একজন ব্যক্তির লাল রঙের অ্যালার্জি বা অন্য খাদ্য রঙের অ্যালার্জি হওয়ার জন্য এটি সম্ভব হলেও, এটি বিরল। আমি প্রায়ই আমার ক্লিনিকে রোগীদের দেখি যারা খাবারের রং খাওয়ার পরে এলার্জি প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছে, যদিও এটি প্রায়ই প্রমাণ করা কঠিন। অ্যালার্জি পরীক্ষার খাদ্য রঙের জন্য সম্ভব, যদিও বিভিন্ন খাদ্য রঙের নিষ্কাশনগুলি পাওয়া কঠিন হতে পারে।
এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টির জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে যে নিম্নলিখিত সাধারণ খাদ্য রং হয়:
Tartrazine। এফডি এন্ড সি হলুদ ডাই # 5 নামেও পরিচিত, টার্টাজাইনটি বেশিরভাগ প্রতিক্রিয়াগুলির কারণ হিসেবে মনে করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ছদ্মবেশ (আংশিক ছুরি ) এবং হাঁপানি ( অ্যাস্থমা ) এবং অ্যাজমা । তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় এ তত্ত্বটি অস্পষ্ট হয়েছে যে অ্যাসপিরিন-অ্যালার্জিক অ্যাস্তাম্যাটিক্স টার্ট্রজাইনের এলার্জি ছিল।
কিভাবে একটি tartrazine- বিনামূল্যে খাদ্য অনুসরণ অনুসরণ করুন।
কার্মাইন। কারমাইন একটি শুকনো পোকা যা ড্যাকটাইলোপিয়াস কোকাক্স কোস্টা নামে পরিচিত একটি লাল ছোপানো রঙিন রঙ, যা কাঁকড়া পিয়ার ক্যাকটাস উদ্ভিদের উপর পাওয়া যায়। এই রঙ বিভিন্ন প্রসাধনী, পানীয়, লাল দই এবং popsicles পাওয়া যায়। কারমাইন প্রতিক্রিয়া সত্যিই প্রকৃতির এলার্জি হয়।
Annatto। অ্যানাত্তো একটি হলুদ ডাইয়ের খাদ্য রং যা দক্ষিণ আমেরিকান গাছের বীজ থেকে তৈরি, বিক্সিয়া অরেলানা । অ্যানাফিল্যাক্সিস এবং ছদ্মবেশ সহ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে এই যোগব্যয়টি।
জাফরান। ক্রকস স্যাটাভা প্ল্যান্টের ফুল থেকে প্রাপ্ত এই হলুদ ছোপানো রঙের রংটি অ্যানাফিল্যাক্সিসের একটি কারণ হিসাবে রিপোর্ট করা হয়েছে।
অনেক অন্যান্য খাদ্য রং কম সাধারণ, কিন্তু সম্ভাব্য, এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ। এর মধ্যে রয়েছে সূর্যাস্ত হলুদ (হলুদ # 6), আমaranth (লাল # 2), erythrosine (লাল # 3), এবং কুইনোলিন হলুদ, অন্যদের মধ্যে।
অন্যান্য খাদ্য এলার্জি হিসাবে গুরুতর প্রতিক্রিয়া একই ভাবে চিকিত্সা করা হয়। যদি প্রতিক্রিয়াগুলি গুরুতর হয়, তবে একজন ব্যক্তির জন্য একটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া (যেমন ইনজেক্বল এপিনফ্রাইন বহন করা এবং একটি মেডিকেল সতর্কতা ব্রেসলেট লাগানো জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন হতে পারে।
অন্যথায়, খাদ্য additives প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া মানুষের জন্য থেরাপি মূলধারার অপরাধী খাদ্য যোগব্যায়াম পরিত্যাগ।
একটি খাদ্য রঙ-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ কিভাবে জানুন
সূত্র:
1. উইলসন বিজি, বাহনা এসএল খাদ্য additives প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া অ্যান এলার্জি আস্থা অ্যামিনোল 2005; 95: 499-507।
২. বুশ আর.কে., টেইলর এসএল, হফেল এসএল খাদ্য ও মাদকদ্রব্যের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া মধ্যে: Adkinson এনএফ, Yunginger JW, Busse WW, এট আল, eds। মিডলটন এর এলার্জি নীতি এবং প্র্যাকটিস। 6 ম সংস্করণ ফিলাডেলফিয়া: মোসবি পাবলিশিং; 2003: 1645-1663।