার রক্তে ফসফরাস একটি মোটামুটি নির্দিষ্ট স্তর বজায় রাখা পছন্দ করে, এবং এটি আপনার কিডনি এর কোনো অতিরিক্ত ফসফরাস অপসারণ কাজ।
যদি একজন ব্যক্তির কিডনীর ক্রনিক ক্রনিক রোগ হয়, তবে ফসফরাসের মাত্রা অনেক বেশি হতে পারে কারণ কিডনি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না। এর ফলে আপনার রক্তের পিএইচটি বেড়ে যায়। যখন পিএইচ অত্যন্ত উচ্চ হয়, তখন আপনার শরীরটি পিএইচ ব্যাকগ্রাউন্ডে ফিরে যাওয়ার জন্য আপনার হাড় থেকে ক্যালসিয়াম মুক্ত করে যেখানে এটির অন্তর্গত। যে দুর্বল হাড়ে পরিণত হতে পারে, যা একটি ভাল জিনিস নয়
আপনার ফসফরাস খাওয়ার কমাতে, দুধের 1/2 কাপ পরিবেশন করুন বা প্রতিদিন ২-3 কাপ দই করুন। অথবা, যদি আপনি পছন্দ করেন, তাহলে দুধ অথবা দইয়ের পরিবর্তে আপনি 1 আউন্স পনির খেতে পারেন। ফসফরাসে কিছু ধরণের ক্রিম পাখি কম থাকে যাতে ডায়াবেটিক্সের সাথে যদি ঠিক হয় তবে তাদের গ্রাস করতে সক্ষম হতে পারে। আপনি সম্পূর্ণ শস্য, দুল এবং শুকনো মটরশুটি, মটর, বাদাম, চিনাবাদাম, কোকো, কোলা এবং বিয়ার থেকে দূরে থাকা উচিত। ফল, সবজি, সুগন্ধি শস্য এবং চাল চালানোর ঠিক আছে
ঔষধ এছাড়াও প্রতিটি খাদ্য বা জলখাবার দ্বারা দেওয়া হতে পারে যে ফসফরাস শোষণ করার শরীরের ক্ষমতা সীমিত।
পটাসিয়াম নিষেধাজ্ঞা
আপনার পটাসিয়াম খাওয়ার পরিমাণও কম রাখতে হবে (আপনার ডাক্তার আপনাকে বলবেন) কারণ আপনার রক্তে উচ্চ মাত্রার পটাসিয়াম আপনার হৃদয়ের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
ফল এবং সবজি প্রায়ই পটাসিয়াম উচ্চ হয়, কিন্তু এই গ্রহণযোগ্য হয়:
- আপেল
- berries
- ব্রোকলি
- বাঁধাকপি
- গাজর
- ফুলকপি
- সেলারি
- চেরি
- শসা
- বেগুন
- আঙ্গুর
- সবুজ মটরশুটি
- লেটুস
- পেঁয়াজ
- পীচ
- নাশপাতি
- peppers
- আনারস
- বরই
- মূলা
- মানডারিন
- হলুদ স্কোয়াশ
- ধুন্দুল
কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট
আপনার ওজন বৃদ্ধি বা বজায় রাখতে হলে, আপনার ক্যালোরি বৃদ্ধি করে কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করতে সহায়তা করতে পারে। শস্য, খাদ্যশস্য, এবং রুটি চমৎকার উত্স - আপনি এই খাদ্য গোষ্ঠী থেকে প্রতিদিন 6 থেকে 11 পরিসীমা প্রয়োজন হবে।
আপনার ফসফরাস খাওয়া বন্ধ রাখতে সুগন্ধি শস্য পছন্দ করবেন না। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে আপনাকে একটি সুসংগত কার্বোহাইড্রেট খাদ্যটি অনুসরণ করতে হবে।
আপনি যদি হৃদরোগের ঝুঁকি নিয়ে থাকেন তবে আপনার ডাক্তার আপনাকে কম চর্বিযুক্ত খাদ্যের অনুসরণ করতে চাইতে পারেন। আপনার খাদ্যতালিকাগত কোন খাদ্যতালিকাগত ফ্যাট নিষেধাজ্ঞা সঙ্গে আপনাকে সাহায্য করবে
নমুনা মেনু
এখানে একটি দৈনিক মেনুর একটি উদাহরণ যা আপনার নিয়ন্ত্রিত খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তাগুলি মাপবে:
ব্রেকফাস্ট
- ক্র্যানবেরি জুস
- ২ টি ডিম
- মাখন, মার্জারিন, জেলি, বা ফল স্প্রে সহ হোয়াইট টোস্ট
মিডমর্ননিং স্নেক
- গাজরের লাঠি
লাঞ্চ
- মাখন বা মার্জারিন দিয়ে টুনা পাস্তা সালাদ সাদা ডাইনিং রোল
- টাটকা বা ক্যানড পিচ
- আপেল রস বা পরিষ্কার সোডা (না কোলা)
বিকালে স্ন্যাক
- সাদা রুটি উপর চিকেন স্যান্ডউইচ
ডিনার
- ঢাকনা হিসাবে তেল এবং ভিনেগার সঙ্গে লেটুস, cucumbers, গাজর, এবং ব্রোকলি সঙ্গে সালাদ
- স্যামন পিললেট
- সবুজ মটরশুটি
- 1/2 কাপ দুধ
নাইটমেইল স্নেক
- আঙ্গুর বা berries
খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম
কিডনি রোগে আক্রান্ত হওয়ার জন্য কিছু খাবার নির্দিষ্ট পুষ্টির মধ্যে ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে, এবং আপনার ডায়াবেটিস বা পুষ্টিবিজ্ঞানীর সাথে এটি আপনাকে সাহায্য করতে পারে। কোনও নতুন খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক যোগ করার আগে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীদের সাথে কথা বলতে ভুলবেন না।
সূত্র:
আমেরিকান কিডনি ফাউন্ডেশন। "হিমোডায়ালাইসিস শুরু করার জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ডায়রিটি নির্দেশিকা।" http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm।
মাহের এক "সরলীকৃত খাদ্য মেনু।" একাদশ সংস্করণ, হকোকন এনজে, যুক্তরাষ্ট্র: উইলি-ব্ল্যাকওয়েল পাবলিশিং, অক্টোবর ২011।